SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 33
Downloaden Sie, um offline zu lesen
MTT tutkimusseminaari 29 11 2013
29.11.2013

Mitä kuluttajat ajattelevat elintarvikkeiden
ilmastovaikutuksista?
Kuluttajatutkimustulokset

Finnish consumer perceptions of carbon
footprints and carbon labelling of food products.
Journal of Cl
J
l f Cleaner P d ti
Production, accepted..
t d
Hanna Hartikainen
Taneli Roininen
Juha-Matti K t j j i
J h M tti Katajajuuri
Hannele Pulkkinen

Vastuullinen ruokaketju – hyvinvoiva kuluttaja
Ylivoimaisesti eniten käytetty ympäristömerkintätyyppi elintarvikkeissa on hiilimerkintä
Ilmastoviestintä ruokapakkauksissa Suomessa

Raisio 2011

Fazer 2011

Raisio 
2011

Potwell 9/2011

Saarioinen 
2011

Kesko/Pirkka
10/2011

Hunajayhtymä 
2011

Arvid Nordquist
2012 

Arvid Nordquist
2012 
Mitä mieltä kuluttajat ovat?

28.11.2013

4
Climate Communication 2 -hanke (2011 13)
hanke (2011-13)
• Hankkeen tavoitteet
• Määrittää elintarvikealan tahtotila ilmastoviestinnälle
• Tavoitteena on selvittää kuluttajien ajatuksia elintarvikkeiden hiilijalanjälkiin
liittyen: laaja nettikysely pienryhmäkeskusteluja ja netti ryhmäkeskustelu
nettikysely,
netti-ryhmäkeskustelu
tehtävineen

28.11.2013
Kuluttajakysely
Toteuttajat: MTT yhteistyössä
Taloustutkimus Oy:n kanssa

Sukupuoli
Nainen
Mies
Ikäryhmät
Ikä h ät
18-30 vuotta
31-45 vuotta
46-55
46 55 vuotta
56-65 vuotta
Asuinlääni
Etelä-Suomi
Länsi-Suomi
Itä-Suomi
Oulu/Lappi

Ajankohta: 14.5.-28.5.2012
Loppuun asti vastanneet: 1010*
L
ti
t
t
Aloitusprosentti: 25 %
Keskeytysprosentti: 20 %
Otoksen laatu: edustava
Toteutus: nettikysely

0%

20 %

40 %

60 %

Värväys: vastaajapaneeli
y
j p
(Taloustutkimus Oy)
* Tarkastelussa vain loppuun asti
vastanneet
Kuinka suuri vaikutus
elintarvikkeen
ympäristöystävällisyydellä on
ä i tö tä älli
d llä
kuluttajan elintarvikevalintoihin?
j

28.11.2013

7
Kuinka paljon seuraavat kriteerit vaikuttavat
elintarvikevalintoihisi?
4

3

2

1: ei lainkaan
(va
astausprose
entti 100%)

5: erittäin paljon
Maku/nautinto
Laatu
Hinta
Turvallisuus
Kotimaisuus
Terveellisyys
Tuttu tuotemerkki/tuote
Helppous
Lähellä tuotettu
Ympäristöystävällisyys
Lisäaineiden (e-koodien) välttämien
Eettisyys
Keveys
Luomu
Vähähiilihydraattisuus
0%

20 %

40 %

60 %

80 %

100 %
Vaikuttaako ruoankulutus
kuluttajien mielestä heidän
ympäristökuormaansa?
ä i tök
?

28.11.2013

9
Mistä ympäristökuormasi koostuu?
Valitse neljä suurinta kuormittajaa.

(vastausprosentti 100%)

Jätteet
A t käyttö
Auton kä ttö
Asuminen
Elintarvikkeet
Elektroniikka ja tietoliikenne
Lentäminen
Vaatteet, jalkineet
Julkinen liikenne
Harrastukset
Sisustus, kodinhoito
Ravintolat,
Ravintolat hotellit
Virkistys, kulttuuri
Terveys
Koulutus
Muu, mikä?
EOS
Veden käyttö
0%

10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 %
Miten kuluttajat määrittelevät
ympäristöystävällisen
elintarvikkeen?
li t
ikk
?

28.11.2013

11
Mistä elintarvikkeiden ympäristökuorma aiheutuu?
Avoin kysymys
(vastausprosentti 73 %)

28.11.2013

12
Mitkä asiat liität ympäristöystävällisiin
y p
y
elintarvikkeisiin?
Voit valita useita

(vastausprosentti 100%)

Vähän pakkausmateriaalia
Pieni hiilijalanjälki
Lähiruoka
Kotimaisuus
Luonnonmukaisuus
Ympäristömerkki
Tuotantoeläinten hyvinvointi
Eettiset t t t t
E tti t tuotantotavat
t
Prosessoimattomuus/ jalostamaton
Tehokas tuotantoketju
Puhtaus
Luonnollinen
Vähän/ei lainkaan e-koodeja/lisäaineita
Tuottajien oikeudet/ reiluus
Terveelllisyys
Suuri pakkauskoko
Vähäkalorinen
EOS
Muu, mikä?
0%

20 %

40 %

60 %

80 %
28.11.2013

13
Ymmärtävätkö kuluttajat, mitä
hiilijalanjäljellä viestitään?

28.11.2013

14
Mitä mielestäsi tarkoitetaan hiilijalanjäljellä?
Avoin kysymys

(vastausprosentti 100%)
Hiilidioksidipäästöt
Energian kulutusta

Ympäristökuormitus/ kokonaisvaikutus
EOS
Kasvihuonekaasu/ päästöjen
Kasvihuonekaasu/-päästöjen määrä

7%

Luonnonvarojen/fossilisten
polttoaineiden käyttö
Kuinka paljon nopeuttaa
ilmastonmuutosta/ilmastokuorma

5%

Saasteiden määrää
Annettu muu selitys
y
Paljonko on tuotettu jätteitä
Kaukana valmistetut
tuotteet/kuljetukset
0%

5%

10 %

15 %

20 %

25 %

28.11.2013

15
Mitkä seuraavista asioista liittyvät mielestäsi läheisesti
y
tuotteen hiilijalanjälkeen?
(vastausprosentti 100%)
Voit valita useita

Energiankulutus
K
ih
k
ää töt
Kasvihuonekaasupäästöt
Lentokuljetukset
Ilmastovaikutukset
Hiilidioksidi
Jätteet
Saastuminen
Luonnonvarojen hupeneminen
Ilmanlaadun huonontuminen
Vesivarantojen kuluminen
Rehevöityminen
Maaperän köyhtyminen
Otsonikato
Ekologinen jalanjälki
Ihmisille/ ympäristölle vaarallisten myrkyt
Luonnon monimuotoisuuden väheneminen
Happamoituminen
H
it i
Äärisääilmiöt
Eläinten sukupuuttoon kuoleminen
EOS
Muu, mikä
0%

20 %

40 %

60 %
28.11.2013

80 %
16
Kuluttajille kerrotaan hiilijalanjäljen määritelmä:

Kuinka kiinnostavana kuluttajat
j
pitävät tietoa elintarvikkeen
ilmastovaikutuksesta?

