2. ANTROPOMETRIA:
• Ciencia que estudia las medidas del hombre.
• Se ve complementada por el cálculo de las necesidades energéticas
diarias que dependen de una serie de factores como :
3. Necesidades energéticas diarias
• Edad
• Sexo
•
Actividad diaria:
•
Actividad deportiva:
– Sedentarias: actividades que se hacen sentado, como estudiar,…
– Activa: actividades que se hacen de pie la mayor parte de la jornada, como,
trabajo de laboratorio, camarero,…
– Intensa: en general aquellas que requieran un esfuerzo físico, caminar de
prisa, transportar cargas,…
– Ligera: deportes como pasear, pescar, golf, ajedrez,…
– Moderada: es como el jogging, aerobic, gimnasio, tenis, futbol, baloncesto,
paseo en bicicleta, esquí, baile,…
– Intensa: ejercicio intenso y deportes como natación, squash, ciclismo,
bicicleta montaña, escalada, rugby, …
4. Estudio Antropométrico
Para realizar el estudio antropométrico
vamos a tomar las siguientes medidas:
• Talla y peso
• Perímetro muñeca y anchura codo
• % grasa corporal y musculatura
6. Talla y el peso. IMC
• Con estos datos se obtiene el IMC. Indice de Masa Corporal.
• Pretende conocer si la relación peso – talla de una persona es
adecuada o se ha desviado hacia valores que pueden indicarnos
posibles patologías. La formula general es la siguiente:
7. IMC
• Fue utilizado durante mucho tiempo y
sobrevalorado, ya que al utilizar solo el peso de
balanza genera un error muy elevado:
– Cuando se mide el peso no se puede discriminar los
componentes específicos como grasa y músculo.
8. IMC
• De todos modos se publicaron muchos estudios y la Organización
Mundial de la Salud clasificó a los resultados del siguiente modo:
• Un alto IMC puede determinar un peso elevado para una talla dada,
pero no informa sobre el tejido que genera este sobrepeso. Podría
ser de músculo o de grasa que son los tejidos que se pueden
modificar ampliamente durante la vida.
9. IMC
CASOS DE CONFUSION
• Personas con una importante masa
muscular
• Hombres y mujeres
• Ancianos
10. IMC
• Personas con una importante masa muscular
– Los deportistas de fuerza o las personas que se dedican al culturismo
presentan una importante masa muscular y, por tanto, un peso
elevado, ya que el músculo pesa mucho.
– Por lo tanto, al aplicar la fórmula el resultado es de sobrepeso u
obesidad, con el consecuente falso diagnóstico. En realidad el IMC es
más un indicador de corpulencia que de adiposidad o cantidad de grasa
corporal.
Ejemplo: Una persona dedicada al culturismo puede tener un IMC de 40 y
sin embargo, no tener ningún exceso de grasa.
11. IMC
• Hombres y mujeres
– En mujeres, % medio de grasa corporal total es > al de los hombres en relación
con la talla.
– Según el IMC, un hombre y una mujer de la misma altura y el mismo peso
obtienen el mismo valor de IMC. Sin embargo, la cantidad de grasa difiere de un
modo considerable entre sexos: En hombres por lo general es de un 20%, y en
mujeres de un 30%.
– La constitución normal del cuerpo de la mujer se diferencia de la del varón por
su mayor distribución de la grasa en glúteos, mamas, caderas y parte superior
de los muslos, por la acción de los estrógenos.
• Ancianos
– La edad de la persona también puede afectar a la interpretación de los
resultados obtenidos. El paso de los años implica un incremento de la grasa
corporal total, por lo que este método infravalora el grado de sobrepeso u
obesidad.
12. IMC
En resumen:
• Las limitaciones del IMC, sobre todo en los individuos atléticos y de
constitución robusta ha obligado al desarrollo de índices más
exactos para determinar la adiposidad.
• El IMC no tiene en cuenta que los músculos tienen un peso mayor
que la grasa. Por tanto, que un sujeto con una elevada
muscularidad puede tener un IMC alto pese a no tener un alto %
grasa.
• El IMC no tiene en cuenta factores como edad y sexo.
13. COMPLEXION OSEA
Para evitar los errores anteriormente
citados, vamos a medir otra serie de
parámetros:
• Perímetro muñeca
• Anchura del codo
15. COMPLEXION OSEA
• Se eligen estas dos medidas por ser los puntos del organismo donde
•
podemos medir el tamaño de los huesos, al ser zonas recubiertas
solamente por piel sin musculatura ni grasa acumulada.
Permitiéndonos averiguar la complexión ósea, que nos va a
determinar unos intervalos de peso, mas acorde con la persona.
• La complexión al estar determinada por el tamaño y forma de los huesos,
depende de la herencia genética y no se puede modificar.
• Una complexión grande obliga a tener un tamaño de musculatura mayor
para abarcarla, lo que implica un mayor peso, sin significar un problema de
sobrepeso.
complexión grande
> musculatura
> peso
no sobrepeso
16. COMPLEXION OSEA
ERRORES EN LA COMPARACION ENTRE
PERSONAS
• No es correcto la comparación entre individuos, que se creen
teóricamente similares sin haber realizado un estudio antropométrico
completo que nos confirme o desmienta esa similitud.
• Cada uno tiene que buscar un modelo personalizado que va a depender
de la genética, complexión ósea, ejercicio, y hábitos
alimentarios, que es lo único que nos va a permitir mantenernos en un
correcto estado de SALUD.
• Evitar las comparaciones de los “teóricos cuerpos perfectos” que
aparecen en muchos medios de comunicación, que además de ser
muchos de ellos fraudes (photoshop) a otros les provoca graves
problemas de salud (modelos de pasarela).
17. Equilibrio entre tejido adiposo y tejido magro
Una vez averiguado el margen de peso debido a su complexión, tendremos
que estudiar si hay un equilibrio entre el tejido adiposo y tejido magro.
El cuerpo humano está constituido por:
• Tejido magro (incluye músculos, órganos, sangre etc.)
• Tejido graso
• Agua
Por lo que vamos a valorar:
• % de grasa corporal y musculatura
18. % Grasa corporal y musculatura
• Métodos de medición del tejido graso:
– Los “plicómetros" (calibradores) para medir el espesor de los
pliegues grasos cutáneos.
– Impedancia bioléctrica.
– Técnicas sofisticadas y complejas como pesado bajo el agua, la
tomografía axial computerizada (TAC), absorciometría de rayos X
de energía dual (DEXA), resonancia magnética (RM), etc.
19. % Grasa corporal y musculatura
• El método de análisis de impedancia bioeléctrica es un
método rápido, no invasivo y relativamente barato de evaluación
de la composición corporal.
– Se basa en la resistencia eléctrica (impedancia) del cuerpo
humano al paso de una corriente de muy baja intensidad a
través de electrodos.
– Dado que los tejidos adiposos tienen muy poca o ninguna
conductividad eléctrica (tejido magro más cantidad de agua), es
posible determinar la proporción de tejido adiposo respecto a
otros tejidos.
A mayor resistencia eléctrica
mayor % de grasa corporal
20. % Grasa corporal y musculatura
• Para su medición se utiliza un analizador de bioimpedancia:
21.
22. % Grasa corporal y musculatura
• Valores del % grasa corporal:
• Mayores en mujeres que en hombres, por la existencia de grasa
necesaria para la zona de pecho y caderas.
• En personas de mayor edad, existe una mayor tendencia a
aumentar.
