1. PROYECTO DE BIOLOGIA<br />ANALISIS FITOQUIMICO <br />FRANCISCO SEGURA<br />QUINTO PAI<br />DR. PAUL NAVARRO<br />INTRODUCCION<br />La ciencia que se responsabiliza del estudio de los componentes químicos vegetales es la fItoquímica.<br />La fitoquímica es una disciplina científica que tiene como objetivo estudiar cada grupo de planta, desde su estructura química hasta las propiedades biólogicas de cada especie. Esta ciencia estudia, analiza, purifica la estructura y caracteriza las especies vegetales.<br />Existen varias sustancias fitoquímicas que son extraídas por el ser humano en las frutas, vegetales, legumbres, las cuales son muy importantes ya que sirven de protección contra ciertas enfermedades cancerígenas o cardíacas.<br />Los fitoquímicos son muy importantes ya que ayudan a la planta a que no contraiga: hongos, bacterias y daños a las células algo que es muy común.<br />Justificación e importancia<br />El proyecto vamos a realizarlo ya que pretendemos analizar ciertas especies vegetales que se encuentran en el sector de la Victoria. Tomaremos 1 muestra para después analizarlo fitoquímicamente y podamos sacar conclusiones las cuales nos ayuden a entender la composición, estructura y su contenido.<br />Será de mucha importancia ya que podremos tener un gran conocimiento de la planta, y lo podremos distribuir a las demás personas. Esto ayudara a la población puesto que daremos un contenido desde un punto científico, lo que ayudara a identificar y clasificar según el tipo de planta que sea .<br />También es importante ya que aprenderemos cómo realizar un extracto el cual se debe realizar antes de ser enviado para el análisis fitoquímico.<br />Delimitación del problema<br />El lugar en donde vamos a recolectar ciertas especies vegetales es en la provincia de Cotopaxi, cantón Pujilí, parroquia la Victoria. En este lugar podremos investigar y obtener gracias a su gran diversidad de especies vegetales las cuales son muy eficientes para las personas que habitan en la Victoria.<br />Objetivo general<br />Analizar mediante un proceso fitoquimico una especie vegetal en el sector de la Victoria, Provincia de Cotopaxi<br />Objetivos específicos<br />Observar y analizar ciertas especies que se encuentran alrededor de la Victoria.<br />Comprobar si ciertas especies vegetales son medicinales o buenas para la salud.<br />Áreas de Interacción <br />Las áreas de interacción que van a hacer utilizadas en este proyecto son las siguientes:<br />Salud y Educación Social <br />Se relaciona con salud y educación social puesto que estamos realizando una investigación con la que analizamos las plantas para observar su contenido que muchas veces son medicinales o que ayudan en alguna dolencia a la comunidad de la victoria.<br />Metodologia de la investigacion<br />Para desarollar el proyecto tuve que realizar varias busquedas bibliografias atravez del internet y de libros los cuales nos puedan ayudar en la investigacion. Para complementar la investigacion hubo una charla realizada por una experta en fitoquimica por parte de la ingeniera Maria Fernanda Guevara, de la Escuela Politecnica Superios del Ejercito ( ESPE), con esta charla logre reforsar mi conociemientos y logramos indagar preguntas del tema que no conociamos. Despues de ya tener un amplio conociemiento realize el marco teorico con una extensa cantidad de informacion y la introduccion. Posteriormente hubo una clase magistral de fitoquimica por la Doctora Rosa Herrera de la escuela politecnica de Chimborazo finalizado esta actividad esta misma Doctora que era especialista en el tema nos enseño como armar un percolador casero con productos simples y faciles para adquirir, el cual nos va servir para la realizacion del estudio fitoquimico de las especies de la victoria. En el mes de Enero iremos a la victoria donde vamos a recoger las muestras de las plantas y analiazar fitoquimicamentecon la ayuda de la Magister Yolanda Jibaja PhD en fitoquimica, profesora de la escuela de quimica en la pòntificia en la Universidad catolica del Ecuador ( Quito)(USE-Q), finalmente despues de desarollar toda la parte practica desarollaremos los resultados y sacando conclusiones del todo el proyecto.