Conférence - Du slowfood au tourisme participatif - Mathilde Dumont : agence CoManaging

1. Du SLOW FOOD au tourisme participatif :
les nouvelles opportunités pour
l’oenotourisme et le tourisme gourmand
17 février 2014

2. 2
SOMMAIRE
1. Le slow food, les prémices de l’avènement d’un
nouveau «consomm’acteur»
1. Le « slow food » et la diffusion des idées « slow »
2. Participatif, collaboratif, créatif…: les nouvelles formes du « slow » dans
le tourisme
• Plaisir et émotions avant tout autour d’un nouveau rapport au
temps
• Rejet du tourisme de masse et demande de plus de rencontres et
d’échanges
2. Réponses et opportunités des professionnels du
tourisme
1. Inventer de nouvelles offres porteuses d’émotion
2. Créer de l’évènement suscitant la curiosité et l’intérêt
3. Adopter une communication plus multi-affinitaire et relationnelle
4. Tisser de nouveaux partenariats et travailler en réseau

3. 33
I.
Le « slow food »,
les prémices de l’avènement d’un
nouveau « consomm’acteur »

4. 44
1.1
Le « slow food »
et la diffusion des idées slow aujourd’hui

5. 5
Le mouvement slow food, pionnier dans la prise de
conscience pour une consommation alternative
1986 : naissance du mouvement en
Italie fondé par Carlos Petrini
1989 : signature d’un manifeste
international
L’association « slow food »
aujourd’hui :
• 100 000 membres (dont 2 000 en
France),
• originaires de 150 pays
• répartis dans 1 500 groupes locaux
(convivium). 50 en France
http://www.slowfood.fr/
http://www.slowfood.com

6. 6
Le mouvement slow food, pionnier dans la prise de
conscience pour une consommation alternative
• Lutte contre la standardisation des goûts
• Philosophie du plaisir (prendre son temps)
• Défense des traditions culinaires et des producteurs
locaux

7. 7
Le mouvement slow food, pionnier dans la prise de
conscience pour une consommation alternative
Un institut de
formation Slow Food
a été créé en 2011 à
Toulouse
http://www.slowfood.fr/wp-content/uploads/2013/01/PDFMAIL-IFSFplaquette2.pdf

8. 8
Le mouvement slow food, pionnier dans la prise de
conscience pour une consommation alternative
Les Sentinelles Slow Food
Une Sentinelle est un projet pour la sauvegarde et la promotion du patrimoine
alimentaire et de la biodiversité agricole. Ce projet concerne en général un produit
alimentaire. Il associe Slow Food, des producteurs, et des partenaires qui
apportent un soutien technique ou financier.

9. 9
Le mouvement slow food, pionnier dans la prise de
conscience pour une consommation alternative
Un évènement tous les 2 ans à Tours : Euro Gusto
Entre 12 000 et 15 000 personnes lors de l’édition 2013
http://www.eurogusto.org/

10. 10
Le mouvement slow food, pionnier d’une prise de
conscience pour une consommation alternative

11. 11
Le mouvement slow prend de nouvelles formes
• + de 500 groupes locaux en France
• 26 000 membres (+ de 10 fois plus que
Slow food France)
• + de 1500 producteurs locaux
• Reconnue « Entreprise Sociale et
solidaire »

12. 12
Le mouvement slow prend de nouvelles formes
Cette lutte est reprise par bon nombre d'associations et de
collectifs formant aujourd'hui un paysage très hétéroclite qui
reflète une prise de conscience plus globale tendant vers
l’avènement d’un nouveau consomm’acteur.

