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Kreative Tortendeko - Die Geheimnisse der Tortenkünstler

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Lassen Sie sich in die Geheimnisse der Tortenkünstler einweihen und lernen Sie das Handwerkszeug und Arbeitsmaterial kennen, mit denen Kuchen, Cupcakes, Cake Pops und Torten in wahre Kunstwerke verwandelt werden. Einer der wichtigsten Grundstoffe ist dabei Fondant, der nach allen Regeln der Kunst geformt, geknetet und gefärbt werden kann. Aber nicht jeder Fondant ist für alle Dekorationen gleichermaßen geeignet. Ob es um filigrane Blütendekorationen oder eher um eine größere Teigmasse handelt - dies gilt bei der Verarbeitung von Fondant zu beachten. Ob Rollfondant, Blütenpasten, Gumpasten, flüssiger Fondant, Fondant aus Zucker, Marzipan, Marshmallow oder Schokolade - Tortenkünstler setzen dies sehr unterschiedlich für kleine und große Tortenkunstwerke ein.
Daneben gibt es jede Menge Tipps zur kreativen Gestaltung von Torten, Cupcakes, Cake Pops und Kuchen.

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Kreative Tortendeko - Die Geheimnisse der Tortenkünstler

  1. 1. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Kreative Tortendeko - Die Geheimnisse der Tortenkünstler Fondant, Blütenpasten und Marzipan http://www.meincupcake.de
  2. 2. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Inhaltsverzeichnis Einleitung! 5 Fondant - was ist das?! 6 Verarbeitung von Fondant! 8 Unterschiede von Fondant, Blütenpasten & Marzipan! 9 Roll-Fondant! 9 Flüssigfondant! 9 Fondant Pulver! 10 Schokoladenfondant! 11 Marshmallow-Fondant! 12 Marzipan bzw. Rollmarzipan in allen Farben! 13 Blütenpaste (Gumpaste)! 14 Zuckerpaste! 15 Dekopaste / Modellierpaste! 16 Mexican Paste! 16 Fondant Bordüren! 17 Einfärben von Torten und Cupcakes! 18 Gel Lebensmittelfarbe! 19 Metallic Lebensmittelfarbe! 19 Natürliche Lebensmittelfarbe! 19 Lebensmittelfarbe auf Öl-Basis! 20 Lebensmittelfarbe als Paste! 20 Lebensmittelfarbe in Pulverform! 20 Lebensmittelfarbe als Spray! 21 Lebensmittelfarbstifte & Pinsel! 21 Kreative Tortendekoration! 22 Blumendekoration! 22 http://www.meincupcake.de
  3. 3. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Blumennägel! 22 Fondant-Ausstecher! 23 Fondant-Formen! 23 Fondant-Glätter & Winkelpaletten! 23 Modellierwerkzeug & Pads! 24 Prägewerkzeug! 24 Rollstäbe & Teigausroller! 24 Spritztüllen & Spritzbeutel! 25 Tortendrehteller! 25 Tortendummies! 25 Tortenfiguren & Tortensäulen! 26 Tortenkerzen! 26 Tortenmesser & Tortenschneider! 26 Tortenscheiben! 27 Tortenspitzen & Doilies! 27 Tortenständer & Etageren! 27 Cupcake-Ständer & Etageren! 27 Außergewöhnliche Backformen! 29 3D-Backformen! 29 Cake Pops Formen! 30 Motivbackformen! 31 Gugelhupfformen! 31 Tortenbackformen! 32 Muffinformen! 33 Zusammenfassung! 34 Babyshower, Geburt & Taufe! 34 Frühling & Sommer! 34 Geburtstag! 34 http://www.meincupcake.de
  4. 4. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Herbst & Halloween! 35 Karneval & Fasching! 35 Muttertag & Vatertag! 35 Schulanfang & Kindergarten! 35 Ostern! 36 Winter & Weihnachten! 36 http://www.meincupcake.de
  5. 5. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Einleitung Wurden früher mit Tortendekoration hauptsächlich Torten verziert, betrifft heute die Tortendekoration die gesamte Produktpalette des Backens. Und dies gilt sowohl für Cupcakes, Cake Pops, Kuchen und Torten aber auch für Desserts, Pralinen und Schokoladen. Hierbei sind nicht nur die Backzutaten, wie ein hochwertiger Fondant aus Zucker oder Marzipan, Blütenpasten und Lebensmittelfarben für das Gelingen einer außergewöhnlichen Backcreation wichtig. Ebenso werden sehr oft künstlerische Objekte verwendet, wie Fondant Bordüren, Blumendekorationen aus Marzipan oder Blumennägel, um ein einzigartiges Kunstwerk zu erschaffen. Aber auch Basiswerkzeug, wie Fondantglätter, ein geeignetes Tortenmesser, Modellierwerkzeuge und Winkelpaletten dürfen in einer gut ausgerüsteten Backwerkstatt nicht fehlen - denn ohne passendes Werkzeug lassen sich nur mit sehr viel Mühe solch hochwertigen Backkunstwerke schaffen. Den letzten Schliff geben einzigartige Tortenspitzen und Doilles, Etageren, Tortenscheiben und Cupcake-Ständer, um dem geschaffene Back-Kunstwerk den gebührenden Rahmen zu verleihen. http://www.meincupcake.de
  6. 6. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Fondant - was ist das? Fondant ist vielen kein Begriff. Fondant ist eine zuckrige und süße Masse, die bei Tortenkünstlern sehr beliebt ist. Doch viele kennen bereits Fondant, z.B. aus den After-Eight Täfelchen und Pfefferminztalern oder in Form von zuckrigen Dottereiern und Küken zur Osterzeit. Fondant wird zumeist als ausrollbare Masse verkauft (Roll Fondant) oder selbst gemacht. Fondant besteht zum überwiegenden Teil aus Zucker. Zudem kommen bei der Herstellung der Fondant Masse zur Tortendekoration häufig Glukosesirup sowie pflanzliche Fette zum Einsatz. Der Zucker wird in der Produktion von Fondant bis maximal 113° Celsius gekocht und anschließend solange mit einer Palette bearbeitet, bis die heiße Zuckermasse eine milchig-weiße Farbe aufweist. Bei Zimmertemperatur ist Fondant am besten zu verarbeiten. Dazu wird der Fondant in einem Wasserbad auf höchstens 35° Celsius erwärmt, damit es nach dem Abtrocknen nicht glanzlos wird und kristallisiert. Der Fondant kann ähnlich wie Knete einfach verarbeitet werden: den Fondant in gewünschter Stärke ausrollen, ausstechen und/oder als Mantel über die Torte. Beim Kneten von Fondant sollte darauf geachtet werden, dass die Zuckermasse in sich selbst geknetet wird, damit keine Luft eingeschlossen wird. Fondant ist in der Regel gleich einsatzbereit und ist damit extrem einfach in der Verarbeitung. Roll-Fondant zeichnet sich durch eine besonders hohe Flexibilität und eine weiche Struktur aus. Die Masse härtet zwar an der Luft aus, bleibt allerdings immer geschmeidig. Die zuckrige Masse lässt sich sehr dünn ausrollen. So gelingen Ihnen mithilfe von Fondant von Wilton und anderen Herstellern wie Dr. Oetker beeindruckende Dekoelemente für Torten, Kuchen oder Cupcakes. Praxistipp: Beim Überziehen von Torten oder Cupcakes mit Fondant empfiehlt es sich, die Backware vor dem Auftrag von Fondant mit einer zarten Schicht http://www.meincupcake.de
