Studio impresa urbani

1. Urbani Tartufi
www.urbanitartufi.it

2. Impresa & Prodotto
Dici tartufi e pensi Urbani. L'associazione è automatica.
Questa famiglia perugina originaria di Scheggino, a 3
chilometri da Sant’Anatolia di Narco, , da oltre 150 anni ha
legato il suo nome al pregiato tubero. La storia Urbani
comincia nel 1850 con il bisnonno degli attuali proprietari.
Da allora è stato un crescendo a livello imprenditoriale e
d'immagine. Con un salto decisivo operato, quasi un
secolo fa, da Carlo Urbani e dalla moglie Olga, dei veri
pionieri della tartuficoltura in Italia. Grazie a loro il settore
ha conosciuto l'organizzazione: da una parte offrendo linee
di prodotti che vanno incontro alle nuove esigenze di
gusto e ai diversi stili di vita: oltre ai tartufi freschi nelle
specifiche stagioni di raccolta e ai prodotti derivati,
propone tartufi per vegetariani, kosher e biologici
provenienti da tartufaie certificate. Dall'altro
promuovendo la cultura del tartufo: In particolare a Olga,
la quarta generazione, si deve la fondazione della prima
Accademia del Tartufo, «un'iniziativa no profit aperta a
tutti, una scuola internazionale dedicata al prezioso
tubero, un luogo di scambio e di cultura gastronomica per
chef, esperti, scuole e università».

3. Impresa & Prodotto
La quinta generazione – Gianmarco e Carlo e Luca
Loreti – ha avuto un ruolo importante nella creazione
di una boutique Urbani nel centro di Milano e di un
quartier generale della Urbani Truffles USA nel centro
di Manatthan, oltre a un allargamento dell'offerta ai
funghi secchi e surgelati. Tra le ultime iniziative
dell'azienda di Sant’Anatolia di Narco: l'apertura del
Museo del Tartufo, nella piazza al centro di
Scheggino, paese d'origine dei nostri imprenditori, un
luogo che celebra il tubero, in particolare il nero
pregiato della Valnerina, ma anche il territorio e la
famiglia Urbani, e con annesso shop per la vendita al
dettaglio di tartufi e prodotti derivati.
Quattro le specie più commercializzate: il bianco
pregiato, il nero pregiato cosiddetto di Norcia, il
bianchetto o marzolino e il nero estivo o scorzone; in
second'ordine il brumale o nero invernale, l'uncinato e
il moscato.

4. Alcuni dati economici
L’impresa è una società a responsabilità limitata di
proprietà familiare!
Il capitale sociale ammonta a 3.000.000 €!
L’impresa vanta un numero di dipendenti totale
superiore a 300, di cui solo 60 presenti in Italia!
Dal 2009 il fatturato e gli utili sono in crescita
costante rispetto alle altre imprese del settore.
Questo è stato favorito anche dall’introduzione,
nello stesso anno, di una nuova, e più performante,
piattaforma di e-commerce aziendale progettata
appositamente per il mercato USA, in lingua
inglese; nell’ultimo triennio infatti le visite online al
sito sono più che triplicate!
€ 26.000.000
€ 19.500.000
€ 13.000.000
€ 15.019.751
€ 6.500.000
€ 0
Fatturato
€ 16.345.863
€ 21.845.544
€ 24.930.762€ 25.349.358
2009 2010 2011 2012 2013
2200000
1650000
1100000
550000
0
€ 227.387,00
€ 335.918,00
€ 2.075.217,00
€ 1.148.152,00
Utile
€ 506.969,00
2009 2010 2011 2012 2013

5. Market Share
Come si può vedere dal grafico, l’impresa è leader
italiana indiscussa nel settore del tartufo, con una
quota di mercato nettamente superiore ad ogni
altra sua concorrente.
“All over the world, the word for truffles is
Urbani"!
L’impresa ha avuto una forte componente di
internazionalizzazione sopratutto nel mercato
USA fin dalla nascita, di conseguenza ha potuto
ottenere un vantaggio competitivo derivante dalla
propria esperienza passata nel momento in cui il
mercato interno italiano è stato danneggiato dalla
crisi economica. La possibilità di penetrare i poli
di massimo lusso mondiali permette delle buone
vendite con un ottima marginalità nonostante
l’assottigliamento della classe media in atto in
molte economie già sviluppate.
Mercato italiano tartufo
30%
6%
8%
9%
47%
Urbani
Appennino food spa
Sacchi tartufi
Tartufi morra
Altri