28.11.2013

17
Jos saisit tietoa elintarvikkeen hiilijalanjäljestä,
hiilijalanjäljestä
kuinka paljon uskot tiedon vaikuttavan
ostopäätökseesi?
61%
60 %
48 %

(vastausp
prosentti 100%)

50 %
40 %

29 %

30 %
20 %

13 %

10 %

10 %
0%
4 Paljon

3 Jonkin verran

2 Hieman

1 Ei lainkaan

28.11.2013

18
Millä edellytyksillä tieto tuotteiden hiilijalanjäljistä
vaikuttaisi ostopäätökseesi?
Avoin kysymys

(vastausprosentti 73%)
(
p
)

Oltava selkeä valintatilanne eri hiilijalanjälkien välillä
Mikäli hinta/laatu ok
Asiasta tiedotettava
Korkean jalanjäljen tuotteet jäisi ostamatta
Merkintä pakkauksessa
Muu
Kotimaisuus/alkuperä merkitsee
EOS
Ei ostaisi pitkälle jalostettuja tuotteita
Ei vaikuttaisi millään

0%

10 %

20 %

30 %
Minkälaista tietoa kuluttajat
j
haluavat elintarvikkeiden
ilmastovaikutuksista ja missä
vaikutuksista tulisi viestiä?

28.11.2013

20
Vertailisitko mieluummin elintarvikkeiden
hiilijalanjälkiä tuoteryhmien sisällä vai eri
elintarviketuoteryhmien välillä?
(vastausprosentti 83 %)

1: Tuoteryhmien sisällä

2

40 %

0%

20 %

3

16 %

40 %

4

5

6

11 %

60 %

7: Tuoteryhmien välillä

15 %

80 %

7% 4%6%

100 %

28.11.2013

21
Mistä lähteistä haluaisit mieluiten saada tietoa
elintarvikkeiden hiilijalanjäljestä?
Voit valita useita

(vastausprosentti 83 %)

Tuotteessa oleva hiilimerkki

87 %

Lehtien artikkelit

31 %

Television tietoiskut/mainokset

27 %

Tuotepakkauksessa muu informaatio

23 %

Kotiin jaettavat esitteet

21 %

Viranomaisten internetsivut

21 %

Dokumenttiohjelmat/-elokuvat

20 %

j
Elintarvikkeen tuottajan internetsivut

18 %

Radio

7%

Muut internetsivut

6%

S i li
di (facebook ym.)
b k
)
Sosiaalinen media (f

4%

EOS

0%

Muu, mikä?

0%
0%

20 %

40 %

60 %

80 %

100 %

28.11.2013

22
Minkälaisia hiilimerkkejä kuluttajat
pitävät parhaimpina?

28.11.2013

23
Mikä seuraavista hiilijalanjälkimerkeistä tarjoaa
sinulle olennaisimman tiedon?
Valitse yksi

(vastausprosentti 100%)

Elintarvikkeen hiilijalanjälki kaikkiin
elintarvikkeisiin verrattuna
Elintarvike on vähäpäästöinen muihin
tuoteryhmän tuotteisiin verrattuna
Elintarvikkeen hiilijalanjälki numeroarvona
100 grammaa tuotetta kohden
EOS

Elintarvikkeen hiilijalanjälki on selvitetty
Sitoudumme vähentämään elintarvikkeen
hiilijalanjälkeä 10% vuodessa
Elintarvikkeen päästöt on hyvitetty
maksamalla muualla tehtävistä
päästövähennyksistä
ää tö äh
k i tä

0%

10 %

20 %

30 %

40 %

28.11.2013

24
Yhteenveto

28.11.2013

25
Kuluttajakyselyn y
j y y yhteenveto
•
•
•

Lähes 40 % kuluttajista ilmaisee ruoan ympäristöystävällisyyden vaikuttavan
erittäin tai melko paljon omiin elintarvikevalintoihin
Ruoka on ympäristökysymys, mutta sitä ei mielletä tärkeimmäksi oman
ympäristökuorman synnyttäjäksi
Kuluttajilla on tietoaukkoja:
•
•

•
•
•

Ruoan ympäristökuorma mielletään erityisesti ruoan kuljetusten ja
pakkausmateriaalin kautta
Hiilijalanjälki-termiä ei ymmärretä täysin

Viestintä elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista nähdään positiivisena asiana ja
viestinnälle on tilausta
Kuluttajat haluavat vertailutietoa elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista
tuoteryhmän sisällä - myös tuoteryhmien väliselle vertailutiedolle on kysyntää
Hiilimerkki pakkauksessa saa y
p
ylivoimaisesti laajimman kannatuksen
j
viestintäkanavana
•

Eroja syntyy erityisesti halutun informaation määrässä ja kuinka helpossa ja
nopeassa muodossa merkin tarjoama informaatio on

28.11.2013

26
Climate Communication 2 -hanke, Etenemissuositus
elintarvikkeiden ilmastoviestintään 2.10.2013

mtt.fi/climatecommunication
 Elintarvikkeiden ilmastoviestintä Suomessa -seminaari 2 10 2013
seminaari 2.10.2013
28.11.2013

27
Suosituksen sisältö
Neljä osa-aluetta:
1. Tiedon tuottaminen ja viestinnän lisääminen
2. Kuluttajan tietoisuuden kasvattaminen
3. Elintarvikkeiden ilmasto- ja y p
j ympäristöviestinnän
periaatteet
4. Eteneminen: Kuluttajien ymmärryksen
kasvattaminen ja alan yhteisten ilmastoviestinnän
p
periaatteiden kehittäminen

28.11.2013

28
Miten tästä eteenpäin?
Etenemissuunnitelma elintarvikkeiden
Et
i
it l
li t ikk id
ilmastoviestintään
”Climate

Communication 3 -hanke”

