1. LA HUELLA DE CARBONO EN LA
EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS
AGROALIMENTARIOS
Toledo, 15 de febrero de 2012

2. Origen de la huella de carbono
Cambio climático: elemento fundamental de
la Responsabilidad Social Corporativa

3. Estrategia Regional Contra el
Cambio Climático
• Objetivos 2020
20 – 20 – 20
• Ejes
– Mitigación
– Adaptación
– Cooperación al desarrollo

4. ¿Por qué la huella de carbono?
• Abrir nuevos mercados
• Reducir costes
• Cambio climático

5. ¿Qué es la huella de carbono?
Inventario de GEI:
Emisiones directas
Emisiones indirectas

6. ¿Qué es la huella de carbono?
• Parámetro utilizado para describir la cantidad
de emisiones de Gases de Efecto
Invernadero:
– Empresa / Organización
– Evento / Actividad
– Producto / servicio
Para determinar su contribución al cambio
climático

7. ¿Qué aporta huella de carbono?
• Herramienta de diferenciación
• Potencia la imagen de marca
• Agrega valor al producto
• Ventajas competitivas para ganar nuevos
mercados

8. Metodologías
GHG PROTOCOL PAS 2050 / PAS 2060
Protocolo Internacional del
ISO 14064
Cálculo de Emisiones de Carbono
CUANTIFICACIÓN DE EMISIONES
en el Sector Vitivinícola

9. Fases del cálculo
• Fase I. Definición del mapa de proceso
Identificar todos los materiales, actividades y procesos
B2B
Materias Distribución Uso Eliminación
Fabricación
primas / ventas consumidor reciclado
B2C

10. Fases del cálculo
• Fase II. Límites del sistema
Definir el alcance: fases del ciclo de vida, entradas y
salidas, etc.

11. Fases del cálculo
• Fase III. Recopilación de datos
Muestreo representativo de datos
EL CASO DEL SECTOR AGROALIMENTARIO
Consumo de materiales – Abonos…
Consumo de energía
Transportes

12. Fases del cálculo
• Fase IV. Asignación de emisiones
Necesaria cuando de un proceso que contribuye al ciclo
de vida resulta en más de un producto útil (Co-
productos), no se puede hacer división en subprocesos

13. Fases del cálculo
• Fase V. Cálculo de emisiones
Con los datos recopilados, se calculan las emisiones de
CO2 equivalente, en función de los factores de emisión:
HUELLA DE CARBONO
•1 Dióxido de carbono (CO2)
•21 Metano (CH4)
•310 Óxido nitroso (N2O)
•120-1300-12000 Hidrofluorocarbonos (HFC)
•5700-11900 Perfluorocarbonos (PFC)
•22200 Hexafluoruro de azufre (SF6)

14. Mitigación y compensación
• El objetivo de la Huella de Carbono:
REDUCCIÓN
COMPENSACIÓN

15. Mitigación y compensación
• PROYECTOS DE CARBONO NEUTRAL
– Neutralizar las emisiones de carbono generadas

16. Eficiencia energética
• En el proceso industrial
– Generación de calor y/o frío
– Movimiento de fluidos.
• Motores, ventiladores, etc.
– Modificación de las materias primas
• Trituración, amasado, corte, etc.
• En procesos periféricos
– Edificios y su acondicionamiento térmico
– Iluminación

17. Generación de calor y/o frío
• Generación de vapor
– Calderas de alto rendimiento
– Distribución de vapor sin fugas
– Recuperación de condensados

18. Generación de calor y/o frío
• Generación de fluidos calientes
– Calderas de alto rendimiento: condensación
– Aislamientos adecuados y bien ejecutados
– Recuperación de calor en humos

19. Generación de calor y/o frío
• Generación de frío
– Tecnología de alto rendimiento
Compresores de tornillo
– Uso de refrigerantes no
dañinos con el medioambiente
– Uso de tecnologías de
absorción

20. Movimiento de fluidos
• Bombas y ventiladores, cintas, etc. Cualquier
motor eléctrico
– Variadores de frecuencia
– Dimensionado adecuado
Ajustar la potencia absorbida
a la demanda real

21. Control del proceso
• Optimización de los consumos: No consumir
si no es necesario
– Cintas de transporte
– Calderas, enfriadoras
– Cualquier motor

22. Procesos periféricos
• Climatización de edificios
– Reducción de la demanda mediante arquitectura
bioclimática
– Climatización eficiente utilizando la recuperación
de energía del proceso industrial

23. Procesos periféricos
• Iluminación
– Uso de la iluminación natural
mediante el diseño arquitectónico
– Sistemas de alta eficiencia
• Lámparas y equipos de arranque
(balastos)
– Control inteligente: sensores
fotoeléctricos, de presencia, etc.

24. Energías Renovables
• Para la producción de calor y vapor
– Biomasa
– Energía solar térmica

25. Energías Renovables
• Para la producción de
electricidad
– Fotovoltaica
– Eólica
– Cogeneración (incluso con
combustibles fósiles es un sistema
de alta eficiencia)

26. Uso de elementos no contaminantes
• Reemplazar los fluidos
refrigerantes de los
sistemas de frio antiguos
por otros respetuosos con
el medioambiente
• Reducción de uso de papel
y embalajes

27. Compensación de emisiones
Las compensaciones son reducciones discretas de
GEI utilizadas para compensar emisiones en otra
parte: cumplir un objetivo o tope
PLAN DE COMPENSACIÓN

28. Agradecimientos