El documento presenta una introducción a las cadenas agroproductivas. Explica que muchos participantes contribuyen al proceso de producir y procesar los alimentos que consumimos, desde los productores de semillas hasta los supermercados. También describe brevemente algunos eslabones clave de la cadena agroalimentaria, como los productores, las empresas agroindustriales, los organismos de regulación y los mercados locales e internacionales. Finalmente, propone una actividad práctica para que los estudiantes identifiquen y analicen los diferentes participantes de una cadena