28.11.2013

29
Climate Communication 3 - Tavoitteet
• Kuluttajaviestinnän päätavoitteena on kasvattaa
kuluttajien tietoisuutta ruoan ilmastovaikutuksista, ml.
korjata k l tt j t tki k i
k j t kuluttajatutkimuksissa tunnistetut tietoaukot.
t
i t t t ti t
k t
• S
Sidosryhmäkeskustelun tavoitteena on, että
ä
elintarvikeala täsmentää ja hyväksyy elintarvikkeiden
ilmastoviestinnän pelisäännöt ja huomioi ne
ilmastoviestinnässään

28.11.2013

30
Climate Communication 3 - Tarkoitus
• Pysyvä muutos kuluttajien ruokaan liittyvässä
kulutuskäyttäytymisessä vaatii pitkäjänteistä viestintä- ja
opetustyötä,
opetustyötä aikaa ja toistoja.
toistoja
p j pitkän aikavälin viestintä- ja
j
• Hankkeen tehtävä on luoda pohja p
opetustyölle luomalla tarkoituksenmukaiset viestintämateriaalit
viestinviejien, portinvartijoiden ja median hyödynnettäväksi.
• Climate Communication 3 –hanke aloittaa pitkän aikavälin
viestintätyön viestinviejien portinvartijoiden ja median kautta
viestinviejien,
kautta.

28.11.2013

31
Climate Communication 3 –
Kuluttajaviestinnän toteutus
• Kuluttajaviestintä kanavoidaan
j
• Jälleenviestijöiden (ruokapalvelut, koulut, elintarvikeyritykset,
kuluttajajärjestöt jne.)
• Portinvartijoiden (ympäristökasvattajat, opettajat, Martat jne.)
• Median (uutiset, lehtiartikkelit jne.)
kautta viestinnän kohderyhmille (nuoret aikuiset & lapsiperheet)

• Työkokonaisuuksia ovat:
•
•
•
•
•

kuluttajaviestien tarkentaminen
viestintämateriaalien tuottaminen jälleenviestijöille
portinvartijaryhmien k l tt i
ti
tij h i kouluttaminen
materiaalien levitys
mediayhteistyö.
mediayhteistyö
28.11.2013

32
Climate Communication 3 –
Sidosryhmäkeskustelut: Viestinnän
y
yhtenäistäminen
• Tarkennetaan ilmastoviestinnän periaatteet ja
pelisäännöt
• Erityisesti hiilimerkein viestivät elintarvikealan yritykset
jatkavat keskustelua laskentatavoiltaan ja ulkonäöltään
yhtenäisestä hiilijalanjälkimerkistä.

28.11.2013

33

Weitere ähnliche Inhalte

Ähnlich wie Mitä kuluttajat ajattelevat ruoan ilmastovaikutuksista?

Tapahtuman elinkaari ja ympäristövaikutukset. Salla Koivusalo
Tapahtuman elinkaari ja ympäristövaikutukset. Salla Koivusalo Tapahtuman elinkaari ja ympäristövaikutukset. Salla Koivusalo
Tapahtuman elinkaari ja ympäristövaikutukset. Salla Koivusalo Greening Events - project
 
Vegaanin keittokirja stranius-05052010
Vegaanin keittokirja stranius-05052010Vegaanin keittokirja stranius-05052010
Vegaanin keittokirja stranius-05052010Leo Stranius
 
Tuotewiki.fi esittelykalvot
Tuotewiki.fi esittelykalvotTuotewiki.fi esittelykalvot
Tuotewiki.fi esittelykalvotguest548da4
 
Merja Saarinen: Ruoka- ja elintarviketuotanto kestävän kehityksen näkökulmasta
Merja Saarinen: Ruoka- ja elintarviketuotanto kestävän kehityksen näkökulmastaMerja Saarinen: Ruoka- ja elintarviketuotanto kestävän kehityksen näkökulmasta
Merja Saarinen: Ruoka- ja elintarviketuotanto kestävän kehityksen näkökulmastaTHL
 
Greening events esittely & tapahtumien ympäristönäkökohdat - Salla Koivusalo
Greening events esittely & tapahtumien ympäristönäkökohdat - Salla KoivusaloGreening events esittely & tapahtumien ympäristönäkökohdat - Salla Koivusalo
Greening events esittely & tapahtumien ympäristönäkökohdat - Salla KoivusaloGreening Events - project
 
2009 01 29 Esitys tulevaisuusselonteon asiantuntijaryhmalle
2009 01 29 Esitys tulevaisuusselonteon asiantuntijaryhmalle2009 01 29 Esitys tulevaisuusselonteon asiantuntijaryhmalle
2009 01 29 Esitys tulevaisuusselonteon asiantuntijaryhmalleAnnukka Berg
 
Saara Lilja-Rothsten: Sopeutumisen mitattavuus Suomessa
Saara Lilja-Rothsten: Sopeutumisen mitattavuus SuomessaSaara Lilja-Rothsten: Sopeutumisen mitattavuus Suomessa
Saara Lilja-Rothsten: Sopeutumisen mitattavuus SuomessaTAPIO
 
Esitys Kaupan liiton kemikaaliryhmässä maaliskuussa 2017
Esitys Kaupan liiton kemikaaliryhmässä maaliskuussa 2017Esitys Kaupan liiton kemikaaliryhmässä maaliskuussa 2017
Esitys Kaupan liiton kemikaaliryhmässä maaliskuussa 2017Joutsenmerkki
 
Kiertotalous (Circular Economy)
Kiertotalous (Circular Economy)Kiertotalous (Circular Economy)
Kiertotalous (Circular Economy)Anna Virolainen
 
Biotalouden kestävyys
Biotalouden kestävyysBiotalouden kestävyys
Biotalouden kestävyysLinnunmaa Oy
 
Raasepori 10.4.2013 foodweb
Raasepori 10.4.2013 foodwebRaasepori 10.4.2013 foodweb
Raasepori 10.4.2013 foodwebSirpa Kurppa
 
Helenin bioenergian tulevaisuus -kyselyn tulokset
Helenin bioenergian tulevaisuus -kyselyn tuloksetHelenin bioenergian tulevaisuus -kyselyn tulokset
Helenin bioenergian tulevaisuus -kyselyn tuloksetHelen
 
Kohtuullisuusruoka
KohtuullisuusruokaKohtuullisuusruoka
KohtuullisuusruokaSirpa Kurppa
 

Ähnlich wie Mitä kuluttajat ajattelevat ruoan ilmastovaikutuksista? (20)

Tapahtuman elinkaari ja ympäristövaikutukset. Salla Koivusalo
Tapahtuman elinkaari ja ympäristövaikutukset. Salla Koivusalo Tapahtuman elinkaari ja ympäristövaikutukset. Salla Koivusalo
Tapahtuman elinkaari ja ympäristövaikutukset. Salla Koivusalo
 
