Geopolitics of NUTS ! Thanks to : Rudy ARNOUX Gaël BLANC Charlotte CANTON Lorine GACHET Simon GOUGAUD Guillaume HORRIOT

1. Nutella
Vers une nouvelle recette ?
Rudy ARNOUX
Gaël BLANC
Charlotte CANTON
Lorine GACHET
Simon GOUGAUD
Guillaume HORRIOT

2. Sommaire
- Historique et origines
- Composition du Nutella
- D’où proviennent les ingrédients ?
- Marché du cacao (passé, présent, futur)
- Marché de la noisette (passé, présent, futur)
- Evolution du CA et marché
- Futur incertain ?

3. Il était une fois…
1946 : Invention de la pâte à tartiner par l’italien Pietro Ferrero – Pain au chocolat
« Giandujot »
1949 : Modification de la recette – Supercrema
1959 : La filiale française est créée en Normandie
1961 : Ferrero France lance laTartinoise (1er nom)
1964 : Création de la marque

4. Sucre: 52%
Noisettes: 13%
Huile de palme:
20%
Lait en poudre + autres:
7,5%
Cacao: 7,5%
Une recette secrète
mais une composition controversée

5. Sucre: 0,26€
Noisettes: 1,40€
Huile de palme:
0,23€
Lait en poudre + autres:
0,19€
Cacao: 0,28€
Source des prix: Estimation à partir d’informations d’un industriel agro-alimentaire spécialisé dans les recettes à base de chocolat
Coût alimentaire au kilo:
déséquilibre entre les différentes matières
TOTAL: 2,36€/KG

6. Des ingrédients provenant des cinq continents
Sites de production : Canada, France, Australie, Brésil,Allemagne, Italie, Pologne
Equateur, Côte d’Ivoire, Ghana, Nigeria, Cameroun Italie,Turquie UE
Brésil, Malaisie, Indonésie, Papouasie Nouvelle Guinée

7. Cacao : une raréfaction de la fève
Jan. 2012 : 2256 $ Oct. 2015 : 3095 $→ + 37 % sur 10 ans, dû à l’augmentation de la demande globale

8. La Noisette turque explose
→ Prix moyen au Kg / en € : prix avant crise : 9€
prix maximum constaté : 15€
→ Fortes sécheresses enTurquie
→ Récoltes faibles et baisse de la qualité

9. 75 000 tonnes de Nutella sont consommées par an en
France
1.7 milliard d’euros C'est le chiffre d'affaires que pèse la filière
Nutella dans l'entreprise Ferrero
Les ventes représentent 20% du chiffre d'affaires total du
groupe
La montée en puissance des ventes de Nutella
En 2012, Ferrero totalise un chiffre d’affaires de 7.8 milliards
d’euros.

10. Un prix en constante évolution
Une évolution des prix avec le passage à l'euro
Phénomène d'augmentation des marges arrières qui
impute directement le prix des produits :
AUGMENTATION
Une stratégie de prix : Un produit qui marche et qui
écrase la concurrence
Répercussions des mauvaises conditions
météorologiques enTurquie en 2014 :
Diminution de la production = Augmentation des prix

11. Pot 2oo g Pot 400g Pot 630g Pot 825g Pot 1Kg
Prix au Kg** 10,35 €/kg 6,64 €/kg 6,27 €/kg 5,42 €/kg 5,39 €/kg
Prix en € ** 2,07 € 2,92 € 3,95 € 4,55 € 5,39 €
** Prix moyen sur le marché d’un pot de Nutella

12. Nutella, une marque indétrônable
La France occupe la 1ère place dans le classement des plus gros consommateurs de Nutella
La France qui compte pour moins de 1% de la population mondiale, représente 26% de
consommation mondiale de Nutella, devant l'Allemagne, l'Italie et la Suisse
Populaire, ce produit domine le marché mondial de la pâte à tartiner à la noisette et au cacao
En 2010, Nutella détient 85% du marché de la pâte à tartiner en France.
Chaque seconde, 9,5 kilos de Nutella sont engloutis par les
consommateurs dans le monde, soit 300 000 tonnes par an.
Nutella est une marque mondiale, avec une présence dans 200 pays

13. Futur incertain ?
- Force de l’image de marque « Nutella »
- Santé financière du groupe Ferrero
- Réputation de qualité (goût)
- Usage de l’huile de palme controversé
- Epuisement des ressources en noisettes
- Qualités nutritives critiquées
Forces Faiblesses

14. Futur incertain ?
- Innovation technologique pour la substitution
de ces produits de bases
- Retravailler la recette (lancement de nouveaux
produits sur le modèle de Coca-Cola)
- Amendement « Nutella » (300% de taxe sur
les produits utilisant l’huile de palmes)
- Actions des associations de
consommateurs
Opportunités Menaces