<br />HIPOTESIS<br />La mayoría de personas que habitan en la victoria se dedica mucho al cultivo de plantas medicinales ya que estas ayudan a conservar su salud.<br />VARIABLE<br />VARIABLE DEPENDIENTE cultiva principalmente las plantas medicinales<br />VARIABLE INDEPENDIENTE: La comunidad de la victoria <br />MARCO TEÓRICO<br />LA VICTORIA<br />Por su actividad y producción, es la capital alfarera de la provincia de Cotopaxi, se encuentra ubicada a 5 km. al norte de Pujilí. Está asentada en el antiguo territorio de Mulinliví (donde también se ubicaba el viejo Pujilí). La alfarería tiene su origen en el barrio quot;
EI Tejarquot;
, allí extranjeros de la Misión Andina hace algunos años instalaron una fábrica de cerámica en la que trabajaron algunos artesanos del lugar, aprendiendo el proceso y obteniendo buenos resultados, llegando la producción a niveles internacionales (sin embargo, la actividad de la cerámica como tal milenaria, y sus orígenes se pierden en el tiempo). Desde 1991 el grupo de alfareros se hallan jurídicamente establecidos, existiendo organizaciones como la quot;
Agrupación de Alfareros, Tejeros y Operariosquot;
. Allí se trabajan maceteros, tejas vidriadas, moriscos, tejuelos, etc. ( 1 ).<br />La parroquia La Victoria fue creada el 10 de junio de 1935, lleva su nombre encoincidencia con la victoria del Dr. José María Velasco Ibarra en las eleccionespara presidente de la República del Ecuador.Está constituida por tres comunas, Tejar, Calvario y Collantes Chucutisi y,<br />(1) http://www.visitaecuador.com/andes.php?opcion=datos&provincia=6&ciudad=LoojEmHT<br />Por los siguientes barrios: Mulinliví, Santa Rosa, San José, Centro (cabecera parroquial), Paraíso, Santo Domingo, Santa Rosa de Chilcaloma<br />Se encuentra ubicada en la parte centro Occidental de la Provincia de Cotopaxi,<br />Limites:<br />Al Norte por la Parroquia Poaló del cantón Latacunga,<br />Al Sur y Occidente por la parroquia Matriz del cantón Pujilí y<br />Al Oriente por la parroquia Once de noviembre del cantón Latacunga.<br />La población de la Victoria según INFOPLAN 2001 alcanza a 2806 habitantes de<br />los cuáles un 9.3% es población indígena rural. La información suministrada por la<br />Asamblea Parroquial indica que su población actual alcanza a 2.835 habitantes<br />datos obtenidos del subcentro de salud de la Victoria.<br />Hay especies de plantas medicinales entre las que podemos citar:<br />La manzanilla, el tilo, el orégano, la borraja, la ortiga, ruda sin embargo no se<br />puede asegurar que son propios de la zona; además encontramos plantas nativas<br />como son la chuquiragua, matico, caballo chupa, calaguala, valeriana, la<br />achupalla, el tilo, el canayuyo, cashaserraja, mulintimí, la trinitaria, la<br />cashamarucha. <br />Entre los árboles podemos citar: Exóticos El eucalipto, ciprés,<br />pino y nativos el capulí, el pumamaqui.<br />Latacunga.<br />La Parroquia se caracteriza por tener una tendencia a la desertificación, así se<br />observa en las partes altas de los barrios Santo Domingo, El Calvario ( Sector<br />culaguango), en la comunidad de Collantes Chucutisi.<br />En la parte alta del páramo por la presencia de la paja encontramos<br />especialmente: conejos, chucuri, sapos; en la parte baja viven en los cabuyos<br />gran cantidad de lagartijas. Existen algunas aves que le dan característica a la<br />zona entre las que se encuentran las tórtolas, los pájaros, mirlos, guiracchuros,<br />picaflor, ricche y chusig. ( 2 )<br />El propósito por el cual la ludoteca se encuentra en este lugar son varios entre algunos son : en este lugar vivía Padre Víctor Grados quien desarrollo trabajo social, también el propósito que la ludoteca este en este lugar es que desarrolla proyectos social, apoya a la educación a la niños y también un es un espacio de turismo como un sitio de turismo comunitario, promover o difundir las actividades que hace la gente alrededor con tejas, ollas trabajan con la gente para que deje de contaminar . Y el propósito actual es el abrir una escuela para niños indígenas.