1. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
ASPECTOS GENERALES DE BURGOS Y PROVINCIA
La provincia de Burgos, más que alejada, está apartada del mar Cantábrico
por las montañas septentrionales. Se encuentra situada entre los 41°32´y
43°11´latitud Norte.
Limita al Norte con Cantabria y Vizcaya, al Este con Álava, La Rioja y Soria,
al Sur con Segovia, y al Oeste con Palencia y Valladolid.
Tiene una extensión de 14.325 Km2 que corresponden en parte a la gran
meseta española; submeseta norte y cuenca del Duero.
Su distancia máxima de Norte a Sur es de 195 Km., de Hedillo (Villarcayo)
hasta Fuentenebro (Aranda), de Este a Oeste es de 140 Km., de Obécuri (Treviño)
hasta San Quince de Riopisuerga.
La provincia de Burgos no constituye una unidad geográfica; por el
contrario, ofrece fuertes contrastes. De Norte a Sur se distinguen varios sectores:
al Norte, la vertiente Cantábrica que enlaza con los montes vascos; al Sur del
Ebro, los llanos de La Lora y La Bureba. Al Sur de estos llanos se dilata una región
de páramos calizos que la población rehuye por su clima frío y por la pobreza de
su suelo, concentrándose en las campiñas o bordes de los valles de los
numerosos ríos de la cuenca del Duero.
http://www.guiaburgos.com/Geografia/Geografia.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Burgos
1.- RELIEVE Y CLIMA
1.-
En la provincia de Burgos hay fuertes contrastes de relieve.
Burgos es una de las provincias españolas de mayor altitud, que se puede
cifrar en una media algo superior a 800 m. sobre el nivel del mar, debido sobre
todo a sus extensas parameras.
La cordillera Cantábrica ciñe a la provincia por el Norte y Nordeste y la
Ibérica por el Este y Sureste.
El cerro de San Millán (2.130 m.) en la Sierra de la Demanda es el pico más
alto de la provincia.
La altitud repercute desfavorablemente en el clima, caracterizado por
inviernos rigurosos y largos: las heladas persisten bien entrada la primavera. El
verano, aunque caluroso (de 34° a 37° C) es corto, con noches soportables por la
irradiación del suelo.
En general, las lluvias son poco abundantes. Las precipitaciones, son más
intensas en primavera y otoño, y casi nulas en julio y agosto.
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2. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
PROVINCIA DE BURGOS
Informacón de BURGOS -2-

3. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
2.-
2.- LA FLORA Y LA FAUNA
El suelo burgalés ha sufrido una larga degradación a lo largo de los siglos, lo
que h
a ocasionado un tipo de vegetación esteparia. El matorral y el monte bajo
forman islotes en los sectores montañosos. En las partes más frescas y húmedas
hay restos de robledal y, en la zona montañosa, abundan los pinares.
Burgos sigue siendo un paraíso de pescadores y cazadores, con un
elevadísimo nivel de licencias. Hay que destacar como muy positivo la creación
del coto intensivo de pesca de las Lagunas Altas de Neila.
En sentido negativo, cabe citar lo desaparición del cangrejo.
http://www.euroresidentes.com/viajes/guias/parques-naturales/parques-
naturales-de-burgos.htm
3.-
3.- HIDROGRAFÍA
Los ríos burgaleses dependen principalmente del carácter irregular de la
pluviosidad, de la estructura del relieve y de la mayor o menor permeabilidad del
suelo.
Burgos envía aguas a tres mares, si bien la aportación que hace a la
vertiente cantábrica es mínima, tan solo la cuenca del río Cadagua.
Una línea que partiendo de entre Peña Amaya y La Lora, que pasase por La
Brújula, Montes de Oca y Demanda, sería la raya divisoria de las principales
vertientes: la del Ebro al Mediterráneo y la del Duero al Atlántico. Al Duero bajan
las aguas de los históricos ríos castellanos Arlanza y Arlanzón.
La provincia de Burgos es muy importante en formaciones cársticas. Son
muchas las cuevas localizadas; muchas aún sin explorar concienzudamente.
Entre todas destaca la de Ojo Guareña, que ha adquirido renombre
internacional, conjuntamente con la Sierra de Atapuerca en donde se han
excavado abundantes restos de homínidos en torno a 800.000 años de
antigüedad. .
4.-
4.- LA AGRICULTURA
A pesar de las duras condiciones climáticas, Burgos es una importante
provincia agrícola de la Comunidad de Castilla y León. Predominan los cultivos de
secano sobre los de regadío. Solamente la comarca de La Ribera tiene una
infraestructura de regadío de cierta consideración.