13. 13
Un contexte d’hyper-choix, d’hyper-information qui fait monter le
« consommer mieux »
« On voit monter le consommer mieux. Il y a une envie de trouver du
sens dans sa consommation : on a commencé à remettre en cause le
modèle de l’hyperchoix, de l’hyperconsommation, on veut, en
consommant, aller vers des valeurs… » Analyste du CREDOC, Tendances de
consommation des Français, 2012

14. 14
Le mouvement slow food, pionnier d’une prise de
conscience pour une consommation alternative
Points communs du mouvement SLOW
- Enjeu du temps (ré-apprendre à prendre son temps, éloge de la lenteur et
du plaisir )
- Opposition à une standardisation et homogénéisation des modes de
consommation de masse

15. 1515
1.2
Participatif, collaboratif, créatif,…:
les nouvelles formes du « slow » dans le
tourisme
Nouveau rapport au temps, laissant place au plaisir avant tout avec une idéalisation
d’une forme de « retour à la nature »
Rejet du tourisme de masse et valorisation de la rencontre et de l’authentique

16. 1616
1.2.1
Le plaisir et l’émotion avant tout
dans un nouveau rapport au temps

17. 17
Le succès des itinéraires au long cours
Chemin de Compostelle, Loire à vélo, Vélodyssée, Via Rhona…

18. 18
Au-delà de l’hébergement,
avant tout l’« expérience à vivre »
Plusieurs chambres d’hôtes en France proposent de
dormir dans un « carré d’étoiles », petit chalet conçu
pour l’observation des étoiles
Capture d’écran le 12/11/13 sur
http://www.domainedelachauxderevel.com/

19. 1919
Au-delà de l’hébergement,
avant tout l’« expérience à vivre »
Sur Tonton Marcel, annuaire de gîtes et chambres d’hôtes
en milieu rural, l’accent est mis sur les évènements et les
expériences à vivre.
Capture d’écran le 06/02/12 sur
http://www.tontonmarcel.com

20. 20
Au-delà de l’hébergement,
avant tout l’« expérience à vivre »
Exemple d’une chambre dans
le foin d’une grange proposée
par un propriétaire de
chambre d’hôtes en
Bourgogne
Capture d’écran le 20/08/13 sur http://www.burgundystay.com/

21. 21
Au-delà de l’hébergement,
avant tout l’« expérience à vivre »
« Un lit au pré » propose aux visiteurs un hébergement
sous une grande tente aménagée de façon rustique
implantée dans une ferme
Capture d’écran sur http://www.unlitaupre.fr/

22. 22
Au-delà de l’hébergement,
avant tout l’« expérience à vivre »
Le boom des séjours de « déconnexion » grandit sur fond de
reconnexion avec les expériences à vivre du monde réel (camp
« scout » pour adultes, kit déconnexion incluant des jeux de
société, immersion dans la nature, retraites de méditation…)

23. 2323
1.2.2
Le rejet du tourisme de masse et la recherche de
rencontres et d’échanges

24. 24
Le « value for money »
est évalué à l’aune de la
qualité de l’échange
avec le territoire,
l’hébergeur, l’artisan…
L’échange comme
marqueur de qualité touristique

25. 25
Un contexte technologique qui facilite
de nouvelles formes d’échanges
En 10 ans, blogs, wiki,
plateformes de partages de
contenus et réseaux sociaux
se sont multipliés à très
grande vitesse (Facebook
créé en 2004).
« Les gens veulent un web
bâti autour du partage, des
contacts et des échanges. On
est passé d’un Internet
statique à un internet social
d’échanges ».
(Source: Digiworld 2010 – Henri Moissinac)

26. 26
Les associations d’habitants bénévoles « Greeters » qui
font découvrir leur ville aux touristes sont présentes dans
de nombreuses villes en France et à l’étranger
Capture d’écran le 12/09/11 sur http://www.globalgreeternetwork.info/index.php?id=148
Un consommateur à la recherche de sens & de contacts

27. 27
« La satisfaction du touriste va se
mesurer en terme d'enrichissement
spirituel. Il veut connaître les
communautés locales et la culture de
son lieu de destination, échanger,
réaffirmer ses liens avec sa famille et
ses amis »
(Sadahiko Oda – PDG des hôtels japonais Kayaga–
Juillet 2012 – réunion annuelle WTTC)
Un consommateur à la recherche de sens & de contacts
Au-delà de la simple visite, les touristes souhaitent être intégrés
à des moments de la vie quotidienne, comme le fait de partager
un repas

28. 28
Non seulement les touristes recherchent plus de contacts avec la
population locale, mais certains d’entre eux veulent aller plus loin
en mettant véritablement « la main à la pâte », veulent apprendre
en participant au quotidien de façon active :
on parle alors de tourisme créatif (stages, ateliers, cours), de
wwoofing, de volontourisme,…
Un consommateur à la recherche d’apprentissage