<br />La Fitoquímica es una disciplina científica que tiene como objeto el aislamiento, análisis, purificación, elucidación de la estructura y caracterización de la actividad biológica de diversas sustancias producidas por los vegetales. ( 3 )<br />( 2 ) http://www.scribd.com/doc/35867634/Proyecto-La-Contaminacion-Ambiental-en-La-Parroquia-La-Victoria<br />( 3 ) http://es.wikipedia.org/wiki/Fitoqu%C3%ADmica<br />La fitoquímica estudia cada grupo de la planta, desde su estructura química molecular, hasta las propiedades biológicas de los vegetales Realiza relevamientos y análisis de los componentes químicos de las plantas, como los principios activos, los olores, pigmentos, entre otros. ( 4 )<br />Estrictamente hablando, la FITOQUIMICA estudia los metabolitos secundarios extraídos de las plantas. Para ello esta rama de la química enseña cómo aislar e identificar los principios activos de numerosos vegetales con importante actividad biológica, tal es el caso de las plantas medicinales.<br />En un sentido amplio la FITOQUIMICA se interesa por el conocimiento de la historia, el comercio, la distribución y geografía, la botánica, el cultivo, recolección, selección, preparación y preservación, identificación y evaluación por todo tipo de métodos, la composición química y el análisis, la farmacología y el uso tradicional de los productos químicos derivados de los vegetales y sus derivados, con el propósito de mejorar la salud del hombre u otros animales. ( 5 )<br />( 4 )http://biologia.laguia2000.com/botanica/fitoquimica<br />(5) http://quimicosclinicosxalapa04.spaces.live.com/Blog/cns!204AC1C68E772D5!1630.entry<br />Para poder hablar sobre los fitoquímicos y sus beneficios es importante conocer qué son en realidad, por lo tanto, los fitoquímicos son sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal (son los responsables de darle a las plantas su color y sabor), biológicamente activas, que no son nutrientes esenciales para la vida, pero que tienen una gran efecto positivo en nuestra salud. ( 6 )<br />IMPORTANCIA DE LA FITOQUIMICA<br />Ya que sabemos que los fotoquímicos son sustancias naturales beneficiosas para la salud, debemos conocer cuáles son estos maravillosos beneficios que nos ofrecen. Algunos son: <br />Nos protegen de los radicales libres, que son los causantes de los procesos de envejecimiento y enfermedad de las células. <br />Lucha contra el cáncer. Cada vez hay más estudios que relacionan el llevar una dieta rica en alimentos antioxidantes y niveles más bajos de cáncer. <br />Nos ayudan a prevenir condiciones cardiovasculares ya que el colesterol se vuelve realmente nocivo o peligroso cuando se oxida gracias a los radicales libres ( 7 )<br />( 6 ) http://maricg.angelfire.com/<br />( 7 )http://maricg.angelfire.com/<br />Los fitoquímicos ayudan una naranja a tener su color naranja y hacer con que una frutilla tenga su color rojo. Lo más importante es que ellos pueden protegernos de muchas de las enfermedades más fatales que nos amenazas, enfermedades como el cancer, problemas cardíacos o deficiencias del sistema inmunológico.<br />En tanto la investigación sobre los beneficios de los fitoquímicos para la salud se acumula, muchas empresas están yendo en el camino de producir una gran variedad de suplementos alimenticios basados en los fitoquímicos. Las sustancias fitoquímicas son encontradas en varios alimentos consumidos por los seres humanos como los vegetales, las frutas, las legumbres, los granos, las semillas y sirven de protección contra varias enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos. Además de esto, los fitoquímicos protegen los vegetales contra hongos, bacterias y daños a las células. ( 8 )<br />La razón de ser de estos metabolitos, llamados también fitoquímicos, permite una gama de usos en la agricultura y en la medicina. Adicionalmente, las múltiples funciones que presentan en los vegetales permite la búsqueda de nuevos agroquímicos naturales, como insecticidas, herbicidas, reguladores de crecimiento, etc.