1. Comité Régional
Marques de Pays
Jeudi 8 mars 2012
Bordeaux

2. Etude des nouvelles candidatures
Café et Assiette de Pays 2012
Renouvellement – arrêt 2012

3. LES CANDIDATURES
 5 territoires concernés
 5 nouveaux restaurants
 1 nouvelle Assiette dans un restaurant déjà dans la démarche
 2 nouveaux Cafés de Pays

4. GIRONDE
1 nouveau Café de Pays: PNR Landes de Gascogne

5. CAFE DE PAYS
Café d’Oc, Bazas – PNR Landes de Gascogne

7. Proposition:
Boissons locales:
-Vins des Graves
-Sauternes
-Jus de pommes
Casse-croûte:
Assiette de canard, pruneaux, œuf, salade
Vitrine:
Conserves de canard, confitures, armagnac, jus de
pommes, vins…
Animations:
-Exposition photos et tableau

8. Avis CLA: Favorable
ui
« Etablissement déjà visité en 2010 q
ints
correspondait à la démarche en tous po
)
duits locaux, animations…
(valorisation des pro
c e 4.
mais qu i n’avait pas de licen nce
ite à son achat de lice
Nous a recontacté su
courant 2011 »

9. LANDES
 3 nouveaux restaurants:
 2 Pays Adour Landes Océanes
 1 Pays Landes de Gascogne

10. ASSIETTE DE PAYS
Au fil des Saisons, St Martin de Seignanx - Pays ALO
17€

11. Produits:
Signe
Mode
d’identificati Autres lieux
d’approvisionneme Rôle dans
Coordonnées on de qualité de vente Marques
nt (livraison, Nom du l’élaboration du
Produits et (postales, tel, fax, et d’origine directe d’agritourisme
marché, sur fournisseur et produit
boisson(s) mail, site du produit (marché, et prestations
exploitation, raison sociale (producteur,
internet…) (AOC-AOP, boutique proposées
boutique transformateur…)
IGP, AB, collective...)
collective…)
Label Rouge)
marchés Réseau Bienvenue
Rillettes de Mr et Mme 40 390 Biaudos à la ferme
canard Sur Place et/ou Barnetch Tèl : 05 59 56 75 46 Visite de la ferme
Livraison Ferme Maillocq Earl.de.maillocq@wa Producteur et vente sur place
Magret Confit Ou nadoo.fr
LAMOTHE Jean- Ou
Jacques A Saint Laurent de
Gosse
Jambon de 1968 av Quartier Boutique
Bayonne Sur Place Boucherie Neuf ambulant
Artisan Boucher
(Facture (Bourcherie/charcute Moulian 40 390 Saint Martin IGP
Chiffonade) rie) de Seignanx revendeur
Tel : 05 59 56 52 30
Fromage de DUHALDE 06 83 59 12 75
Brebis Fermier livraison XEDARRIA 64240 AHIERRE
Producteur
Légumes de TARNOS Producteur marchés
saison (Salade, Exploitation DARTAILLET
Tomates,
courgettes,
poivrons…etc.
selon saison)
L’esprit de Cave des Vignerons
Vin Tursan Landais 40320
Geaune

12. Avis CLA: favorable
des
elle représentative
« Assiette traditionn ns
u rs locaux. De très bo
produits et producte
produits »

13. ASSIETTE DE PAYS
Délices des Landes, St Martin de Seignanx - Pays ALO
18€

14. Produits:
Signe
Mode Rôle dans
d’identificati
d’approvisionne l’élaboration du Lieux de
Coordonnées on de qualité Marques
ment (livraison, Nom du produit vente
Produits et (postales, tel, et d’origine d’agritourisme
marché, sur fournisseur et (producteur, (marché,
boisson(s) fax, mail, site du produit et prestations
exploitation, raison sociale éleveur, boutique
internet…) (AOC-AOP, proposées
boutique de transformateur collective...)
IGP, AB,
producteurs…) …)
Label Rouge)
Boutique du Boutique
RN 117
producteur
Jambon de 40390 ST
M.MOULLIAN Transformateur AOC
Bayonne MARTIN de
SEIGNANX
Livraison Ferme,
Eleveur, marché
Fromage de DUHALDE AOP Ossau
64240 AIHERRE producteur,
brebis XEDARRIA Iraty
transformateur
Boutique du RN 117 Boutique
producteur 40390 ST
Boudin M.MOULLIAN Transformateur AOC
MARTIN de
SEIGNANX
Livraison Livraison
Jurançon
Cave Jurançon
apéritif LARZABAC LSO Producteur AOC
64290 GAN
Henri IV
Tourtière boulanger

