1. L’Ecolabel Européen pour les hébergements touristiques :
concrètement c’est quoi ?
Présentation de l‘opération collective « éco-
label européen » développée en Aquitaine
U.M.I.H.R.A
MOPA - CNFPT – 15 septembre 2011

2. Pourquoi choisir l’éco-
l’éco-
label européen ?
Plus que n’importe quelle autre forme de développement, le tourisme nécessite un
environnement préservé de toute nuisance.
Souvent situés dans des endroits agréables mais fragiles, les services d’hébergement
touristique exercent certaines contraintes sur les ressources locales et peuvent
gravement les perturber.
L’éco-label européen, qui est le seul
signe de qualité environnementale certifié
par un organisme indépendant et valable à
l’échelle de l’Europe, constitue à ce titre,
une opportunité unique de répondre aux
enjeux environnementaux de demain et aux
nouvelles attentes de la clientèle.

3. L’ECOLABEL EUROPÉEN
Les objectifs
Objectif :
Valoriser les produits ou services plus
respectueux de l’environnement.
Le but étant de réduire les impacts sur
l’environnement dus à
l’activité de fabrication du produit ou du service

4. L’ECOLABEL EUROPÉEN
Les principes
• Une démarche volontaire.
• Une démarche multi-critères.
• Une exigence de performance, de qualité
• une information consommateur spécifique

5. L’ECOLABEL EUROPÉEN
Généralités
• Type d’hébergement touristique :
• Hôtels, Motels, appartements hôtels
• Pension de famille, gîte d’étape
• Auberges de jeunesse, refuges de montagne
• Chambres d’hôtes
• Résidences locatives

6. SERVICE D’HEBERGEMENT
TOURISTIQUE
Démarches de labellisation
Lors de l’admission :
Un audit de l’hébergement est effectué permettant de vérifier la conformité
des exigences
Contrôle annuel :
un audit de suivi est effectué tous les deux ans
DEMANDE DE CERTIFICATION
Référentiel de Certification
MISE EN ŒUVRE
Évaluation par AFAQ AFNOR CERTIFICATION
Délivrance de l’Ecolabel Européen par AFAQ AFNOR CERTIFICATION
CONTRAT D’UNE DUREE DE 3 ANS ou plus
Délivrance du Certificat

7. Principes et Bénéfices
CREDIBLE
Basé sur des études scientifiques
Supporté par les autorités publiques
Cycle de vie
Fiable VISIBLE
Certifié par un organisme Facile à reconnaître
indépendant et compétent

8. Les 90 critères
Energie Eau
20
13
10 Produits
5
chimiques
1 7
7
5
2 4
Management 12 4
Déchets
Autres
Critères optionnels Critères obligatoires
29 critères obligatoires
61 critères optionnels

9. Observation des résultats
Consommation énergétique* de
référence d’un hôtel
Moyenne Moyenne pour les hôtels
éco-labellisés
Classement kWh/nuitée kWh/m² kWh/nuitée kWh/m²
2 étoiles 74.8 299.6 33.4 169.4
3 étoiles 77.8 315.3 33.7 185.6
4 étoiles 83.5 324.4 34.2 199.5
5-étoiles 96,4 357.6 58.6 209.9
*éléctricité et chauffage

10. Observation des résultats
Consommation en eau de
référence d’un hôtel
Moyenne Moyenne pour les
hôtels éco-labellisés
Classement l/nuitée l/nuitée
2-étoiles 335 201
3-étoiles 424 210
4-étoiles 454 283
5-étoiles 594 310

11. Observation des résultats
Consommation de déchets de
référence d’un hôtel
moyenne Moyenne pour les
hôtels éco-labellisés
2 -4 étoiles 2 kg/nuitée 0.8 kg/nuitée
2 -4 étoiles 0.28 €/nuitée 0.11 €/nuitée

12. SERVICE D’HEBERGEMENT
TOURISTIQUE
La communication – site internet

13. Pourquoi l’UMIHRA a-t-elle engagée une opération
collective pour promouvoir l’éco-label européen?

14. Pourquoi une opération collective
régionale?
Permettre aux professionnels d’anticiper et
d’intégrer, dans leurs stratégies, les
contraintes et les futures mutations liées aux
problématiques environnementales
Favoriser les échanges de bonnes pratiques et
l’émulation des participants
Diminuer les coûts relatifs à cette démarche
pour chaque entreprise

15. Les objectifs du programme
L’objectif principal du programme était d’inciter une dizaine d’hôteliers
aquitains à s’engager sur la voie de l’éco-label européen afin de :
Permettre à ces entreprises hôtelières, de mieux apprécier la dimension
environnementale et la place que celle-ci peut avoir dans leur stratégie
Faire qu’un maximum de ces entreprises engagées dans l’opération puissent
obtenir la certification éco-label européen des hébergements touristiques
Mettre en place, dans chaque établissement, un diagnostic permettant
d’identifier les actions à mener et qui permettront un retour sur investissement
rapide.
Valoriser le savoir-faire et le professionnalisme de ces hôteliers qui
volontairement se sont engagés dans cette démarche.
Apporter un atout supplémentaire à ces entreprises dans leur positionnement
vis à vis de leurs marchés nationaux et européens

16. Conception générale du projet
Le projet a retenu un panel d’hôtels volontaires qui ont bénéficié
d’un suivi divisé en plusieurs phases :
Une sensibilisation au label européen et à la problématique
« environnement » assurée par l’UMIHRA
Une formation aux critères de l’éco-label européen proposé par
l’AFNOR
Un diagnostic et un accompagnement technique assurés par
des experts co-financé (Conseil Régional – ADEME) à 80% dans
le cadre du Programme Régional Aquitain de l’Environnement
(PRAE)
Un audit et une certification réalisée par l’AFNOR,
Animation et coordination de l’opération assurée par l’UMIHRA

17. Les coûts financiers
Les coûts des 2 jours de diagnostic et des 2 jours d’accompagnement :
Remarque :
• Les hôtels qui veulent, part la suite, valider leur engagement avec l’obtention du label
européen, devront ajouter le coût de l’audit et de la certification réalisé par l’AFNOR, ainsi
que le droit d’usage de la marque.