  7. 7. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Aprikosenglasur zu bestreichen, damit die Feuchtigkeit des Überzugs nicht in die Backware einzieht und die Zuckermasse ihren Glanz verliert. Bei der Aufbewahrung von Fondant sollte immer darauf geachtet werden, dass der Fondant luftdicht verpackt ist. Da die Haltbarkeit von Fondant etwa ein halbes Jahr beträgt, sollte es kühl gelagert werden, kann aber auch für ein paar Wochen bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. In dieser Zeit ist der Fondant perfekt geeignet für die Tortendekoration. Mit Fondant lassen sich auch herrliche Motive erstellen bzw. modellieren. Ähnlich wie beim Töpfern können mit Fondant gelungene Motivtorten dekoriert werden. Es gibt mittlerweile eine riesige Fanbasis rund um Fondant und Motivtorten. Magazine, TV-Shows und berühmte Konditoren zeigen immer wieder auf's Neue, was mit Roll Fondant alles möglich ist. Mit Fondant als spezielle Backzutat wird jede Hochzeitstorte oder Geburtstagstore zum einzigartigen, persönlichen Kunstwerk. Für besonders professionelle Ansprüche ist Fondant von Satin Ice sehr empfehlenswert. Fondanthersteller Der amerikanische Marktführer für Tortendekoprodukte Wilton produziert schon seit vielen Jahren Fondant von bester Qualität. Eine tolle Alternative aus Großbritannien ist hingegen der Renshaw Fondant. Renshaw ist zwar etwas teurer jedoch von der Qualität und Farbvielfalt unschlagbar. Wer etwas größere Mengen benötigt, der greift am besten zu Fondant von RBV Birkmann. Dieser Fondant von Birkmann wird derzeit in 500g-Packungen verkauft und liefert somit etwa die doppelte Menge als von anderen Marken üblich. Wer seinen Fondant noch professioneller benötigt, der wählt Fondant von SatinIce oder Fondant von Callebaut. Der Satin-Ice Fondant steht für besonders geschmeidigen Fondant, der nicht so leicht reißt. Daher eignet sich Satin-Ice Fondant besonders für schwierige Kreationen, bei denen immer wieder neu modelliert wird. Die kleinen Unterschiede werden Sie beim Modellieren und Torten dekorieren merken. Sehr beliebt ist der Fondant von FunCakes. Der Hersteller aus den Niederlanden steht für tolle Qualität zu einem günstigen Preis. Natürlich immer auch geeignet ist der Wilton Fondant. http://www.meincupcake.de
  8. 8. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Verarbeitung von Fondant Fondant kann mithilfe einer Ausrollmaschine oder eines Fondantrollers dünn ausgerollt werden. Wenn der Fondant beim Ausrollen Risse bekommen sollte, liegt das in aller Regel daran, dass die Konsistenz nicht perfekt ist. Sollte die Masse noch zu hart sein, kneten Sie den Fondant einige Minuten. Bei der Verarbeitung von Fondant sollten Tortenkünstler immer darauf achten, dass der Fondant in sich selbst geknetet wird, damit keine Luft eingeschlossen wird. Falls doch einmal Luft in die Masse gelangen sollte, können Sie diese mithilfe einer feinen Nadel wieder herauslassen. Ist der Fondant dagegen zu weich, können Sie vorsichtig CMC (Carboxymethylcellulose) unterheben. Bei der Dosierung ist allerdings Fingerspitzengefühl gefragt, da der Fondant relativ rasch zu fest werden kann. Wenn Sie Fondant bearbeiten, sollten Sie darauf achten, dass Ihre Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestäubt ist. Alternativ eignet sich auch Backpapier, um ein Ankleben des Fondants zu verhindern. Roll- Fondant sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Masse ist äußerst empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. Das Klima innerhalb des Kühlschranks kann dazu führen, dass die Masse ihre ursprüngliche Konsistenz verliert. Daher empfehlen wir nur soviel Fondant zu kaufen, wie Sie benötigen. Der Fondant von Squires Kitchen wird in kleinen Mengen angeboten und ist perfekt für den kurzfristigen Gebrauch. http://www.meincupcake.de
  9. 9. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Unterschiede von Fondant, Blütenpasten & Marzipan Roll-Fondant Das klassische Icing für Torten ist der Roll-Fondant. Mit Roll-Fondant lassen sich perfekte Motivtorten dekorieren. Backen Sie einen Kuchen bzw. eine Torte als Grundlage, rollen Sie den Roll-Fondant gleichmäßig aus und bekleiden Sie die Torte mit dem Rollfondant. Ebenfalls lassen sich Figuren und filigrane Skulpturen mit Roll-Fondant herstellen. Anwendungsbereiche von Roll-Fondant Der Fondant erfreut sich bei Tortenkünstlern einer großen Beliebtheit und wird vor allem dazu eingesetzt, um selbstgebackene Köstlichkeiten zu überziehen. Es ist empfehlenswert, den Fondant vorher leicht zu erwärmen. Beim Erwärmen wird der Fondant weich und kann problemlos mit der Hilfe eines Pinsels verstrichen werden. So lassen sich Ihre Leckereien besonders bequem mit einem tollen Überzug versehen. Mit Prägematten beziehungsweise Prägerollern können Sie Ihrem Fondant ein individuelles und exklusives Äußeres verleihen. Roll-Fondant ist in verschiedenen Farben erhältlich. So ist der Fondant von Renshaw ebenso in vielen verschiedenen Farben erhältlich, wie der Fondant von Birkmann. Sie können die süße Fondant Masse alternativ aber auch selbst mit Lebensmittelfarbe einfärben und ihr so ein individuelles Aussehen verpassen (hier geht es zur Fondant Farbmix-Tabelle). Eine besonders satte und intensive Färbung gelingt Ihnen mit Pastenfarben oder Lebensmittelfarbpulver. Achten Sie beim Einsatz von Pastenfarben aber darauf, dass der Fondant nicht zu weich wird. Flüssigfondant Flüssiger Fondant hat mit dem klassischen Fondant in ausrollbarer Form wenig zu tun. Die Inhaltsstoffe sind ähnlich, jedoch ist die Konsistenz von Flüssig-Fondant anders. Die Anwendungsbereiche von Flüssigem Fondant sind daher auch anders als bei der ausrollbaren Variante. Flüssig-Fondant wird auch Streich-Fondant genannt und ähnelt eher dem Zuckerguss. Hüllen Sie Cupcakes und Pralinen in einen süßen Fondant-Anstrich ein. Woraus besteht Flüssigfondant? http://www.meincupcake.de
  10. 10. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Bei Flüssigfondant handelt es sich um einen flüssigen Zuckerguss. Hauptbestandteil der Masse ist natürlich Zucker. Weiterhin werden zur Herstellung von Flüssigfondant auch Wasser sowie Glukosesirup verwendet. Schließlich nutzen die Produzenten von flüssigem Fondant verschiedene Konservierungsmittel, Verdickungsmittel und Säureregulatoren, um dem Produkt die gewünschten Eigenschaften zu verleihen. Stärken und Schwächen bei der Verarbeitung von Flüssigfondant Flüssigfondant lässt sich extrem einfach und bequem verarbeiten. Der flüssige Fondant lässt sich wie Glasur oder Creme auf Ihre selbstgebackenen Leckereien auftragen. Erhitzen Sie die Masse vor der Verarbeitung einfach für kurze Zeit. Anschließend können Sie den flüssigen Fondant beispielsweise mithilfe eines Pinsels auf Torten, Kuchen, Cupcakes oder Muffins aufbringen. Natürlich lassen sich Cupcakes beziehungsweise Muffins auch in Flüssigfondant eintauchen. So gelingt Ihnen im Handumdrehen eine leckere und zugleich optisch ansprechende Glasur. Anwendungsbereiche von Flüssigfondant Flüssigfondant kommt vor allem für Tortendekorationen zum Einsatz, für die herkömmlicher Roll-Fondant zu steif und zu fest ist. Flüssiger Fondant eignet sich besonders gut, um Torten, Kuchen oder Cupcakes mit einem köstlichen Überzug zu versehen. Erhitzen Sie die Masse kurz und streichen Sie diese anschließend über Ihre süße Leckerei. Fondant Pulver Fondant-Pulver ist perfekt geeignet für Petit Four. Das Besondere am Fondant-Pulver ist die Möglichkeit, beim Zubereiten mit eigene Geschmacksaromen beizufügen. Weitere Vorzüge von Fondant-Pulver ist die lange Haltbarkeit bei unproblematischer Aufbewahrung. Die Zubereitung von Fondant mit dem Pulver ist einfach: einfach mit heißem Wasser verrühren bis der Fondant die gewünschte cremige Konsistenz aufweist. http://www.meincupcake.de
