O documento fornece uma receita de cação com legumes e HONDASHI®. A receita inclui 1 kg de cação temperado com HONDASHI® e sal, refogado com cebola, abobrinha e tomate. O peixe é cozido no leite de coco e água e servido com coentro picado.

1. CAÇÃO COM LEGUMES
HONDASHI®
Ingredientes
1 kg de postas de cação
2 sachês de HONDASHI®
1 e meia colher (chá) de sal 20 minutos
suco de 1 limão + 30 minutos de geladeira
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas pequenas picadas
2 abobrinhas médias, sem sementes, em cubinhos
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de Preparo
Em uma tigela média, coloque as postas de peixe e tempere com o HONDASHI®, o sal e o suco de
limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos, na geladeira.
Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola e refogue
rapidamente. Adicione a abobrinha e o tomate, e refogue por 4 minutos, ou até o tomate começar a
desmanchar.
Acrescente o peixe e deixe cozinhar, em fogo alto, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até
que mude de cor. Vire as postas cuidadosamente e regue com a água e o leite de coco.
Deixe cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por mais 10 minutos, ou até que o peixe
esteja macio.
Junte o coentro e sirva acompanhado de arroz branco.
Dica
Substitua o leite de coco por 1 colher (sopa) de amido de milho já dissolvido em 1 xícara (chá) de leite.
Rendimento
6 porções.
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