La bioseguridad se refiere a las políticas y procedimientos para aplicar biotecnología de forma segura. Se estableció para reducir el riesgo de transmisión de microorganismos entre personas. La bioseguridad en la agricultura es importante para prevenir la transmisión de enfermedades entre animales y personas a través de vectores. Se requieren medidas como instalaciones aisladas, limpieza, control de plagas, y protocolos para el personal.

2. BIOSEGURIDAD
Término utilizado para describir las políticas y procedimientos adoptados para la
aplicación segura de la biotecnología moderna.
Bioseguridad se estableció con el propósito de reducir el riesgo de transmisión de
microorganismos de fuentes reconocidas, o no de infección, en servicios de salud
vinculados a accidentes por exposición a sangre y fluidos corporales.
Desde el ADN Hasta el Campo
In vitro Invernadero Campo

3. ¿PORQUE ES LA BIOSEGURIDAD IMPORTANTE?
Cualquiera que trabaje o esté
asociado con una granja debe
entender que la productividad de la
granja está directamente relacionada
con las medidas de una buena
bioseguridad:
•Las enfermedades causadas por
microorganismos y
patógenos, incluyendo bacterias y
virus, son transmitidos a través de
vectores (organismos vivientes que
transmiten patógenos).
Frecuentemente estos vectores son
personas quienes trabajan o visitan
las granjas.
Las enfermedades zoonóticas son
un grupo de enfermedades
infecciosas que son transmitidas
entre animales vertebrados y
humanos. Los mayores riesgos de
transmisión ocurren durante el
contacto humano-animales de forma
directa o indirecta, pero también
durante la exposición a productos o
ambientes naturales.

4. MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD
CUIDADOS DE LAS INSTALACIONES
- Áreas o espacios debidamente aislados o distantes de poblaciones.
- Construcciones que permitan una muy buena aireación y facilidad para su
limpieza y sanitación.
- Provisión de agua y energía eléctrica.
- Equipos, bebederos, comederos y otros de fácil remoción para su limpieza y
sanitación.
- Tejidos adecuados que eviten la entrada de pájaros.
- Depósito para alimentos.
- Instalaciones para tratamiento de residuos sólidos y efluentes.
- Tejido perimetral del área para evitar la entrada de animales domésticos.
- Instalaciones para vestuarios, duchas y sanitarios para el personal y visitas.

5. Laboratorio:
•Manejo confinado
•Acceso restringido
•Manejo de desechos
Casa de malla común.
Invernaderos de
Bioseguridad

6. Historia del lote
Ubicación del lote
Aislamiento
1300 m
Barreras de
contención
(Pasto Elefante)
Manejo de Cosecha
Bioseguridad en el Campo

7. Mallas sobre
los cultivos.
Sistema de
irrigación.

8. Malla
antipájaros
Jaula con insectos
Camas de evaluación.
Plantas transgénicas.
Alimentos Transgénicos: son aquellos que
fueron producidos a partir de un organismo
genéticamente modificado mediante
ingeniería genética. Dicho de otra forma, es
aquel alimento obtenido de un organismo al
cual le han incorporado genes de otro para
producir las características deseadas. En la
actualidad tienen mayor presencia de
alimentos procedentes de plantas
transgénicas como el maíz, la cebada o la
soya.

9. ATENCIONES DEL PERSONAL
- Ducha obligatoria a la entrada y salida de todo el personal y las visitas.
- El personal y las visitas deberán vestir uniformes, tapabocas
desechables, cofia y calzados de uso exclusivo en el gallinero.
- Control periódico de salud del personal.

10. PROGRAMAS
- Desratización y fumigación antiparasitaria de los locales.
- Sanitación (vacunas) de la población aviar.
- Rastrabilidad o trazabilidad de alimentos, medicamentos, de insumos, y de las aves
por lote.
- Cordón o área sanitaria en anillo alrededor de las instalaciones.

11. PARA CASOS DE SINIESTROS
- Para emergencias, prever para casos de siniestros (incendios) la evacuación del
personal y el control del siniestro.

12. • http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico
• http://seguridadbiologica.blogspot.com/2011/05/bioseguridad-durante-
trabajo-de-campo.html
• http://www.bch.org.co/doc/Presentaciones6Oct04CIAT/Fundamentos_Bios
eguridadZL.pdf
• http://www.ces.ncsu.edu/depts/poulsci/tech_manuals/biosecurity_field_ma
nual.pdf
• http://archivo.abc.com.py/suplementos/rural/articulos.php?pid=348874
Bibliografía: