Clase 3 (Parte 2) Osteologia Huesos del Craneo Fr Et Occ Pa 2024.pdf
Día de la alimentación
4. Son pautas estables de comportamiento que ayudan a los
niño(a)s a organizarse, orientarse y formarse mejor; es una
conducta que repetimos muchas veces hasta que forma
parte de nuestras actividades diarias, están inmersas en un
contexto cultural mediado por preferencias y rechazos tanto
individuales como del grupo familiar, también por la
publicidad, el origen de los integrantes de la comunidad, el
contexto geográfico donde se reside e incluyendo la
influencia del factor económico. Los hábitos alimentarios son
costumbres familiares y sociales sobre la
utilización, preparación e ingestión de determinados
alimentos, condicionado por la estructura y organización
familiar.
5. Los padres son un elemento clave en el desarrollo de
actitudes, destrezas y aptitudes de sus hijos, ya que son los
responsables de establecer las reglas y normas dentro y fuera del
hogar que a la larga se convierten en hábitos, si una madre
amamanta a su hijo de manera exclusiva a libre demanda y a
horario fijo, continuando con una ablactación adecuada y luego
al año de edad lo incorpora a la mesa familiar cumpliendo las 3
comidas en un ambiente de fraternidad, dialogo y
comprensión, es el inicio de una educación que garantiza a su
niño el ser un joven y adulto responsable, exitoso, con valores
éticos y morales preventivos de delincuencia, vicios y violencia.
Es importante crear hábitos en los niños porque les permite un
desarrollo más autónomo y una convivencia más positiva con
los demás, de ellos se desprende la rutina diaria y los límites de
comportamiento en la sociedad, deben inculcarse en su hogar y
en la escuela, y al internalizarlos les da un orden
interno, permitiendo procesar más rápidamente toda la
información que reciben, también se adquieren por
imitación, por lo que es conveniente rodear al niño de personas
que ya los tengan adquiridos, darles responsabilidad de hacerlo
solo y que asuma las consecuencias de sus actos.
7. No hay hábito de Lactancia Materna Exclusiva. Se aprecia que
en 37 niños la alimentación mixta fue antes de los 4 meses de
edad, siendo más acentuada en los masculinos. En 12 ocurrió la
ablactación en ese grupo etario, incrementándose a 18 niños
entre los 4 y 6 meses no así en la mixta que disminuyó a 7 en
este grupo etario.
Por lo que el esfuerzo se debe acentuar en captar y estimular
precozmente el uso de Lactancia Materna Exclusiva e insistir en
retardar el destete.
En 21 niños que recibieron Lactancia Materna Exclusiva su peso
ha sido normal. En 9 hay déficit. 4 tienen sobrepeso.
Se considera que hay que dar preparación en cuanto a la
guía de alimentación al iniciarse la ablactación y así evitar la
desnutrición y la obesidad.
8. Entre los alimentos que Se determinó que un gran número
usualmente más consumen los de niños (28) asisten a las
niños están: las la arepa instituciones educativas sin
(80), caraotas (21), pasta y arroz desayunar y otros 10 lo hacen
(16), queso (18), mantequilla (17) y allá. Esta situación es muy
el tetero (16) después en menos delicada porque se infiere que el
escala: huevos niño no va a tener la suficiente
(15), aceite, azúcar, seguido por: capacidad para lograr el
el pan, pollo, carne, mortadela. aprendizaje y es muy mal hábito
Muy poco la sopa y las frutas que en las instituciones
(quienes son los que regulan el educativas se desayune tarde y
aprovechamiento de la energía y se almuerce temprano. El niño no
lo correcto son entre 5 y 6 tendrá apetito y no consumirá
raciones diarias). Esto significa todos los alimentos perdiéndose el
que la familia está consumiendo esfuerzo realizado por el estado al
más carbohidratos y grasas que respecto.
proteínas (en especial las de
origen animal) que son vitales
para el crecimiento y formación
de tejidos y hace vulnerables a
los niños y más si tienen
necesidades especiales.
9. El consumo de comida rápida es ocasional,
siendo el perro caliente la opción
predominante. Se determinó que el consumo
de golosinas y refrescos es frecuente, solo 2
niños no lo consumen, lo cual incrementa la
acumulación de grasa corporal que deriva en
enfermedades metabólicas y
cardiovasculares asociadas al sobrepeso y
obesidad.
10. No hay hábitos familiares adecuados y estructurados
(orden, autonomía, responsabilidad, rutinas, limites, higien
e) los cuales hay que trabajar tanto en la institución
como en el hogar y hacer que los niños los aprendan y
los practiquen. Al automatizarlos nos sirven de base para
el cumplimiento de la estimulación (indicada por los
diferentes especialistas del c.d.i) necesaria para su
situación de riesgo Biopsicosocial por la cual está en
nuestro centro.
Cumplir guía de alimentación que abra nuevas vías de
comportamiento alimentario, no se trata de sugerir
grandes cambios, sino, más bien, reforzar las costumbres
tradicionales en su hogar, consumir alimentos frescos y
autóctonos de la zona, darle la importancia que merece
el consumo de una alimentación variada.
11. Fomentar la lactancia materna, una ablactación después
de los 6 meses de edad y luego una dieta saludable, con
un gasto en alimentación bien administrado.
12. Incentivar un cambio de
actitud positivo que disminuya
el riesgo de desarrollar
problemas de salud por una
alimentación inadecuada.
Rescatar la costumbre de
comer en familia que es una
satisfacción espiritual que
refuerza la creatividad y el
intercambio de
experiencias, ideas, inquietud
es, intereses y proyectos de
todos sus miembros, lo que
permite en los niños modelar
el comportamiento en el
hogar y en la comunidad
14. La lonchera escolar contiene el Todo depende de lo que se incluya en
alimento portátil que llevan los niños la lonchera y de como se empaque.
para comer una merienda a la hora
del recreo que dan en la Si se abusa del dulce y de las
escuela, recarga de energías y frituras, puede causar obesidad en el
nutrientes al niño para que su niño.
rendimiento académico se
mantenga a lo largo de la mañana Si los alimentos se empacan
o de la tarde y representa entre el incorrectamente mezclando lo frío con
10 y 20% de lo que debe consumir lo caliente y sin mantener
durante el día. No hacerlo significa temperaturas, puede fomentar la
cansarse y desconcentrarse. presencia de bacterias.
Lo primero que los padres deben Una lonchera adecuada debe sumar
considerar al momento de pensar en entre 250 y 300 calorías, y siempre
las loncheras, es que se trata de una debería incluir proteínas y frutas.
merienda y no debe sustituir a los
desayunos y almuerzos.
En esa cajita que los niños llevan al
colegio, va también un poco del
hogar y de los cuidados de mamá y
papá. Al ser diaria, la lonchera es
parte determinante de su
alimentación y salud.
15. Los recipientes deben ser irrompibles.
De cierre hermético.
Higiene tanto en la preparación como
en el embalaje de la comida.
Debetener colores llamativos que
estimulen el apetito del niño.
16. › Vegetales (ricos en fibra, vitaminas y
Alimentos: minerales) Ej. Palitos de
zanahoria, ensaladas cocidas.
Energéticos: › Carbohidratos complejos (son una
panquecas, tostadas, leche, fr excelente fuente de energía): Ej.
utas secas. Galletas, arepas, pan, casabe.
› Frutas: son una excelente fuente de
vitaminas, minerales y fibra; ya sea
Formadores: lácteos, huevos. enteras, fáciles de pelar (Ej. mandarina
o cambur), en jugo y también picadas
Protectores: frutas en forma de tizana.
› Alimentos ricos en proteínas que
ayudan a su crecimiento y a estar más
despiertos y atentos: Leche de larga
Los niños deben acostumbrarse a duración o yogurt (descremados a
una alimentación saludable. partir de los 3 años de edad), lonjas de
queso blanco, atún enlatado, pollo o
un huevo cocido (si este no fue
incluidos en el desayuno)
17. Las frituras y las chucherías NO Las comidas rápidas: lo que
deben estar incluidas en las incluye hamburguesas, perros
loncheras, porque es calientes y pollo
perjudicial para la salud y los frito, deberían limitarse a una
niños que se acostumbran a vez por semana y sin
las grasas tienden a comer mayonesa.
más.
También ser cuidadosos con
los cereales alimenticios pues
Evitar los frutos secos (Ej. están causando obesidad (ej.
avellanas, maní y almendras) corn flakes y pediasure).
porque pueden ahogarse los
niños más pequeños. Los niños están engordando
porque los padres les dan el
atol más alimentos, de esta
forma comen doble.
18. Debe ser nutritiva y además NO agregar
libre de agregados industriales
que contienen químicos
golosinas, gaseosas, ni
dañinos. alimentos chatarras.
La preparación debe ser NO dar dinero para
variada en sabores, colores y
texturas para evitar el comprar en la cantina
aburrimiento del infante.
Elegirse en conjunto según el
gusto del niño.
Si regresa con ellos, conversar
a ver qué está ocurriendo.
19. Un sándwich con jamón y rodajas de tomate +
chicha + durazno.
Pan con pollo + jugo de fruta.
Cachapa con queso + fresco de avena +
compota de fruta.
Vegetales (lechuga, tomate, alfalfa) + arroz con
leche.
Gelatina + galleta tipo María + Lechosa.
Yogurt + cambur pequeño.
Torta de auyama o jojoto + leche líquida o
merengada de frutas.
20. Guayaba + palitos de zanahoria.
Pan con queso + mandarina. Pan
con atún + jugo de frutas.
Pan con mermelada, leche + azúcar y
plátano.
Dulce de leche, palito
zanahoria, limonada.
<6ª: 200 gr y 250 cc
>6ª: 300 gr y 350 cc
21. Para reeducar nuestra
alimentación, debemos saber cuántas
calorías tienen los alimentos, cuáles
debemos comer y cuáles no; el
contenido de grasas de cada
uno, cuáles son los mitos y las realidades
en lo que a alimentos se refiere y hacer
nosotros mismos nuestra propia
dieta, según sean las actividades diarias
que tengamos.
24. ALIMENTO------PESO O PORCIÓN--------- CALORÍAS Trucha frita ------------ 1 ración de 250 grs ---------350
Salmón ahumado -------- 55 grs ----------------------180
Hamburguesa ------- 115 grs (mediana) ------440 Merluza horneada --------- 110 grs ----------------- 70
Chop Suey de carne -------------1 ración --------- 275 Merluza a la plancha -------110 grs ------------------70
Chop Suey de pollo --------------1 ración ------------235 Papas fritas ---------------115 grs ------------------------315
Chop Suey de cerdo -------------1 ración ----------240 Puré de papas -------------1/2 taza ------------------- 90
Empanadas fritas ----------------1 ------------------------400 Papas cocidas -----------115 grs -----------------------125
Empanadas horneadas -----------1 ------------------280 Papas gratinadas ----------115 grs --------------------165
Pasta con queso ------------------1 taza ---------------465 Arroz blanco --------- 3/4 de taza --------------------100
Pasta gratinada -------------------1 ración ------------210 Arepa ------------- 80 grs ----------------------------60
Pasta con albóndigas --------------115 grs ---------250 Ensalada de repollo---------- 85 grs -------------------110
Pizza Margarita -------------------1 pequeña ---------520 Ensalada de lechuga y tomate ----1 ración ------30
Rollo de carne ---------------------110 grs --------------225 Ensalada de zanahoria rallada--- 1 taza -----------45
Carne guisada ---------------------115 grs -------------235 Ensalada de pepino ----------1oo grs ----------------- 15
Mariscos gratinados ---------------1/2 taza ----------165
Perro caliente pequeño-------------1 -----------------320 Postres (Todas las raciones son medianas)
Pollo en brasas con piel --------------1 ración -----560
Pollo en brasas sin piel --------------1 ración --------225 Mil hojas -------------1 rebanada ---------------------410
Pastel de pollo ---------------------- 115 grs -----------350 Torta de chocolate s/cobertura---1 rebanada -275
Atún fresco al vapor ---------------- 110 grs ----------140 Torta de queso ---------1 rebanada ------------------370
Atún enlatado en agua ---- 1/4 de taza –135 Tartaleta de fresas --------- 1 rebanada ------------300
Atún enlatado en aceite -------------85 grs ---------170 Pie de limón -----------1 rebanada --------------------300
Ensalada de atún --------------------1/2 taza ---------180 Pie de manzana ----------1 rebanada ---------------275
Trucha a la plancha -----1 racion de 250 grs ----225 Las bebidas dietéticas no tienen calorías.