  11. 11. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Schokoladenfondant Herkömmlicher Fondant eignet sich zwar ganz hervorragend zur Dekoration von Torten, Kuchen und Cupcakes, schmeckt aber extrem süß. Mithilfe von Schokoladenfondant gelingen Ihnen Verzierungen, die außergewöhnlich aussehen. Gleichzeitig verleiht der Fondant Ihren süßen Köstlichkeiten aber auch noch eine besondere Geschmacksnote! Woraus besteht Schokoladenfondant? Schokoladenfondant wird durch die Mischung von Schokoladen-Modelliermasse und Roll- Fondant hergestellt. Ohne Aromazusätze schmeckt Fondant e i n f a c h n u r s ü ß . Schokoladenfondant besticht dagegen durch ein l e c k e r e s A r o m a , m i t dem S i e I h r e selbstgebackenen Köstlichkeiten abrunden. Stärken und Schwächen bei der Verarbeitung von Schokoladenfondant Beim Schokoladenfondant handelt es sich um einen speziellen Roll-Fondant, der durch eine köstlich schokoladigen Geschmack überzeugt. Im Gegensatz zu herkömmlichem Fondant, der einfach nur süß schmeckt, zeichnet sich der Fondant durch eine leckere Schokoladennote aus. Vor der Verarbeitung sollten Sie auch Schokoladenfondant kurz kneten, um ihm eine angenehme Konsistenz zu verleihen. Geben Sie während des Knetens acht darauf, dass der Fondant nur in sich geknetet wird. Es darf keine Luft in die Masse gelangen. Falls sich doch einmal die eine oder andere Blase im Fondant bilden sollte, müssen Sie diesen aber noch lange nicht entsorgen. Stechen Sie die Blasen leicht mit einer Nadel an und drücken Sie die Luft anschließend vorsichtig heraus. Anwendungsbereiche von Schokoladen-Fondant Schokoladenfondant wird von Tortenkünstlern vor allem verwendet, um Torten, Kuchen oder Cupcakes nicht nur ein hochwertiges Äußeres, sondern darüber hinaus auch noch eine köstliche Geschmacksnote zu verleihen. Mit Schokoladenfondant verleihen Sie Ihren süßen Leckereien eine schöne Oberfläche. Den Fondant können Sie nach Herzenslust bemalen oder mithilfe von Strukturrollen oder Prägematten zusätzlich schmücken. http://www.meincupcake.de
  12. 12. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Marshmallow-Fondant Marshmallow Fondant ist eine leckere Alternative zu klassischem Fondant beispielsweise von FunCakes. Der Fondant ist sehr süß und begeistert durch sein leichtes Vanille-Aroma,unterscheidet sich also im Geschmack vom klassischen Fondant. Woraus besteht Marshmallow-Fondant? Ma r s hma l l ow- F o n d a n t wi r d a u s Marshmallows, Puderzucker sowie Wasser hergestellt. Zusätzlich kommen bei der industriellen Fertigung des Fondants häufig auch Glycerin und Fett zum Einsatz. Die Masse ist simpel herzustellen und schmeckt wesentlich besser als gewöhnlicher Fondant. Stärken und Schwächen bei der Verarbeitung von Marshmallow-Fondant Bei Marshmallow-Fondant handelt es sich um eine formbare Zuckermasse, die sich im Bereich der Tortendekoration vielseitig einsetzen lässt. So haben Sie die Möglichkeit, Ihre selbstgebackenen Torten, Kuchen sowie Cupcakes mit Marshmallow-Fondant einzukleiden. Darüber hinaus eignet sich der spezielle Fondant aber auch, um einfache Figuren zur Verzierung von Torten zu formen. Wenn Sie eine Torte mit Marshmallow-Fondant überziehen möchten, achten Sie darauf, dass diese gut vorbereitet ist. Fondant verzeiht keine Hubbel oder Wellen im Kuchenteig. Anwendungsbereiche von Marshmallow-Fondant Natürlich lässt sich auch Marshmallow-Fondant mithilfe von Lebensmittelfarbe einfärben. So verleihen Sie Ihren handgefertigten Leckereien ein farbenfrohes Äußeres. Marshmallow-Fondant ist zwar sehr elastisch, allerdings lässt sich die Masse nicht so dünn ausrollen wie klassischer Fondant oder sogar Blütenpaste. Auch Marshmallow-Fondant ist relativ empfindlich gegenüber Feuchtigkeit. So verträgt sich der Fondant nicht mit Sahne, die Feuchtigkeit absondert. Zudem sollten Sie Ihre mit Fondant überzogenen Köstlichkeiten eher nicht im Kühlschrank aufbewahren. Auch hier kann die Luftfeuchtigkeit dazu führen, dass die Masse zerfließt und die gewünschte Optik verliert. http://www.meincupcake.de
  13. 13. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Marzipan bzw. Rollmarzipan in allen Farben Nicht zu süß und eigenartig im Geschmack wird Marzipan bzw. Rollmarzipan ebenfalls gerne beim Torten dekorieren verwendet. Hochwertiges Marzipan zählt zu den beliebtesten Backzutaten zum Verzieren von Geburtstagstorten oder Hochzeitstorten. Mit buntem Roll Marzipan lassen sich wundervolle Dekorationsideen realisieren. Bei der Verzierung von Muffins, Cupcakes oder herkömmlichen Kuchen macht weißer und farblicher Marzipan immer eine gute Figur. Roll Marzipan ist ähnlich zu verwenden, wie Fondant. Es ist eine Frage des Geschmacks und welche Zutat Sie beim Verarbeiten persönlich favorisieren. Woraus besteht Marzipan? Marzipan besteht aus der sogenannten Marzipanrohmasse und Zucker im gleichen Gewichtsverhältnis. Die Marzipanrohmasse besteht aus Zucker und blanchierten und geschälten Mandeln. Das Verhältnis von Marzipanrohmasse und Zucker bestimmt die Qualität des Marzipans. Bekannt für die Marzipanproduktion sind Lübeck (Deutschland), Toledo (Spanien) und Aix-en-Provence (Frankreich). Stärken und Schwächen bei der Verarbeitung von Roll-Marzipan Marzipan ist deutlich schlechter beim Torten dekorieren zu verarbeiten als der beliebte Fondant. Marzipan lässt sich nicht so leicht ausrollen wie Fondant. Marzipan ist ziemlich klebrig, was beim Ausrollen und Verarbeiten unbedingt beachtet werden sollte. Ebenfalls härtet Marzipan nicht fest aus, wie es z.B. bei Zuckerpasten und Fondant der Fall ist. Ein weiterer Nachteil von Rollmarzipan für Torten liegt in der natürlichen Farbe. Da Marzipan im Gegensatz zu Fondant nicht reinweiß ist, lässt sich Marzipan grundsätzlich etwas schwerer einfärben. Vorzüge von Marzipan sind der typische Geschmack, die für Icing-Dekorationen besser haftbare Oberfläche von Marzipan sowie die verhältnismäßige Unempfindlichkeit gegenüber Flüssigkeiten. Anwendungsbereiche von Marzipan Roll-Marzipan erfreut sich bei Tortenkünstlern großer Beliebtheit und wird vor allem dazu eingesetzt, um selbstgebackene Torten zu überziehen. Da das Einfärben von Marzipan selbst etwas schwer von der Hand geht, gibt es bereits gefärbten Marzipan für Tortendekorationen direkt aus der Herstellung. Somit ist Rollmarzipan für reine Überzüge von Torten eine prima Alternative zum farbigen Fondant, der bei vielen wegen der strengen Süße sehr unbeliebt ist. Allerdings können mit Marzipan keine echten Blumen modelliert werden, wie es mit Fondant und Blütenpaste möglich ist. http://www.meincupcake.de
