2. LA CARAMBOLA
Al ser una fruta rica en agua y
pobre en calorías, grasa e hidratos
de carbono resulta ideal para
incluirlas en dietas de control de
peso.
Además para aquellas personas
que no siguen dietas de
adelgazamiento la pueden tomar
sin restricciones dado su bajo
aporte calórico.
3. La carambola es una fruta exótica muy cotizada en los mercados internacionales, conocida
popularmente como "fruta estrella" o "star fruit". La carambola es una fruta originaria y propia de
Indonesia y Malasia. Su cultivo se ha extendido a otros países tropicales de Asia y América
Posee una forma muy curiosa, ovalada, alargada, con cinco aristas o alas y, al corte, de estrella de
cinco puntas, tiene una piel fina, lustrosa y comestible, de color entre verde o dorado y amarillo-
anaranjado cuando está madura. La pulpa es crujiente, de suave textura y amarilla vidriosa.
Caracteristicas
4. Su componente mayoritario
es el agua. Contiene
pequeñas cantidades de
hidratos de carbono simples y
aún menores de proteínas y
grasas, por lo que su valor
calórico es muy bajo.
5. La pulpa de esta fruta al
poseer fibra soluble
presenta la ventaja de
tener propiedades
laxantes, lo cual la hace
muy buena para tomar
en personas que
padecen de
estreñimiento.
En definitiva podemos
considerar a esta fruta
como un laxante natural.
6. Esta fruta se caracteriza por un bajo aporte en
hidratos de carbono, lo que hace de ella un
buen alimento para ser tomado por personas
que padecen de diabetes, así como por ser rica
en potasio. lo que la hace idÓnea para la
hipertensión arterial y afecciones tanto de
vasos sanguíneos como del corazón
8. - Para todas las edades.
- En situación de actividad física aumentada, y para
deportistas.
- Embarazo y lactancia materna.
- Hipertensión y riesgo cardiovascular.
- Diabetes.
- Defensas bajas.
- Cuando se tiene estrés.
- En dietas de adelgazamiento.
- Estreñimiento.
- Fumadores.
- Cáncer.
- SIDA.
9. - Aporta 0,9 gramos de fibra por 100 gramos de parte
comestible
- Pequeñas cantidades de hidratos de carbono (8,4
gramos por 100 gamos de parte comestible)
- Vitamina A (1350 U.I. por 100 gramos de pulpa) y
vitamina C (35 mg por 100 gramos de pulpa), además
también posee tiamina, riboflavina y niacina
VALOR NUTRICIONAL
10. Fruta fresca: para el consumo se deben diferenciar los dos
tipos de carambola: la dulce que se puede consumir en
fresco y la agria que se consume principalmente cocinada.
El fruto se puede consumir en fresco, entero, rebanado y en
ensaladas. Se hace jugo casero, se cocina o asa y se sirve
en diferentes platos, ensaladas, pasteles, tortas, estofados y
bebidas.
Fruta procesada: se hacen jugos, mermeladas, fruta
congelada, puré, compotas, frutas combinadas en almíbar,
dulces, pasteles, tortas y se deshidrata.
Industrial: La madera se utiliza en la construcción de
muebles. El jugo de la fruta sirve como quitamanchas de
ropa
Medicinal: se utiliza para contener hemorragias y calmar la
fiebre.
USOS