15. Avis CLA: favorable
côté
« Bonne valorisatio n des produits –
-
e avec le boudin
créatif de l’assiett urs»
produits locaux – lien direct producte

16. ASSIETTE DE PAYS
Chateau de Buros, Escalans - Pays Landes d’Armagnac
17,5€

17. Produits:
Mode Signe
Rôle dans
d’approvisionnem d’identification
Coordonnées l’élaboration du Marques
ent (livraison, de qualité et
Produits et Nom du fournisseur (postales, tel, fax, produit d’agritourisme
marché, sur d’origine du
boisson(s) et raison sociale mail, site (producteur, et prestations
exploitation, produit (AOC-
internet…) éleveur, proposées
boutique de AOP, IGP, AB,
transformateur…)
producteurs…) Label Rouge)
Foie Gras de livraison
canard Thierry Nadeau Plaisances BaF
40310 Escalans Destination
Magrets séchés Ou 05 58 44 32 43 Eleveur Vignoble
producteur IGP
Ferme de l’Argenté conserveur
Manchons et Bruno et Yann 47420 Allons
cuisses confites Marcy 0553891564 BaF
Cécile et Michel « Mura » Eleveur
Yaourt, fromage
livraison Brousset – Ferme 40310 Parleboscq producteur BaF
blanc
Bernadotte 0558443332 transformateur
Livraison ou sur BaF et
Fromage de exploitation Eleveur Destination
Nathalie Hecquet – 40240 Betbezer
chèvre producteur Vignoble
Ferme de l’Hesco d’Armagnac
transformateur
Sur exploitation
Jean-Charles Morel
Vins 32150 Cazaubon
– Domaine Uby
BaF et
Carole Garreau –
Destination
Château Garreau 40240 Labastide
Armagnac Vignoble
domaine de d’Armagnac
Gayrosse

18. isite
Avis CLA : sous réserve de la v
urs loc aux »
«P résence de producte

19. LOT ET GARONNE
 2 nouveaux restaurants: Pays Vallée du Lot
 1 nouvelle assiette: Pays Vallée du Lot
1 nouveau Café de Pays sur le Pays du Dropt

20. ASSIETTE DE PAYS
Le Bistrot, Monsempron Libos – Pays Vallée du Lot
15€

21. Produits:

22. Avis CLA: fav
orable
« Très belle
assiette – pr
valeur – a ra oduits bien m
jouté un des is en
sert en plus »

23. ASSIETTE DE PAYS
Le Palissy, Lacapelle Biron – Pays Vallée du Lot
18,5€

24. Produits:

25. Avis CLA: favorable
« Assiette copieuse, - restaurateur
impliqué et convaincu du lien direct
producteur restaurateur »

26. ASSIETTE DE PAYS
La Grèze, St Georges – Pays Vallée du Lot
15€

27. Produits:

28. Avis CLA: fav
orable
« Restaurate
ur Ferme Au
à la Ferme d berge Bienv
éjà dans le ré enue
Produits uni seau avec 2 A
quement de P
elle » producteurs
dont

29. CAFE DE PAYS
Le Café des Sports, Lauzun – Pays du Dropt

31. Proposition:
Boissons locales:
-Jus de pommes – prunes
-Vins des côtes de Duras
Casse-croûte:
-Charcuterie
-Rillettes jambon saucissons
-Fromage mixte
-Pain de la boulangerie
Animations:
-Expositions photos et peintures
-Journées du patrimoine
-Concerts jazz…

32. visite
Avis C LA: sous réserve du la
s
u r mettre en valeur le
« Cafetier motivé po
produits locaux sous
En attente de vis ite donc validation
réserve»

33. Renouvellement

34. Lien tableau Café de Pays
Lien tableau Assiette de Pays

35. Point sur achat pack com

36. Merci pour votre participation!