Vegaanin keittokirja stranius-05052010
Vegaanin keittokirja stranius-05052010Vegaanin keittokirja stranius-05052010
Vegaanin keittokirja stranius-05052010
 
Tuotewiki.fi esittelykalvot
Tuotewiki.fi esittelykalvotTuotewiki.fi esittelykalvot
Tuotewiki.fi esittelykalvot
 
Merja Saarinen: Ruoka- ja elintarviketuotanto kestävän kehityksen näkökulmasta
Merja Saarinen: Ruoka- ja elintarviketuotanto kestävän kehityksen näkökulmastaMerja Saarinen: Ruoka- ja elintarviketuotanto kestävän kehityksen näkökulmasta
Merja Saarinen: Ruoka- ja elintarviketuotanto kestävän kehityksen näkökulmasta
 
Greening events esittely & tapahtumien ympäristönäkökohdat - Salla Koivusalo
Greening events esittely & tapahtumien ympäristönäkökohdat - Salla KoivusaloGreening events esittely & tapahtumien ympäristönäkökohdat - Salla Koivusalo
Greening events esittely & tapahtumien ympäristönäkökohdat - Salla Koivusalo
 
2009 01 29 Esitys tulevaisuusselonteon asiantuntijaryhmalle
2009 01 29 Esitys tulevaisuusselonteon asiantuntijaryhmalle2009 01 29 Esitys tulevaisuusselonteon asiantuntijaryhmalle
2009 01 29 Esitys tulevaisuusselonteon asiantuntijaryhmalle
 
Tilaisuuden avaus ja johdattelu aiheeseen - mistä LCAFoodPrint-hankkeessa on ...
Tilaisuuden avaus ja johdattelu aiheeseen - mistä LCAFoodPrint-hankkeessa on ...Tilaisuuden avaus ja johdattelu aiheeseen - mistä LCAFoodPrint-hankkeessa on ...
Tilaisuuden avaus ja johdattelu aiheeseen - mistä LCAFoodPrint-hankkeessa on ...
 
Saara Lilja-Rothsten: Sopeutumisen mitattavuus Suomessa
Saara Lilja-Rothsten: Sopeutumisen mitattavuus SuomessaSaara Lilja-Rothsten: Sopeutumisen mitattavuus Suomessa
Saara Lilja-Rothsten: Sopeutumisen mitattavuus Suomessa
 
NEPGa webinaarin aloitus - Voisiko ruokatuotteiden ympäristö- ja ravitsemusnä...
NEPGa webinaarin aloitus - Voisiko ruokatuotteiden ympäristö- ja ravitsemusnä...NEPGa webinaarin aloitus - Voisiko ruokatuotteiden ympäristö- ja ravitsemusnä...
NEPGa webinaarin aloitus - Voisiko ruokatuotteiden ympäristö- ja ravitsemusnä...
 
Esitys Kaupan liiton kemikaaliryhmässä maaliskuussa 2017
Esitys Kaupan liiton kemikaaliryhmässä maaliskuussa 2017Esitys Kaupan liiton kemikaaliryhmässä maaliskuussa 2017
Esitys Kaupan liiton kemikaaliryhmässä maaliskuussa 2017
 
Suomen ruokatutkimuksen ja innovoinnin strategia, Johanna Vilkki
Suomen ruokatutkimuksen ja innovoinnin strategia, Johanna Vilkki Suomen ruokatutkimuksen ja innovoinnin strategia, Johanna Vilkki
Suomen ruokatutkimuksen ja innovoinnin strategia, Johanna Vilkki
 
Kuinka ruokaympäristö voi tukea vaihtoehtoisten proteiinilähteiden käyttöä
Kuinka ruokaympäristö voi tukea vaihtoehtoisten proteiinilähteiden käyttöäKuinka ruokaympäristö voi tukea vaihtoehtoisten proteiinilähteiden käyttöä
Kuinka ruokaympäristö voi tukea vaihtoehtoisten proteiinilähteiden käyttöä
 
Taloustutkimus: Resurssitehokkuuden kartoitus 2014
Taloustutkimus: Resurssitehokkuuden kartoitus 2014Taloustutkimus: Resurssitehokkuuden kartoitus 2014
Taloustutkimus: Resurssitehokkuuden kartoitus 2014
 
Katajajuuri: Elinkaaristen ympäristövaikutusten arvioinnin uudet suunnat - ra...
Katajajuuri: Elinkaaristen ympäristövaikutusten arvioinnin uudet suunnat - ra...Katajajuuri: Elinkaaristen ympäristövaikutusten arvioinnin uudet suunnat - ra...
Katajajuuri: Elinkaaristen ympäristövaikutusten arvioinnin uudet suunnat - ra...
 
Kiertotalous (Circular Economy)
Kiertotalous (Circular Economy)Kiertotalous (Circular Economy)
Kiertotalous (Circular Economy)
 
Biotalouden kestävyys
Biotalouden kestävyysBiotalouden kestävyys
Biotalouden kestävyys
 
Raasepori 10.4.2013 foodweb
Raasepori 10.4.2013 foodwebRaasepori 10.4.2013 foodweb
Raasepori 10.4.2013 foodweb
 
Helenin bioenergian tulevaisuus -kyselyn tulokset
Helenin bioenergian tulevaisuus -kyselyn tuloksetHelenin bioenergian tulevaisuus -kyselyn tulokset
Helenin bioenergian tulevaisuus -kyselyn tulokset
 
Kohtuullisuusruoka
KohtuullisuusruokaKohtuullisuusruoka
Kohtuullisuusruoka
 
Puutuotteiden hiilinielu, Tarja tuomainen, Luke
Puutuotteiden hiilinielu, Tarja tuomainen, LukePuutuotteiden hiilinielu, Tarja tuomainen, Luke
Puutuotteiden hiilinielu, Tarja tuomainen, Luke
 