  14. 14. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Blütenpaste (Gumpaste) Bei Blütenpaste bzw. Gumpaste handelt es sich um eine Art Zuckerpaste, die im Gegensatz zu Fondant besonders dünn ausgerollt werden kann, wesentlich formbarer und hart austrocknender ist. Daher ist sie besonders für feine und filigrane Dekorationen, wie z.B. die Herstellung von Zuckerblumen geeignet. Gumpaste lässt sich auch mit Fondant zu Modellierfondant mischen. Mit qualitativ hochwertigen Blütenpasten können Tortendekorationen einfach realisiert werden. Bekannte Hersteller für hochwertige Blütenpasten sind RBV Birkmann, Renshaw und SatinIce. Woraus besteht Blütenpaste/Gumpaste? Blütenpaste besteht, ganz ähnlich wie Fondant, zum überwiegenden Teil aus Zucker. Allerdings ist die Paste, die alternativ auch als Gumpaste bezeichnet wird, erheblich elastischer als Fondant. Dementsprechend lässt sich Blütenpaste deutlich dünner ausrollen, Ihnen gelingen äußerst filigrane Dekoelemente für Torten, Kuchen oder Cupcakes. Neben Zucker und Wasser enthält Blütenpaste häufig weitere Zutaten wie Pflanzenfett oder Verdickungsmittel. Oftmals finden Sie in industriell hergestellter Gumpaste CMC (Carboxymethylcellulose) und Eiweiß. Diese beiden Inhaltsstoffe sind für die Qualität der Modelliermasse von großer Bedeutung. CMC fungiert als Hauptbindemittel, das Eiweiß dagegen verleiht der Paste die notwendige Elastizität. Des Weiteren sorgt es dafür, dass die Blütenpaste nach relativ kurzer Zeit an der Luft fest und stabil wird. Stärken und Schwächen bei der Verarbeitung von Blütenpaste/Gumpaste Eine entscheidende Stärke von Gumpaste besteht darin, dass diese äußerst schnell aushärtet. Dementsprechend verwenden Tortenkünstler die Paste besonders gerne, um feine und filigrane Dekorationselemente für Torten, Kuchen und Cupcakes herzustellen. Dekorative Blüten beziehungsweise Blätter, die aus Gumpaste hergestellt wurden, behalten nach dem Aushärten ihre perfekte Form und können nicht wieder zusammenfallen. Während der Verarbeitung empfiehlt es sich, Blütenpaste, die gerade nicht benutzt wird, mit Folie abzudecken. So verhindern Sie, dass die Paste direkt vor der Verarbeitung leicht antrocknet. Im Vergleich zu anderen Modelliermassen, die ebenfalls häufig zur Tortendekoration eingesetzt werden, ist Gumpaste wesentlich elastischer. Wenn Sie gekaufte Blütenpaste für längere Zeit aufbewahren möchten, sollten Sie darauf achten, dass diese sorgfältig in einem luftdichten Gefäß verpackt ist. http://www.meincupcake.de
  15. 15. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Anwendungsbereiche von Blütenpaste/Gumpaste Aufgrund der hohen Elastizität eignet sich Blütenpaste besonders gut für filigrane Tortendekorationen. Bevor Sie mit der Verarbeitung von Blütenpaste beginnen, sollten Sie diese kurz kneten. So lässt sich die Masse sehr gut dehnen und äußerst dünn ausrollen, wodurch beispielsweise aus ihr geformte Blütenblätter extrem natürlich wirken. Blütenpaste härtet an der Luft schnell aus. Dementsprechend müssen Sie beim Modellieren mit Gumpaste relativ schnell arbeiten. Weiterhin lässt sich Blütenpaste hervorragend einfärben. Zum Färben von Gumpaste ist die Nutzung von Pastenfarben empfehlenswert. Diese Lebensmittelfarben sind äußerst ergiebig und sorgen für eine intensive Färbung der Masse. Auch Lebensmittelfarbpulver kann verwendet werden, um der Blütenpaste eine individuelle und farbenfrohe Note zu verleihen. Flüssige Lebensmittelfarben eignen sich dagegen nicht zum Einfärben von Gumpaste. Aufgrund ihres hohen Wasseranteils sorgen diese Speisefarben dafür, dass die Paste ihre ursprüngliche Konsistenz verliert und matschig wird. Zuckerpaste Bei Zuckerpaste handelt es sich um eine vergleichsweise feste Masse, die sich daher zur Fertigung von dekorativen Elementen für Torten, Kuchen sowie Cupcakes eignet. Nutzen Sie die Modelliermasse, um aus ihr aufsehenerregende Verzierungen für Torten, Cupcakes und Muffins zu formen. Woraus besteht Zuckerpaste? Zuckerpaste ist eine relativ feste, aber dennoch formbare Masse, die, wie die Bezeichnung bereits verrät, überwiegend aus Zucker besteht. Darüber hinaus verwenden die Produzenten bei der Herstellung ihrer zuckersüßen Pasten auch Glukosesirup sowie pflanzliche Fette. Stärken und Schwächen bei der Verarbeitung von Zuckerpaste Tortenkünstler setzen Zuckerpaste gerne ein, um Torten, Kuchen, Cupcakes oder Muffins mit einem süßen Überzug zu versehen. Bevor die Masse zur Verzierung Ihrer selbstgebackenen Köstlichkeiten genutzt werden kann, muss diese zunächst weich gemacht werden. Dies erreichen Sie, indem Sie die Zuckerpaste mit den Händen kneten. Während des Bearbeitens der Zuckerpaste werden Sie bemerken, wie die Masse langsam ihre Konsistenz verändert und weicher wird. Zuckerpaste härtet nicht so schnell aus wie Blütenpaste oder Mexican Paste. Dementsprechend können Sie sich bei der Verarbeitung der Masse mehr Zeit lassen. Gerade für Tortendekorateure, die noch über wenig Erfahrung bei der Verzierung ihrer Köstlichkeiten verfügen, eignet sich Zuckerpaste daher ausgezeichnet. Anwendungsbereiche von Zuckerpaste Zuckerpaste ist eine recht feste Masse, die sich daher besonders gut zum Verzieren von Torten, Kuchen oder Cupcakes eignet. Zwar härtet die Modelliermasse weniger schnell aus als beispielsweise Blütenpaste. Dennoch überzeugen die aus Zuckerpaste gefertigten Dekoelemente zur Verzierung von Torten und anderen Süßigkeiten durch eine hohe Standfestigkeit. So gelingen http://www.meincupcake.de
  16. 16. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Ihnen mit ein wenig Übung begeisternde Tortendekorationen, die Ihre süßen Köstlichkeiten in aufregende Hingucker verwandeln. Dekopaste / Modellierpaste Deko- beziehungsweise Modellierpaste wird gerne zur Fertigung feiner Tortendekorationen genutzt. Mit ihrer Hilfe lassen sich hochwertige Schleifen, Bänder und Figuren herstellen. Mischen Sie Fondant und Blütenpaste und freuen Sie sich auf aufsehenerregend verzierte Torten, Kuchen und Cupcakes! Woraus besteht Dekopaste? Dekopaste entsteht durch eine Mischung von Fondant sowie Blütenpaste. Um eine bequem und leicht zu verarbeitende Masse zu erhalten, empfiehlt es sich, Fondant sowie Blütenpaste im Verhältnis 1:1 zu mischen. So gelingen Ihnen mit ein wenig Fingerspitzengefühl herrliche Tortendekorationen, die Ihre Gäste zum Staunen bringen. Stärken und Schwächen bei der Verarbeitung von Dekopaste Modellierpaste härtet schneller aus als herkömmlicher Fondant. Allerdings benötigt die Paste länger zum Aushärten als Blütenpaste. Aufgrund ihrer Eigenschaften können Sie die Modelliermasse hervorragend einsetzen, um Figuren, Schleifen oder Bänder zur Tortendekoration anzufertigen. Möchten Sie Ihre Torten, Kuchen oder Cupcakes mit