1. Actividad Integradora 4.
Alumnas: María Teresa Aguilar Macías.
Erika Merari del Toro Pérez.
Cynthia Ochoa Mancilla.

2. 
La empresa Cajetas Lugo se encuentra en el
municipio de Sayula Jalisco, es una empresa
que ha pasado de generación en generación y
que es una de las mas grandes y conocidas
tradiciones en el municipio. Además es una
empresa totalmente familiar, de la que se
encarga la familia LUGO. Estos productos se
caracterizan por el color de su etiqueta el
cual puede ser: NARANJA, AZUL, y ROJA.

3. 
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La fabricación de la cajeta en Sayuela se remonta
a los inicios del siglo XX, época en la que el Sr.
Agustín Lugo, quien al ser detenido por las
autoridades por venderles rompope, una bebida
que contenía licor, a los soldados a su paso por
la estación del tren, decidió rescatar la receta que
le diera su suegra para la elaboración de este
dulce y a su vez comercializarlo sin problemas.
Se dice que esta señora en su juventud trabajó en
casa de unos señores españoles, quienes
acostumbraban tomarla como postre y fue ahí
donde aprendió la receta original.

4. 
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Fue después del año de 1915 cuando la Cajeta Lugo fabricada
en Sayula se convirtió en un producto típico de la región, ya
que en ninguna otra parte de los alrededores se elaboraba; y
su fama se debe a que en aquel entonces el medio de
transporte más popular era el tren y la parada en la estación
del poblado de Sayula era casi obligatoria, al ser ésta una de
las ciudades más importantes de la ruta Guadalajara –
Colima.
Tuvo su auge de venta en los años sesenta en sus dos
variedades: de leche y de frutas de temporada como el
camote, la piña, la guayaba, el membrillo, la pitaya y el
joconoxtle, que es una variedad de tuna silvestre; la
preparación de esta última variedad se suspendió debido a su
poca demanda por parte de la gente, que prefería la de leche.
Actualmente el Sr. José de Jesús Lugo Cueto e hijos, tercer y
cuarta generación respectivamente, son quienes se encargan
de conservar la tradición de la elaboración de este delicioso
dulce tradicional.

5. Cajetas Lugo:
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Paquete Grande Lugo.
Paquete Mediano Lugo.
Paquete Mini Lugo.
Redonda Extra Grande
Lugo.
Redonda Grande Lugo.
Redonda Mediana Lugo.
Ovalada Grande Lugo.
Frasco Grade Lugo.
Frasco Chico Lugo.
Cajetas Sayula:
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Paquete Grande Sayula.
Paquete Mediano Sayula.
Paquete Mini Sayula.
Redonda Extra Grande
Sayula.
Redonda Grande Sayula.
Redonda
Mediana Sayula.
Ovalada Grande Sayula.
Frasco Grade Sayula.

7. 
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La Cajeta Lugo tradicional te incluye leche de vaca,
azúcar, vainilla y conservador natural aprobado
por FDA.
La cajeta posee diferentes atributos que
constituyen ventajas que la diferencian. Su origen
y factores cultural y gastronómico. Ventajas
diferenciales simbólicas • Es un producto cultural
Mexicano • Región mundial con tradición
productiva de dulce de leche • Favorables
condiciones agro ecológicas que generan ventajas
competitivas.
•
Ventajas
diferenciales
institucionales Excelencia en materia prima • •
Ventajas diferenciales físicas • Excelencia en
calidad • Receta original.

8. 
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Una de las misiones de la empresa es dar a
conocer su producto a todos los lugares
posibles, así como dar a conocer su buen
sabor que es toda una artesanía.
También tenemos una visión de dar a conocer
este producto 100% sayulense, y demostrar
que es unan tradición que se ha llevado de
generación en generación.

9. 
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Cajetas Lugo es una empresa familiar que se ha distinguido por
su permanencia y crecimiento en el mercado gracias a la
dedicación y empeño de los herederos de Don Agustín Lugo,
creador del dulce a principios del siglo XX.
A casi cien años de su fundación esta empresa es dirigida por
José de Jesús Lugo Cueto y sus hijos Jesús y Claudia, es decir la
tercera y cuarta generación de la familia de Don Agustín; hoy en
día los frutos son buenos, comercializan dos marcas: Cajetas
Lugo y Cajetas Sayula, tienen 150 puntos de venta en la región
occidente de México, así como en Tijuana y en un futuro se
planea exportar a Estados Unidos.
La generación de empleos suma 40 colaboradores que trabajan
en la fábrica, y 20 artesanos más para la elaboración de los
envases ovalados de madera, que son distintivos de las marcas.