29. 29
Un consommateur à la recherche d’apprentissage
Mes Vignes.com permet aux personnes intéressées par le vin de
s’immiscer dans le processus de fabrication du vin en participant
sur une année à la découverte du vignoble, aux vendanges, et à la
vinification. Ce genre de « stage » est un véritable déclencheur de
visite.
Capture d’écran le 20/10/13 sur http://www.mesvignes.com/

30. 30
Le participatif, jusqu’où ?
La chaine Ritz Carlton a mis en place un programme de
volontourisme où les touristes sont invités à participer à des
chantiers ponctuels pour des associations.
Capture d’écran le 05/11/12 sur http://corporate.ritzcarlton.com/en/About/GiveBackGetaways.htm

31. 31
Le participatif, jusqu’où ?
Aux Etats-Unis, certains organismes institutionnels de promotion
touristiques comme en Idaho propose une liste d’évènements et
de sites touristiques qui accueillent des bénévoles
Capture d’écran le 06/11/12 sur http://www.visitidaho.org/voluntourism/

32. 32
La rencontre avec les habitants ou la vie locale devient
un argument commercial pour des offres d’hébergement
AirBnB, site de location à court terme de chambres et
appartements entre particuliers, lancé en 2008
En 2013 :
• 6 millions de personnes, originaires de 192 pays
différents, ont utilisé Airbnb pour une location, dont
350 000 pour un séjour en France
• 550.000 appartements, maisons référencées dans 150
pays (dont 30 000 annonces en France)
Capture d’écran le 20/08/13 sur https://www.airbnb.fr/

33. 33
La fin du touriste ?
Exemple de la campagne de communication du CRT
Bourgogne il y a quelques années
Capture d’écran le 05/1/12 sur http://www.pasdetouristes.com/

34. 34
Le tourisme participatif
adopter une façon de voyager recherchant la rencontre
avec la population locale, l’expérimentation du territoire
tel qu’il est vécu par ses habitants.
Motivations
Raisons principales : - voyager autrement en accordant plus d’importance et de
temps à la rencontre et aux échanges
- être singulier et échapper au tourisme « de masse »
standardisé
- Retirer un apprentissage (« ne plus bronzer idiot »)
Dérives
Participatif comme argument commercial
Peut dériver dans une certaine forme de travail déguisé (volontourisme) ou de
voyeurisme (tourisme des bidonvilles / humanitaire)

35. 35
Le tourisme participatif
Le tourisme participatif recoupe parfois d’autres notions
Tourisme collaboratif : Echange de bons procédés entre voyageurs, souvent
liées à des raisons économiques…
mais qui n’implique pas forcément d’expérience de la vie locale
Exemples : covoiturage, couchsurfing, échanges de maison,…
Tourisme créatif : la motivation principale du voyage est l’apprentissage ou le
perfectionnement d’une technique, d’un savoir-faire, d’une discipline, ou la
création d’un objet, d’une œuvre.
Le plus souvent cette forme de tourisme s’accompagne d’une volonté de
rencontre avec les artisans / artistes locaux de la discipline, mais pas toujours…

36. 36
Le tourisme participatif
Gratuit Payant
Motivations économiques
(payer moins cher)
Motivations participatives
(apprentissage et rencontres)

37. 3737
II.
Réponses et opportunités pour les
professionnels du tourisme

38. 3838
2.1 . Inventer de nouvelles offres
porteuses d’émotions

39. 39
Les savoir-faire culinaires et vignerons,
des offres propices à l’apprentissage et à la participation
Certains B&B développent des offres thématiques et des
packages incluant des cours de cuisine.
Capture d’écran le 26/09/11 sur
http://www.villastuart.com
Capture d’écran le 26/05/10 sur
http://www.domainedubuc.com

40. 40
Les savoir-faire culinaires et vignerons,
des offres propices à l’apprentissage et à la participation
Sur le portail Creative Paris (4 000 visiteurs uniques par an), une
rubrique est entièrement consacrée aux Arts culinaires.
Capture d’écran le 22/10/14 sur http://creativeparis.info/

