El documento presenta una receta para hacer chorizos caseros. Incluye un análisis económico de los ingredientes necesarios y las instrucciones paso a paso para la preparación, que consiste en picar las carnes y condimentarlas, rellenar las tripas y atar los chorizos individualmente. Finalmente, los chorizos se cuelgan para su maduración y luego se fríen en agua para conservar su jugo interno.