Mehr von MTT_Agrifood_Research_Finland

International horse breeding – where are we heading, Markku Saastamoinen
International horse breeding – where are we heading, Markku SaastamoinenInternational horse breeding – where are we heading, Markku Saastamoinen
International horse breeding – where are we heading, Markku SaastamoinenMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Beginning of the racing career of young trotters, Markku Saastamoinen
Beginning of the racing career of young trotters, Markku SaastamoinenBeginning of the racing career of young trotters, Markku Saastamoinen
Beginning of the racing career of young trotters, Markku SaastamoinenMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Kasvinsuojeluaineiden minor use -laajennukset, Kaija Kallio-Mannila
Kasvinsuojeluaineiden minor use  -laajennukset, Kaija Kallio-MannilaKasvinsuojeluaineiden minor use  -laajennukset, Kaija Kallio-Mannila
Kasvinsuojeluaineiden minor use -laajennukset, Kaija Kallio-MannilaMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Luomun kasvinsuojelu – istuuko ii peeämmään? Esa Partanen
Luomun kasvinsuojelu – istuuko ii peeämmään? Esa PartanenLuomun kasvinsuojelu – istuuko ii peeämmään? Esa Partanen
Luomun kasvinsuojelu – istuuko ii peeämmään? Esa PartanenMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Hybridikasvinsuojelu ja kasvinsuojelun tietoaukot, Jussi Talvitie
Hybridikasvinsuojelu ja kasvinsuojelun tietoaukot, Jussi TalvitieHybridikasvinsuojelu ja kasvinsuojelun tietoaukot, Jussi Talvitie
Hybridikasvinsuojelu ja kasvinsuojelun tietoaukot, Jussi TalvitieMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojelun ongelmat marjatuotannossa? Eeva Leppänen
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojelun ongelmat marjatuotannossa? Eeva LeppänenMitkä ovat pahimmat kasvinsuojelun ongelmat marjatuotannossa? Eeva Leppänen
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojelun ongelmat marjatuotannossa? Eeva LeppänenMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojeluongelmat Suomessa? Asmo Saarinen
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojeluongelmat Suomessa? Asmo SaarinenMitkä ovat pahimmat kasvinsuojeluongelmat Suomessa? Asmo Saarinen
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojeluongelmat Suomessa? Asmo SaarinenMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Mitä tapahtuisi jos kemiallista torjuntaa ei olisi lainkaan? Timo Mäki
Mitä tapahtuisi jos kemiallista torjuntaa ei olisi lainkaan? Timo MäkiMitä tapahtuisi jos kemiallista torjuntaa ei olisi lainkaan? Timo Mäki
Mitä tapahtuisi jos kemiallista torjuntaa ei olisi lainkaan? Timo MäkiMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Kasvinsuojelu on muutoksessa – olemmeko kartalla? Kari Tiilikkala
Kasvinsuojelu on muutoksessa – olemmeko kartalla? Kari TiilikkalaKasvinsuojelu on muutoksessa – olemmeko kartalla? Kari Tiilikkala
Kasvinsuojelu on muutoksessa – olemmeko kartalla? Kari TiilikkalaMTT_Agrifood_Research_Finland
 
KaKe-kasvihuoneviljelyn kestävät energiaratkaisut, Silvenius
KaKe-kasvihuoneviljelyn kestävät energiaratkaisut, SilveniusKaKe-kasvihuoneviljelyn kestävät energiaratkaisut, Silvenius
KaKe-kasvihuoneviljelyn kestävät energiaratkaisut, SilveniusMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Yritystoiminnan näkökulma, Ecomation Oy, Pyrolyysipäivä 12.11.2014
Yritystoiminnan näkökulma, Ecomation Oy, Pyrolyysipäivä 12.11.2014Yritystoiminnan näkökulma, Ecomation Oy, Pyrolyysipäivä 12.11.2014
Yritystoiminnan näkökulma, Ecomation Oy, Pyrolyysipäivä 12.11.2014MTT_Agrifood_Research_Finland
 
Päivitetty katsaus hallintoon ja lainsäädäntöön, Pirjo Salminen
Päivitetty katsaus hallintoon ja lainsäädäntöön, Pirjo SalminenPäivitetty katsaus hallintoon ja lainsäädäntöön, Pirjo Salminen
Päivitetty katsaus hallintoon ja lainsäädäntöön, Pirjo SalminenMTT_Agrifood_Research_Finland
 
Mobiilit teknologiat biomassojen käsittelyyn, Pyrolyysipävä 12.11.2014
Mobiilit teknologiat biomassojen käsittelyyn, Pyrolyysipävä 12.11.2014Mobiilit teknologiat biomassojen käsittelyyn, Pyrolyysipävä 12.11.2014
Mobiilit teknologiat biomassojen käsittelyyn, Pyrolyysipävä 12.11.2014MTT_Agrifood_Research_Finland
 
Bisnestä biomassoista -pyrolyysipäivä Tampere-talolla 12.11.2014, Kari Tiilik...
Bisnestä biomassoista -pyrolyysipäivä Tampere-talolla 12.11.2014, Kari Tiilik...Bisnestä biomassoista -pyrolyysipäivä Tampere-talolla 12.11.2014, Kari Tiilik...
Bisnestä biomassoista -pyrolyysipäivä Tampere-talolla 12.11.2014, Kari Tiilik...MTT_Agrifood_Research_Finland
 

Mehr von MTT_Agrifood_Research_Finland (20)

International horse breeding – where are we heading, Markku Saastamoinen
International horse breeding – where are we heading, Markku SaastamoinenInternational horse breeding – where are we heading, Markku Saastamoinen
International horse breeding – where are we heading, Markku Saastamoinen
 
Beginning of the racing career of young trotters, Markku Saastamoinen
Beginning of the racing career of young trotters, Markku SaastamoinenBeginning of the racing career of young trotters, Markku Saastamoinen
Beginning of the racing career of young trotters, Markku Saastamoinen
 
IPM-strategia –tiedosta toimintaan, Aana Vainio
IPM-strategia –tiedosta toimintaan, Aana VainioIPM-strategia –tiedosta toimintaan, Aana Vainio
IPM-strategia –tiedosta toimintaan, Aana Vainio
 
Kasvinsuojeluaineiden minor use -laajennukset, Kaija Kallio-Mannila
Kasvinsuojeluaineiden minor use  -laajennukset, Kaija Kallio-MannilaKasvinsuojeluaineiden minor use  -laajennukset, Kaija Kallio-Mannila
Kasvinsuojeluaineiden minor use -laajennukset, Kaija Kallio-Mannila
 
Luomun kasvinsuojelu – istuuko ii peeämmään? Esa Partanen
Luomun kasvinsuojelu – istuuko ii peeämmään? Esa PartanenLuomun kasvinsuojelu – istuuko ii peeämmään? Esa Partanen
Luomun kasvinsuojelu – istuuko ii peeämmään? Esa Partanen
 