6. Internazionalizzazione
Urbani Tartufi è un’impresa che punta moltissimo
sull’internazionalizzazione, tanto che più dell’80%
del fatturato fa riferimento a mercati esteri grazie sia
all’esportazione che alla presenza di una divisione
statunitense, Urbani Truffles USA. L’impresa ha tre
sedi in Italia, a S.Anatolia di Narco (PG) dove ha la
sede legale, a Milano e ad Alba, e altrettante negli
Stati Uniti, a New York, Los Angeles e Las Vegas, a
conferma del fatto che gli USA sono uno dei mercati
più importanti. In Europa, invece, le esportazioni si
concentrano in Francia, Belgio e Germania, mentre
da pochi anni comincia ad essere rilevante anche il
mercato cinese. Per conoscere meglio il cliente e
adeguare meglio le strategie per ogni diverso
mercato, Urbani Tartufi raccoglie dati online
attraverso un sistema dell’analisi delle vendite online
e dei tassi di conversione delle attività di SEO e
keyword advertising.

7. Strategia
Urbani Truffles USA ha deciso nel 2009 di affidarsi a
un’impresa specializzata per la realizzazione di una strategia
di ebusiness, l’italiana Neikos s.r.l., che provveduto alla
ristrutturazione dello shop online per l’ecommerce. In
particolare sono stati implementati tutti i processi di supporto
all’attività online come la gestione del catalogo online, la
gestione dei clienti, la gestione degli ordini, la logistica per le
spedizioni e il sistema di pagamento online. E’ stata fatta,
inoltre, una campagna di promozione per distribuire coupon
per sconti da utilizzare in negozio. L’attività di marketing
online fatta dalla Neikos s.r.l. si è prima concentrata sul
posizionamento nei motori di ricerca (SEO): l’aumento delle
visite e la percentuale di conversione in clienti è in crescita
costante a partire dal 2011 raddoppiando ogni anno, fino ad
arrivare alle 70.000 visite del 2013 (provenienti per oltre il 60%
da Google). A partire dal 2013 la web agency comincia a
sviluppare anche la visibilità all’interno dei motori di ricerca
attraverso il keyword advertising e nei portali dedicati con
banner pubblicitari e messaggi testuali. A fianco di queste
attività è stata implementata anche la comunicazione verso la
clientela attiva, sia attraverso mail e newsletter, sia sui social
media (in primo luogo Facebook).
Numero visitatori sul sito
70000
52500
35000
17500
0
2009 2011 2012 2013

8. Analisi Della Concorrenza
Riguardo ai concorrenti non si può affermare che al livello nel quale si pone
l'azienda ci sia qualcuno che la possa sopraffare. Essa infatti come si può vedere
dai prezzi dei prodotti non ha rivali posizionandosi in una fascia di clientela
medio-alta per il prezzo e nello stesso momento alta come qualità. Facendo un
paragone sui prezzi delle prime aziende in Italia nella vendita dei tartufi, si può
notare come la Giuliano Tartufi e la Alba Tartufi non abbiano interesse a mettersi
in competizione con la Urbani tartufi cercando soluzioni più low-cost per la
produzione del prodotto. La Urbani tartufi infatti è l'unica azienda ad utilizzare
un metodo di infusione brevettato, Urbani è l'unica azienda al mondo che utilizza
i tartufi veri nei loro oli. Tutti gli altri concorrenti utilizzano
bismethylthiomethane , un derivato sintetico. Questo brevetto fa si che il loro
prodotto si distingua come prodotto di pura eccellenza nel panorama mondiale ed
italiano richiamando con la sola vista del marchio un prodotto che non ha eguali.
Come la più grande azienda del tartufo del mondo, Urbani Tartufi detiene un
enorme 70-75 % del mercato mondiale del tartufo, con una distribuzione in oltre
60 paesi , dal Brasile al Giappone. Circa l'80 % del mercato tartufo fresco è fornito
da Francia, Italia e Spagna, e il tartufo può essere trovato al di fuori dell'Europa in
alcuni paesi come la Cina e gli Stati Uniti. Dal lato della domanda, è soprattutto
richiesto dalle ricche nazioni del G20 (più Dubai) che consumano tartufi.
Urbani Tartufi
Alba Tartufi
Giuliano tartufi
€/grammo
0 1,75 3,5 5,25 7