La agricultura de secano es predominantemente cerealista. El trigo y la
cebada en la provincia de Burgos alcanzan los rendimientos medios más altos de
Castilla y León, en torno a 5.000 Kg./Ha.
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4. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
Otros productos típicos con buenos rendimientos son: la patata, la vid y el
girasol.
La agricultura de regadío produce remolacha en la cuenca del Duero, frutas
y hortalizas en las vegas de los ríos. .
5.-
5.- GANADERÍA Y RIQUEZA FORESTAL
El ganado tuvo en Burgos, mucha importancia en otras épocas históricas,
especialmente el ganado lanar. La lana produjo desde el siglo XV un importante
comercio con otras ciudades del flanco occidental europeo como Burdeos,
Nantes, Brujas, Gante o Amberes.
Actualmente la ganadería ovina está en franca decadencia debido a la
ausencia de pastores y a la escasa rentabilidad de los pequeños rebaños. A pesar
de todo el cordero burgalés goza de gran fama gastronómica.
El ganado porcino actualmente es el ganado de mayor importancia en la
provincia, principalmente en la comarca del Arlanza. Sus rendimientos presentan
una evolución muy positiva, tanto en el número de cabezas como en la calidad
de las mismas.
Burgos tiene dos zonas de gran riqueza forestal. La Sierra de La Demanda
cuenta con más de la mitad del volumen maderable del total de los montes
provinciales. Hoy en día se pretende una explotación racional del terreno forestal
que haga compatible la producción de madera con el aprovechamiento de
pastizales para la ganadería.
La especie de mayor explotación es el pino, que goza de afamado prestigio
para la fabricación de muebles. .
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5. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
6.-
6.- LA INDUSTRIA
INDUSTRIA
En la década de los 60, España se incorpora, aunque con retraso, al proceso
de planificación industrial europeo.
De igual modo, nuestra provincia, y particularmente nuestra capital, inicia
un proceso de despegue industrial a partir de 1964, fecha del comienz0 del “Polo
de Desarrollo” de Burgos y el “Polígono de Descongestión Industrial” de Aranda
de Duero.
La provincia cuenta con tres importantes focos industriales además de la
capital: Aranda de Duero, Miranda de Ebro y Briviesca. El sector secundario es
predominante en la actualidad gracias a su excelente situación geográfica
próxima al País Vasco, La Rioja y Madrid.
En la industria destacan: El sector agroalimentario en el que se ha dado un
gran avance en su internacionalización: Campofrío, Cervezas y Maltas San
Miguel, Pascual Hnos. y Matutano. Hay que mencionar, asimismo, las industrias
transformadoras demandantes principalmente de carne de porcino, las
industrias lácteas, fabricación de piensos, la repostería industrial y las empresas
vitivinícolas.
El sector metalúrgico y químico de Burgos también goza de cierta
importancia en España y el exterior. Se trata de industrias de segunda
transformación: INOXA en Calderería, Calefacción y Refrigeración; NICOLÁS
CORREA en Máquinas y Herramientas; ANTOLÍN IRAUSA, UBISA, BRIGESTONE y
MICHELÍN en el sector Automoción y componentes del automóvil.
La industria química, conjuntamente con la metalúrgica, abarca en torno a
2/3 de la producción fabril, pero dado su alto grado de tecnificación ocupa un
menor índice de población activa. Predominan las empresas de tipo medio (de
100 a 250 trabajadores).
En el sector químico sobresalen la fabricación de productos de cosmética,
farmacéuticos, vidrio, cerámica y papel a través de empresas vinculada a otras
nacionales y extranjeras.
7.-
7.- LA POBLACIÓN
Burgos es una provincia con gran dispersión entre sus núcleos de
población. A excepción de la ciudad, de Miranda de Ebro y de Aranda de Duero,
todos los demás núcleos son pequeños y se encuentran muy diseminados.
La provincia ha sufrido a partir de 1960 una importante emigración, de
modo que en tan sólo una década algunos pueblos perdieron en torno al 35% de
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6. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
sus habitantes, que emigraron hacia otros polos de atracción demográfica e
industrial como el País Vasco, Madrid y Cataluña.
La implantación en la capital del “Polo de Desarrollo” frenó en parte el
descenso poblacional de la provincia. Lo más penoso del éxodo rural no son las
personas que se van, sino las que se quedan. De van las generaciones jóvenes lo
que ocasiona el envejecimiento de las zonas rurales, con una clarísima tendencia
a la reducción del crecimiento natural de la población.