Hybridikasvinsuojelu ja kasvinsuojelun tietoaukot, Jussi Talvitie
Hybridikasvinsuojelu ja kasvinsuojelun tietoaukot, Jussi TalvitieHybridikasvinsuojelu ja kasvinsuojelun tietoaukot, Jussi Talvitie
Hybridikasvinsuojelu ja kasvinsuojelun tietoaukot, Jussi Talvitie
 
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojelun ongelmat marjatuotannossa? Eeva Leppänen
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojelun ongelmat marjatuotannossa? Eeva LeppänenMitkä ovat pahimmat kasvinsuojelun ongelmat marjatuotannossa? Eeva Leppänen
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojelun ongelmat marjatuotannossa? Eeva Leppänen
 
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojeluongelmat Suomessa? Asmo Saarinen
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojeluongelmat Suomessa? Asmo SaarinenMitkä ovat pahimmat kasvinsuojeluongelmat Suomessa? Asmo Saarinen
Mitkä ovat pahimmat kasvinsuojeluongelmat Suomessa? Asmo Saarinen
 
Mitä tapahtuisi jos kemiallista torjuntaa ei olisi lainkaan? Timo Mäki
Mitä tapahtuisi jos kemiallista torjuntaa ei olisi lainkaan? Timo MäkiMitä tapahtuisi jos kemiallista torjuntaa ei olisi lainkaan? Timo Mäki
Mitä tapahtuisi jos kemiallista torjuntaa ei olisi lainkaan? Timo Mäki
 
Kasvinsuojelu on muutoksessa – olemmeko kartalla? Kari Tiilikkala
Kasvinsuojelu on muutoksessa – olemmeko kartalla? Kari TiilikkalaKasvinsuojelu on muutoksessa – olemmeko kartalla? Kari Tiilikkala
Kasvinsuojelu on muutoksessa – olemmeko kartalla? Kari Tiilikkala
 
KaKe-kasvihuoneviljelyn kestävät energiaratkaisut, Silvenius
KaKe-kasvihuoneviljelyn kestävät energiaratkaisut, SilveniusKaKe-kasvihuoneviljelyn kestävät energiaratkaisut, Silvenius
KaKe-kasvihuoneviljelyn kestävät energiaratkaisut, Silvenius
 
Yritystoiminnan näkökulma, Ecomation Oy, Pyrolyysipäivä 12.11.2014
Yritystoiminnan näkökulma, Ecomation Oy, Pyrolyysipäivä 12.11.2014Yritystoiminnan näkökulma, Ecomation Oy, Pyrolyysipäivä 12.11.2014
Yritystoiminnan näkökulma, Ecomation Oy, Pyrolyysipäivä 12.11.2014
 
Pyrolyysipäivä, Heikki Aro, Tekes
Pyrolyysipäivä, Heikki Aro, TekesPyrolyysipäivä, Heikki Aro, Tekes
Pyrolyysipäivä, Heikki Aro, Tekes
 
Päivitetty katsaus hallintoon ja lainsäädäntöön, Pirjo Salminen
Päivitetty katsaus hallintoon ja lainsäädäntöön, Pirjo SalminenPäivitetty katsaus hallintoon ja lainsäädäntöön, Pirjo Salminen
Päivitetty katsaus hallintoon ja lainsäädäntöön, Pirjo Salminen
 
Mobiilit teknologiat biomassojen käsittelyyn, Pyrolyysipävä 12.11.2014
Mobiilit teknologiat biomassojen käsittelyyn, Pyrolyysipävä 12.11.2014Mobiilit teknologiat biomassojen käsittelyyn, Pyrolyysipävä 12.11.2014
Mobiilit teknologiat biomassojen käsittelyyn, Pyrolyysipävä 12.11.2014
 
Kestävää kasvua biotaloudesta manninen
Kestävää kasvua biotaloudesta manninenKestävää kasvua biotaloudesta manninen
Kestävää kasvua biotaloudesta manninen
 
Bisnestä biomassoista -pyrolyysipäivä Tampere-talolla 12.11.2014, Kari Tiilik...
Bisnestä biomassoista -pyrolyysipäivä Tampere-talolla 12.11.2014, Kari Tiilik...Bisnestä biomassoista -pyrolyysipäivä Tampere-talolla 12.11.2014, Kari Tiilik...
Bisnestä biomassoista -pyrolyysipäivä Tampere-talolla 12.11.2014, Kari Tiilik...
 
Sodankylä Ahola, Finlandia-talo 6.11.2014
Sodankylä Ahola, Finlandia-talo 6.11.2014Sodankylä Ahola, Finlandia-talo 6.11.2014
Sodankylä Ahola, Finlandia-talo 6.11.2014
 
Sodankylä, Pesonen, Finlandia-talo 6.11.2014
Sodankylä, Pesonen, Finlandia-talo 6.11.2014Sodankylä, Pesonen, Finlandia-talo 6.11.2014
Sodankylä, Pesonen, Finlandia-talo 6.11.2014
 
BIOLAPPI, Finlandia-talo 6.11.2014
BIOLAPPI, Finlandia-talo 6.11.2014BIOLAPPI, Finlandia-talo 6.11.2014
BIOLAPPI, Finlandia-talo 6.11.2014
 

Mitä kuluttajat ajattelevat ruoan ilmastovaikutuksista?