41. 41
Les savoir-faire culinaires et vignerons,
des offres propices à l’apprentissage et à la participation
L’annuaire de stages et loisirs créatifs 1001 stages regroupe près
de 900 stages et ateliers liés à la cuisine et aux vins
Capture d’écran le 12/02/14 sur http://www.1001stages.com/

42. 42
Les savoir-faire culinaires et vignerons,
des offres propices à l’apprentissage et à la participation
« Rendez-vous Chez
Nous » propose de faire
vivre des expériences
chez des hôtes locaux
(passionnés, artisans,
artistes, producteurs
locaux…), avec la
facilité et la rapidité du
choix et de la
réservation de l’activité
en ligne

43. 43
Itinérance et tourisme gourmand : mariés pour le meilleur !
Certaines entreprises, notamment aux Etats-Unis, se sont
spécialisées dans les visites guidées culinaires de leur ville
(« food tours ») .

44. 44
Itinérance et tourisme gourmand : mariés pour le meilleur !
La route des Gourmets est une agence réceptive spécialisée dans
les circuits oeno-gastronomiques en France, au départ de Paris

45. 45
Itinérance et tourisme gourmand : mariés pour le meilleur !
Les « randos bistrots » consistent en plusieurs itinéraires de
randonnées guidées permettant la découverte de producteurs
locaux et un déjeuner ou un dîner dans un restaurant du
réseau » Bistrot de Pays ».
Capture d’écran le 20/12/13 sur http://www.paysdehauteprovence.com/

46. 46
Itinérance et tourisme gourmand : mariés pour le meilleur !
L’office de tourisme Lodévois et Larzac propose pendant la saison une visite
guidée par mois chez un vigneron du territoire : les « Duos Lodévois »
« Avec un guide, vous découvrirez les spécificités et la richesse de nos paysages et
de notre patrimoine…
Avec les vignerons ,vous dégusterez, savourerez une histoire, une passion, des
vins d’exception. »
http://blog.sitesdexception.fr/wp-content/uploads/2013/04/CP-duos-vignerons-en-Lodevois-et-Larzac-avril2013.pdf

47. 47
En package (ex. du parcours dans le Layon), en événementiel (ex. la Médocaine)
ou en randonnées libres (ex. des locations de vélo électrique au Pic-Saint-Loup),
le vélo et l’oenotourisme sont les bases de nombreuses offres touristiques.
Capture d’écran le 01/02/2014 sur http://www.anjou-tourisme.com/Randonnees/balades-
a-velo/itineraire-layon-aubance , sur http://bordeaux.winetourbooking.com/la-medocaine-
loenotourisme-a-velo/ , et sur http://www.eepik.com/parcours/
Itinérance et tourisme gourmand : mariés pour le meilleur !

48. 48
Le Parc Naturel Régional des
Landes de Gascogne
propose l’été des journées
gratuites mêlant balades à
vélo la journée et bals
traditionnels de village le soir.
Capture d’écran le 15/07/10 sur http://www.parc-landes-de-gascogne.fr
Itinérance et tourisme gourmand : mariés pour le meilleur !

49. 49
Le vin et la vigne se marient
avec de nombreuses autres activités
Un viticulteur bourguignon propose la visite du vignoble en solex
Capture d’écran le 22/01/14 sur http://baptisteguyot.wix.com/baptisteguyot - !beaune-à-solex

50. 50
Le vin et la vigne se marient
avec de nombreuses autres activités
La Cave
Terraventoux de
Villes sur Auzon
propose un
programme de
découvertes
remarquablement
complet. Du jeu de
piste en voiture
électrique en
passant par la
balade à cheval,
en solex ou la
découverte du
vignoble à la
tombée de la nuit.
http://www.terraventoux.fr/oenotourisme-activite-mont-ventoux.php

51. 51
Vino Rallye est un parcours nocturne à Montpellier ou Nimes permettant
découvrir le patrimoine et le monde du vin à l’aide d’énigmes, de jeux et de
dégustations chez les restaurants partenaires (action suspendue pour l’instant)
Capture d’écran le 10/01/11 sur http://www.vinorallye.com/etablisement.htm
Le jeu comme outil de découverte
des saveurs d’un territoire