filigranen Blüten oder aufsehenerregenden Blättern verzieren, so empfiehlt sich allerdings eher der Griff zu klassischer Blütenpaste. Anwendungsbereiche von Dekopaste Dekopaste ist besonders gut zum Modellieren von größeren Figuren zur Tortendekoration geeignet. Auch wenn Sie Ihre Torten mit außergewöhnlichen Schleifen oder Bändern verzieren möchten, sollten Sie zu Dekopaste greifen. Die Masse härtet weniger schnell aus als "normale" Blütenpaste, dadurch haben Sie mehr Zeit, um die Dekoelemente herzustellen. Da die Modellierpaste relativ langsam aushärtet, eignet sie sich vor allem für Anfänger. Die mithilfe von Modellierpaste gefertigten Tortendekorationen haben dennoch eine hohe Standfestigkeit. So lassen sich mithilfe von Modellierpaste sehr feine und filigrane Verzierungen in die Tat umsetzen. Mexican Paste Mexican Paste ist eine Zuckermasse, die extrem schnell aushärtet. Einmal an der Luft wird die Paste sehr viel schneller hart als Fondant oder Blütenpaste. Mit der Modelliermasse gelingen Ihnen fantasievolle Dekoelemente für Ihre selbstgebackenen Torten, Kuchen oder Cupcakes! Woraus besteht Mexican Paste? Mexican Paste besteht, genau wie klassischer Fondant auch, zum größten Teil aus Zucker. Darüber hinaus kommt als Verdickungsmittel bei der industriellen Fertigung häufig Traganth zum Einsatz. http://www.meincupcake.de
  17. 17. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Stärken und Schwächen bei der Verarbeitung von Mexican Paste Mexican Paste trocknet bei der Verarbeitung wesentlich schneller als herkömmlicher Fondant und Blütenpaste. Dementsprechend empfiehlt es sich, immer nur kleine Teile der Paste zu bearbeiten. Bevor Sie aus der Masse aufsehenerregende Tortendekorationen formen können, muss diese zunächst geknetet werden. Dadurch wird die Mexican Paste weich und lässt sich extrem dünn ausrollen. Ein großer Vorteil von Mexican Paste besteht darin, dass diese nicht an Ausstechformen kleben bleibt. Die Masse lässt sich ohne Probleme aus Ausstechern entfernen. So gelingen Ihnen Verzierungen für Torten, Kuchen oder Cupcakes, die zu jeder Zeit ihre perfekte Form behalten. Gleichzeitig lässt sich die Paste schwerer dehnen. Dies ist vor allem von Vorteil, wenn Sie fertig geformte Dekorationselemente auf eine Torte, einen Kuchen oder einen Cupcake aufbringen möchten. Anwendungsbereiche von Mexican Paste Mexican Paste eignet sich aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften hervorragend zur Herstellung filigraner Tortendekorationen. Die Modelliermasse lässt sich äußerst dünn ausrollen. Nach dem Sie die Mexican Paste ausgerollt haben, sollten Sie diese nicht mehr anheben oder umdrehen. Wenn die Paste während des Ausstechens leicht an der Unterlage haftet, gelingen Ihnen perfekte Ergebnisse. Genau wie Fondant oder Blütenpaste lässt sich auch Mexican Paste ohne Probleme einfärben. Die mit Mexican Paste hergestellten Figuren zur Verzierung von Torten, Kuchen und Cupcakes behalten für eine lange Zeit ihre perfekte Form. Fondant Bordüren Fondant-Bordüren sind das Highlight für jeden, der schnell und einfach tolle Ergebnisse erzielen möchte. Das Prinzip von Bordüren aus Fondant ist einfach: Nehmen Sie die Fondant-Ribbons aus der Verpackung, rollen Sie die Fondant-Bordüre aus und wickeln Sie die Bordüre gleichmäßig um die Torte. Fertig ist die perfekte Verzierung aus hochwertigem Fondant! http://www.meincupcake.de
  18. 18. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Einfärben von Torten und Cupcakes Bunte Lebensmittelfarben machen aus jedem Kuchen, Torte, Muffin oder Cupcake echte Kunstwerke. Lebensmittelfarben werden eingesetzt, um das optische Erscheinungsbild zu verändern. Gerade beim Dekorieren von Torten sind Lebensmittelfarbstoffe unverzichtbar. Um Fondant, Blütenpaste und Rollfondant einzufärben, benötigt man spezielle Lebensmittelfarben für Fondant. Je nach Art der Tortendekoration, ob mehr farbliche Akzente gesetzt werden sollen oder eine größere Teigmasse einzufärben ist, gibt es solche Lebensmittelfarben in unterschiedlichen Konsistenzen und Zusammensetzungen. Flüssige Lebensmittelfarbe Wer aus seiner Buttercreme oder Muffinteig ein buntes Highlight zaubern möchte, für den sind die flüssigen Lebensmittelfarben besonders geeignet. Mit flüssiger Lebensmittelfarbe kann auch eine Geburtstagstorte in Blau erstrahlen oder eine Hochzeitstorte in sanftem Rosè erscheinen. Der Kreativität sind mit flüssiger Lebensmittelffarbe keine Grenzen gesetzt. http://www.meincupcake.de
  19. 19. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Gel Lebensmittelfarbe Konzentriertes Lebensmittelfarbe ProGel aus der Tube ist perfekt geeignet für den Einsatz beim Färben von Fondant, Marzipan oder Blütenpaste. Mit diesen den konzentrierten Lebensmittelfarben als Gel aus der Tube können Sie Ihre kreativen Backideen einfach und schnell in die Tat umsetzen. Verwenden Sie konzentrierte Gel Lebensmittelfarbe, um mit wenig Beigabe besonders intensive Farbeffekte zu erreichen. Metallic Lebensmittelfarbe Mit Lebensmittelfarben in Metallic Optik gelingen Ihnen aufsehenerregende Dekorationen auf Torten, Kuchen oder Cupcakes. Die Metallic Lebensmittelfarben mit dem feinen Schimmerglanz sind hervorragend zum nachträglichen Auftragen mit dem Pinsel geeignet. Sehr wirkungsvoll sind handgefertigte Köstlichkeiten mit funkelnden Highlights wie Pearlescent Metallic Food Paints von Rainbow Dust. Natürliche Lebensmittelfarbe Immer dann, wenn aus verschiedenen Gründen keine herkömmlichen, chemischen Lebensmittelfarben verwendet werden sollen, werden natürliche Lebensmittelfarben eingesetzt. Ob bunte Kekse und Plätzchen, eingefärbte Buttercreme oder zart gefärbte Muffins. Mit den natürlichen Lebensmittelfarben lässt sich ebenso alles einfärben - aber mit gutem Gewissen. Zu beachten ist jedoch, dass die Deckkraft von natürlicher Lebensmittelfarbe verhältnismäßig schwach ist. Zu den Premium- Anbietern solcher natürlichen Lebensmittelfarben zählt die Marke Brauns Heitmann sowie PME. http://www.meincupcake.de