<br /> ( 8 )http://biologia.laguia2000.com/botanica/fitoquimica<br />Para su estudio la fitoquímica permite aislar e identificar los principios activos de numerosas plantas con importante actividad biológica, tal es el caso de las plantas medicinales. (9) Por el potencial que representan estos metabolitos, las investigaciones no solo se han dirigido a la elucidación de estructuras químicas y evaluación de su actividad biológica mediante bioensayos, sino hacia la obtención por cultivo in vitro. ( 10 )<br />( 9 ) http://es.wikipedia.org/wiki/Fitoqu%C3%ADmica<br />(10)http://www.fcn.unp.edu.ar/sitio/farmacognosia/wp-content/uploads/2010/03/COMPL-TEORICO-UNIDAD-2-Pautas-de-coleccion-2010-FARGNOSI-FCN-UNPSJB1.pdf<br />METABOLITOS<br />Un metabolito es cualquier molécula utilizada o producida durante el metabolismo. Así, dada la ruta metabólica:<br />A -> B -> C -> D -> E<br />A, B, C, D, E son los metabolitos; el primer metabolito de la ruta (A) suele denominarse sustrato, el último (E) producto y el resto (B, C, D) metabolitos intermediarios.<br />Si tomamos como ejemplo la fermentación láctica, una de las rutas metabólicas evolutivamente más antiguas, la glucosa es el primer metabolito (sustrato), el punto de partida de una serie de reacciones que conducirá hasta el lactato, el último metabolito o producto final; entre la glucosa y el lactato hay siete metabolitos intermediarios. El sustrato inicial se toma del medio o de las reservas de la célula y debe suministrarse continuamente para que la ruta se lleve a cabo; el producto final se acumula en la célula y debe expulsarse como producto de excreción; los metabolitos intermediarios se hallan usualmente en concentraciones muy bajas, dado que en cuanto se producen son transformados en el siguiente.<br />Dado que las reacciones metabólicas son catalizadas por enzimas y éstas están determinadas genéticamente, cualquier alteración del ADN supondrá una disfunción del enzima, un bloqueo de la ruta metabólica y la acumulación de un metabolito intermediario en la célula.<br />A -> B -> C -> //<br />En este caso la disfunción del enzima que cataliza el paso de C a D origina la acumulación del metabolito C en la célula (y la no producción de E), lo que puede originar trastornos en los individuos, conocidos genéricamente como enfermedades metabólicas (que, además, son hereditarias). ( 11 )<br />Se llama metabolitos secundarios de las plantas a los compuestos químicos sintetizados por las plantas que cumplen funciones no esenciales en ellas, de forma que su ausencia no es fatal para la planta, ya que no intervienen en el metabolismo primario de las plantas. Los metabolitos secundarios de las plantas intervienen en las interacciones ecológicas entre la planta y su ambiente.<br />También se diferencian de los metabolitos primarios en que cada uno de ellos tiene una distribución restringida en el Reino de las plantas, a veces a sólo una especie o un grupo de ellas, por lo que muchos de ellos son útiles en Botánica Sistemática<br />.( 11 )http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolito<br />Por muchos años el valor adaptativo de la mayoría de los metabolitos secundarios fue desconocido. Muchas veces fueron pensados simplemente como productos finales de procesos metabólicos, sin función específica, o directamente como productos de desecho de las plantas. En general fueron percibidos como insignificantes por los biólogos por lo que históricamente han recibido poca atención por parte de los botánicos. Muchas de las funciones de los metabolitos secundarios aún son desconocidas. El estudio de estas sustancias fue iniciado por químicos orgánicos del siglo XIX y de principios del siglo XX, que estaban interesados en estas sustancias por su importancia como drogas medicinales, venenos, saborizantes, pegamentos, aceites, ceras, y otros materiales utilizados en la industria. De hecho, el estudio de los metabolitos secundarios de las plantas estimuló el desarrollo de las técnicas de separación, la espectroscopía para dilucidar su estructura, y metodologías de síntesis que hoy constituyen la fundación de la química orgánica contemporánea.