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Mallorca magazin, food trends in mallorca

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Mallorca magazin, food trends in mallorca

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  1. 1. pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API Aktuelles Nachrichten 08. November 2013 | 11:41 h Abonnements Anzeigen ePaper GOmehr... Was? Wann? Wo? Essen und Trinken ServiceHome Aktuelles Gesellschaft Kultur Sport und Freizeit Nachrichten Politik Wirtschaft Aus den Inselgemeinden Die Gäste lehnen sich satt und genussmüde zurück, die Gastgeberin ist in entspanntes Geplauder vertieft: Heute schwitzt sie nicht am Herd, sie lässt kochen. „Private Cooking“ liegt im Trend: Essen gehen – aber zu Hause bleiben. „Viele haben solch wunderschöne Häuser auf der Insel, da kommt bei vielen zu Recht der Gedanke auf: ​Warum in ein Restaurant gehen, wenn wir doch hier in so einem traumhaften Ambiente speisen können!​“, erklärt Caroline Fabian. Seit einem Jahr hat sich die Münchnerin, die ihr Handwerk im Sternerestaurant „Königshof“ gelernt und zweieinhalb Jahre bei Sternekoch Josef Sauerschell in Deià in Küche und Service gearbeitet hat, mit der Firma „Private Cooking&Wine“ selbstständig gemacht. Wer nicht selbst kochen kann, mag oder sich mal etwas Besonderes im Alltag oder für eine private Feier gönnen will, holt sie in ihre Küche. Ein Service, der bei Inselresidenten wie Urlaubern, die die Ferien lieber im Liegestuhl als in Supermarkt und Küche verbringen wollen, scheinbar gleichermaßen gut ankommt. Mal wird sie nur für einen Tag engagiert, aber oft bekocht sie die Kunden auch drei Wochen lang vom Frühstück über das Lunch-Paket bis zum Menü am Abend. „Der Wunsch nach ganz individueller Dienstleistung ist so groß wie noch nie. Und nach Rundumservice: Einkaufen, kochen, dekorieren, Mallorca-Trend: Essen gehen, aber zu Hause bleiben Heutzutage lässt man kochen - vom Private-Cook Andrea Rau | 16.07.2009 0 0 Máx: 25° Mín: 16° Palma 22° Vorhersage für die kommenden4 Tage.
  2. 2. pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API servieren, aufräumen und spülen übernehme ich, die Kunden dagegen können ganz gemütlich sitzen bleiben“, erzählt Marcus Kaspari, einst Küchenchef der ehemaligen „Villa Hermosa“ in Felanitx, der seit wenigen Monaten mit seiner Firma „Finca-Gourmet“ als Privatkoch seine Dienste anbietet. Viel gefragt sei etwa sein Kochservice auf der Yacht: „Unter Deck ist es am Herd nunmal etwas enger, da ist es schön, wenn einem das abgenommen wird. Erst neulich hab ich zwei Wochen auf einem Schiff gekocht, das nach Monaco fuhr.“ Dabei werde nicht unbedingt Haute Cuisine von ihm verlangt: „Oft buchen dich die Kunden auch, damit du ihnen einen leckeren Salat und einen Hamburger zubereitest.“ 180 Euro kostet sein Service die ersten fünf Stunden, plus Lebensmittelpauschale. Fabians Dienste gehen nach Tagespauschale, Lebensmittel werden anhand des Rechnungsbetrages beglichen. „Beim Private-Cooking ist der eigentliche Luxus, den man bezahlen muss, der Zeitaufwand des Kochs. Ob ich Hummer oder ein Salatbüfett zubereite, macht dabei gar keinen so großen Unterschied.“ Diätpläne, Lebensmittelallergien und Sonderwünsche sind kein Problem. „Da ich ohnehin nicht fertige Menüvorschläge mitbringe, sondern alles abspreche, gehe ich ganz automatisch individuell auf jegliche Vorstellungen ein“, erklärt Fabian. Mindestens ebenso entscheidend wie fachliche Kompetenz, gibt sie zu bedenken, sei bei den privaten Köchen aber die Sympathiefrage: „Vertrauen spielt eine ganz wesentliche Rolle. Schließlich befindet man sich in einem privaten Haushalt.“ Dass man ihr den Schlüssel zur Fünf- Millionen-Villa unter die Türmatte lege, um auch bei Abwesenheit der Besitzer schon mal loslegen zu können, sei keine Seltenheit. Stimmt die Sympathie, komme es auch schon mal vor, dass sie von Stammkunden nach Deutschland eingeflogen werde. Auch Restaurantbesitzer scheinen erkannt zu haben, dass die Nachfrage steigt: Seit Kurzem kann man auch die kreativen Menüs von Jens Krumbiegel, Chef des „Jens“ in Camp de Mar, am heimischen Esstisch genießen. Buchbar ist er für ein Dinner mit maximal 15 Personen, seine Partnerin kümmert sich um den perfekten Service. Gedacht sind seine privaten Kochsessions für den besonderen Rahmen. Auf den Restaurantpreis des Vier-Gang-Menüs (etwa 60 Euro) müssen 1. Der heißeste Oktober seit jeher 2. Autoummeldung bleibt Ärgerthema Nummer 1 3. Mallorca und der Sex 4. Wenn Eltern die Mallorca-Finca nutzen 5. Boeing muss ausweichen Joana Zimmer Ihr Auftritt bei der RTL-Show "Let's Dance" rührte das Publikum zu Tränen. Die Sängerin Joana Zimmer, seit ihrer Geburt blind, belegte mit ihrem Partner Christan Polanc Meistgelesen Meistkommentiert Das Neuste
  3. 3. pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API Auf den Restaurantpreis des Vier-Gang-Menüs (etwa 60 Euro) müssen die Gastgeber für Koch- und Servicekraft im Haus rund weitere 500 Euro drauflegen. „Die Kochshows haben sicher deutlich dazu beigetragen, das Essen daheim wieder populär ist“, erklärt sich Krumbiegel den Trend. „Oft nutzen die Leute gleich die Gelegenheit, um sich ein paar Tricks abzuschauen. Manche wollen sogar mitkochen.“ Name (Pflichtfeld): : Mailadresse (Pflichtfeld): Kommentar: Comenta Nutzungsbestimmungen Rechtlicher Hinweis » Der Inhalt der Kommentare spiegelt die Meinung der Nutzer wider, nicht die von mallorcamagazin.com » Es ist nicht erlaubt, Kommentare abzuschicken, die gegen das Gesetz verstoßen oder unangebrachte, beleidigende oder ehrverletzende Inhalte haben. » mallorcamagazin.com behält es sich vor, unangemessene Kommentare zu löschen. Kommentieren Bislang gibt es keine Kommentare. GO Wählen Sie eine Rubrik Ort auswählen Ferienwohnungen Palma www.housetrip.de/Palma-de-Mallorca Die Geheimtipp-Ferienwohnungen. Ab 29€ pro Nacht. Jetzt buchen! Ich akzeptiere die Nutzungsbedingungen und die rechtlichen Hinweise.
  4. 4. pdfcrowd.comopen in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API Home Aktuelles Gesellschaft Kultur Sport und Freizeit Was? Wann? Wo? Essen und Trinken Service Mallorca Magazin Carrer Calçat 10 - Pol. Son Valentí. Edificio Ultima Hora - 07011 Palma (Mallorca) Tel.: 971 919 333 Fax: 971 919 340 Email: redaccion@mallorcamagazin.net

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