Sistema digestiu

Bases AnatòmiquesBases Anatòmiques
i Fisiològiques 2i Fisiològiques 2
Manel LatorreManel Latorre
CEE Futbol 2on NivellCEE Futbol 2on Nivell
01/12/201001/12/2010

Manel Latorre 2on CEE Futbol BAF2
Sistema DigestiuSistema Digestiu
• Boca:Boca:
Es divideix en:Es divideix en:
- Part vestíbul- Part vestíbul  Galtes,Galtes,
llavis, genives i dents.llavis, genives i dents.
- Boca- Boca  Paladar i llengua.Paladar i llengua.

• Dents:Dents:
Parts de la dentParts de la dent  Esmalte,Esmalte,
dentina, pulpa, encia i hueso.dentina, pulpa, encia i hueso.
Els nens tenen 20 dents i elsEls nens tenen 20 dents i els
adults 32.adults 32.
Tipus de dents:Tipus de dents:
• CaninsCanins
• MolarsMolars
• PremolarsPremolars
• IncisiusIncisius

• Llengua:Llengua:
És un múscul que té diferents músculs que ajuden a moure-la:És un múscul que té diferents músculs que ajuden a moure-la:
- Genigloso- Genigloso  Ajuda a treure la llengua.Ajuda a treure la llengua.
- Estrogloso- Estrogloso  Ajuda a empassar els aliments.Ajuda a empassar els aliments.
- Hiogloso- Hiogloso  Ajuda a que la llengua estigui en repòs (plana).Ajuda a que la llengua estigui en repòs (plana).
La llengua es divideix en quatre parts per degustar:La llengua es divideix en quatre parts per degustar:
- Dolç- Dolç
- Salad- Salad
- Àcid- Àcid
- Amarg- Amarg

• Faringe:Faringe:
Es divideix en tres parts:Es divideix en tres parts:
- Superior (Nasofaringe)- Superior (Nasofaringe)
- Mitjana (Orofaringe)- Mitjana (Orofaringe)
- Inferior (Laringofaringe)- Inferior (Laringofaringe)
• Esòfag:Esòfag:
Medeix uns 20 cm de llarg. Travessa el coll i el tòrax i arriba finsMedeix uns 20 cm de llarg. Travessa el coll i el tòrax i arriba fins
l’estòmac.l’estòmac.
Es divideix en:Es divideix en:
- Cervical- Cervical  De la columna a la tràquea.De la columna a la tràquea.
- Toràcica- Toràcica  Passa pel tòrax i arriba fins l’alçada del cor.Passa pel tòrax i arriba fins l’alçada del cor.
- Diafragmàtica- Diafragmàtica  Comença al diafràgma i arriba fins l’entradaComença al diafràgma i arriba fins l’entrada
de l’estòmac.de l’estòmac.
- Abdominal- Abdominal  On acaba l’estòmac.On acaba l’estòmac.

• Estòmac:Estòmac:
Trobem dues vàlvules:Trobem dues vàlvules:
- D’entrada- D’entrada  CàrdiasCàrdias
- De sortida- De sortida  PilorPilor
L’estòmac es divideix en:L’estòmac es divideix en:
• FudusFudus
• CosCos
• Porció pilòricaPorció pilòrica

• Intestí prim:Intestí prim:
Es divideix en dos parts:Es divideix en dos parts:
- Duodé (medeix 25 cm)- Duodé (medeix 25 cm)
- Yeyú-ileo (4-5 metres)- Yeyú-ileo (4-5 metres)
• Intestí gruixut:Intestí gruixut:
Es divideix en 5 parts:Es divideix en 5 parts:
- Apèndix- Apèndix
- Cólon Transversal- Cólon Transversal
- Cólon Ascendent- Cólon Ascendent
- Cólon Descendent- Cólon Descendent
- Ileo-pèlvica (Recte i anus)- Ileo-pèlvica (Recte i anus)