<br />En estudios biológicos más recientes se determinó que la mayoría de los metabolitos secundarios cumplen funciones de defensa contra predadores y patógenos, actúan como agentes alelopáticos (que son liberados para ejercer efectos sobre otras plantas), o para atraer a los polinizadores o a los dispersores de las semillas ¿. El reconocimiento de propiedades biológicas de muchos metabolitos secundarios ha alentado el desarrollo de este campo, por ejemplo en la búsqueda de nuevas drogas, antibióticos, insecticidas y herbicidas. Además, la creciente apreciación de los altamente diversos efectos biológicos de los metabolitos secundarios ha llevado a reevaluar los diferentes roles que poseen en las plantas, especialmente en el contexto de las interacciones ecológicas. <br />CLASIFICACION DE METABOLITOS SECUNDARIOS<br />Los metabolitos secundarios de las plantas pueden ser divididos en 3 grandes grupos, en base a sus orígenes biosintéticos:[][]<br />Terpenoides. Todos los terpenoides, tanto los que participan del metabolismo primario como los más de 25.000 metabolitos secundarios, son derivados del compuesto IPP (HYPERLINK quot;
http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Isopentenil_difosfato&action=edit&redlink=1quot;
quot;
Isopentenil difosfato (aún no redactado)quot;
Isopentenildifosfato o quot;
5-carbono isopentenildifosfatoquot;
) que se forman en la vía del ácido mevalónico. Es un grupo grande de metabolitos con actividad biológica importante (Goodwin 1971). Están distribuidos ampliamente en las plantas y muchos de ellos tienen funciones fisiológicas primarias. Unos pocos, como los que forman los aceites esenciales, están restringidos a solo algunas plantas.<br />Compuestos fenólicos como los fenilpropanoides y sus derivados. Los más de 8.000 compuestos fenólicos que se conocen están formados o bien por la vía del ácido shikímico o bien por por la vía del malonato/acetato.<br />Compuestos nitrogenados o alcaloides. Los alrededor de 12.000 alcaloides que se conocen, que contienen uno o más átomos de nitrógeno, son biosintetizados principalmente a partir de aminoácidos. Los alcaloides poseen una gran diversidad de estructuras químicas (Robinson 1981). Son fisiológicamente activos en los animales, aún en bajas concentraciones, por lo que son muy usados en medicina. Ejemplos conocidos son la cocaína, la morfina, la atropina, la colchicina, la quinina, y la estricnina.<br />Vías generales del metabolismo secundario de las plantas, que producen los 3 tipos generales de compuestos secundarios: productos nitrogenados, productos fenólicos, y terpenoides. También se muestra su relación con el metabolismo primario. Dibujado a partir de Taiz, Lincoln y Eduardo Zeiger. quot;
Secondary Metabolites and Plant Defensequot;
. En: Plant Physiology, Fourth Edition.SinauerAssociates, Inc. 2006. Capítulo 13.<br />Hay que tener en cuenta que la diferencia entre metabolitos primarios y metabolitos secundarios es sólo funcional (no pueden ser distinguidos en base a moléculas precursoras, ni estructura química, ni origen biosintético), por lo que la diferencia entre las vías bioquímicas es difusa, y a veces un compuesto considerado metabolito primario, por la acción de una sola enzima se convierte en lo que se considera un metabolito secundario. También hay compuestos clasificados como metabolitos secundarios que cumplen también funciones primarias en las plantas.<br />Los metabolitos secundarios de las plantas también se pueden dividir en más categorías menos abarcativas, según Juddet al.,[] clasificados según su vía biosintética y estructura química, además de los terpenoides y los alcaloides encontramos:<br />Betalaínas. Las betalaínas son pigmentos rojos y amarillos que están presentes solamente en los Caryophyllales excepto Caryophyllaceae y Molluginaceae (Clementet al. 1994 ); en contraste de la mayoría de las otras plantas, cuyos pigmentos son antocianinas (que son flavonoides). Al igual que los demás pigmentos, cumplen funciones de atracción de polinizadores y dispersores, y probablemente tienen funciones adicionales, como absorción de luz ultravioleta y protección contra el herbivorismo.<br />Glucosinolatos (en inglés llamados quot;
mustardoilglucosidesquot;