52. 52
Le jeu comme outil de découverte
des saveurs d’un territoire
Le géocaching une offre de tourisme participatif qui se développe
dans les territoires
Capture d’écran le 15/02/14 sur
http://www.tresorsdehautebretagne.fr/ et
http://www.terra-aventura.fr/

53. 53
Le jeu comme outil de découverte
des saveurs d’un territoire
Wine Gaming, un jeu de dégustation de vins et
d’enquête policière type Cluedo
Capture d’écran le 12/02/14 sur http://www.urbangaming.com/fr/2012/12/16/wine-gaming-degustation-de-vins-et-murder-party/

54. 54
Le jeu comme outil de découverte
des saveurs d’un territoire
L’agence d’évènementiel / team-building « On ne joue
pas à table » est spécialisée dans l’animation de jeux à
table
Capture d’écran le 10/02/14 sur http://www.onnejouepasatable.com/

55. 55
Questions / Echanges / Réflexions
Quelles offres & idées pour les professionnels du Pays d’Aix ?

56. 5656
2.2 . Créer de l’évènement
éveillant la curiosité et l’intérêt (médiatique)

57. 57
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Vignes Vins et Randos est organisé chaque année par l’association de
professionnels des Vins de Loire en partenariat avec les institutionnels du
tourisme dans les vignobles du Val de Loire. 9 000 randonneurs ont participé à
l’édition 2013
Capture d’écran le 06/01/14 sur http://www.vignesvinsrandos.fr/

58. 58
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Le château Larrivet Haut-Brion a créé une série d’évènements
« Les oenofolies ». Il s’agit de dégustations atypiques (dans un
caveau parisien, en haut d’une dune, dans une galerie d’art etc.)
et occasionnelles pour entretenir l’intérêt des clients.
Capture d’écran le 21/12/13 sur http://www.larrivethautbrion.fr

59. 59
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Exemple d’un concours
photo organisé dans le
vignoble charentais

60. 60
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Certains domaines utilisent leur chai pour organiser des
évènements comme des concerts
Capture d’écran le 22/01/14 sur http://www.domainedeladourbie.fr/

61. 61
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Un domaine du vignoble nantais propose chaque année une
exposition d’artistes peintres et des concerts : l’Art-chai

62. 62
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Festival des Franco-Gourmandes à Tournus (71) lancé en 2011
alliant concerts de chanson française et démonstrations culinaires
de chefs. 20 000 visiteurs en 2013
Capture d’écran le 12/02/14 sur http://www.francosgourmandes.fr/

63. 63
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
« Goutez voir chez Cézanne », journée culturelle et gourmande organisée par le
Pays d’Aix. Elle associe randonnée, dégustations, pique-nique, ateliers créatifs,
concerts

64. 64
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Disco Soupe, moment festif où des personnes se regroupent pour
cuisiner ensemble des légumes dédiés à être jetés (rebuts de
marché, surplus de supermarché,…)
Capture d’écran le 02/02/14 sur http://www.discosoupe.org/

65. 65
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Le Château Nodot organise chaque année des Vendanges
médiévales costumées
http://www.chateaunodot.com/fr/presentation/decouvertes/vendanges-medievales

66. 66
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté
Le principe du week-end évènement Golf et Grands Crus était d’organiser un
parcours de golf grandeur nature. 1 trou de golf installé dans chacun des 9
domaines participant à l’opération
Capture d’écran le 06/01/14 sur http://www.golfetgrandscrus.com/presentation.html
Chaque participant joue 5
trous dans 5 châteaux
différents encadré par des
professionnels. Suit ensuite
une dégustation de vin après
chaque étape du parcours,
puis un diner et une remise de
prix des meilleurs
compétiteurs.

