El documento habla sobre los procesos de la viticultura y la vinificación en la Argentina. Explica que la vid necesita temperaturas adecuadas y poca humedad, y que sus principales enemigos son las heladas tardías, el granizo y las lluvias excesivas. Detalla que la cosecha puede ser manual o mecánica, y que una vez recolectada la uva es llevada a la bodega para comenzar el proceso de vinificación, el cual varía entre bodegas pero básicamente involucra despalillar la uva,