18. Une expérience réussie
Depuis 2007 les différents appels à projets engagés par l’UMIHRA et
ses partenaires ont permis à :
40 hôtels d’être accompagnés
20 hôtels d’obtenir l’éco-label européen
l’éco- européen.
(Rappel : l’obtention n’est pas obligatoire)
L’objectif principal d’accompagner le plus grand nombre de structures à
accompagner
la mise en place de bonnes pratiques environnementales selon les
critères de l’éco-label européen des hébergements touristiques est une
réussite

19. Eléments de synthèse
Ce programme unique et exemplaire développé en Aquitaine, a permis l’émergence auprès des
professionnels du secteur d’une véritable dynamique régionale en faveur de la protection de
l’environnement.
Aujourd’hui le quart des hôtels éco-labellisés en France sont aquitains
éco-
Désormais, nous souhaitons, au niveau régional amplifier ce mouvement en :
Transmettant ce nouvel état d’esprit au plus grand nombre de professionnels, afin qu’un maximum
de personnes soient sensibilisées.
Fédérant les professionnels de toute la région pour faire en sorte que cette motivation puisse
déboucher sur des actions concrètes dans leurs établissements.
Centralisant régionalement les « bonnes pratiques » afin qu’un plus grand nombre puisse en
bénéficier
Reconduisant cette opération auprès d’un panel plus large d’hôteliers : 2ème appel à projet 2008-
09 = 14 hôteliers retenus / 3ème appel à projet 2009-10 : 12 hôteliers retenus
Faisant connaître nos actions par une communication, à l’attention du réseau institutionnel et
professionnel et en répondant présent aux sollicitations de nos partenaires
Donnant le maximum d’informations susceptibles d’aider un professionnel à s’engager dans une
démarche en faveur de l’environnement.

20. Eléments d’appréciation
- Point de vue du chef d’entreprise -
Pourquoi les hôteliers se sont-il engager en faveur de ce label ?
• Aspect fonctionnement :
Réflexion organisationnelle
Résultat objectif : baisse de consommation des postes de charges fixes
• Aspect communication :
Accès à des supports de communication innovant / porteur / citoyen
Le label écologique européen est un objet de communication innovant et structurant d’un
point de vue identitaire.
• Aspect positionnement territorial : Cas pratique : La Soule
Le label européen à permis aux hôteliers de se mettre en cohérence avec le discours
touristique du territoire et donc de crédibiliser leur démarche.
Importance de la présence d’un salarié du territoire (communauté de communes, office de
tourisme …) pour dynamiser et encadrer la démarche.
Pour nombre d’hôtelier les pratiques imposées par l’éco-label européen ne sont pas
innovantes mais correspondent à des pratiques anciennes dites de bon usage (respect des
ressources / anti gaspillage). Il s’agit de respecter l’outil économique transmis en adoptant
ces bonnes pratiques.

21. Eléments d’appréciation
- Point de vue de la clientèle -
Que pense la clientèle des hôtels éco-labellisés ?
Postulat de départ : le choix d’un hébergement est basé sur la destination et le prix
• A l’exception de la clientèle Nord Européenne aucun client n’avait choisi son hôtel en
fonction de l’éco-label européen
• Pour le consommateur il y a un réel déficit de notoriété du label
• Une fois dans l’hôtel, le client ressent un manque d’identification du fait d’être dans un
hôtel éco-labellisé
• Le client découvre des pratiques de consommation nouvelles et innovantes (vrac, serviette
…) mais ne les associent pas pour autant au label écologique européen

22. Eléments d’appréciation
- Point de vue de la clientèle -
Que pense la clientèle des hôtels éco-labellisés ?
• Une fois l’éco-label identifié par le client, celui cautionne tout à fait la démarche engagée par l’hôtelier
et l’adopte :
La pratique de ce type d’hébergement a une fonction pédagogique sur la clientèle
La découverte du label par « l’expérience » permet à la clientèle de faire le lien avec des
pratiques appliqués à titre individuel
Le label devient également un réel sujet de discussion entre client et hébergeur une fois la
démarche identifiée
• Commercialisation : Aucun client n’accepterait une hausse des prix relative à ce positionnement pour
deux raisons :
Conscience que cette démarche fait baisser les coûts de fonctionnement de l’hôtel
La hausse des prix irait à l’inverse des principes du développement durable car elle
restreindrait l’accès à ce type d’établissement pour une clientèle moins fortunée
• La clientèle ressent également une confusion entre les différents label existants ainsi qu’un manque
de transparence ce qui crée une absence de confiance

23. MERCI POUR VOTRE ATTENTION
Contact U.M.I.H.R.A
umihra@orange.fr
05 56 99 49 37