67. 67
Visites nocturnes théâtralisées, soirées d’enquêtes policières
grandeur nature, des évènements participatifs insolites
Capture d’écran le 13/10/12 sur http://www.chateaudesully.com/
L’évènementiel est un bon moyen de créer de l’actualité et
d’animer une communauté

68. 6868
2.3 . Une nouvelle communication
plus multi-affinitaire et plus relationnelle

69. 69
La communication valorise les métiers & les hommes
Exemple de la nouvelle campagne de communication de la marque de whisky
« Clan Campbell » : de la valorisation de la provenance (Ecosse) à la valorisation
des métiers et des hommes.
2000 2013

70. 70
Un hébergement dans un moulin spécialisé dans les séjours pêche dresse le
portraits des guides spécialisés
Capture d’écran le 10/03/10 sur http://www.le-moulin-de-sauvage.com/index.html
La communication passe de plus en plus
par les salariés, les coulisses, le « off »

71. 71
Exemple de mise en avant de Georg, le guide vélo, sur le site d’un hôtel
autrichien spécialisé dans les séjours vélo
Capture d’écran le 23/08/10 sur http://www.ehrwalderhof.com/bike_kompetenz.php
Des détails tels que son
plat préféré, sa musique
préférée, son vélo préféré
sont mentionnés
La communication passe de plus en plus
par les salariés, les coulisses, le « off »

72. 72
Marriott In the Kitchen est le blog culinaire du Vice président en charge
des chefs et de la cuisine de la chaîne Marriott. Il partage les actualités, des
recettes, des reportages, des portraits…sur ce qui se passe dans les
cuisines des hôtels Marriott partout dans le monde.
La communication passe de plus en plus
par les salariés, les coulisses, le « off »
Capture d’écran le 22/12/09 sur http://www.chefblog.marriott.com

73. 73
La communication passe de plus en plus
par les salariés, les coulisses, le « off »
Humaniser le site web en racontant qui vous êtes, en présentant les
équipes (ex. propriétaire, maître de chais, etc.)
Capture d’écran le 13/01/14 sur http://www.domaine-aux-moines.com/

74. 74
Exemple d’un restaurant qui publie sur son site des interviews de clients en
plus de la publication des avis habituels posté sur des plateformes d’avis
Capture d’écran le 28/11/13 sur http://millesimes62.com/press-annuaires/temoignage-client-victor-levy.html
La communication passe de plus en plus
par les salariés, les coulisses, le « off »

75. 75
La communication passe de plus en plus
par les salariés, les coulisses, le « off »
L’office du tourisme de Floride met en avant sur sa homepage
des experts (« insiders ») par thématiques
Chaque Insider a une page où sont publiés les évènements sur la
thématique, les idées de sorties ou reportages de l’insider, les
différents lieux et sorties conseillés par l’insider, une partie
questions et réponses.
Capture d’écran le 12/11/12 sur http://www.visitflorida.com/

76. 76
57 utilisateurs de Twitter,en partenariat avec l’office de tourisme
de Seattle, fournissent des conseils aux touristes par thématiques
selon leurs domaines d’expertise… conseils qui sont localisés sur
une carte
Capture d’écran le 03/05/13 sur
http://www.2daysinseattle.com
Les habitants et clients comme pourvoyeurs
d’information touristique

77. 77
Les habitants et clients comme pourvoyeurs
d’information touristique
Canberra a lancé une campagne en 2012 (Human Brochure) visant à recruter
500 touristes afin de les faire participer à la réalisation d’une brochure
touristique numérique. Les participants, payés pour voyager, devaient partager
leurs expériences et photos sur les différents réseaux.
4 groupes ont été recrutés autour de 4 thématiques : food, art&culture,
adventure, family fun.
Capture d’écran le 29/09/12 sur
http://www.youtube.com/watch?v=Lj86PmY4vIY
77

78. 78
Co-construction de la communication
avec sa communauté
365 days of dining – blog tourisme gourmand de l’office de tourisme de
Richmond. Pendant 1 an, chaque jour un restaurant de la région a été mis en
avant. L’animatrice du blog a été recrutée suite à un concours sur les réseaux
sociaux parmi 1500 candidatures du monde entier.
Le blog a reçu plus de 500 000 visiteurs en un an.
Capture d’écran le 31/01/14 sur http://www.365daysofdining.com/

79. 79
Co-construction de la communication
avec sa communauté
Esprit de Picardie est animé par les « passionnés » du territoire,
qu’ils soient habitants, visiteurs ou professionnels, qui partagent
leur bon plan et leurs coups de coeur
Capture d’écran le 16/02/14 sur http://www.espritdepicardie.com/

