3. Zacatlá
n de las
Manzan
as
Taxco de
Alarcón
Huasca
de
Ocamp
o
Tepotzotlá
n
Tlayacapan
Xicotepec
de Juárez
Chignahu
apan
PUEBLOS MÁGICOS, ES UN
PROGRAMA DESARROLLADO POR
LA SECRETARÍA DE TURISMO
(SECTUR) DE MÉXICO, EN
CONJUNTO CON DIVERSAS
INSTANCIAS GUBERNAMENTALES, Y
RECONOCE A QUIENES HABITAN
ESTAS CIUDADES Y EL TRABAJO
QUE HAN DESARROLLADO PARA
PROTEGER Y GUARDAR SU RIQUEZA
CULTURAL.1 FUE CREADO EN EL
AÑO 2001.1
4.
5. CIUDAD DE CUETZALAN
La Ciudad de Cuetzalan
es una localidad
enclavada en las
estribaciones de la Sierra
Norte de Puebla. Es
cabecera municipal de
Cuetzalan del Progreso,
uno de los 217
municipios del estado de
Puebla. Se encuentra a
183 kilómetros desde
Puebla de Zaragoza, la
capital poblana.
6. GASTRONOMÍA DE LA CIUDAD DE CUETZALAN
EL YOLIXPA, EN SU TRADUCCIÓN AL
CASTELLANO, SIGNIFICA MEDICINA DEL
CORAZÓN, POR LAS PALABRAS QUE PROVIENEN
DEL NÁHUALT: YOLO (CORAZÓN) E IXPACTIC
(MEDICINA).
• PARA SU ELABORACIÓN, ORIGINALMENTE SE
NECESITAN 23 HIERBAS AROMÁTICAS, SIN EMBARGO
HAY ALGUNAS "VERSIONES" QUE LLEGAN A TENER
HASTA 32 HIERBAS; ENTRE LAS QUE DESTACAN LA
MENTA, SALVIA, TOMILLO, ORÉGANO Y HIERBA
BUENA. AUNQUE, EN UN PRINCIPIO, ESTA BEBIDA
ERA UTILIZADA PARA CURAR ENFERMEDADES Y
POSEÍA UN SABOR MUY AMARGO, AHORA SE
PUEDEN PROBAR MUCHAS OTRAS VARIEDADES MÁS
DULCES
8. El municipio forma parte de la Sierra
Norte de Puebla, que es una cadena
montañosa que integra el gran sistema
llamado Sierra Madre Oriental. Ocupa
una superficie de 80,37 kilómetros
cuadrados. Limita al norte con
Tlacuilotepec y el estado de Hidalgo;
al este, con Naupan y Tlacuilotepec; al
sur, con Huauchinango y al oeste con
Honey. Una de las más notables
prominencias del relieve de este
municipio es el cerro Ahila. La altitud
de los picos de la Sierra Norte alcanza
en esta zona los 2000 msnm.
9. OFRECIENDO PLATILLOS COMO: PASCAL DE
CACAHUATE Y DE PEPITA CON CARNE DE
POLLO O CERDO, SALSA DE HORMIGAS,
(CHICALES). TAMALES DE HOLLEJO,
TAMALES DE CACAHUATE, MOLE POBLANO
CON DISTINTAS VARIANTES DEPENDIENDO
LA ZONA EN LA QUE SE COCINE, TLAYULAS
Y TAQUITOS DE CEBOLLA, ITACATES DE
QUELITES (HIERBA COMESTIBLE DE LA
REGIÓN), CHICHARRÓN DE RES Y CERDO,
CECINA AHUMADA, DISTINTAS
VARIEDADES DE FLORES COMESTIBLES
COMO LAS FLORES DE EQUIZOTE, DE
EQUIMITES O DE FRIJOL, MÁS DE 20
VARIEDADES DE PLANTAS COMESTIBLES
COMO: LOS QUINTONILES, LOS QUELITES
DE VENADO, DE MONTE, DE LLOVIZNA,
OREJAS DE TIGRE, LENGUAS DE VACA,
BERROS, CILANTRO
11. LOCALIZADO EN LA REGIÓN
CENTRO-OCCIDENTAL DEL MISMO.
LA CABECERA MUNICIPAL, DEL MISMO
NOMBRE QUE EL MUNICIPIO, ESTÁ
LOCALIZADA A APROXIMADAMENTE 8
KM. AL PONIENTE O AL OESTE DE LA
CAPITAL DEL ESTADO. SAN ANDRÉS
CHOLULA COLINDA AL NORTE CON
SAN PEDRO CHOLULA, AL SUR CON
OCOYUCAN, AL PONIENTE CON SAN
GREGORIO ATZOMPA Y AL ORIENTE
CON PUEBLA DE ZARAGOZA.
12. Las Alfombras
Se elaboran con aserrín teñido de varios colores,
brillantina, flores y diversas plantas el día 14 de
agosto para recordar la muerte de la Virgen María;
San francisco de Asis y la Feria del pueblo la noche
anterior al Viernes Santo para la procesión del
viacrucis en los pasillos de las iglesias y en algunas
calles del centro.4
Altepeilhuitl
Esta actividad es propia de San Pedro Cholula
municipio colindante con San Andrés a la cual
acuden las imágenes patronales bellamente
adornadas con frutas, calabacitas, chiles, mazorcas y
pan, es una de las celebraciones más importantes de
la región y se ha llevado a cabo en esta ciudad
sagrada desde tiempos muy remoto
14. Se localiza a una altitud de 2.010 msnm,
colinda con los municipios de
Chignahuapán, Aquixtla, Tetela de
Ocampo, Cuautempan, Tepetzintla,
Ahuacatlán, Chiconcuautla, Ahuazotepec y
Huauchinango. Es una excelente región
productora de manzanas, maíz, frijol
(judía), cebada, habas, papas
(patatas),blueberry, aguacates y ciruelas.
Cuenta, además, con ganadería bovina y
ovina. 1564.
15. Las artesanías de la región, reflejan el
arraigo de la historia, tradicional y cultural,
motivos de orgullo de nuestro pueblo. Las
manos indígenas y mestizas elaboran
vestidos blusas y sus bordados, cintillas,
sarapes, gabanes de lana tejidos en telares
de cintura, morrales, bordados, huipiles,
chitos, aretes y collares de cuentas.
utensilios de barro y piedra así como
objetos de ixtle Ala talaberia ; cinturones,
sombreros, montaduras y arreos, amen de
artesanías, tallada en madera y actualmente
en aluminio.
La Pirotecnia es una tradiciòn en la feria de la
manzana se pueden apreciar estrellas, abanicos,
soles, palmeras, nombres, figuras humanas,
glorietas, pabellones, animales, cohetes, coronas,
castillos o los tradicionales toritos mexicanos.