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La empresa Cajetas Lugo ingresara a la Cámara de la Industria
Alimenticia de Guadalajara para tener una retroalimentación sobre el
mercado, capacitación y poder participar en ferias y exposiciones.
Aún cuando la meta es comercializar en México y posicionar sus
productos, el joven Jesús Lugo López, se dio cuenta que tenían que
reforzar la presencia en su lugar de origen, por lo tanto decidieron
incentivar el mercado local y empezaron a regalar productos, hacer
acuerdos con el ayuntamiento para que la gente conociera la calidad
de la Cajeta Lugo y Cajeta Sayula, con esto consiguieron que se
pasara la voz.
Las estrategias implementadas dieron resultados, actualmente el
40% de la producción de Cajeta Lugo se vende en Sayula, es un trato
directo de consumidor a comprador.
Mientras que el 50% de la producción se vende en la autopista
Guadalajara-Manzanillo y el 10% restante en rutas comerciales que
ya tienen definidas hasta Guadalajara y Melaque.

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La empresa tiene dos marcas de cajeta, la Lugo y
la Sayula, ésta última es una presentación más
económica . La cajeta Lugo y Sayula da a conocer
su producto al resto del mundo por medio de su
propia página en Internet.
Por su parte la Cajeta Sayula destina gran parte
de su producción a la distribución en sus 150
puntos de venta en estas rutas comerciales que
cubren el occidente del país, pero además tiene
un importante comprador en la ciudad de
Tijuana, que abastece también la demanda en los
Estados Unidos.

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Las cajetas se venden en dos presentaciones, caja de madera y en
frasco de vidrio, y están dirigidos a diferentes públicos, porque
tienen sabor y consistencia distintos:
Tienen clientes que sí conocieron el sabor de la cajeta en madera y
lo siguen consumiendo. Y las nuevas generaciones consumen en
cristal sin ningún problema.
El sabor de la cajeta dependiendo del envase es distinto. Aún
cuando es la misma receta, y la diferencia en el proceso son diez
minutos antes la de cristal, toma una consistencia diferente es un
poco más untable. Lo que sí es que toda la cajeta la producen a
mano, con leche de vaca, azúcar y vainilla como ingredientes
básicos.
También desde hace 5 años, la empresa produce y comercializa una
salsa de cacahuate, Salsa Chahué, con la receta que todos conocen
en Sayula, Jalisco, con chile seco, chile de árbol y desde luego
cacahuate.

13. 
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Sayula y varios municipios del Sur de Jalisco le
apuestan a que los gobiernos federal y del
Estado.
Un dulce emblemático es la cajeta cocida de
leche de vaca en envases de crista y en el
conocido empaque de madera de pino . Al
respecto, la ejecutiva de Cajetas Lugo, Nely
Cueto, expuso que esta tradición ya tiene una
trayectoria de 70 años, en los que se ha
mantenido en gran parte la forma artesanal de su
proceso.

14. 
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La principal actividad de la empresa Lugo es la
comercialización de las cajetas, por lo cual puede especularse
entra en uno de los aspectos importantes del Plan Estatal del
Desarrollo de Jalisco ya que mediante su expansión nace la
creación de fuentes de trabajo, logrando que las familias de
Sayula alcancen un mayor poder adquisitivo a través del
desarrollo económico del pueblo, la procreación de más
empleos y de oportunidades de crecimiento para todos, al
igual que aumentan el patrimonio, cultural y gastronómico.
Cajetas Lugo consigue varios beneficios del Plan Estatal de
Desarrollo de Jalisco , ya que en las regiones se han
conseguido progresos en servicios y turismo, lo cual permite
que la empresa extienda sus ventas y ganancias, pues por
ejemplo la participación que tuvo la empresa en la expo
cajetera 2012, llevando consigo sus dos marcas “Cajeta Lugo”
y “Cajeta Sayula”, consiguiendo un modo de expresarse y dar
a conocer su producto un poco mas.