  20. 20. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Lebensmittelfarbe auf Öl-Basis Lebensmittelfarbe auf Öl-Basis eignet sich ganz hervorragend für Schokoladen. Geben Sie die Öl-haltige Lebensmittelfarbe einfach in die flüssige Schokoladenmasse zum Einfärben. Darüber hinaus lassen sich auch eingeschmolzene Candy Melts mithilfe der Schokoladenfarbe bequem und unkompliziert farbenfroh einfärben oder umfärben. Mit der ölhaltigen Speisefarbe lassen sich hübsche Glasuren für Cake Pops, Torten, Cupcakes und Muffins zaubern. Bekannt für hochwertige Lebensmittelfarbe auf Öl- Basis ist die Marke Wilton sowie Squires Kitchen. Lebensmittelfarbe als Paste Die Verwendungsmöglichkeiten von Lebensmittelfarbe Pasten sind beim Backen vielfältig, denn durch die bunten Farben erhalten z. B. Torten, Kuchen oder Cupcakes ein faszinierendes Aussehen, sodass jeder z um Zu g r e i f e n a n imi e r t wi r d . Mi t b u n t e r Lebensmittelfarbe als Paste lässt sich aus jeder Geburtstagstorte oder auch Hochzeitstorte ein einzigartiges Kunstwerk machen. Speziell die Icing Colors Lebensmittelfarbpasten sind hervorragend für das Einfärben von Fondant und Blütenpaste zur Tortendekoration geeignet. Lebensmittelfarbe in Pulverform Lebensmittelfarbpulver sind ideal, um Torten künstlerisch zu gestalten und eine einzigartige Note zu verleihen. Lebensmittelfarbpulver kommt im Bereich der Tortendekoration vor allem dann zum Einsatz, wenn es darum geht, besondere Akzente zu setzen. So kann die Lebensmittelfarbe in Pulverform genutzt werden, um Blüten und Blätter aus Blütenpaste kunstvoll zu verzieren. Lebensmittelfarbenpulver lässt sich mithilfe eines Pinsels sehr fein dosieren. http://www.meincupcake.de
  21. 21. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Lebensmittelfarbe als Spray Lebensmittelfarbe aus der Sprühdose wird zum Überziehen von Toppings verwendet. Sehr beliebt sind die Color-Mist Lebensmittelfarbsprays von der Firma Wilton in allen erdenklichen Variationen, um Torten oder Cupcakes mit eleganten farbigen Verzierungen zu besprühen. Mit Lebensmittelfarbe Sprays macht nicht nur Backen mit Kindern noch größere Freude. Auch jeder Torten-Dekorateur wird es lieben, sich künstlerisch mit der Lebensmittelfarbe aus der Sprühdose am Backwerk auszutoben. Hier bietet besonders die Marke Wilton ein hochwertiges und umfangreiches Sortiment. Lebensmittelfarbstifte & Pinsel Lebensmittelfarbstifte werden in erster Linie für individuelle und filigrane Schriftzüge auf Torten, Cupcakes oder Kuchen e i n g e s e t z t . M i t Lebensmittelfarbe Pinseln und Lebensmittelfarbstiften lassen sich nicht nur Torten und Kuchen, sondern auch Fondant mühelos und kreativ beschreiben und selbstverständlich auch jede andere trockene Icing- Oberfläche. Mit Lebensmittelstiften wird jede Schautorte oder Geburtstagstorte zum ganz persönlichen Unikat. Einfach anmalen und beschriften mit den Lebensmittelstiften. http://www.meincupcake.de
  22. 22. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Kreative Tortendekoration Beim Backen gehört kreative Tortendeko einfach mit dazu. Jede Torte soll möglichst individuell und ein Unikat sein. Abwechslung ist bei der Tortendeko daher gefragt. Denn schließlich gibt es unzählige Anlässe, zu denen man eine besondere Tortendekoration präsentieren möchte. Blumendekoration Blumendekorationen jeglicher Art zählen zu den absoluten Klassikern unter den Tortenverzierungen. Kaum eine Hochzeitstorte oder Geburtstagstorte, die nicht mit hübschen Zuckerblumen oder Fondantblumen verziert i s t . Und obwohl Blumendeko für Torten zunächst sehr schwierig in der Herstellung erscheint, so kann mit Blumenkegel und Blütenpollen das Ganze doch recht einfach gestaltet werden. Blumennägel Professionelle Torten werden gerne mit Blumen verziert. Wer keine Blumen aus Zuckerpaste anfertigen und lieber Blumen mit dem Spritzbeutel aufspritzen möchte, der verwendet sogenannte Blumennägel aus Kunststoff oder Metall. Auf einem Blumennagel können prächtige Blumen aus Buttercreme und Co. gespritzt werden. Je nach verwendeter Creme, können die ausgehärteten Blumen anschließend von den Blumennägeln heruntergenommen und auf die Torte aufgesetzt werden. http://www.meincupcake.de
  23. 23. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Fondant-Ausstecher Auch wenn der Umgang mit Fondant einige Übung benötigt, brauchen auch Anfänger keine Angst davor zu haben, denn mit Hilfe der speziellen Ausstecher für Fondant und Marzipan gelingen die besten Tortendekorationen. Die Fondant Ausstecher sind einfach zu handhaben und bieten eine ungeahnte Anzahl an Gestaltungsmöglichkeiten. Durch verschiedene Fondant Ausstecher bekommt die Tortendekoration ein völlig neues und individuelles Aussehen. Fondant-Formen Für filigrane Figuren und Dekorationen aus Fondant, Zuckerpaste und Blütenpaste gibt es Fondant Formen in den unterschiedlichsten Varianten. Elegante Tortendekorationen werden durch Silikonformen für Blütenpaste und Fondant zum Kinderspiel, da sie kein großes künstlerisches Können bedarf. Und Silikonformen Fondant gehören heute in jede gute Tortenstube. Mit Fondant-Formen lassen sich einzigartige Tortendekorationen und Verzierungen für Cupcakes oder Muffins herstellen. Fondant-Glätter & Winkelpaletten Für die Verarbeitung Fondant, Marzipan, Buttercreme und Co verwendet man sogenannte Tortenglätter und Smoother, um das Icing der Tortendekorationen auftragen, verteilen und glätten zu können. Je nach Ihren eigenen Vorstellungen gibt es unterschiedliche Torten-Glätter, Kantenglätter, Paletten und Smoother. Mit einem Torten-Glätter oder einer Winkelpalette schaffen Sie die beste Basis für Ihre Torte. So wie im Handwerk und in der Kunst auch benötigt man für eine gelungenes Gesamtkunstwerk das geeignete Werkzeug. http://www.meincupcake.de
  24. 24. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Modellierwerkzeug & Pads Um Motivtorten und Showtorten professionell modellieren zu können, braucht es ein passendes Modellierwerkzeug. Mit dem richtigen Fondant- Werkzeug ist es deutlich einfacher, Torten und Cupcakes eindrucksvoll zu modellieren. Dies ist einsetzbar für Icing wie Fondant, Blütenpaste, Zuckerpasten und Marzipan. Mit dem richtigen Modellierwerkzeug und Modellierpads wird das Kreieren imposanter Motivtorten, Hochzeitstorten und Schautorten (fast schon) zum Kinderspiel! Prägewerkzeug Durch den Einsatz von diversem Prägewerkzeug Sie werden beim Torten Dekorieren professionell unterstützt. Mit ins Repertoire sollten immer Prägematten und Strukturrollen gehören. Mit den Strukturmatten und Prägerollen gelingen Icing- Oberflächen mit Reliefs. Die kunstvollen Verzierungen des Tortendesigns, die mit Hilfe von Fondant-Kneifern und Prägezangen möglich sind, machen jede Tortendekoration zu etwas ganz Besonderem. Kneifen Sie Blüten, Blätter und besondere Figuren aus Blütenpaste, Fondant, Marzipan. Auch Veiners (Blütenblatt-Präger) kommen hier gerne zum Einsatz. Exklusive und sehr filigrane Verzierungen sind mit Prägebordüren (Magic Decor) möglich. Dies sind spezielle, filigrane Prägematten, die mit einer speziellen Masse eingepinselt werden, um tolle Zuckerspitze zu erhalten. Rollstäbe & Teigausroller Rollstäbe und Teigausroller sind unverzichtbares Backzubehör für die Tortendeko. Mit einem praktischen Rollstab für Marzipan oder einem Fondantausroller bringen Sie Fondant oder andere Modelliermasse zur Tortendekoration unkompliziert und leicht in die gewünschte Form. Rollstäbe und Fondantausroller sorgen durch die verschieden starken Gummi-Ringe für wunderbar gleichmäßig geformten Fondant und Marzipan. http://www.meincupcake.de