Muchos pueblos han desaparecido o están en trance de desaparecer
debido al descenso de la natalidad. No obstante en los últimos años viene
observándose un ligero aumento demográfico gracias a la inmigración.
La densidad media de la población en la
Provincia de Burgos es de 26 hab./Km2.,
equivalente a la de la Comunidad de Castilla
y León.
Según los datos estadísticos de
Enero de 2007 del I.N.E. (Instituto
Nacional de Estadística), la población de los
principales núcleos urbanos de la provincia de
Burgos con más de 5.000 habitantes es:
- Burgos (capital) ……………. 174.075 hab.
- Miranda de Ebro …………… 38.417 hab.
- Aranda de Duero …………… 31.940 hab.
- Briviesca ……………………….. 7.227 hab.
- Medina de Pomar ………….. 5.777 hab.
Aglutinan el 68% de la población total.
Burgos es la provincia de los 1.000 pueblos, distribuidos en 371
municipios. Si entre los cinco señalados, como más significativos, suman 257.436
habitantes de un total de 365.678 habitantes en la provincia, fácilmente
podemos deducir que en el resto de municipios hay poquísima población
alcanzando una media de 292 habitantes/municipio.
http://www.sodebur.es/es/contenido/?idsec=425
8.-
8.- SERVICIOS Y DOTACIONES
El número de núcleos de población y su dispersión en la provincia es un
poderoso agente en la valoración de los servicios con los que están dotados los
pueblos.
Existe una ancestral sensación en el hombre rural de esta olvidado de las
Administraciones Públicas. Muchos han sido los factores que han creado en su
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7. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
mentalidad un modelo de sociedad en el que el confort, la dotación de servicios,
las ventajas de la vida moderna tienen una importancia capital.
En consecuencia, las actuales actuaciones administrativas y de gobierno de
la Junta de Castilla y León y Diputación Provincial se inclinan a una fuerte
centralización en las cabeceras de comarca de los servicios hospitalarios,
educativos, administrativos, comerciales, comunicaciones, equipamiento cultural
y recreativo, al mismo tiempo que dotar a los núcleos más pequeños de los
servicios mínimos necesarios para vivir con dignidad.
Las comunicaciones son aceptables en cuanto al número de Km. de la red
viaria por cada 100 Km2, si lo comparamos con los índices de la Comunidad
Autónoma y el Estado, según el Anuario Estadístico del Ministerio de Fomento.
Año 2006.
España: 33 Kms./100 Km2 con un total de 166.339 Kms.
Castilla y León: 35 Kms./100 Km2 con un total de 32.622 Kms.
Burgos: 35 Kms./100 Km2 con un total de 5.077 Kms.
No obstante, la comunicación entre los distinto municipios presenta
algunos problemas por la estructura radial de las carreteras con tendencia a
centralizarse desde la capital.
9.-
9.- LA CONYUNTAURA ECONÓMICA
Las perspectivas de la economía burgalesa en estos últimos años mantiene
un crecimiento medio superior al de la Comunidad Castellano-Leonesa. Presenta
una positiva vitalidad de crecimiento, gracias a la ampliación de la capacidad
productiva realizada por inversión privada en la década de los 90, lo que está
permitiendo un aumento sostenido de la ocupación.
En este último trienio en concreto, los indicadores de actividad y
producción, el número de ocupados en la industria, la tendencia positiva del
sector servicios, la vitalidad del crédito, junto con el comercio exterior, el balance
positivo del mercado de trabajo y, en consecuencia, el crecimiento en la
contabilización de la Seguridad Social marcan perspectivas de futuro positivas a
medio plazo.
Sin embargo el vigor económico ha impulsado durante este mismo periodo
el fuerte crecimiento del precio de la vivienda, lo que contribuye a minorar el
aumento de renta real que con la expansión del empleo y la productividad, están
consiguiendo los burgaleses.
Si se mantiene la trayectoria actual, la economía burgalesa puede situar su
crecimiento del P.I.B. en torno al 4% igual o ligeramente superior a la prevista
para el conjunto de la economía española. Estas perspectivas positivas pueden y
deben potenciar el funcionamiento de nuevas infraestructuras creadas en el
ámbito de la cultura, la sanidad y los transportes, indispensables de cada a las
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8. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
condiciones de desarrollo económico con expectativas muy halagüeñas para
Burgos y su provincia.
http://www.camaraburgos.com/contenido/files/Indicadores/Indicadores.p
df
10.-
10.- NIVEL DE BIENESTAR
La radiografía económica de las autonomías españolas, según la Fundación
de las Cajas de Ahorros, señala a Castilla y León y, fundamentalmente a Burgos y
Valladolid, dentro del selecto grupo de las más desarrolladas, tal y como figura
en el balance encargado por FUNCAS para el período 2000-2005.
