El enoturismo en España. Evolución histórica y presente. Oportunidades y retos. Rutas del Vino de España. (año 2008)

1. "ACCELERAZIONE PER LA SPAGNA DEL TURISMO
DEL VINO. PERCORSI ED ATTIVITA' DEL
COORDINAMENTO NAZIONALE DELLE STRADE DEL
VINO SPAGNOLE"
DINAMIZA ASESORES, SLNE
C/ Toledo, 128, 4º D
Congresso Internazionale Sul Turismo Enogastronomico
28005 MADRID ‐ ESPAÑA
Tfno / Fax : 0034 91 473 45 26
Saint Vincent ‐ Italia
Móvil: 0034 607 77 54 56
www.dinamizaasesores.com
9 e 10 maggio de 2008

2. El Enoturismo en España
1. Una aproximación a la demanda y sus tendencias
Índice 2. La oferta de enoturismo en España
3. Las principales iniciativas enoturísticas
4. Aspectos claves del éxito
5. Los principales retos del enoturismo español
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3. El Enoturismo en España
1. - Una aproximación a
la demanda enoturística
Tendencias OMT
• Desplazamientos más cortos y más frecuentes
• Turistas más experimentados y más exigentes
• Búsqueda de vivencias y experiencias únicas
• Valoración de la singularidad y la autenticidad
• Turistas que utilizamos las nuevas tecnologías
para informarnos y comprar nuestros viajes
• Crecimiento sostenido del turismo a nivel
mundial
El Turismo en España
• España es el segundo destino del mundo
• Más de 58 Millones de Turistas /año
• 11 % PIB Español
• Turismo es motor de otros sectores
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4. El Enoturismo en España
El Vino
• La cultura del vino crece día a día
• Crecimiento de la demanda de vinos de calidad
• El vino se ha convertido en un símbolo de
estatus social
El Enoturismo
• Crecimiento espectacular en los últimos años:
• Número de viajes con una motivación “vino”
• Pernoctaciones entre viñedos
• Visitas a bodegas
• Eventos y Festividades relacionadas con el vino
• Enoturismo como incentivo
• Enoturismo como complemento
• Consumo de nuevas actividades
• Muchas escapadas con un gasto medio
• Número reducido de viajes con mucho gasto y
escasa duración
• Mucho excursionismo con gasto muy reducido
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5. El Enoturismo en España
Conocimiento muy Conocimiento escaso o
especializado sobre el vino nulo sobre el vino
Enoturista Enoturista Turista Turista Tipología de
científico aficionado gastronómico convencional
turistas del Vino
Producto muy
Producto poco
especializado
especializado
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6. El Enoturismo en España
2. – La Oferta
de Enoturismo
• Número importante de bodegas abiertas al público.
• Construcción de nuevas bodegas preparadas para la
actividad turística
• Diseño de bodegas por los arquitectos más importantes
del mundo – Inversiones millonarias
• Bodegas centenarias que están creando su espacio
turístico y cultural
• Pequeñas bodegas que viven con pasión la actividad
turística y el contacto con el público
• Diseño de servicios cada día más avanzados, innovadores
y orientados a un cliente de hoy
PROGRAMA DE
COMIDAS Y CURSOS DE NUEVAS
VISITA GUIADA ACTIVIDADES Y
ALOJAMIENTO CATA ACTIVIDADES
EVENTOS
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7. El Enoturismo en España
• Las Rutas del Vino están sirviendo como un
elemento integrador de sectores y de cohesión
en los territorios.
• Mayor conciencia de destino (trabajo en red).
• Sector turístico y cultural cada día más integrado
con las bodegas.
• Mayor colaboración público – privada.
• Creación de empresas de receptivo y acogida en
destino
• Sector emergente que propicia la creación de
nuevas empresas y nuevas oportunidades de
empleo
• Algunas empresas operan de manera aislada
(Potenciación de marca vs creación de destino
turístico)
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8. El Enoturismo en España
3. – Iniciativas
Enoturisticas
• Proyecto “Rutas del Vino de España”
• Financiado por la Secretaría General de
Turismo
• Auspiciado por ACEVIN
• 19 Rutas del Vino
• Club de Enoturismo
• Promovido por una Comunidad Autónoma
• Varias D.O.
• Oficina de Enoturismo ‐ Diputación
• 1 Provincia – 4 D.O.
• Varias Rutas promovidas por distintos agentes
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9. El Enoturismo en España
• 19 Rutas – 18 D.O.
• Más de 200 municipios
• Más de 1000 empresas
• Marco metodológico común
• Apoyo de las principales
Instituciones (Turismo,
Agricultura, Desarrollo Rural, …)
• Criterios de calidad y producto
• Sistema de Certificación
• Club de Producto
• Plan de Marketing Club
• Mat. Promocionales
• Web
• Observatorio turístico
• Asistencia Técnica conjunta
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10. El Enoturismo en España
Una Ruta del Vino consiste en integrar los
TERRITORIO CORRESPONDIENTE A UNA ZONA
VITIVINÍCOLA recursos y servicios turísticos de interés
Puerta de Puerta de
de una zona vitivinícola:
entrada entrada
• planteados con autenticidad y vocación
vivencial,
• con el fin de construir un producto
turístico singular creado a partir de la
identidad y singularidad del destino,
• optimizando la promoción y la
comercialización conjunta,
• el nivel de satisfacción de la demanda,
Puerta de • el trabajo en red entre sus socios
entrada
• y el desarrollo socio-económico
integral del territorio.
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11. El Enoturismo en España
4. – Aspectos clave
para el éxito
Calidad de los
Éxito
Vinos Innovación
Calidad
Equipamientos e Bodegas y Oferta
infraestructuras Turística
Autenticidad
Recursos naturales
Hospitalidad (Paisaje)
Recursos
Culturales Gastronomía
Fuente: Elaboración propia a partir del Manual
de Producto Rutas del Vino de España
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12. El Enoturismo en España
Las Claves del Éxito en
los Mejores Destinos
• Definición de un modelo de desarrollo
enoturístico en función de las capacidades del
destino y las oportunidades existentes en su
entorno.
• Cooperación público privada – Creación Ente
Gestor.
• Planificación estratégica.
• Gestión del Producto Turístico “Ruta del Vino”.
• Integración y capacitación de los distintos
actores.
• Trabajo en red.
• Marketing muy focalizado.
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13. El Enoturismo en España
5. – Principales Retos
• Mayor conocimiento de la demanda
• Implantación de un Observatorio
• Aunar todas las iniciativas enoturísticas en un Club
único bajo el paraguas RVE
• Superar las dificultades de financiación que existen
en algunos destinos
• Profesionalización del sector (bodegas, turístico y
gerencia de las Rutas)
• Innovación
• Aprovechamiento del potencial de internet y las
nuevas tecnologías
• Consolidación de la marca RVE y con ello España
como destino turístico
• Coordinación entre distintas Instituciones
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14. Muchas gracias por su atención
manuel@dinamizaasesores.com
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C/ Toledo, 128, 4º D
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9 e 10 maggio de 2008