80. 80
Co-construction de la communication
avec sa communauté
Lyon propose aux visiteurs ou habitants de devenir « Lyon city
Reporter » en écrivant un article de 300 mots sur un thème qui les
passionne
Capture d’écran le 16/02/14 sur http://www.lyon-france.com/Lyon-City-Reporter

81. 81
La récente campagne
de communication du
Groënland encourage
habitants et visiteurs à
partager leurs photos
de ce qui fait la beauté
de la région à travers
un concours sur les
réseaux sociaux
Capture d’écranle 16/07/13 sur http://www.greenland.com/en/vis-dit-groenland
Animer sa communauté par la participation des « fans »

82. 82
L’office de tourisme du Canada a demandé aux Canadiens
d’envoyer leur photos et vidéos de leurs moments forts au
Canada. Un film a été monté à partir des vidéos proposées, et les
photos ont été collectées sur un site à vocation inspirationnelle,
en lien avec des offres.
Capture d’écranle 24/11/12 sur http://fr-keepexploring.canada.travel/
Animer sa communauté par la participation des « fans »

83. 83
Animer sa communauté par la participation des « fans »
Le musée des Arts Décoratifs de Paris anime sa page Facebook
avec des petits quizz en photo du genre : « l’objet mystère du
jour »
56 minutes après que la photo eut
été postée, 34 commentaires de fans
et 27 commentaires de réponses de
la part du musée

84. 8484
2.4. De nouveaux partenariats à imaginer

85. 85
De nouveaux partenariats pour des offres plus insolites
Une chambre d’hôtes propose des stages de découvertes sur
les plantes sauvages en partenariat avec un botaniste local
Capture d’écran le 12/11/13 sur http://www.leseydieux.com/sejours.php

86. 86
De nouveaux partenariats pour des offres plus insolites
Une chambre d’hôtes du Cantal propose à ses clients de louer
une vache en partenariat avec un éleveur local
Capture d’écran le 12/11/13 sur http://www.domainedelachauxderevel.com/chaux-de-
revel/pages/viewer.asp?tp=ls&ID_ELEMENT=814&theme=1

87. 87
De nouveaux partenariats pour des offres plus ciblées
Le Drake hotel à Toronto se veut un véritable lieu de rencontre
entre voyageurs, artistes et habitants du quartier : blog dédié à
l'art, achat d’œuvres d'art pour la décoration de l'hôtel,
organisation d'exposition temporaires, accueil d'artistes en
résidence
Capture d’écran le 12/02/14 sur
http://www.thedrakehotel.ca/happenings/listings/

88. 88
De nouveaux partenariats pour des offres plus ciblées
« Un château pour un artiste » est une démarche permet aux
domaines bordelais d’accueillir le temps d’une expo les œuvres d’un
artiste de la région.
« Pour une région créative :
un réseau unique de châteaux mécènes d’artistes aquitains »
Capture d’écran le 20/01/14 sur http://www.1chateaupour1artiste.org/

89. 89
Des partenariats qui portent des valeurs sincères
Le restaurant Le Bruit qui Court propose « l’addition solidaire »,
une caisse alimentée par les clients au moment de payer l’addition
dont le montant est reversé à une association sous forme de
chèques-restaurant.
http://bruitquicourt.fr/

90. 90
De nouveaux partenariats
pour des services d’accueil plus personnalisés
Le CDT des Hautes-Alpes ou encore l’Alsace proposent aux
hébergements des coffrets de produits locaux à offrir à leurs
clients
Capture d’écran le 24/09/12 sur http://feader.paca.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/FicheGAL-Pays_GapFR_cle8e2cc2.pdf

91. 91
Oser travailler avec ses concurrents !
Scan du porte-addition offert au restaurant Millésimes 62
Les restaurants réunis dans l’association Resto Partners à Paris
proposent mutuellement à leurs clients d’aller découvrir les
autres restaurants amis de l’association

92. 92
Mettre en valeur ses fournisseurs et des partenaires locaux
Capture d’écran le 15/07/13 sur
https://itunes.apple.com/fr/app/baladovore
/id664604134
L’application gratuite
Baladovore permet aux
restaurateurs de signaler
leurs fournisseurs partout
en France incitant ainsi
les internautes à acheter
directement aux
producteurs les produits
qu’ils ont aimé au
restaurant.