). De ellos se derivan los aceites de mostaza, al ser hidrolizados por las enzimas myrosinasas (Rodman 1981 ). Evolutivamente se originaron dos veces, por lo que se encuentran en dos líneas de plantas no emparentadas filogenéticamente: todos los Brassicales por un lado, y en Drypetes (familia Putranjivaceae, antes Euphorbiaceae, Rodmanet al. 1981 ).<br />Glucósidos cianogenéticos. Cumplen funciones de defensa, ya que al ser hidrolizados por algunas enzimas liberan ácido cianhídrico (Hegnauer 1977 ), proceso llamado cianogénesis. Algunos tipos parecen haberse originado muchas veces evolutivamente, mientras que otros parecen haber aparecido una sola vez, y tienen por lo tanto una distribución restringida a sólo algunos taxones emparentados.<br />Poliacetilenos. Grupo grande de metabolitos no nitrogenados, formados por la unión de unidades de acetato por la vía de los ácidos grasos. Se encuentran en algunos grupos emparentados de familias de astéridas.<br />Antocianinas y otros flavonoides. Son compuestos fenólicos, hidrosolubles, presentes en las vacuolas celulares de las plantas, que se sintetizan a partir de fenilalanina y malonil-CoA. Todos los flavonoides comparten la vía biosintética central, pero los productos finales son muy variados entre especies de plantas. Se encuentran en todas las embriofitas. Tienen funciones de protección contra la luz ultravioleta, defensa ante el herbivorismo, pigmentación, entre otros. Los flavonoides más conocidos son las antocianinas, pigmentos de las flores de muchas plantas. Hay tanta variabilidad entre especies (se han enumerado alrededor de 9.000 flavonoides y se siguen contando[] ) que son útiles para diferenciar entre especies de plantas. ( 12 )<br />( 12 )http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolitos_secundarios_de_las_plantas<br />ANÁLISIS DE RESULTADOS<br />Con el análisis fitoquímico podemos observar que la Mentha piperita tiene ciertos resultados, para enviarla al análisis fitoquímico tuvimos que obtener el extracto aplicando la maceración la cual obtuvo 49,32% de rendimiento.<br />Podemos ver que tiene gran cantidad de alcaloides los cuales son los metabolitos secundarios de la plantas sintetizadas. La menta al poseer una gran cantidad de alcaloides significa que tiene gran utilidad en la medicina al tratar problemas de la mente y calma dolores. Para poder detectar profundamente hay diferentes métodos, los métodos que fueron analizados fue el de Dragendorff que es muy abundante, Mayer que es abuendante, Wagner que es abundante, hager que es muy abundante y acido fosfotungstico que es muy abundante.<br />Podemos ver que no contiene falvonoides los cuales son una serie de metabolitos secundarios de las plantas .Esta se encuentra en la mayoría de las plantas . Son una de las mas importantes ya que dan el color y el olor en plantas o flores.<br />La menta no contiene compuestos fenolicos, estos son compuestos orgánicos y son clasificado como metabolitos secundarios de las plantas, estos juegan una variedad de roles en la planta.<br />La lactona es abundante en esta planta, la lactona es un compuesto orgánico del tipo ester cíclico. La estructura más estables de las lactonas son los miembros con 5 anillos y los 6 anillos.<br />Los triterpenos y esteroles abundan en la planta, los triterpenos son los terpenos de 30 carbonos, cada una de ellas formada por unidades de un molécula llamada isopreno. Los esteroles son esteroides de carbono. Estas sustancias se encuentran en abundancia en los seres vivos .<br />Los antocianinas abundan en esta planta , estos son pigmentos que otorgan el color rojo, purpura o azul a las hojas, flores y frutos. Esto ayuda a la protección de la radiación ultravioleta hasta la atracción de insectos.<br />Las quinonas no existen en la planta, estos son pigmentos orgánicos que proporciona colores brillantes y existen de forma natural en plantas, hongos y baterías. Esta contiene la vitamina K que participa en la coagulación sanguínea. Se utilizan en objetos para el ser humano puesto que no son toxicas .<br />Las leucoantocianinas son muy escasas en esta planta, pero existe una minima cantidad, estas sustancias son incoloras y presentes en frutas, hortalizas y derivados. Son muy importantes ya que dan el sabor a los frutos de ciertos vegetales.