15. 
Por el momento el Tratado de Libre Comercio
que beneficiaria mas a la Empresa Lugo es de
“Tratado de Libre Comercio de Norte
América” (TLCAN), el cual es publicado en el
20 de diciembre de 1993 y entro en vigor el 1
de enero de 1994. Este tratado es de vital
ayuda para la exportación de los productos
de la empresa Lugo, ya que se planea
exportar a los Ángeles, Estados Unidos de
América.

16. 
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La Organización Mundial del Comercio (OMC) es una organización
internacional que regula las normas que rigen el comercio entre los
países, entonces como el producto quiere abrirse un nuevo
horizonte de exportación hacia E.U.A es necesario saber las normas
para que el producto sea exportado. Se pretende que La OMC ayude
al productores de los dulces, los exportadores y los importadores a
vallan a llevar adelante las actividades. Como empresa que quiere
exportar, es necesario el conocimiento de los Acuerdos de la OMC
abarcan las mercancías, los servicios y la propiedad intelectual, para
así saber como seria la liberalización del dulce.
En cuanto al apoyo económico La OMC al colaborar con varias otras
organizaciones gubernamentales internacionales bajo la enseña de
la “coherencia”, término contrastado en la “Decisión sobre el logro
de una mayor coherencia en la formulación de la política económica
a nivel mundial”, nos puede a la Empresa Lugo para conseguir un
préstamo económico para así si se suscitará una gran demanda del
producto,, ya que la OMC va mucho más allá de los acuerdos de
cooperación formales y específicos de la OMC con el FMI y el Banco
Mundial.

17. 
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La cajeta Lugo en es un producto hecho con
leche así que se le nombra dulce de leche, así
que en la balanza comercial de México solo
aparecerá en general juntos con otros
derivados y preparaciones de la leche.
La balanza muestra cuales son las
estadísticas de algunos productos incluida la
cajeta en cada año desde el 2010 en moneda
extranjera ósea en dólares.

18. 
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La empresa de cajetas Lugo tiene una gran ventaja
competitiva al ser del estado de Jalisco ya que pocas
empresas tienen más arraigo y tradición como
Cajetas Lugo, que se han convertido en un ícono del
municipio de Sayula, Jalisco. Entre cazos de cobre,
olores de leche quemada y canela, los trabajadores
en la fábrica preparan el producto que será envasado
en recipientes de madera de pino, todo el proceso es
artesanal.
El crecimiento de esta empresa es la suma de
constancia, amor por el trabajo y de crear sinergia
con todos los integrantes de la familia en la
construcción de un sueño común.

19. 
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Llegar al punto donde se sitúa la empresa Lugo no fue fácil: la
organización familiar, el esfuerzo, el sacrificio y la visión de trabajo en
equipo son los valores que les permitieron construir una dulce historia
de tradición, sabor y éxito. Esto genera la ventaja competitiva que les
permitirá conseguir beneficios de TLCAN q me México ha firmado con
Estados Unidos de América, pues la distinción que tienen las cajetas se
hará evidente al tiempo de exportarlas, permitiendo así que estas
penetren y se posicionen en el mercado americano.
EL Plan de Desarrollo de Jalisco, busca mejoras características en todos
sus sectores, (servicios y turismo, son los mas servibles para la empresa)
lo que proporciona a la empresa Lugo una herramienta para que esta
pueda añadir más valor a sus productos, y por lo consiguiente
representa una gran ventaja competitiva el pertenecer al estado de
Jalisco.
Las cajetas Lugo tienen un gran potencial de tener éxito en el mercado
estadounidense. Promover y exportar un dulce mexicano, hecho con la
mejor calidad además que también les aportara valor nutrimental, es
muy interesante porque además de que disfrutaran un dulce al mismo
tiempo se están nutriendo, esto generara más empleos en la región
donde se encuentra la empresa, además de que se obtendrán beneficios
monetarios para los dueños de la empresa, además de que es bueno de
que vallan extendiendo su mercado y poco a poco a darse a conocer,
sabiendo que es lo que hacen y como lo hacen, también siendo ejemplo
para empresas que ya tengan una consolidación en el país que pueden
comenzar a exportar, claro sin descuidar su mercado dentro del país
mismo.

21. 
http://preescolar.galeon.com/
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http://www.cajetaslugo.com/
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http://www.decisioncolima.com/articulos/det
alle/MTEwNA==/centenaria-tradicion-1
http://201.150.37.246/noticias/detalle/4033
/tradicion-hecha-cajeta