1. PISTO MANCHEGO

2. Cortamos cebolla y pimientos verdes

3. Y el calabacín, lo cortamos en cuadraditos
pequeños

4. Ponemos mas o menos las mismas cantidades
de verduras

5. Ponemos a calentar aceite, y freímos primero
la cebolla

6. Pasados unos minutos añadimos los pimientos

7. Salamos un poco, y nos ayuda la sal a freírse
antes

8. Cuando este frita la cebolla y el pimiento
añadimos el calabacín

9. Hay que estar moviendo de vez en cuando

10. Mientras se fríen las verduras, pelamos el
tomate

11. Los cortamos en cuadraditos pequeños y lo
ponemos a freír en otra sartén

12. Dejamos las verduras doraditas sin que se
quemen

13. Ponemos el tomate junto con las verduras y
freímos todo junto unos minutos mas

14. Probamos de sal y añadimos media
cucharadita de azúcar, para quitar un poco la
acidez del tomate

15. Dura en la nevera varios días y va muy bien
con huevos fritos

16. Para aperitivo

17. Con bacalao en tempura

18. BUEN APETITO
MADRID 28 DE DICIEMBRE DE 2011
BESOS
ADITA