  • 1. MTT tutkimusseminaari 29 11 2013 29.11.2013 Mitä kuluttajat ajattelevat elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista? Kuluttajatutkimustulokset Finnish consumer perceptions of carbon footprints and carbon labelling of food products. Journal of Cl J l f Cleaner P d ti Production, accepted.. t d Hanna Hartikainen Taneli Roininen Juha-Matti K t j j i J h M tti Katajajuuri Hannele Pulkkinen Vastuullinen ruokaketju – hyvinvoiva kuluttaja
  • 2. Ylivoimaisesti eniten käytetty ympäristömerkintätyyppi elintarvikkeissa on hiilimerkintä
  • 3. Ilmastoviestintä ruokapakkauksissa Suomessa Raisio 2011 Fazer 2011 Raisio  2011 Potwell 9/2011 Saarioinen  2011 Kesko/Pirkka 10/2011 Hunajayhtymä  2011 Arvid Nordquist 2012  Arvid Nordquist 2012 
  • 4. Mitä mieltä kuluttajat ovat? 28.11.2013 4
  • 5. Climate Communication 2 -hanke (2011 13) hanke (2011-13) • Hankkeen tavoitteet • Määrittää elintarvikealan tahtotila ilmastoviestinnälle • Tavoitteena on selvittää kuluttajien ajatuksia elintarvikkeiden hiilijalanjälkiin liittyen: laaja nettikysely pienryhmäkeskusteluja ja netti ryhmäkeskustelu nettikysely, netti-ryhmäkeskustelu tehtävineen 28.11.2013
  • 6. Kuluttajakysely Toteuttajat: MTT yhteistyössä Taloustutkimus Oy:n kanssa Sukupuoli Nainen Mies Ikäryhmät Ikä h ät 18-30 vuotta 31-45 vuotta 46-55 46 55 vuotta 56-65 vuotta Asuinlääni Etelä-Suomi Länsi-Suomi Itä-Suomi Oulu/Lappi Ajankohta: 14.5.-28.5.2012 Loppuun asti vastanneet: 1010* L ti t t Aloitusprosentti: 25 % Keskeytysprosentti: 20 % Otoksen laatu: edustava Toteutus: nettikysely 0% 20 % 40 % 60 % Värväys: vastaajapaneeli y j p (Taloustutkimus Oy) * Tarkastelussa vain loppuun asti vastanneet
  • 7. Kuinka suuri vaikutus elintarvikkeen ympäristöystävällisyydellä on ä i tö tä älli d llä kuluttajan elintarvikevalintoihin? j 28.11.2013 7
  • 8. Kuinka paljon seuraavat kriteerit vaikuttavat elintarvikevalintoihisi? 4 3 2 1: ei lainkaan (va astausprose entti 100%) 5: erittäin paljon Maku/nautinto Laatu Hinta Turvallisuus Kotimaisuus Terveellisyys Tuttu tuotemerkki/tuote Helppous Lähellä tuotettu Ympäristöystävällisyys Lisäaineiden (e-koodien) välttämien Eettisyys Keveys Luomu Vähähiilihydraattisuus 0% 20 % 40 % 60 % 80 % 100 %
  • 9. Vaikuttaako ruoankulutus kuluttajien mielestä heidän ympäristökuormaansa? ä i tök ? 28.11.2013 9
  • 10. Mistä ympäristökuormasi koostuu? Valitse neljä suurinta kuormittajaa. (vastausprosentti 100%) Jätteet A t käyttö Auton kä ttö Asuminen Elintarvikkeet Elektroniikka ja tietoliikenne Lentäminen Vaatteet, jalkineet Julkinen liikenne Harrastukset Sisustus, kodinhoito Ravintolat, Ravintolat hotellit Virkistys, kulttuuri Terveys Koulutus Muu, mikä? EOS Veden käyttö 0% 10 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % 70 % 80 %
  • 12. Mistä elintarvikkeiden ympäristökuorma aiheutuu? Avoin kysymys (vastausprosentti 73 %) 28.11.2013 12
  • 13. Mitkä asiat liität ympäristöystävällisiin y p y elintarvikkeisiin? Voit valita useita (vastausprosentti 100%) Vähän pakkausmateriaalia Pieni hiilijalanjälki Lähiruoka Kotimaisuus Luonnonmukaisuus Ympäristömerkki Tuotantoeläinten hyvinvointi Eettiset t t t t E tti t tuotantotavat t Prosessoimattomuus/ jalostamaton Tehokas tuotantoketju Puhtaus Luonnollinen Vähän/ei lainkaan e-koodeja/lisäaineita Tuottajien oikeudet/ reiluus Terveelllisyys Suuri pakkauskoko Vähäkalorinen EOS Muu, mikä? 0% 20 % 40 % 60 % 80 % 28.11.2013 13
  • 15. Mitä mielestäsi tarkoitetaan hiilijalanjäljellä? Avoin kysymys (vastausprosentti 100%) Hiilidioksidipäästöt Energian kulutusta Ympäristökuormitus/ kokonaisvaikutus EOS Kasvihuonekaasu/ päästöjen Kasvihuonekaasu/-päästöjen määrä 7% Luonnonvarojen/fossilisten polttoaineiden käyttö Kuinka paljon nopeuttaa ilmastonmuutosta/ilmastokuorma 5% Saasteiden määrää Annettu muu selitys y Paljonko on tuotettu jätteitä Kaukana valmistetut tuotteet/kuljetukset 0% 5% 10 % 15 % 20 % 25 % 28.11.2013 15
  • 16. Mitkä seuraavista asioista liittyvät mielestäsi läheisesti y tuotteen hiilijalanjälkeen? (vastausprosentti 100%) Voit valita useita Energiankulutus K ih k ää töt Kasvihuonekaasupäästöt Lentokuljetukset Ilmastovaikutukset Hiilidioksidi Jätteet Saastuminen Luonnonvarojen hupeneminen Ilmanlaadun huonontuminen Vesivarantojen kuluminen Rehevöityminen Maaperän köyhtyminen Otsonikato Ekologinen jalanjälki Ihmisille/ ympäristölle vaarallisten myrkyt Luonnon monimuotoisuuden väheneminen Happamoituminen H it i Äärisääilmiöt Eläinten sukupuuttoon kuoleminen EOS Muu, mikä 0% 20 % 40 % 60 % 28.11.2013 80 % 16
  • 17. Kuluttajille kerrotaan hiilijalanjäljen määritelmä: Kuinka kiinnostavana kuluttajat j pitävät tietoa elintarvikkeen ilmastovaikutuksesta? 28.11.2013 17
  • 18. Jos saisit tietoa elintarvikkeen hiilijalanjäljestä, hiilijalanjäljestä kuinka paljon uskot tiedon vaikuttavan ostopäätökseesi? 61% 60 % 48 % (vastausp prosentti 100%) 50 % 40 % 29 % 30 % 20 % 13 % 10 % 10 % 0% 4 Paljon 3 Jonkin verran 2 Hieman 1 Ei lainkaan 28.11.2013 18
  • 19. Millä edellytyksillä tieto tuotteiden hiilijalanjäljistä vaikuttaisi ostopäätökseesi? Avoin kysymys (vastausprosentti 73%) ( p ) Oltava selkeä valintatilanne eri hiilijalanjälkien välillä Mikäli hinta/laatu ok Asiasta tiedotettava Korkean jalanjäljen tuotteet jäisi ostamatta Merkintä pakkauksessa Muu Kotimaisuus/alkuperä merkitsee EOS Ei ostaisi pitkälle jalostettuja tuotteita Ei vaikuttaisi millään 0% 10 % 20 % 30 %