Procés dels aliments (digestió)Procés dels aliments (digestió)
• Els aliments es fiquen a la boca, es masteguen amb les dents i es mesclen ambEls aliments es fiquen a la boca, es masteguen amb les dents i es mesclen amb
la saliva. Contra més triturats estiguin, millor. S’empassen i, quan arriben ala saliva. Contra més triturats estiguin, millor. S’empassen i, quan arriben a
l’estòmac, es forma una pasta anomenada “l’estòmac, es forma una pasta anomenada “QuimoQuimo”, perque així és més fàcil”, perque així és més fàcil
de digerir. La majoria d’aigua i sucre són absorbits directament de l’estòmacde digerir. La majoria d’aigua i sucre són absorbits directament de l’estòmac
fins el corrent sanguíni. Després va cap a l’esplinter pilòric, que és el principifins el corrent sanguíni. Després va cap a l’esplinter pilòric, que és el principi
de l’intestí prim. Els hidrats de carboni, proteïnes i grases es descomposen ade l’intestí prim. Els hidrats de carboni, proteïnes i grases es descomposen a
l’intestí prim amb l’ajut del pàncreas. Tot aixó es descompon en mol·leculesl’intestí prim amb l’ajut del pàncreas. Tot aixó es descompon en mol·lecules
molt petites per poder ser útils pel cos. I així, els nutrients poden ser absorvitsmolt petites per poder ser útils pel cos. I així, els nutrients poden ser absorvits
pel corrent sanguini. Els carbohidrats, comencen a la boca, continuen apel corrent sanguini. Els carbohidrats, comencen a la boca, continuen a
l’estòmac i la majoria de l’absorció (90%) es produeix a l’entrada de l’intestíl’estòmac i la majoria de l’absorció (90%) es produeix a l’entrada de l’intestí
prim. La bilis també ajuda a la digestió, absorbint grasses. Els aliments sónprim. La bilis també ajuda a la digestió, absorbint grasses. Els aliments són
digerits quan han sigut descompossats en partícules molt petites i poden serdigerits quan han sigut descompossats en partícules molt petites i poden ser
absorbits pels diminuts vasos capil·lars sanguinis i linfatics, situats a les paretsabsorbits pels diminuts vasos capil·lars sanguinis i linfatics, situats a les parets
de l’intestí prim. D’allà, els nutrients circulen cap a totes les cel·lules del cos.de l’intestí prim. D’allà, els nutrients circulen cap a totes les cel·lules del cos.
Els aliments no digetits, continuen el seu camí per l’intestí gruixut fins queEls aliments no digetits, continuen el seu camí per l’intestí gruixut fins que
surten a l’exterior.surten a l’exterior.

Necessitats Nutricionals iNecessitats Nutricionals i
d’Hidratació en l’Esportd’Hidratació en l’Esport
• Dieta, exercici i descans.Dieta, exercici i descans.
(Revistes “Manyhealt” i “Alimentos de la A a la Z”)(Revistes “Manyhealt” i “Alimentos de la A a la Z”)
• CaloriaCaloria  Quantitat de calor necessari pel cos.Quantitat de calor necessari pel cos.
• Balanç calòricBalanç calòric  Despessa energètica – Ingesta energètica.Despessa energètica – Ingesta energètica.
• Despessa energèticaDespessa energètica  Despessa basal + Despessa física.Despessa basal + Despessa física.
• Despessa basalDespessa basal  Despessa mínima per que el cos continüiDespessa mínima per que el cos continüi
funcionant.funcionant.

MacronutrientsMacronutrients
• Un dels principals es diuUn dels principals es diu hidrats de carbonihidrats de carboni (carbohidrats).(carbohidrats). LaLa
seva funció principal és donar energia. Hi ha tres tipus:seva funció principal és donar energia. Hi ha tres tipus:
-- MonosacàridsMonosacàrids  Glucosa, fuctosa...Glucosa, fuctosa...
- Disacàrids- Disacàrids  Sacarosa, lactosa, maltosa...Sacarosa, lactosa, maltosa...
- Polisacàrids- Polisacàrids  Glucògen...Glucògen...
• Índex glucèmicÍndex glucèmic  Quan més gran sigui aquest índex, més ràpidQuan més gran sigui aquest índex, més ràpid
anirà a la sang).anirà a la sang).
• Almients rics en hidrats de carboniAlmients rics en hidrats de carboni  Pasta, fruita...Pasta, fruita...

• ProteïnesProteïnes (o aminoàcids)(o aminoàcids)  Té una funció estructuralTé una funció estructural
(músculs), reguladora, transportadora, defensiva, encimàtica i(músculs), reguladora, transportadora, defensiva, encimàtica i
contràctil. Poden ser:contràctil. Poden ser:
- D’orígen animal – vegetal.- D’orígen animal – vegetal.
- Essencials- Essencials  El cos no les genera.El cos no les genera.
- No essencials- No essencials  El cos les genera.El cos les genera.
• Aliments rics en proteïnesAliments rics en proteïnes  Carns, pernil, làctics, ous...Carns, pernil, làctics, ous...
• Si tens que escollir, millor les proteïnes vegetals. Un exès deSi tens que escollir, millor les proteïnes vegetals. Un exès de
proteïnes pot fer mal de fetge. La dieta mediterrànea només té unproteïnes pot fer mal de fetge. La dieta mediterrànea només té un
15% de proteïnes, però hi ha altres dietes que tenen més %.15% de proteïnes, però hi ha altres dietes que tenen més %.

• Greixos / LípidsGreixos / Lípids (glicerina)(glicerina)  Principalment són energètics iPrincipalment són energètics i
són els que més energia donen. Hi ha dos tipus:són els que més energia donen. Hi ha dos tipus:
- Saturats- Saturats  És el pitjor tipus de greix que hi ha. No hem deÉs el pitjor tipus de greix que hi ha. No hem de
consumir regularment. Ex.: Cansalada (panceta).consumir regularment. Ex.: Cansalada (panceta).
- Insaturats- Insaturats  Són les adients. Hi ha dos tipus:Són les adients. Hi ha dos tipus:
- Monoinsaturades- Monoinsaturades  Oli d’oliva, fruits secs...Oli d’oliva, fruits secs...
- Poliinsaturades- Poliinsaturades  Peix blau, llavors...Peix blau, llavors...
• Aliments rics en greixosAliments rics en greixos  Mantega, olives, formatges curats...Mantega, olives, formatges curats...

