Conférence BRF aux Portes-Ouvertes de l'Association Potages et Gourmand - Ferme des Trembles - Henrichemont (18

1. B R F
« Portes-Ouvertes »
22 & 23 Août 2015
Association Potages et Gourmands
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2. 1- « B » de BRF
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3. 1- « B » de BRF pour Bois
La sève « élaborée » circule dans le « Liber »
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4. 2- « R » de BRF
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5. 2- « R » de BRF pour Raméal
• Bois Raméal : Jeunes rameaux de feuillus issus de la
taille de haies ou de l’élagage.
• L’idéal sont les rameaux de l’année.
• Maximum 2 à 3 ans et d’environ 4 cm de diamètre.
• Les rameaux portent les feuilles et les bourgeons
• Dans les rameaux, la lignine n’est pas encore formée, d’où la
souplesse du rameau.
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6. 2- « R » de BRF pour Raméal
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7. 3- « F » de BRF
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8. 3- « F » de BRF pour Fragmenté
• Fragmenté : plus que coupé, les rameaux doivent être
fragmentés, broyés pour faciliter à la microfaune d’accéder à
l’intérieur du bois grâce à l’action des champignons (mycélium).
• Si l’on « coupe », le mycélium peut entrer par les 2 extrémités.
Si l’on « fragmente » par broyage, le mycélium peut entrer par
de multiples points.
 Disponibilité + rapide des nutriments
• Les branches ∅ 4 cm (ou les très jeunes arbres) qui composent le
BRF représentent la partie la plus riche de l’arbre.
On y retrouve 75 % des minéraux, des acides aminés
(constituants élémentaires des protéines), des protéines et des
catalyseurs.
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9. 3- « F » de BRF pour Fragmenté
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10. 4- Photosynthèse
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11. 4- Photosynthèse,
Là où tout commence (1/5)
• La photosynthèse est processus biologique qui permet à la plupart
des plantes, terrestres ou aquatiques, et à certaines bactéries de
produire leur matière organique (MO), comme par exemple des
sucres, à partir de l’énergie de la lumière.
• La photosynthèse a lieu dans les feuilles et parfois (mais plus
rarement) dans les tiges, par lesquelles les plantes captent la
lumière du soleil et du gaz carbonique de l’air (CO2, dioxyde de
carbone) pendant qu’elles absorbent de l’eau et des nutriments par
leurs racines.
• Les feuilles grâce à leur relative grande surface utilisent l’énergie
lumineuse pour transformer l’eau et le dioxyde de carbone en sucre
tout en rejetant de l’oxygène dans l’air.
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12. 4- Photosynthèse,
Là où tout commence (2/5)
Equation-bilan simplifiée :
6 H2O + 6 CO2 + lumière  C6H12O6 + 6 O2
Autrement dit :
eau + gaz carbonique + lumière
 glucose + oxygène
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13. 4- Photosynthèse,
Là où tout commence (3/5)
La photosynthèse se décompose en deux cycles
• Dans un premier temps, en présence de chlorophylle, la lumière décompose l’eau en éléments
primaires, libérant l’oxygène, l’hydrogène et de l’énergie chimique sous forme d’un coenzyme
appelé triphosphate d’adénosine (ATP), un élément clé de tous les êtres vivants capable de
déclencher des réactions chimiques sans y participer vraiment, une sorte de « monnaie »
énergétique utilisée par les êtres vivants.
• Dans un deuxième temps, des enzymes agissent sur l’hydrogène pour lui permettre de se combiner
avec le gaz carbonique grâce à l’énergie fournie par l’ATP afin de produire un hydrate de carbone qui
devient un sucre.
• La première de ces phases, appelée habituellement « la phase claire » puisqu’elle n’a lieu qu’en
présence de lumière, est la phase de captation de l’énergie. On l’appelle la phase photochimique.
• La deuxième phase, appelée abusivement « la phase sombre » bien qu’elle ait lieu aussi bien de
nuit que de jour, est la phase de synthèse carbonée. On l’appelle la phase de fixation du carbone
ou cycle de Calvin.
En réalité, l’équation 6 CO2 + 12 H2O + lumière --> C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2
se décompose en deux équations :
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14. 4- Photosynthèse,
Là où tout commence (4/5)
En phase photochimique, l’équation est :
12 H2O + lumière  énergie chimique (24 atomes d’hydrogène) + 6 O2
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15. 4- Photosynthèse,
Là où tout commence (5/5)
En phase de fixation du carbone, l’équation est :
énergie chimique (24 atomes d’hydrogène 24H) + 6 CO2  C6H12O6 + 6 H2O
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16. 4- Photosynthèse,
Là où tout commence (Récapitulatif)
Les produits de la photosynthèse et leur destination
• À partir du glucose produit à l’intérieur des feuilles par photosynthèse,
tous les composés nécessaires à la plante sont fabriqués :
– cellulose que l’on retrouve dans les parois qui forment la structure de la
plante.
– amidon, qui fait partie des réserves
– fructose, sucre qui fait partie des réserves
– acides aminés et bases azotées qui servent à la croissance et au
développement de la plante.