  25. 25. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Spritztüllen & Spritzbeutel Die klassischen Spritzbeutel und Spritztüllen sind ein absolutes Muss für Tortenkünstler und Cupcake- Bäcker. Egal ob es nun der Einweg-Spritzbeutel, der wiederverwendbare Mehrwegspritzbeutel oder Dekofüller und Dekospritzen aus Kunststoff sind - richtig gut geht das Aufspritzen von Verzierungen nur mit einem hochwertigen Spritzwerkzeug. Mit dem Spritzbeutel und Dekotüllen in richtiger Form und Größe lassen sich ebenso feine wie grobe Dekorationen und Schriftzüge auf Cupcakes, Torten und Plätzchen aufsetzen. Für sämtliche Backideen sind Spritzbeutel mit Spritztüllen praktische Hilfsmittel, um kreative Deko zu gestalten. Mit der richtigen Tortenspritze wird Ihre Torte zum einzigartigen Glanzstück. Hochwertige Spritzbeutel und Spritzbeutel gibt es in verschiedenen Ausführungen und aus unterschiedlichem Material. Tortendrehteller Beim Torten dekorieren kann man mit einem passenden Tortendrehteller umständliches Arbeiten vermeiden und die Torte von allen Seiten optimal gestalten. Aber auch beim Auftischen von Torten und Kuchen sind Tortendrehteller praktische Helfer. Gerade bei der Hektik rund ums Kuchenbüffett sind die verschiedenen Tortendrehplatten äußerst hilfreich, denn so kommt jeder Gast an die leckere Torte. Tortendummies Wenn Sie das Torten dekorieren üben möchten, muss nicht immer gleich eine echte Torte als Grundlage vorbereitet werden. Hierzu gibt es Tortendummies bzw. Styroportorten als perfekte Übungsgrundlage. Tortendummies gibt es in allen gängigen Formen und Größen. Perfekt, wenn der Umgang mit Fondant, Blütenpaste oder Marzipan geübt werden muss. Daneben gibt es auch Cupcake- Attrappen und Muffin-Dummies, mit denen man das Handwerk zunächst an Styropor üben kann. http://www.meincupcake.de
  26. 26. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Tortenfiguren & Tortensäulen Das krönende Highlight auf einer Geburtstagstorte oder Hochzeitstorte sind Tortensäulen und Tortenfiguren, die zum Teil über Jahre zur Erinnerung an diesen schönen Tag aufgehoben werden. Tortenfiguren gibt es als modellierte Figur aus nicht essbarem Material, wie beispielsweise FIMO oder auch als zuckersüße Dekofigur für die Torte, die zum Beispiel aus Fondant oder Marzipan besteht. Tortenkerzen Spezielle Tortenkerzen ergänzen die übrige Tortendekoration und geben den Torten und Kuchen etwas Zauberhaftes. Ob zum Geburtstag mit einzelnen Geburtstagskerzen oder mit Zahlenkerzen dargestellt werden oder auf einer Hochzeitstorte einfach das Märchenhafte mit den Tortenkerzen unterstrichen werden soll: Tortenkerzen gehören zu einer schönen Tortendekoration dazu und vor allem Tortenkerzen für Geburtstagstorten sind geradezu ein Muss - nicht nur für Kindergeburtstage. Tortenmesser & Tortenschneider Kaum e i n e m We r k z e u g w i r d s o w e n i g Aufmerksamkeit geschenkt, wie einem Tortenmesser oder professionellem Tortenschneider. Die Tortenmesser kommen nicht erst beim Schneiden von Torten und Kuchen zum Einsatz, sondern bereits beim Modellieren und Torten Dekorieren. Mit speziellen Tortenschneidern (Cake Leveler) werden Torten geebnet oder in einzelne Schichten (Levels) geschnitten. http://www.meincupcake.de
  27. 27. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Tortenscheiben Die klassischen Tortenscheiben bilden als stilvolle Unterleger nach wie vor die "Grundlage" einer jeden Torte. Kuchen und Torten sollten stets auf stabilen und optisch ansprechenden Tortenscheiben serviert werden. Auf den Tortenscheiben sind die kunstvoll dekorierten Torten und Kuchen sicher und lassen sich besonders gut auf der Kaffeetafel platzieren. Sogenannte "Cake Boards" gibt es in verschiedenen Größen und Designs von unterschiedlichen Herstellern. Tortenspitzen & Doilies Ein schön gedeckter Tisch mit schönen Tortenspitzen als stilvolle Unterleger lebt von allen von verwendeten Tisch-Accessoires. Eine elegante Tortenplatte ist sehr schön – noch schöner wirkt das Ambiente durch extravagante Tortenspitzen und Doilies. Diese verleihen Ihrer Tafel den letzten Schliff. Mit hochwertigen Tortenspitzen und wunderschönen Doilies aus Papier runden die Optik perfekt ab und bringen Ihre Cupcakes, Muffins oder Torten erst so richtig zur Geltung. Tortenständer & Etageren Eine mit viel Liebe gebackene und dekorierte Torte muss in einem entsprechenden Rahmen präsentiert werden. Die Torte entfaltet erst dann ihre optische Wirkung, wenn der passende Tortenständer, Tortenplatten und Etageren untersetzt wird. Ähnlich wie ein Bild durch einen passenden Bilderrahmen erst so richtig zur Geltung kommt, lassen sich Torten und Kuchen auf der Festtafel mit tollen Tortenetageren und Kuchenständern perfekt in Szene setzen. Cupcake-Ständer & Etageren Die trendigen Cupcakes sind echte kleine Kunstwerke – ein guter Cupcake gelingt ausschließlich mit viel Liebe und Kreativität. Da ist es besonders wichtig, dass http://www.meincupcake.de
  28. 28. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten diese kleinen Törtchen auch in angemessener Weise präsentiert werden. So richtig in Szene setzen Sie Ihre Cupcakes mit speziellen Cupcake Ständern und Cupcake Etageren. Liebevolle Muffins, stilvolle Cupcakes und andere kleine Kunstwerke sollten mit einem Cupcake Ständer in einem adäquaten Rahmen zu präsentiert werden. http://www.meincupcake.de
  29. 29. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Außergewöhnliche Backformen Das nächste Fest steht vor der Tür und Sie möchten eine süße Leckerei vorbereiten – kein Problem wenn sich in der Küche das richtige Backzubehör befindet. Backformen und Backbleche sind natürlich essentiell, denn ohne sie gelingt das beste Rezept nicht. Neben den alt bekannten Kranz-, Kasten- und Rundbackformen gibt es jede Menge außergewöhnlicher Backformen, die Ihrer Torte bzw. Ihrem Kuchen einen völlig einzigartigen Look verpassen. Ob eine 3D Backform im High Heel Design, als Pokal, in „Hasenform“, in „Buchform“, als Blumenbouquet, als Fussball, Schmetterling, Auto, Gebirge, Dorf usw. ... das Angebot ist mittlerweile riesig und bietet nahezu für jeden Anlass die passende Form. 3D-Backformen Sehr beliebt - und nicht nur bei Kindern - sind die sogenannten 3D-Backformen. Mit 3D Backformen können Sie Ihre Kuchen und Torten richtig zum Leben e r w e c k e n . N i c h t n u r f ü r e i n e n Kindergeburtstag ist süßes Gebäck aus der 3D-Backform eine richtig tolle Überraschung. Die eindrucksvollen 3D-Backformen gefallen Jung und Alt. http://www.meincupcake.de
  30. 30. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Cake Pops Formen Die Kuchen am Stiel, die allgemein als Cake Pops bezeichnet werden, sind längst keine Neuheit mehr. Was viele nicht wissen ist, dass es schon lange nicht mehr nur runde Cake Pops Formen gibt. Mit einer geeigneten Cake Pops Backform ist es kinderleicht, den Cake Pops ein kreatives Aussehen zu verleihen. Führende Marken sind House-of-Marie, KitchenCraft, Haba und Birkmann. http://www.meincupcake.de