De hecho Burgos aparece en el puesto décimo en la clasificación que mide
los índices provinciales de convergencia europea para el 2005. El índice de
convergencia de Burgos es de 110,37. La media nacional está en 98,34 de la
renta.
El grado de desarrollo de la economía burgalesa en este último lustro se
mide positivamente al evaluar cómo la provincia ha ido sobrepasando
paulatinamente la renta media europea desde un índice de 103,10 en el año 200
al ya mencionado 110,37.
Esta situación favorable, en el sector socioeconómico, permite que Burgos
figure entre las once provincias españolas con el P.I.B. per cápita más elevado:
22.142 €, según el Instituto Nacional de Estadística (I.N.E.).
BURGOS EN CIFRAS
Población (1 de enero de 2008) 373.672
Mujeres (%) 49
Extranjeros (%) 6,47
Superficie (Km2) 14.328
Tasa de natalidad (0/00) 8,72
Tasa de mortalidad (0/00) 9,44
Nº medio de hijos por mujer 1.21
I.P.C. 2006/2007 4,2
P.I.B. per cápita (euros)2006 22.142
Número de empresas, 2006 24.504
Ocupados (miles) 2006 162,7
Tasa de actividad (%) 2006 56,7
Tasa de paro (%) 6,7
Fuente: Instituto Nacional de Estadística (INE). “España en cifras 2008”.
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9. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
11.- HISTORIA DE BURGOS
11.- HISTORIA
http://www.turismoburgos.org/fileadmin/textos_generales/Historia_provincia_Bur
gos.pdf
o Relevancia histórica de Burgos
La consideración histórica de las tierras burgalesas está íntimamente ligada
al inicio, desarrollo y decadencia del reino de Castilla. En un sobreescudo
aparecen los títulos otorgados: Caput Castellae, Prima Voce et FIDE y Cámara
Regia.
Fue corte y capital del Condado de Castilla y más adelante del reino.
En sus tierras se aposentaron diversas culturas: céltica, romana, visigótica y
musulmana.
De las sierras del norte de España bajarán moradores de estirpe preibérica
y céltica cuya mezcla dará origen al pueblo castellano. Estos primeros pobladores
son conocidos con el nombre de “foramontanos”.
La organización social y pública de la primitiva Castilla, configurada en
torno al norte de la provincia de Burgos, supone una gran aportación a la historia
institucional de la península Ibérica, juntamente con el idioma castellano
igualmente originado en el norte de la provincia de Burgos. Se plasmó en el siglo
XII en una gran obra literaria: El “Poema del Mio Cid”.
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10. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
Nuestros primeros héroes castellanos, el mítico Fernán González, nacido
hacia el año 900 consigue del rey leonés Ramiro II el reconocimiento como
Conde Soberano de Castilla y Álava. El ideal del caballero castellano lo encarna
Rodrigo Díez de Vivar, nuestro “Cid Campeador”. Experto en el arte de la guerra,
consejero de reyes, defensor de la justicia y de los derechos populares, le hace
ser el personaje más significativo, aventurero y conquistador del periodo
medieval.
o Trayectoria burgalesa desde el condado castellano a la unidad
nacional
Los comienzos del Condado de Castilla fueron difíciles; pero a lo largo del
siglo X y principios del XI, Castilla (originalmente centrada en la provincia de
Burgos) va afianzando su independencia y sus instituciones.
A lo largo de los siglos XI y XII y principios del XIII, Castilla va
extendiéndose, hasta convertirse en uno de los reinos más importantes de la
Europa medieval o de la Cristiandad Occidental.
Entre los siglos XIII a XV el reino Castellano-Leonés es, sin duda, el estado
más poderoso de España. Burgos, aunque declinó la capital del reino (que pasa a
Toledo), siguió siendo una pieza clave, esforzándose los reyes por atraer su
fidelidad.