– etc …
• Ainsi, la photosynthèse permet à la sève brute ou sève montante,
composée d’eau et de minéraux en suspension dans l’eau, de s’enrichir de
matières organiques fabriquées par la plante.
Cela devient la sève élaborée ou sève descendante qui circule dans la
plante par les vaisseaux du liber
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17. 4-Transformation
du Gaz Carbonique en Oxygène
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18. 4- Photosynthèse,
Là où tout commence (Récapitulatif)
BRF
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19. 5- Composition du Bois
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20. 5- Composition du Bois - Problématique
• L'une des exigences du sol tient à un processus
fondamental ignoré jusqu'à tout récemment, la
biotransformation des substances végétales en sol où
la lignine joue un rôle essentiel ainsi qu'un grand
nombre de composés polyphénoliques (cf vin  marc)
• La biotransformation est le début d'un long processus
appelé « Pédogénèse » qui régule la vie, la disponibilité
des nutriments, la structure physique du sol, sa
résistance à l'érosion et surtout protège et stimule les
diverses phases de la vie animale, bactérienne et
surtout fongique du sol.
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21. 5-La Vie – Les Molécules du Vivant
De quoi sommes-nous fait ?
Notre corps est composé en partie de molécules inorganiques (ou minérales) et de molécules organiques.
Parmi les molécules minérales: on trouve en majorité l'eau (70%), mais également des éléments (chimiques).
6 éléments du tableau périodiques sont les principaux constituants du corps:
 C: Carbone
 N: azote (en latin Nitrogenium)
 O: Oxygène
 H: Hydrogène
 P: Phosphore
 S: Soufre
Toutes nos molécules sont faites à partir de ces 6 éléments qui sont par conséquent très abondants dans
notre corps.
Mais d'autres éléments sont également présents, mais en moindre quantité, ce sont les oligo-éléments,
présents soit sous forme de vitamines, soit sous forme de sels minéraux.
Par exemple: le calcium pour les os, le fer pour le transport de l'oxygène dans le sang,....
Parmi les substances organiques, on distingue les glucides (sucres), les lipides (graisses), les protides
(protéines) et les acides nucléiques (ADN, ...). Tous ces éléments sont formés des 6 éléments chimiques
principaux cités précédemment. Ce sont les molécules organiques qui composent toutes les cellules vivantes.
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23. 5- La Lignine et la Cellulose
• La lignine (du latin lignum qui signifie bois) est un des principaux composants du bois, avec la cellulose
(glucide) et l'hémicellulose (pontage entre fibres de cellulose). La lignine est présente principalement dans
les plantes vasculaires et dans quelques algues. Ses principales fonctions sont d'apporter de la rigidité, une
imperméabilité à l'eau et une grande résistance à la décomposition. Toutes les plantes vasculaires,
ligneuses et herbacées, fabriquent de la lignine.
• Quantitativement, la teneur en lignine est de :
– 3 à 5 % dans les feuilles,
– 5 à 20 % dans les tiges herbacées,
– 15 à 35 % dans les tiges ligneuses.
• Elle est moindre pour les plantes annuelles que pour les vivaces (donc difficile à assimiler)
• Elle est maximum chez les arbres. La lignine est principalement localisée entre les cellules, mais on en
trouve une quantité significative à l'intérieur même de celles-ci.
• La lignine est le deuxième biopolymère renouvelable le plus abondant sur la Terre, après la cellulose, et, à
elles deux, elles cumulent plus de 70 % de la biomasse totale.
• La cellulose est le principal constituant du bois. La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire
de molécules de D-Glucose La cellulose constitue la matière organique la plus abondante sur la Terre (plus
de 50 % de la biomasse). La quantité synthétisée par les végétaux est estimée à 50-100 milliards de tonnes
par an.
• C'est pourquoi la lignine et la cellulose font l'objet de recherches en vue de valorisations autres que ses
utilisations actuelles en bois d'œuvre et en combustible.
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24. 5- Molécule de Lignine
Exemple d’une structure possible de molécule de lignine.
Dans cette partie et sans décompter les atomes compris dans les molécules de "Carbohydrate") il y a :
• 28 monomères (principalement de coniferyl alcohol),
• 278 atomes de carbone,
• 407 atomes d’hydrogène,
• Et 94 atomes d’oxygène @Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 -
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25. 5-Molécule de Cellulose
La cellulose est une substance macromoléculaire de type polysaccharide : c’est donc un enchaînement de sucres.
Ces « oses » sont également tous du même type : il s’agit de molécules appelées bêta-D-glucopyranose, dont la
représentation est la suivante ci-dessus.
Sa formule brute est C6H12O6. Cependant, avec les liaisons qui se créent, les chaînes de cellulose sont une
succession d’unités anhydroglucoses, c’est-à-dire la molécule précédente amputée d’une molécule d’eau H2O.
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26. 6- Le Mycélium
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27. 6- Le Mycélium
• Le mycélium (ou blanc de champignon ou pourriture
blanche) est la partie végétative des champignons.
