Som Tam oder Spicy Papaya Salat ist ein Salat aus unreifer Papaya und einem süß-sauer-scharfem dressing.

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Rezept: Som Tam (Papaya Salad)
Stichworte: Thaifood, Thailand, Thailändisches Essen, Papaya, Thai Salad, Scharf , Spicy
(WIKI) Dieser beliebte Salat, der traditionell aus grünen Papayas gemacht wird, kommt aus dem Isan, einer Provinz im
Nordosten Thailands. Falls Du keine Papayas magst oder sie bei Dir im Handel nicht erhältlich sind, kannst Du als
Ersatz auch Gurken oder verschiedene Früchte verwenden.
Tipp: Wenn du Vegetarier bist, lass die Krabben weg und ersetze die Fischsoße durch Sojasoße.
Zubereitung
Rezept für 2 Portionen Papaya: Zuallererst wird die Papaya mit einem
Dauer abhängig von deiner Geschicklichkeit (ca. 30 Messer oder einem Sparschäler geschält. Zum
Minuten) Zerkleinern der Papaya gibt es in Thailand spezielle
Hobel, doch es kann auch jedes andere
 1 Knoblauchzehe Küchengerät verwendet werden, um die Papaya in
 6 grüne Stangenbohnen dünne Streifen zu schneiden. Hoble zuerst die eine
 5 Cherry Tomaten Seite der Papaya, bis du die Kerne erreichst, die
 Chilis nicht verwendet werden sollten, und dann die
 Tassen gehobelte Papaya andere Seite.
 1 EL getrocknete Shrimps
 1 ½ EL Fischsoße
 1 kleine Limette
 1 ½ EL Palmzucker
 2 EL geröstete Erdnüsse
Beilagen:
 Sticky Reis/Klebereis
 Gurke
Chilis: Ein Thai würde für diese Portion ca. 10
 Weißkraut
Chilis verwenden – natürlich abhängig vom
 Grüne Bohnen
Schärfegrad der Chilis – und damit wäre der
köstliche Salat wahrscheinlich ungenießbar für einen
Europäer. Da jeder Mensch ein völlig
unterschiedliches Gefühl für Schärfe hat, können wir
zur Anzahl der verwendeten Chilis hier keine exakte
Empfehlung aussprechen. Beachte bitte, dass die

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kleinen Chilis meist schärfer sind als die größeren.  Gib nun die restlichen Zutaten in die Schüssel
Wenn du überhaupt nicht scharf essen kannst, und vermenge sie gut.
probiere es mit einer Chili und entferne vorher Zum Som Tum wird rohes Gemüse gegessen, um
vorsichtig die Samen, diese sind für die Schärfe die Schärfe etwas abzumildern. Schneide hierzu die
verantwortlich. Gurke und den Kohlkopf in Scheiben und putze die
Traditionell wird ein Holzmörser zur Herstellung Bohnen. Richte den Som Tam und das Gemüse auf
des Som Tam verwendet. Solltest du keinen zur Tellern an und reiche Sticky Rice und gegrilltes
Hand haben, kannst du es auch mit einem einfachen Huhn dazu
Kartoffelstampfer probieren.
 Gib die Knoblauchzehe – ungeschält – in den
Mörser und zerstoße sie. Putze die Bohnen,
halbiere die Tomaten und füge sie hinzu.
Zerstoße die Zutaten, um den Saft aus den MEHR REZEPTE, ARTIKEL UND BILDER AUS
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 Füge die ganzen Chilis hinzu und zerstoße sie. FINDEST DU AUF www.MyKohphangan.com!