Este documento fornece a receita de um arroz cremoso com shimeji e Hondashi. Ele inclui ingredientes como arroz, bacon, cebola, shimeji, creme de leite e Hondashi. O modo de preparo envolve refogar os ingredientes em duas panelas separadas e depois misturar tudo junto com o creme de leite.

1. ARROZ CREMOSO COM
SHIMEJI HONDASHI®
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 cebola pequena ralada
meia xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos (50 g) 20 minutos
1 xícara (chá) de arroz parboilizado cru
2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
meia colher (chá) de sal
1 sachê de HONDASHI®
2 xícaras (chá) de shimeji picado (200 g)
meia xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a
cebola e o bacon, e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o arroz, a água, o sal e metade do
sachê de HONDASHI®, e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 10 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira média, coloque a margarina restante e leve ao fogo médio para
derreter. Adicione o shimeji e o HONDASHI® restante, e refogue por 3 minutos, ou até murchar. Junte
ao arroz com o líquido formado e deixe cozinhar por 3 minutos, com a panela semitampada, ou até
secar.
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Deixe descansar por 5 minutos,
com a panela tampada, e sirva em seguida.
Dicas
1. Substitua o bacon por peito de peru defumado e o creme de leite, por requeijão light.
2. Os cogumelos frescos, como o shimeji, são ótimas opções para substituir os cogumelos em conserva
que possuem uma quantidade elevada de sódio.
Rendimento
4 porções.
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