Materiale che viene spiegato e fatto vedere ai pazienti.

1. “Zona” Dott. Boano Michele Medico Chirurgo Genova Nutrizionista “Zone” Consultant Certified Master Università Genova “Medicina-Chirurgia Estetica” www.zonaestetica.it “Zona” Nuova strategia alimentare Dott. Boano Michele

2. “Zona” DIETA DIAITA “MODO DI VIVERE” Dott. Boano Michele

4. rallenta l’invecchiamento

5. si mangia pensando alla salute

6. si migliora l’aspetto fisico

7. si dimagrisce in modo sano senza fame

8. si migliora la performance atleticaPerché fare la “Zona”? Dott. Boano Michele

9. “Zona” Controllo Ormonale in “Zona” Dott. Boano Michele

10. “Zona” 750 ??? 1500 ??? Nella alimentazione "ZONA" le calorie non hanno importanza !!! 2346 ??? 2225 ??? Dott. Boano Michele

12. tutti i tipi di frutta (tranne banana, caco, anguria, melone, mango, papaia, datteri, fichi secchi)

14. pizza, biscotti, polenta, riso

16. torrone, merendine, brioches

18. pollo, tacchino, faraona, bresaola

19. latticini meno grassi: latte parzialmente scremato, yogurt magro

20. parmigiano, padano, mozzarella, ricotta fresca, formaggi ligth

21. tofu e altri alimenti a base di soia

22. speck, prosciutto cotto e crudo privati del grasso visibile

23. carni bovine e suine magre

24. coniglio

26. Tuorlo d’uovo (contiene molto acido arachidonico)

28. frutta oleosa (mandorle, pinoli, noci, nocciole), avocado

30. lardo, strutto, burro, mascarpone, panna perché contengono grassi saturi

32. “Zona” Eicosanoidi, ormoni che nascono dalle cellule, svolgono la loro funzione e muoiono nella frazione di secondi, per rinascere nuovamente. Poco conosciuti, scoperti nel 1929, premio Nobel 1982 per la medicina. Equilibrio tra loro Dott. Boano Michele

33. “Zona” FUNZIONE DELL’INSULINA NEL TRASPORTO DEGLI ZUCCHERI Gli zuccheri metabolizzati passano ed attraverso il recettore dell’insulina vengono portati a …

34. “Zona” Tipologie fisiche diverse in rapporto alla massa grassa e magra LA RISPOSTA INSULINICA NON E' UGUALE PER TUTTI Dott. Boano Michele

35. “Zona” Circolo vizioso della fame Dott. Boano Michele

36. “Zona” Variazioni glicemiche (ipoglicemia) Disturbi del comportamento (bambini, adulti) Dott. Boano Michele

38. Riducono la pressione arteriosa

39. Esercitano una azione antiaggregante piastrinica

40. Innalzano il colesterolo buono HDL

41. Abbassano il colesterolo cattivo LDL

42. Abbassano i trigliceridi

43. Sono utili nella prevenzione della depressione post-partum

44. Rinforzano il sistema immunitario

45. Hanno azione antinfiammatoria

46. Sono costituenti delle membrane cellulari

47. Introdotti con la dieta rimpiazzano i grassi saturi rendendo le membrane cellulari più fluide, prevenendone l’irrigidimento ed il deterioramento. Serotonina: ormone della moralità o sensazione di benessere Dopamina: stimola ad agire, a concentrarsi Equilibrio psico-fisico Dott. Boano Michele

48. “Zona” Cattivi Favoriscono produzione insulina Eicosanoidi Inibiscono produzione insulina Buoni Attraverso … Olio di pesce Omega 3 Alimentazione Zona Controllo degli Eicosanoidi Controllo dell’insulina Dott. Boano Michele

49. “Zona” Nella strategiaalimentare “Zona”,l'unità di misura è il Blocco 1 Miniblocco Carboidrati 1 Miniblocco Proteine 1 Miniblocco Grassi + + 1 BLOCCO Dott. Boano Michele

50. “Zona” Inizialmente pesare gli alimenti con bilancina utilizzando le tabelle nutrizionali per … comporre i pasti sapendo che ad ogni alimento posto in tabella corrisponde 1 miniblocco Dott. Boano Michele

51. “Zona” Proteine

52. “Zona” Carboidrati Dott. Boano Michele

53. “Zona” Grassi Dott. Boano Michele

54. “Zona” Pranzo o cena da 3 blocchi 1 mb C 1 mb P 1 mb G + + + 1 mb C 1 mb P Aggiungiamo 1 mb G Aggiungiamo + + + 1 mb C 1 mb P 1 mb G Esempio Dott. Boano Michele

55. “Zona” Come distribuire i blocchi nell’arco della giornata Orario di pranzo Orario di colazione Se passano più di 5 ore tra colazione e pranzo fare uno spuntino due ore e mezza prima del pranzo Orario di cena Orario di pranzo Se passano più di 5 ore tra pranzo e cena fare uno spuntino due ore e mezza prima del pranzo Dott. Boano Michele

56. “Zona” Esempi di spuntini da 1 blocco 80 grammi di ricotta (1 P) 1 kiwi o 20 gr di pane integrale (1 C) 3 olive o 3 mandorle o 1 noce (1 G) 200 grammi di latte parzialmente scremato o 200 grammi di yogurt magro (1 blocco completo) 20 grammi di parmigiano (1 P e 1 G) 100 grammi di ciliegie (1 C) 1 barretta bilanciata ( 1 blocco completo) Dott. Boano Michele

57. “Zona” Esempi di colazione da 2 blocchi Toast composto da: 2 fette di pan carrè e 60 grammi tra prosciutto sgrassato e formaggio (2 blocchi completi). Aggiungere 1 caffè, oppure 1 tè, oppure poco latte e caffè Tè ( 0 ) 8 biscotti bilanciati (2 blocchi completi) 200 grammi di latte parzialmente scremato (1 blocco completo) 4 frollini bilanciati ( 1 blocco completo). Si può aggiungere 1 caffè da non conteggiare Dott. Boano Michele

58. “Zona” Metodo ad occhio o della mano Proteine: palmo e spessore delle proprie mani escluse le dita Carboidrati: usare il pugno delle proprie mani Se si mangia la pasta non si mangia la frutta Bere acqua Aggiungere sempre una bella insalata Dott. Boano Michele

60. camminare

61. nuoto

62. sci di fondo

63. bicicletta

65. riduce la pressione arteriosa

66. libera endorfine

67. riduce l’insulino - resistenza ed il grasso viscerale

68. rilascia il BDNF, ormone che ripara le cellule nervose Dott. Boano Michele

69. “Zona” Attività fisica anaerobica Scatti, corsa veloce, sollevamento pesi sono esercizi che determinano aumento della massa muscolare. Aumentando la massa muscolare, si incrementa l’assimilazione del glucosio ematico con miglior controllo insulinico. Più massa muscolare si ha, più glutammina si ha con conseguente miglioramento del sistema immunitario. Quando interviene una malattia, uno stress (fisico, psichico), l’organismo produce cortisolo, il quale per produrre glutammina, utile al sistema immunitario, intacca i muscoli. Meno muscoli si hanno, meno efficiente è il sistema immunitario e più si va incontro a malattie. Dott. Boano Michele

70. “Zona Grazie per l’attenzione Dott. Boano Michele Medico Chirurgo Tel / Fax 010821345 Cell. 3393026594 Via Fereggiano 14/1 16144 Genova Dott. Boano Michele