1. QUICHE LORRAINE INGRÉDIENTS 1 rouleau de pâte brisée 150 g d’emmental râpé 300 g de lardons fumés 3 œufs ¼ litre de crème fleurette ¼ litre de lait Sel, poivre, noix de muscade La quiche lorraine est une tarte salée dont la pâte est recouverte de migaine et de lardons. C'est une recette traditionnelle lorraine mais elle s'est largement diffusée dans toute la France et au-delà. Elle est consommée le plus souvent chaude en entrée. Son usage à l'occasion d'apéritifs ou de lunchs est de plus en plus fréquent. La production de quiche lorraine est énorme. On la trouve chez tous les charcutiers et boulangers. Elle fait également l'objet d'une importante production industrielle. Elle est proposée fraîche, sous vide ou congelée.

2. LAPIN AUX PRUNEAUX INGRÉDIENTS - 1 beau lapin coupé en morceaux - 400 g de pruneaux d’Agen dénoyautés - 2 dl de bouillon de volaille - 2 échalotes hachées finement - 5 cl de vinaigre de vin - du sel et du poivre - du beurre et de l’huile d’arachide - 1,5 dl de vin blanc sec - 2 sachets de thé Spécialité du Languedoc Roussillon.

3. POMMES DE TERRE FRITES

4. MOUSSE AU CHOCOLAT INGRÉDIENTS 180 g de chocolat noir haché 20 g de lait entier 10 cl de crème liquide 20 g de beurre coupé en petits dés 3 oeufs 15 de sucre semoule

5. MAGASINS DANS L’ÉPICERIE: ON VEND DE TOUT A LA BOULANGERIE: ON VEND DU PAIN, DES OEUFS, DES CROISSANTS… A LA PATISSERIE: ON VEND DES GATEAUX A LA BOUCHERIE: ON VEND DE LA VIANDE ET DE LA CHARCUTERIE A LA POISSONERIE: ON VEND DU POISSON

6. CUISSINE ESPAGNOLE PAELLA Ingrédients de la Recette Espagnole Paella : - 500g de riz - Poitrine de poulet - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 tomates - 1 oignon - 3 gousses d’ails hachés - 10 langoustines - 20 crevettes décortiqués - Une poignée de moules - 1 citron - 1 verre à thé d'huile d'olive - 1 pincée de safran - 1 pincée d’épices à paëlla - Sel, poivre

7. OMELETTE INGRÉDIENTS - 4 pommes de terre moyennes (600 g) - 5 oeufs - 1/2 oignon - 1/2 poivron vert - huile d'olive ou tournesol - sel