<br />En la planta existe una mínima cantidad de saponinas, es muy escasa. Las saponinas son una seria de productos naturales, estos son tóxicos para los animales. Estos muchas veces dan espuma por lo que el ser humano lo utilizaba como jabón .<br />CONCLUSIONES<br />En conclusión este proyecto me fue muy útil ya que pude aprender mucho de la planta y pude obtener los conocimientos básicos de lo que contiene.<br />La salida que realizamos a la victoria nos sirvió de mucho, puesto que con la ayuda de varias personas del sector pudimos llegar a un lugar donde se encontraban sembradas muchas clases de plantas, la mayoría medicinales, y con esta información pudimos realizar los extractos que posteriormente iban a ser enviados a la universidad central del Ecuador para ser analizados fitoquímicamente.<br />Obtuvimos mucha información de la planta y según el análisis y la información que obtuve esta planta es medicinal ya que posee alcaloides lo que tiene efectos que ayudan a disminuir el dolor, esta planta es utilizada mucho por las personas de la victoria porque tiene efectos beneficiosas en cada una. <br />Esta también se utiliza en comida y licores ya que es muy buena para conservar la salud.<br />Una dificultad que tuvimos era que en un principio se pensaba realizar un percolador para obtener el extracto pero viendo la dificultad y el tiempo que este demandaba, cambiamos de técnica eligiendo la maceración , otra técnica muy rápida y sencilla de realizarla.<br />En conclusión esta es una planta muy importante para las personas de la victoria y que influye mucho en la vida de cada uno, después de haber realzado el extracto enviamos para el análisis y obtuvimos los resultados haciendo un análisis de cada componente de la mentha piperita.<br />Se recomienda que se sigua cultivando este tipo de plantas que son medicinas y alimento natural, esto quiere decir que es muy bueno para nuestro organismo . También se recomienda seguir apoyando a los agricultores que esperan mucho tiempo para que se den estas especies muchas de ellas endémicas de la victoria.<br />BIBLIOGRAFIA<br />(1)http://www.visitaecuador.com/andes.php?opcion=datos&provincia=6&ciudad=LoojEmHT<br />( 2 ) http://www.scribd.com/doc/35867634/Proyecto-La-Contaminacion-Ambiental-en-La-Parroquia-La-Victoria<br />( 3 ) http://es.wikipedia.org/wiki/Fitoqu%C3%ADmica<br />( 4 )http://biologia.laguia2000.com/botanica/fitoquimica<br /> (5) http://quimicosclinicosxalapa04.spaces.live.com/Blog/cns!204AC1C68E772D5!1630.entry<br />( 6 ) http://maricg.angelfire.com/<br />( 7 )http://maricg.angelfire.com/<br />( 9 ) http://es.wikipedia.org/wiki/Fitoqu%C3%ADmica<br />(10)http://www.fcn.unp.edu.ar/sitio/farmacognosia/wp-content/uploads/2010/03/COMPL-TEORICO-UNIDAD-2-Pautas-de-coleccion-2010-FARGNOSI-FCN-UNPSJB1.pdf<br />.( 11 )http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolito<br />( 12 )http://es.wikipedia.org/wiki/Metabolitos_secundarios_de_las_plantas<br />987425766445ANEXOS<br />En esta fotografía nos encontramos con las personas las cuales nos ayudaron con la información y nos llevaran al lugar donde podemos encontrar las especies vegetales<br />1347470408178033521652015490-18224520154903352165-164465-182245-164465<br />En estas fotografía me encuentro en la victoria obteniendo información y las muestras que iba a necesitar para realizar el extracto. La comunidad me ayudo mucho para poder desarrollar el proyecto.<br />2825115749935<br />-95250281940<br />En estas fotografías me encuentro en el laboratorio del colegio realizando el extracto el cual debe ser bien molido y debe estar conjuntamente con alcohol. Después se lo dejo reposar por algunos días. <br />1268730140970<br />Aquí nos encontramos todo el grupo después de haber terminado los extractos que se los va a dejar reposando por unos días.<br />30003753098802540309880<br />Después que el extracto reposo algunos días volvimos al laboratorio para seguir con el proceso, en este estaba realizando la filtración con el papel filtro , para dejarle al extracto solo el liquido que posteriormente será enviado a la universidad para ser analizado fitoquímicamente.<br />