9. Comunità
Clicca sulle icone!
L'azienda urbani è iscritta nei principali social network mondiali, quali Twitter,
Facebook e Youtube. Dal 2010 l 'azienda è iscritta a Facebook, e fino a questo
momento ha registrato circa 2600 "like", invece su Twitter è seguita da circa 400
"follower".!
Nel canale Youtube, possiamo trovare video che parlano direttamente dell'azienda
Urbani, come del prodotto più in generale, in media i video hanno 700
visualizzazioni.!
Andando a visitare i vari profili dell'azienda nei social network, si può notare che
sono utilizzati più per una sorta di campagna pubblicitaria che non per un dialogo
con i consumatori. Questo lo si evince anche andando ad analizzare i dati dei
"like", dei "follower" e delle visualizzazioni che non sono particolarmente elevati. !
Più volte l'azienda Urbani tartufi ha partecipato ha trasmissioni televisive, la più
famosa "the Apprentice Italia" con Flavio Briatore. Grazie alle community,
l'azienda riesce a farsi conoscere in tutto il mondo, tutto ciò accompagnato anche
dalla partecipazione a fiere internazionali come, Parigi, New York e Tokyo.

10. Canali
La Urbani è presente sia nel territorio con 5 sedi, New York,
Las Vegas, Los Angeles, Milano, Alba(CN) e nella sua sede
natia Perugia, sia nel web con lo "shop-online". Rispetto ai
suoi concorrenti, per ciò che riguarda l'e-commerce, l'Urbani
offre un ampia gamma di prodotti e grazie a questo canale
riesce a raggiungere molteplici aree e quindi vendere in tutti
i paesi del mondo. Negli ultimi anni l'azienda ha investito
molto per tutto ciò che riguarda il commercio online,
ampliando i suoi servizi, come ad esempio accompagnando
la vendita dei suoi prodotti online con delle ricette. La
urbani tartufi cura molto la qualità dei suoi prodotti, come si
può vedere anche i prezzi sono molto elevati, l'unione di
queste due particolarità ha fatto si che l'azienda aprisse i
propri negozi in località sicuramente ricche dal punto di
vista economico.

11. Consigli
! Nonostante l’intensa attività online, Urbani non ha sfruttato ancora appieno la comunicazione
interattiva con il cliente. Per esempio, ha sicuramente adottato una strategia di “racconto” del proprio
prodotto e della propria storia aziendale, creando un forte brand internazionale con un target di
clienti e un posizionamento nel mercato ben definito: sul sito è presente sia una sezione dedicata alle
ricette a base di tartufo, sia un elenco bibliografico molto completo sulla storia del tartufo e sul suo
utilizzo in cucina. Tuttavia la comunicazione online è ancora perlopiù unidirezionale e non viene
sfruttato il potenziale delle comunità online e dell’interazione con il cliente (eccetto per l’attività sui
social media come Facebook). Un’interessante strategia di sviluppo online potrebbe essere quella di
aprire un blog, dando la possibilità agli utenti di condividere ricette, recensirle e valutarle. Inoltre
l’impresa non ha nessuna presenza sui supporti mobile come smartphone e tablet: per promuovere la
creazione di online communities potrebbe essere interessante affiancare al blog una app. In questo
senso Urbani, coerentemente con la sua strategia, potrebbe fare affidamento a un’impresa
specializzata così come ha fatto con Neikos. Un esempio può essere l’italiana Kiwi Local, in grado di
creare un supporto mobile sia per aggregare comunità che per ecommerce: grazie alla
geolocalizzazione, alla possibilità di networking e di condivisione di file è possibile dare la possibilità
ai clienti e appassionati di tartufo e funghi (altro recente business di Urbani) di incontrarsi,
condividere ricette, dialogare, oltre alla possibilità di comprare i prodotti direttamente da un
dispositivo mobile.

12. Created by!
!
Alberto Zanioli 842728!
Fausto Marangoni Mansi 836039!
Marco Segatto 841975!
Davide Furlan 846971!
Davide Della Ricca 847347!
Davide Diamante 845438!
Giacomo Salvadego 844363