  31. 31. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Motivbackformen Natürlich kennt jeder Hobbybäcker viele verschiedene Motiv-Backformen, mit denen sich so manches Back-Kunstwerk zubereiten lässt. Doch wer nicht immer auf die normale Motiv Backformen zurückgreifen möchte, sollte sich mal mit originellen Designs versuchen. Motiv Backformen gibt es in vielen verschiedenen Varianten und mit ihnen macht das Backen für Kinder und Erwachsene noch einmal mehr Spaß. Gugelhupfformen Sie möchten einen kleinen Kuchen backen, wissen aber nicht so genau, was bei Ihren Gästen gut ankommt? Dann machen Sie mit Gugelhupf-Backformen garantiert nichts falsch. Mit klassischen Guglhupf-Formen können Sie schnell und einfach einen Rührkuchen Ihrer Wahl zaubern. Klassisch und doch besonders ist die hochwertige Silikonform „Novél“ von der Firma Birkmann - sie bringt Ihren Gugelhupf in eine außergewöhnliche Form. Gestochen scharfe Konturen, http://www.meincupcake.de
  32. 32. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten leichtes Lösen aus der Form und einfaches Reinigen machen das Arbeiten mit der Backform zu einem Vergnügen! Ein Google-Hupf mal anders :-) Tortenbackformen Die nützlichen Tortenbackformen dürfen in keiner "Tortenwerkstatt" fehlen. Steht ein großes Fest an, zum Beispiel eine Hochzeit, ein großer Geburtstag oder etwa ein Jubiläum muss natürlich eine Torte her. Mit schönen Tortendekorationen kann man die Torte noch dekorieren und dann wird sie der Stolz des ganzen Dessertbuffets. Tortenbackformen und Tortenringe gibt es in vielen verschiedenen Formen und Größen, für jeden Anlass also genau die richtige Tortenbackform. http://www.meincupcake.de
  33. 33. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Muffinformen Alle kennen sie, alle lieben sie: Cupcake und Muffins im Muffinförmchen! Die leckeren kleinen Küchlein kommen natürlich aus den USA, doch heute gibt es in Deutschland wohl kaum jemanden, der sie nicht auch kennt. Muffins werden in Papierförmchen gebacken. Es gibt viele verschiedene Varianten, in verschiedenen Größen und auch unterschiedliche Materialien und passend zu verschiedenen Anlässen. http://www.meincupcake.de
  34. 34. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Für (fast) jeden Anlass Ob Geburtstag, Jubiläum, Taufe, Hochzeit und viele andere Feierlichkeiten - es gibt so viele Anlässe, um individuelle Köstlichkeiten zu backen, die zum jeweiligen Anlass passen. Lassen Sie sich von den vielen Möglichkeiten und Ideen inspirieren und sorgen Sie so für ein Geschmackserlebnis, das gleichzeitig ein besonderer Hingucker ist! Babyshower, Geburt & Taufe Mit einer Baby Shower Party kommt die Vorfreude auf den bevorstehenden Nachwuchs bei werdenden Müttern mit selbst Gebackenen auf Hochtouren. Nach der Vorfreude kommt dann endlich die Geburt des neuen Erdenbürgers. Und spätestens zur Geburt und Taufe werden Freunde und Verwandte um die Wette backen. Je raffinierter, desto besser. Das Auge isst mit: So trumpfen Sie auf mit exklusiven Babyshower Partys und einmaligen Geburt- und Tauffeiern. Frühling & Sommer Die schönen Jahreszeiten wie Frühling und Sommer sind genau die richtigen Zeiten, um zu backen und stilvolle Partys und andere Feste unter freiem Himmel zu feiern. Und was bei keinem Fest fehlen darf, sind natürlich leckere Naschereien in der Form von Torten, Kuchen, Cupcakes, Muffins oder auch Cake Pops. Backen im Frühling und Sommer: Mit dem richtigen Backzubehör tolle Backwerke zaubern für Feste unter freiem Himmel. Bringen Sie Süßes auf die Teller bei der nächsten Gartynparty! Geburtstag Kreative Torten, Kuchen, Cupcakes und Muffins sorgen dafür, dass die nächste Geburtstagsfeier zu einem unvergleichlichen Fest wird. Mit hochwertigem Zubehör backen Sie zum Geburtstag fantastische Köstlichkeiten, die sowohl das Geburtstagskind als auch die Gäste verzücken. Neben einer großen Auswahl an Backzubehör finden Sie auch wunderschöne Artikel zur Partydekoration. So wird der nächste Geburtstag zu einem anspruchsvollen Erlebnis. http://www.meincupcake.de
  35. 35. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Herbst & Halloween Der Sommer ist zu Ende und es beginnt die kühlere Jahreszeit. Es ist Herbst und Halloween steht vor der Tür. Was gibt es im Herbst Schöneres, als in der Küche zu stehen und herrliche Kekse und Plätzchen zu backen? Verwöhnen Sie Ihre Lieben im Herbst und zum Halloween-Fest mit aufwendig dekorierten Halloween- Cupcakes oder Halloween-Cakepops. Der Herbst ist die ideale Jahreszeit, um neue Backideen auszuprobieren und süße Leckereien zu genießen. Karneval & Fasching Am 11.11. beginnt die fünfte Jahreszeit! Backen Sie passend zu den närrischen Karneval Tagen lustige Cupcakes, Cakepops oder Lollies. Oder feiern Sie mit Freunden und Verwandten eine stimmungsvolle Faschingsparty, die Sie mit köstlichen Süßigkeiten und tollen Dekorationen krönen. So wird Karneval und Fasching unter Garantie zu einem vollen Erfolg für alle Feiernden! Muttertag & Vatertag Überraschen Sie Ihre Eltern zum Muttertag und Vatertag mit köstlichen Torten, Kuchen, Cupcakes oder Muffins. Mit dem hilfreichen Backzubehör gelingen Ihnen gebackene Präsente, die lecker schmecken. Zeigen Sie Ihrem Vater zum Vatertag und Ihrer Mutter zum Muttertag mit aufsehenerregenden Köstlichkeiten, wie viel sie Ihnen bedeuten! Schulanfang & Kindergarten Verwöhnen Sie Ihre Kleinen zum ersten Tag im Kindergarten oder zum Schulanfang in der Schule mit köstlichen Muffins, Kuchen oder Cupcakes. Sorgen Sie mit süßen Leckereien dafür, dass der Beginn des Kindergartens und der erste Schultag zu unvergesslichen Erlebnissen im Leben Ihrer Kinder werden. http://www.meincupcake.de
  36. 36. http://www.meincupcake.de - Backzubehör für Cupcakes, Cake Pops, Muffins und Torten Ostern Verzaubern Sie Ihre Freunde und Verwandten in der Zeit um Ostern mit köstlichen Cupcakes, Plätzchen und Cake Pops. Backen Sie gemeinsam mit Ihren Kindern tolle Osterhasen aus Teig. Auch tolle Torten erfreuen sich zum Osterfest einer großen Beliebtheit bei Groß und Klein. Praktisches Backzubehör aus sorgt dafür, dass das Backen an Ostern nicht zur Arbeit, sondern zu einem großen Vergnügen wird. Schenken Sie selbstgebackene Präsente an Ostern. Winter & Weihnachten In der Weihnachtszeit duftet es an jeder Ecke nach köstlichen Keksen und Plätzchen, die gerade frisch aus dem Ofen kommen. Gönnen Sie sich in der kalten Jahreszeit einige schöne Stunden in der heimischen Backstube und erfreuen Sie sich an Ihren selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen. Zur Weihnachtszeit im Winter haben wir viele tolle Ausstecher für Kekse und tolles Zubehör für Weihnachts-Cupcakes. Wir wünschen viel Freude beim Backen und Dekorieren! http://www.meincupcake.de

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