1. VITAMINAS
Alumno:
Jorge Guallpa
Facultad:
Medicina
Paralelo:
“C”

2. VITAMINAS
Las vitaminas son
sintetizables por el
pequeñas cantidades
indispensables para la
física y cotidiana.
substancias químicas no
organismo, presentes en
en los alimentos y son
vida, la salud, la actividad

3. DIVISION DE ESTAS
SUSTANCIAS
NUTRICIONALES
Vitaminas
Liposolubles
Vitaminas Hidrosolubles

4. LIPOSOLUBLES:
A
D
E
K

5. VITAMINA A
Zanahorias, brócoli, papas, mantequilla, espinacas,
calabaza, lechuga, melón, huevos, melocotones,
papaya, mango.

6. EFECTOS DE LA
DEFICIENCIA
DE VITAMINA A

Ceguera nocturna

ceguera permanente

sequedad en la piel

7. CH3
CH3 –CH –( CH2)3CH
CH3
VITAMINA D
CH2
OH
Es necesaria para la formación normal de los
huesos y para la absorción de calcio y fósforo.
Se conoce como la vitamina “antirraquítica”.
CH3

8. DEFICIENCIA DE VITAMINA D
El raquitismo se desarrolla por la
deficiencia de vitamina D o por la
insuficiencia de radiación solar
ultravioleta.

9. VITAMINA E
Participa en la formación de glóbulos rojos,
músculos y otros tejidos

10. VITAMINA K
Las fuentes más ricas en vitamina K son la alfalfa y
el hígado de pescado también se encuentra
verduras de hoja verde oscura aguacate, cereales,
alimentos orgánicos, bananas, productos de soja y
algunos aceites vegetales (soja, algodón y oliva).

11. VITAMINAS
HIDROSOLUBLES
Vitamina C
Vitaminas del complejo B
 Riboflavina
 Niacina
 Piridoxina
 Acido pantotenico
 Acido lipoico
 Biotina
 Acido fólico
 Vitamina B12

12. VITAMINA C
Son los cítricos, los pimientos, espinacas, la coliflor, las
papas y frutas como los mangos, el plátano, la piña la
manzana y el melón.

13. VITAMINA B1
O TIAMINA
Los alimentos más ricos en tiamina son la carne de
cerdo, las vísceras (hígado, corazón y riñones), la
levadura de cerveza, las carnes magras, los
huevos, los vegetales de hoja verde, la cascarilla
de los cereales, el germen de trigo, las bayas, los
frutos secos y las legumbres.

14. RIBOFLAVINA O B2
La encontramos en lácteos, levaduras, cereales y
vegetales verdes.

15. ACIDO NICOTINICO O NIACINA B3
Funciona como coenzima para liberar la energía de
los nutrientes.
En grandes cantidades reduce los niveles de
colesterol en la sangre

16. PIRIDOXINA ( B6)
La piridoxina o vitamina B6 es necesaria para la
absorción y el metabolismo de aminoácidos.
Fuentes de Piridoxina:
hígado, leche, plátano,
aguacate, pan

17. ACIDO
PANTOTENICO
Son fuente de acidó pantotenico, la leche, los huevos,
el hígado, el coliflor, las papas, los tomates y la
melaza. La fibra muscular de la carne de vaca, de
cerdo y pollo también son buenas fuentes .

18. BIOTINA (VITAMINA H)
Interviene en la liberación de energía procedente
de los hidratos de carbono.
La podemos encontrar en:
Yema de huevo ,hígado, leche
melaza, vegetales,
verduras y carnes

19. ACIDO FOLICO B9
El acido fólico es necesario para el crecimiento y la
formación adecuada de la sangre
Se encuentra en vísceras de animales, verduras de
hoja verde, legumbres

20. COBALAMINA O VITAMINA B12,
La cobalamina se obtiene sólo de fuentes animales:
hígado, riñones, carne, pescado, huevos y leche.
Los alimentos vegetales son muy pobres en
cobalamina, por lo que a las personas que siguen
una dieta vegetariana se les recomienda tomar
suplementos de esta vitamina.

21. MUCHAS GRACIAS