  • 20. Minkälaista tietoa kuluttajat j haluavat elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista ja missä vaikutuksista tulisi viestiä? 28.11.2013 20
  • 21. Vertailisitko mieluummin elintarvikkeiden hiilijalanjälkiä tuoteryhmien sisällä vai eri elintarviketuoteryhmien välillä? (vastausprosentti 83 %) 1: Tuoteryhmien sisällä 2 40 % 0% 20 % 3 16 % 40 % 4 5 6 11 % 60 % 7: Tuoteryhmien välillä 15 % 80 % 7% 4%6% 100 % 28.11.2013 21
  • 22. Mistä lähteistä haluaisit mieluiten saada tietoa elintarvikkeiden hiilijalanjäljestä? Voit valita useita (vastausprosentti 83 %) Tuotteessa oleva hiilimerkki 87 % Lehtien artikkelit 31 % Television tietoiskut/mainokset 27 % Tuotepakkauksessa muu informaatio 23 % Kotiin jaettavat esitteet 21 % Viranomaisten internetsivut 21 % Dokumenttiohjelmat/-elokuvat 20 % j Elintarvikkeen tuottajan internetsivut 18 % Radio 7% Muut internetsivut 6% S i li di (facebook ym.) b k ) Sosiaalinen media (f 4% EOS 0% Muu, mikä? 0% 0% 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % 28.11.2013 22
  • 24. Mikä seuraavista hiilijalanjälkimerkeistä tarjoaa sinulle olennaisimman tiedon? Valitse yksi (vastausprosentti 100%) Elintarvikkeen hiilijalanjälki kaikkiin elintarvikkeisiin verrattuna Elintarvike on vähäpäästöinen muihin tuoteryhmän tuotteisiin verrattuna Elintarvikkeen hiilijalanjälki numeroarvona 100 grammaa tuotetta kohden EOS Elintarvikkeen hiilijalanjälki on selvitetty Sitoudumme vähentämään elintarvikkeen hiilijalanjälkeä 10% vuodessa Elintarvikkeen päästöt on hyvitetty maksamalla muualla tehtävistä päästövähennyksistä ää tö äh k i tä 0% 10 % 20 % 30 % 40 % 28.11.2013 24
  • 26. Kuluttajakyselyn y j y y yhteenveto • • • Lähes 40 % kuluttajista ilmaisee ruoan ympäristöystävällisyyden vaikuttavan erittäin tai melko paljon omiin elintarvikevalintoihin Ruoka on ympäristökysymys, mutta sitä ei mielletä tärkeimmäksi oman ympäristökuorman synnyttäjäksi Kuluttajilla on tietoaukkoja: • • • • • Ruoan ympäristökuorma mielletään erityisesti ruoan kuljetusten ja pakkausmateriaalin kautta Hiilijalanjälki-termiä ei ymmärretä täysin Viestintä elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista nähdään positiivisena asiana ja viestinnälle on tilausta Kuluttajat haluavat vertailutietoa elintarvikkeiden ilmastovaikutuksista tuoteryhmän sisällä - myös tuoteryhmien väliselle vertailutiedolle on kysyntää Hiilimerkki pakkauksessa saa y p ylivoimaisesti laajimman kannatuksen j viestintäkanavana • Eroja syntyy erityisesti halutun informaation määrässä ja kuinka helpossa ja nopeassa muodossa merkin tarjoama informaatio on 28.11.2013 26
  • 27. Climate Communication 2 -hanke, Etenemissuositus elintarvikkeiden ilmastoviestintään 2.10.2013 mtt.fi/climatecommunication  Elintarvikkeiden ilmastoviestintä Suomessa -seminaari 2 10 2013 seminaari 2.10.2013 28.11.2013 27
  • 28. Suosituksen sisältö Neljä osa-aluetta: 1. Tiedon tuottaminen ja viestinnän lisääminen 2. Kuluttajan tietoisuuden kasvattaminen 3. Elintarvikkeiden ilmasto- ja y p j ympäristöviestinnän periaatteet 4. Eteneminen: Kuluttajien ymmärryksen kasvattaminen ja alan yhteisten ilmastoviestinnän p periaatteiden kehittäminen 28.11.2013 28
  • 29. Miten tästä eteenpäin? Etenemissuunnitelma elintarvikkeiden Et i it l li t ikk id ilmastoviestintään ”Climate Communication 3 -hanke” 28.11.2013 29
  • 30. Climate Communication 3 - Tavoitteet • Kuluttajaviestinnän päätavoitteena on kasvattaa kuluttajien tietoisuutta ruoan ilmastovaikutuksista, ml. korjata k l tt j t tki k i k j t kuluttajatutkimuksissa tunnistetut tietoaukot. t i t t t ti t k t • S Sidosryhmäkeskustelun tavoitteena on, että ä elintarvikeala täsmentää ja hyväksyy elintarvikkeiden ilmastoviestinnän pelisäännöt ja huomioi ne ilmastoviestinnässään 28.11.2013 30
  • 31. Climate Communication 3 - Tarkoitus • Pysyvä muutos kuluttajien ruokaan liittyvässä kulutuskäyttäytymisessä vaatii pitkäjänteistä viestintä- ja opetustyötä, opetustyötä aikaa ja toistoja. toistoja p j pitkän aikavälin viestintä- ja j • Hankkeen tehtävä on luoda pohja p opetustyölle luomalla tarkoituksenmukaiset viestintämateriaalit viestinviejien, portinvartijoiden ja median hyödynnettäväksi. • Climate Communication 3 –hanke aloittaa pitkän aikavälin viestintätyön viestinviejien portinvartijoiden ja median kautta viestinviejien, kautta. 28.11.2013 31
  • 32. Climate Communication 3 – Kuluttajaviestinnän toteutus • Kuluttajaviestintä kanavoidaan j • Jälleenviestijöiden (ruokapalvelut, koulut, elintarvikeyritykset, kuluttajajärjestöt jne.) • Portinvartijoiden (ympäristökasvattajat, opettajat, Martat jne.) • Median (uutiset, lehtiartikkelit jne.) kautta viestinnän kohderyhmille (nuoret aikuiset & lapsiperheet) • Työkokonaisuuksia ovat: • • • • • kuluttajaviestien tarkentaminen viestintämateriaalien tuottaminen jälleenviestijöille portinvartijaryhmien k l tt i ti tij h i kouluttaminen materiaalien levitys mediayhteistyö. mediayhteistyö 28.11.2013 32
  • 33. Climate Communication 3 – Sidosryhmäkeskustelut: Viestinnän y yhtenäistäminen • Tarkennetaan ilmastoviestinnän periaatteet ja pelisäännöt • Erityisesti hiilimerkein viestivät elintarvikealan yritykset jatkavat keskustelua laskentatavoiltaan ja ulkonäöltään yhtenäisestä hiilijalanjälkimerkistä. 28.11.2013 33