Os avanços da suinocultura mundial em 2000 e 2010, visão sobre os quinze maiores produtores mundiais e enfoque sobre a evolução da suinocultura brasileira nesse período. O artigo celebrava os dez anos da PorkExpo

1. Tempus Fugit1
Por Osler Desouzart
osler@terra.com.br
A PorkWorld cumpriu seus dez anos e o tempo voou. A revista tornou‐se adulta e eu da meia idade
passei à condição de idoso, com direito a furar filas e a ter vagas exclusivas, que naturalmente não
são respeitadas.
O que mudou na suinocultura mundial neste prazo em que a PorkWorld tornou‐se adulta? A
produção mundial de carne suína cresceu 20,6%, passando de 89.6852 milhões de toneladas em
2000 para as 108.1353 milhões de toneladas que devemos produzir neste ano, e a disponibilidade
per capita expandiu‐se em 7,1%, passando de 14,73 para 15,78 kg/capita/ano.
Nesse período, episódios de PRRS na China, maior produtor mundial, impactaram significativamente
a produção e disponibilidade em 2007. Não obstante, o fato de que a China responde por quase
metade da produção mundial, detectamos no período uma discreta redução do grau de
concentração da produção mundial de carne suína.
1 Geórgicas do poeta romano Virgílio: Sed fugit interea fugit irreparabile tempus ("Mas ele foge: irreversivelmente o
tempo foge"). Habitualmente usada entre nós como “o tempo voa”
2 Fonte: Faostat
3 Fonte: Food Outlook Jun 2010, GIEWS/FAO

2. Observa‐se que dos 132 países que produzem carne suína, 15 destes respondiam em 2000 por
94,3% da produção mundial de carne suína, percentual este que cai para 93,8% em 2010.
Entre esses quinze maiores países produtores, que concentram ≈94% da produção mundial, oito
deles tiveram no período índices de crescimento de suas produções superiores à média mundial de
20,6%. O Brasil se insere entre eles com um crescimento de 25%.

3. A produção brasileira de carne suína cresceu 650.000 tm e nossas exportações passaram de umas
incipientes 128 mil toneladas para as 680/700 mil toneladas com que deveremos fechar o ano,
enquanto o consumo per capita brasileiro se situará entre 13,5 e 14,00 kg neste ano de 2010,
rompendo a barreira dos 11 kg onde patinamos a maior parte da década.
Testemunhamos nos últimos quatro anos iniciativas do setor suinícola brasileiro no sentido de
promover o consumo da carne suína no mercado brasileiro, incipientes, desagregadas ainda, mas
meritórias e sinalizadoras do quanto poderemos progredir quando aprendermos na suinocultura
brasileira que caçar em bando não é opcional, mas imperativo daqueles que desejarem sobreviver e
participar do futuro de um mercado que necessariamente crescerá por dois motivos: a. sofremos
com o protecionismo internacional que está com suas ações em baixa nas bolsas de futuro e,
portanto, nossas exportações crescerão; b. não é difícil quando estivermos unidos fazer com que o
consumo per capita brasileiro passe de 13,5 kg para 20,25kg. Difícil será para o pessoal do bovino e
do frango fazer com que o brasileiro passe dos ≤ 40kg para 60 kg de consumo per capita.
O Brasil confirmou sua vocação de grande produtor de carnes e, mesmo com restrições que
desafiam lógicas sanitárias, logrou se tornar o quarto maior exportador de carnes suínas. Foram dez
anos de crescimento, onde o setor manteve sua tradição de alternar sorrisos e lágrimas.
Acredito que também a PorkWorld alternou momentos de sorrisos e lágrimas nesses seus 10 anos
de vida, trazendo ao setor informações e conhecimento, base de qualquer crescimento sustentável.
É também mérito da AnimalWorld ter‐nos aportado a Pork Expo, que se tornou o evento exclusivo e
especializado mais importante do segmento e que figura no calendário bienal de todos que militam
no setor.

4. São esses os motivos pelos quais apresento à PorkWorld e sua equipe os parabéns pelos 10 anos de
vida e os votos de coragem e garra para enfrentar as lutas que nos reservam o futuro que nos levará
em 2020 a uma produção > a 4,5 milhões de toneladas e uma exportação de ± 1 milhão de toneladas
de carne suína. Convoco a PorkWorld para que partilhe com o setor esta trincheira e apelo para o
setor que tenha a consciência de que na complexidade dos dias de hoje e de amanhã não dá para
vencer se não tivermos aliados partilhando a trincheira. E quanto mais melhor.