1) O documento descreve como funcionava um engenho de açúcar no Brasil colonial, desde o plantio da cana até a produção do açúcar. 2) Detalha as etapas do processo de produção do açúcar: moagem, fervura, endurecimento e branqueamento. 3) Contrasta a vida dos senhores, que desfrutavam de luxo e poder, com a dos escravos, submetidos a trabalho forçado, castigos e péssimas condições de vida.

1. História –
2º Bimestre
Matéria da
Avaliação 1
Parte 3

5. O engenho tinha tudo que as pessoas precisavam: as
plantações forneciam alimentos, na capela aconteciam
as missas, o próprio padre ensinava leitura aos
meninos brancos, na senzala viviam os negros, na
serraria eram feitos os móveis e maquinários…

6. 1. A cana era plantada e colhida
no próprio engenho;
2. Na casa de engenho o açúcar
era fabricado;
3. Em primeiro lugar, a cana era
amassada na MOENDA, para
extrair a garapa;
4. Na CALDEIRA, a garapa era fervida e apurada (ficava
mais grossa);
5. Em seguida, no TENDAL DAS FORÇAS, a garapa era
endurecida;
6. Finalmente, na CASA DE PURGAR, completava-se a
branqueação do açúcar.

7. Na verdade, eles faziam
TODO o trabalho de
produção da cana e do
açúcar;
Eles:
• plantavam a cana-de-açúcar na lavoura;
• cortavam a cana das lavouras com a foice e o
facão e organizavam em feixes para ser moída;
• moíam a cana;
• trabalhavam na casa dos senhores.

8. Escravos Senhores
Sem liberdade; Decidiam a vida dos
escravos;
Trabalho árduo e sem Comércio e muito lucro;
salário;
Tratados como animais, Servidos pelos escravos;
castigos físicos;
Moradia e alimentação de Vida luxuosa, poder.
péssima qualidade.

9. A exploração irresponsável do solo do
Nordeste causou um desgaste tão intenso
que hoje é difícil cultivar a área;
Os habitantes
dessa região tem
poucas opções
de trabalho e a
pobreza é vista
em toda parte.