93. 93
Rencontrer les blogueurs
Exemple du Wine blog Trophy à destination des blogueurs,
organisé chaque année à l’occasion du Salon des Vins de Loire
(12 blogueurs participant pour l’édition 2014)
Capture d’écran le 08/01/14 sur http://www.wineblogtrophy.com/

94. 94
Rencontrer les blogueurs
Certains blogueurs participent à des évènements de la sphère
web comme les Vinocamps, les Terroir Camps, les Food Camps,
journées d’échanges et de débats, ouvertes à tous et gratuites
Capture d’écran le 08/01/14 sur http://vinocamp.fr/

95. 95
Co-construire des offres avec sa communauté
De plus en plus d’enseignes
proposent à leur communauté de
participer à la conception de
nouvelles offres. Cette implication,
souhaitée par les consommateurs,
peut être mise en œuvre par toute
entreprise quelle que soit sa taille.
Exemple de l’hôtel de la Croix
Blanche.
Capture d’écran le 09/02/14 sur newsletter février – Hostellerie de la Croix Blanche

96. 96
Co-construire des offres avec sa communauté
Le musée d’histoire de Chicago est le premier musée des Etats-Unis a utilisé les
principes du crowdsourcing (=participation du public) pour décider du thème
de sa future exposition.
Capture d’écran le 12/02/14 sur http://chicagohistory.org/history-bowl/

97. 97
Co-construire des offres avec sa communauté
My Farm a été une initiative de l’association britannique National Trust
destinée à faire participer les internautes, aux choix quotidiens de
l’exploitation d’une ferme pédagogique, par des votes en ligne tous les
mois.
Capture d’écran le 07/05/2011 sur http://www.my-farm.org.uk/
Les membres ont été
tenus informés de la vie
quotidienne de la ferme
par un blog, des vidéos
et photos,…et devaient
voter chaque mois sur
les choix concernant le
bétail, les récoltes et la
gestion globale

98. 98
Co-construire des offres avec sa communauté
Woodland Zoo Park vend des adoptions d’animaux en ligne qui permet aux
internautes de recevoir des entrées gratuites, un certificat d’adoption, une
photo et une fiche complète de l’animal adopté et l’honneur de voir son nom
écrit sur le tableau des donateurs dans le zoo
Capture d’écran le 13/01/10 sur http://www.zoo.org/Page.aspx?pid=292

99. 99
Co-construire des offres avec sa communauté
Le crowdfunding (= financement participatif) arrive en France grâce à des
plateformes comme Ulule, Kisskissbankbank, permet aussi aux acteurs du
tourisme, de l’agriculture ou de la gastronomie de mobiliser leur communauté
Capture d’écran le 15/02/14 sur sur http://www.kisskissbankbank.com/ et http://fr.ulule.com

100. 100
Questions / Echanges
Quels évènements et nouveaux partenariats pour les
professionnels du Pays d’Aix ?

101. 101101
Le tourisme participatif,
une opportunité pour un nouveau marketing
du lien et du sens

102. 102
Faire « RESSENTIR »
“People will forget what you said,
people will forget what you did,
but people will never forget how you made them feel.”
Maya Angelou
Dans le discours / la communication
Dans l’ «expérience » proposée

103. 103
Faire « RENCONTRER »
Rencontrer et faire rencontrer :
- Ses clients
- Ses concurrents
- Ses fournisseurs
- Sa communauté locale (associations, voisins, artistes
locaux…)

104. 104
Faire « (RE)VENIR »
Source : http://www.briansolis.com/2013/11/the-ultimate-moment-of-truth-and-the-art-of-engagement
Expérience vécue = émotions = partage

105. 105
LES MOTS CLES DU MARKETING TOURISTIQUE EN 2014

106. 106
Questions / Echanges

107. 107
Intervention réalisée pour le compte du Pays d’Aix
Reproduction et diffusion réglementées
CoManaging - 12 rue Antoine Bourdelle - 75015 Paris - http://www.comanaging.net/
Mathilde Dumont – md@comanaging.net