MicronutrientsMicronutrients
Hi ha dos tipus:Hi ha dos tipus:
• VitaminesVitamines  Fruita de temporada...Fruita de temporada...
• MineralsMinerals  Verdures (vegetals, llegums...)...Verdures (vegetals, llegums...)...
Hidratació i pràctica esportivaHidratació i pràctica esportiva  Begudes isotòniques i aigua.Begudes isotòniques i aigua.
Per recuperar, millor les begudes isotòniques, pero sense passar-Per recuperar, millor les begudes isotòniques, pero sense passar-
se.se.

Dieta MediterràneaDieta Mediterrànea
Està composada per:Està composada per:
• 55% Hidrats de Carboni55% Hidrats de Carboni
• 30% Greixos30% Greixos
• 15% Proteïnes15% Proteïnes
Cereals, verdures i fruites (arròs, pasta...).Cereals, verdures i fruites (arròs, pasta...).
Errors freqüentsErrors freqüents  Massa cereals i pa, poca verdura i poca aigua.Massa cereals i pa, poca verdura i poca aigua.

Altres dietes:Altres dietes:
• VeganaVegana  Només menja vegetals (ni ous, ni llet...).Només menja vegetals (ni ous, ni llet...).
• VegetarianaVegetariana  Vegetals i fruites. També carns i fruits secs.Vegetals i fruites. També carns i fruits secs.
• Ovo-lacto-vegatarianaOvo-lacto-vegatariana  Ous, llet i vegetals.Ous, llet i vegetals.
• EnergèticaEnergètica  Depén de la situació, busquem la fruita mésDepén de la situació, busquem la fruita més
adient.adient.
• MacrobiòticaMacrobiòtica  Algues...Algues...
• CrudívoraCrudívora  Productes que no han estat cuinats de cap manera.Productes que no han estat cuinats de cap manera.
• Dieta de la zonaDieta de la zona  La base és omega3, aigua, verdures i fruita.La base és omega3, aigua, verdures i fruita.
En poca mesura, carns vermelles i pa. I evitar els dolços iEn poca mesura, carns vermelles i pa. I evitar els dolços i
pastissos. 40% hidrats de carboni, 30% greixos i 30% proteïnes.pastissos. 40% hidrats de carboni, 30% greixos i 30% proteïnes.
• Dieta escandinavaDieta escandinava  Per un futbolista no es bona, per a unaPer un futbolista no es bona, per a una
persona que entreni per la marató, si.persona que entreni per la marató, si.
• Dieta brossaDieta brossa  Begudes assucrades i gassoses, reposteriaBegudes assucrades i gassoses, reposteria
industial, dolços i gelats industrials, aliments de dintre d’unaindustial, dolços i gelats industrials, aliments de dintre d’una
bossa de plàstic i 3 àpets (realment tenen que ser 5).bossa de plàstic i 3 àpets (realment tenen que ser 5).

• RecomanacionsRecomanacions  5 àpets. Percentatges de 55-30-15 o 40-30-5 àpets. Percentatges de 55-30-15 o 40-30-
30 (hidrats de carboni, greixos i proteïnes).30 (hidrats de carboni, greixos i proteïnes).
Foto Dieta MediterràneaFoto Dieta Mediterrànea

Metabolisme energèticMetabolisme energètic
Vies energètiques:Vies energètiques:
• AeròbiquesAeròbiques  Amb oxigen, metabolisme de glucosa i lípids, iAmb oxigen, metabolisme de glucosa i lípids, i
de vegades, proteïnes.de vegades, proteïnes.
• AnaeròbiquesAnaeròbiques (sense oxigen):(sense oxigen):
-- Anaeròbiques alàctiquesAnaeròbiques alàctiques  Són sense oxigen, ATP, ADP iSón sense oxigen, ATP, ADP i
PC. Té una gran potència, de poca durada i recuperció ràpidaPC. Té una gran potència, de poca durada i recuperció ràpida
(menys de 20 segons).(menys de 20 segons).
ATPATP  ADP + P + EnergiaADP + P + Energia
PC + ADPPC + ADP  ATPATP
-- Anaeròbiques làctiquesAnaeròbiques làctiques  Són sense oxigen, menorSón sense oxigen, menor
potència. Utilitza la glucosa.potència. Utilitza la glucosa.
- Capacitat, potència, intensitat i recuperació.- Capacitat, potència, intensitat i recuperació.

Sistema digestiu

Empfohlen

Empfohlen

Weitere ähnliche Inhalte

Andere mochten auch

Andere mochten auch (20)

Ähnlich wie Sistema digestiu

Ähnlich wie Sistema digestiu (20)

Mehr von Manel Latorre Meléndez

Mehr von Manel Latorre Meléndez (17)

Sistema digestiu