O documento discute os conceitos de alimentação saudável e bem-estar físico, mental e social de acordo com a Organização Mundial da Saúde. Ele explica que uma alimentação saudável deve fornecer nutrientes essenciais como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e minerais para manter a saúde do corpo e previnir doenças. Além disso, uma dieta variada e balanceada promove o bem-estar mental e social ao valorizar a cultura e o prazer da refeição.