Los reyes castellano-leoneses como Fernando III, que ha pasado a la
historia con el sobrenombre de “El Santo”, dotó de extraordinarias prerrogativas
a Burgos al igual que sus sucesores Alfonso XI, Pedro I y Enrique II, quien
proclamado rey en los campo de La Rioja, manifestó: NON SERÉ DE CIERTO REY
DE CASTILLA FASTA QUE NOS SEA DE BURGOS Y FAGA ALLÍ MI CORONACIÓN,
COMO LA FICIERON LOS REYES ONDE YO VENGO”.
Otro monarca fuertemente vinculado a Burgos fue Juan II, hasta tal punto
amó estas tierras que quiso inmortalizarse en la Cartuja de Miraflores con un
simpar mausoleo que construyó Gil de Siloé.
o Burgos en la Edad Media
Tras la consolidación de la unidad con los Reyes Católicos, la provincia de
Burgos conoce un periodo de máximo esplendor desde mediados del siglo XV a
mediados del siglo XVI.
Es el momento de su expansión económica y el desarrollo de una
significativa burguesía urbana que potencia en Burgos el monopolio de las lanas
y su comercio con los países europeos a través del Consulado de Burgos. De
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11. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
modo, que la ciudad se convierte en la 2ª mitad del siglo XV, junto con Valencia y
Lisboa, en el trío de las ciudades ibéricas más comerciales de la época.
El desarrollo económico facilita el crecimiento demográfico,
particularmente visible en la capital con 25.000 habitantes, siendo una de las
ciudades más populosas de España.
La pujanza económica trajo consigo el notable desarrollo de las artes y de
la cultura Renacentista.
La decadencia económica se produce posteriormente en la 2ª mitad del
siglo XVII debido al descenso del comercio lanar, por la competencia de las lanas
sajonas que desplazan a las castellanas y el hundimiento general de los precios
de la lana en los mercados internacionales. .
o Burgos en la Edad Contemporánea
El comienzo de este periodo coincide con la invasión de los ejércitos de
Napoleón. El pueblo burgalés, como en otros muchos lugares de España, luchará
denodadamente y no cejará en su empeño hasta conseguir la libertad. Las
consecuencias de la Guerra de la Independencia y el caos político que vida
España en el siglo XIX tienen su repercusión en Burgos: los conflictos de las
guerras carlistas, las persecuciones de Fernando VII, los pronunciamientos
militares de la época de Isabel II, hacen del siglo XIX un periodo convulsivo y de
grandes sobresaltos.
Burgos es un fiel reflejo de la época crítica que vivió España en los
comienzos del siglo XX. El desarrollo del proceso industrial apenas tuvo
repercusión en la provincia.
La proclamación de la 2ª República Española, en 1931, mantiene a los
burgaleses expectantes ante el desarrollo de los acontecimientos.
Posteriormente se constituyó en la capital la Junta de Defensa Nacional como
Órgano de Gobierno. La Guerra Civil tomó un significado especial en Burgos. El 1
de octubre de 1936 se proclama Jefe del Estado al General Franco.
Los años de la postguerra constituyeron una época de privaciones y
escasez; a pesar de ello se conmemoró con gran entusiasmo en 1944 el milenario
de Castilla.
No obstante, el lento desarrollo industrial, la pervivencia de estructuras
tradicionales, los flujos migratorios hasta la década de los años 60, han sido
compensados posteriormente con cierto desarrollo gracias al “Polo de Desarrollo
Industrial”, que junto al arte y la cultura ofrecen las muestras más valiosas hasta
nuestros días en las figuras de: Marceliano Santamaría, Vela Zanetti, Maese
Calvo, o músicos como Regino Sáinz de la Maza o Rafael Fruëbeck o el naturalista
Félix Rodríguez de la Fuente.
http://www.turismoburgos.org/fileadmin/textos_generales/Historia_provi
ncia_Burgos.pdf
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12. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
12.- ARTE
Burgos pertenece a la Comunidad Autónoma de Castilla y León, cuya sola
mención trae a la memoria profundas raíces artísticas y culturales qu evocan los
momentos gloriosos de épocas pretéritas del reino Castellano-leonés. Vaya por
delante el legado histórico de esta provincia que por el peso excesivo del pasado,
es, en verdad, abrumador.
Desde los primeros balbuceos artístico-culturales del hombre prehistórico
–Atapuerca y Ojo Guareña- a los yacimientos romanos como el de la ciudad de
Clunia, pasando como de puntillas por el visigodo, mozárabe, mudéjar hasta
llegar la eclosión del apogeo artístico del románico en el siglo XII, el gótico en el
XIII y más adelante con el esplendor del Renacimiento en el siglo XVI.