• Il est composé d'un ensemble de filaments, plus ou
moins ramifiés, appelés hyphes, que l'on trouve dans le
sol ou le substrat de culture.
• La biotransformation est le début d'un long processus
appelé « Pédogénèse » qui régule la vie, la disponibilité
des nutriments, la structure physique du sol, sa
résistance à l'érosion et surtout protège et stimule les
diverses phases de la vie animale, bactérienne et
surtout fongique du sol.
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28. 6- Le Mycélium - Fonction
Le mycélium a au moins 3 grandes fonctions :
• sécrétion : il sécrète des enzymes puissantes lui permettant de décomposer la
matière organique la plus résistante (bois par exemple) en brisant les polymères
en monomères.
• absorption : le mycélium absorbe les éléments carbonés nécessaires à la survie de
ses cellules par diffusion facilitée et transport actif.
• via la mycorhization, il joue aussi un rôle vital dans plusieurs écosystèmes en
contribuant à augmenter l’efficacité de l’absorption de l’eau et des nutriments de
nombreuses plantes.
• En contribuant à la décomposition de la nécromasse (animale, végétale, fongique),
il améliore la partie organique du sol et joue un rôle majeur dans le cycle du
carbone, relâchant une partie du carbone en dioxyde de carbone dans
l’atmosphère où les plantes peuvent s'en nourrir, mais aussi en contribuant au
puits de carbone qu'est le sol.
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29. 6- Exemple de Mycélium
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30. 7- La pédogénèse
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31. 7- La vie du sol
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32. 7- Le cycle de l’azote anaérobie
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33. 7- Composition et rôle de la
pédofaune dans l'écosystème « sol »
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34. 8- Les VdT
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35. 8- Vers de Terre (VdT) et Turricules
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36. 8- Composition minérale des Turricules
• Les « déjections » des Vers de Terre s’appellent des Turricules.
• Grace au parcours des VdT dans le sol et de leurs actions aux côtés des
autres acteurs du sol (pédofaune, bactéries, champignons), les turricules
sont un « concerté de minéraux ».
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37. Conclusion - BRF
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38. Raisons de l’utilisation du BRF
• L’idéal en agriculture est de copier la Nature et notamment le sol forestier très riche en
humus. Une forêt pousse sans traitements, sans travail, sans produits chimiques, sans être
arrosée,…
• Les Ligneux (bois) créent plus d'humus et de meilleure qualité que les herbacées (composts
ou fumiers). Cette découverte québécoise est à l'origine d'un changement complet de
paradigme dans les sciences du sol et dans l'agriculture.
• Le couple lignine/mycélium est au départ d'une succession de cycles interactifs alliant
pédofaune, pédoflore et minéraux. Cette "chaîne trophique » (réseau alimentaire reliées
entre elles dans un écosystème) est la pédogenèse naturelle des sols forestiers.
• En forêt, les mycéliums dépolymérisent la lignine des racines et radicelles qui ne survivent
pas. La lignine (bois juvénile) des branches terminales est identique à celle des radicelles. En
la broyant, nous favorisons la multiplication des mycéliums et le travail cultural.
• Grâce à la lignine du BRF, la température reste stable et moyenne, le pH neutre, l'humidité
vitale constante. Nul besoin d'irriguer, ni de fertiliser. De plus, le fait que le sol ait une
couverture aide à lutter contre le ruissellement (c'est donc aussi une très bonne manière de
lutter contre l'érosion).
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39. Avantage du BRF
• Amendement naturel du sol
• Productivité durable lié à la fertilité du sol (3 à 4 ans)
• La pédofaune génère des antibiotiques naturels donc réduction des maladies
• Pas d’érosion du sol
• Sol toujours humide. Absence totale d’arrosage.
• Pas de travail (griffage très superficiel pour les semis –> organismes aérobie)
• Le BRF apporte 75% de besoins des plantes
• Le BRF favorisent la pédogenèse nécessaire à la création de l'humus.
• Rendements (en quantité et en qualité, et en tous lieux) sont de 200% à 300%. Les
plus forts sont de 500% à 800% en zone tropicale.
• Après plusieurs milliers d'années de mise en sommeil, de matraquage, de mauvais
traitements divers et variés, de pollutions, d'acharnement inconscient, il suffit de
quelques mois, de quelques "chips" de broyats, pour remettre en vie un sol
"forestier" et multiplier par 500 la pédofaune.
@Michel_Barbeau - 06.78.96.15.33 - @StFlorent18400 39

40. BRF : Actions et Bénéfices
C E C : Capacité d’Echange Cationique : mesure chimique permettant d’approcher la capacité du sol à
fixer de façon réversible les cations échangeables (Ca++, Mg++, K+...). (Baize, 2004)
E T M : Elément Trace Métallique. Exemple : cuivre
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41. MERCI
Pour me contacter
- Sur mon compte Facebook Michel.R.Barbeau
- Sur mon blog de Démocratie Ouverte StFlorent18400.com
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