Todos están ampliamente representados por doquier a lo largo y ancho de
la provincia, encarnados en Catedrales e Iglesias impregnadas de gran belleza,
recoletas ermitas, castillos que ya no defienden, palacios y casas señoriales que
lo fueron de una orgullosa, pero sensible nobleza como lo demuestran sus muros
bien blasonados y su gracia constructiva. Qué decir de sus monasterios, algunos
recuperados con encomiable esfuerzo frente a otros que se derrumban en
parajes de absoluta melancolía que nos recuerdan sus gestas, cultura,
religiosidad y economía, pero también de la agonía del pasado. Pocos son los
poblados, por alejados o escondidos que se encuentren, en los que no resalte
algún vestigio histórico.
El momento más esplendoroso para Burgos es el siglo XVI. El impulso de los
Reyes Católicos, sus obispos, nobleza y burguesía hacen de Burgos un foco
primordial artístico y cultural de acuerdo con los cánones de la época debido al
monopolio del mercado de la lana en Europa, conjuntamente con el incipiente
capitalismo comercial.
En los siglos venideros, Burgos, sufre el declinar de su estrella. El arte del
barroco, esencialmente religioso, contrasta con las manifestaciones de carácter
civil del periodo anterior, salvando el conjunto cívico-monumental de la villa de
Lerma de gran valor arquitectónico.
Desde la perspectiva artístico-cultural también conviene subrayar el gran
aliciente de recorrer esta tierras burgalesas y apreciar la estructura urbana de
muchos pueblos, aldeas y lugares casi ocultos, perdido en rincones que han
quedado al margen de las carreteras principales, pero que no han perdido su
especial encanto.
La arquitectura popular burgalesa de estas poblaciones es compleja y
variada como lo son los diferentes espacios geográficos de la provincia.
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13. ESCUELAS VIAJERAS – Ruta de Burgos
Predominan los pueblos de piedra-sillería, sillarejo o mampostería,
preferentemente localizados en la zona septentrional, frente a los pocos pueblos
de tapial, adobe o ladrillo en la zona sur de la provincia.
El trazo del pueblo burgalés suele organizarse en torno a una espaciosa y
rectangular plaza de las que nacen sus calles, y concebida como espacio
privilegiado de la convivencia civil y religiosa. Es mercado y lugar de encuentro
los días de fiesta. La plaza acompañada de corridos soportales de piedra con
buenas arquerías sobre pétreas columnas o de madera, con función protectora
de las lluvias y el sol, pero también lugar predilecto de pequeños artesanos y
comerciantes.
Otras, como la villa de Frías, debe su plasticidad a la arriesgada posición del
caserío sobre el empinado roquedo en equilibrio con la torre del Castillo que se
dibuja sobre el poblado.
Pero en la provincia de Burgos no todo es piedra, la madera tiene su grácil
presencia en la cuenca del Arlanza que presenta una arquitectura típicamente
serrana con su rasgo dominante de los entramados de madera, ofreciendo todo
su valora ornamental sobre las encaladas paredes como ocurre en Covarrubias.
En otro orden de cosas, pero no de menor significación artístico-cultural,
en la referencia a su variada gastronomía, a pesar de los tópicos que la reducen a
los asados de corderos y la tradicional sopa castellana. Sus afamadas carnes,
embutidos, la morcilla, legumbres, truchas, quesos, dulces y vino se exhiben en
platos tradicionales de gran sabor y arte culinario.
http://www.turismoburgos.org
http://www.visitarburgos.com
13.- EL TURISMO
Burgos y su entorno tienen un atractivo especial para el turista: la ciudad,
sus pueblos, la variedad de sus paisajes naturales, el arte y su historia así como
la amabilidad de sus gentes sin olvidarnos sus tres monumentos Patrimonios de
la Humanidad:
• La Catedral Catedral. www.catedraldeburgos.es
• Los Yacimientos de Atapuerca www.atapuerca.es
• El Camino de Santiago http://www.caminosantiagoburgos.com/
BIBLIOGRAFÍA
- BURGOS. Guía Completa de las Tierras del Cid por Fray Valentín de
la Cruz.
- BURGOS Y SU PROVINCIA. Materiales de trabajo para Ciencias
Sociales por Samuel GENTO, Jesús HERNANDO, Fray Valentín de la
CRUZ. Ediciones ANAYA.
- CASTILLA Y LEÓN. –BURGOS- Editorial Mediterráneo.
- EFEMÉRIDES BURGALESAS. De Juan ALBARELLOS. Burgos, 1980.
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