Aquí estan todas las preguntas de métodos aquellos que no os lleguen las preguntas registraros en esta página y descargaros el documento.

1. 1-¿que no incluye el estado de salud?
a) Equilibrio fisico, social y mental.
b)Ausencia de enfermedad.
c)Ninguna de estas.
2-La cirugía:
a)es un tratamiento preventivo.
b)es utilizada para evitar la expansión de la gangrena.
c)es un método imbasivo
d) todas las enteriores son correctas.
3- ¿cuál es la mejor estrategia de busqueda?
a) fuente 1º, 2º y 3º.
b) fuente 3º, 2º y 1º.
c) fuente 3º, 1º, y 2º.
4-¿que siglas permiten la busqueda de todos los signos?
a) AND.
b) NOT.
c) OR.
d) ADN.
5-Primera etapa del método científico:
a) Hipótesis.
b) Teoría.
c) Experimentación.
d) Interpretación.
6- Caracteristicas de un indice de salud:
a) corto y simple.
b) largo y sin especificar.
c) largo y complejo .
d) Válido, con criterio, fiable y sensible.
7- ¿de cuantas preguntas consta el cuestionario SF-36?
a) 36 preguntas.
b) 37 preguntas.
c) 47 preguntas.
d) 50 preguntas.
8- Valoración de la composición corporal:
a) es una valoración nutricional.
b) no indica la valoración nutricional.
c) expresa la composición del cuerpo.
d) es una valoración personal.
9- ¿puede haber alertas de una publicación nueva?
a) no.
b) si.
c) la persona interesada es la persona que se tiene que encargar de eso.
10- Función del aparato digestivo.
a) transformar los alimentos en moléculas mas sencillas.
b) no afecta a los alimentos.
c) hace desaparecer los alimentos.
11- El estudio de la absorción intestinal de glucosa se lleva a cabo en:
a) Rata.
b) Perro.
c) Gato.
d) Personas.

2. 12- ¿Cómo identificar la presencia de glucidos?
a) Prueba de mgol.
b) mgol (+) y feeling (-).
c) feeling (+).
d) mgol (-) y feeling (+).
13- ¿que quiere decir que una persona es celiaca?:
a) que tiene afinidad por el gluten.
b) que tiene alergia al gluten.
c) el gluten no es un componente de los alimentos, por loque no puede producir alergias.
d) el gluten es un mineral.
14- ¿Cual es el límite del nivel de alcohol en sangre?
a) 0,7 g/l en sangre.
b) 0,8 g/l en sangre.
c) 0,5 g/l en sangre.
d) 1g/l en sangre.
15- ¿Cuál es el método más rápido para analizar el esado nutritivo de una persona?
a) mediante análisis de sangre y orina.
b) Midiendo la glucosa en sangre.
c) Solo mediante analisis de orina.
d)Ninguna de las anteriores es correcta.
16- ¿Que porcentaje consituye el gasto energético total de una persona?
a) 50-60% del gasto energético total.
b) 30-50% del gasto energético total.
c) 60-75% del gasto energético total.
d) 20-30% del gasto energético total.
17- Conocer el patro de consumo alimentario:
a) es retrospectivo y también puede ser prospectivo.
b) indica el estado nutricional.
c) a) y b) son ciertas.
d) a) y b) son falsas.
18- Tiene influencia la ingesta de fibra sobre:
a) niveles de colesterol, en sangre y esclerosis.
b) no tiene repercusión.
c) influye en la orina.
19- ¿El etanol puede ser un nutriente?
a) no porque es un producto del alcohol.
b) el etanol no es un alcohol.
c) no porque aporta calorias al cuerpo.
d) si porque es el producto de los nutrientes.
20- PUBMED:
a) es un buscador como Google.
b) recoje todos los articulos cientificos publicados de medicina.
c) recoje solo los articulos cientificos de medicina americanos.
d) recoje solo los articulos cientificas de medicina europeos.
21- El colesterol:
a) evita la entrada de sustancias hidrosolubles al interior del organismo a través de la piel.
b) facilita la entrada de sustancias hidrosolubles al interior del organismo.
c) en exceso el colesterol LDL es muy perjudicial para la salud del sistema circulatorio.
d) a) y c) son ciertas.
22- El gasto energético varía:
a) Varía dependiendo la edad.
b) en ancianos desciende.

3. c) en ancianos asciende.
d) a) y b) son correctas.
23- ¿qué neuropéptidos activan el apetito?
a) orexinergicos.
b) anorexinergicos.
24- ¿ Cuál es el fin que tiene la nutrigenética y epigenética en las técnicas de SNP y MSP?
a) determinar la presencia de un polimorfismo en una sección de ADN.
b) ampliar un fragmento de ADN presente en una muestra.
c) analizar los niveles de metilación del ADN en una zona concreta.
d) todas las anteriores son correctas.
25- El coeficiente de variación se calcula a partir del:
a) Promedio.
b) Promedio y desviación tipica.
c) Mediana.
d) Coeficiente de Cearson.

4. ¿Cuáles son los tres metodos utilizados para medir la composición corporal?
Pliegues cutáneos, impedancia bioeléctrica y DEXA
Pliegues cutáneos, peso, talla y sexo
Peso, talla, impedancia bioeléctrica
Ninguna de las anteriores
2. ¿Qué método mide la correlación de datos?
Pearson
Media
Desviación estándar
SPSS
3.Si queremos encontrar un artículo de una revista electrónica en SABIO sobre la bulimia ¿dentro
de qué categoría debemos buscar?
Ciencias ambientales
Ciencias de la salud y ciencias sociales
Ciencias sociales
Pubmed
4. ¿En qué ramas se divide el sistema nervioso?
Sensorial y endocrino
Neuronal y nervioso
Sensorial y motora
Neuronas y cerebro
5. ¿Cuál es el primer paso del acto sanitario?
Exploración
Anamnesis
Indicación terapéutica
CFCA
6. ¿Cuál es el principal instrumento de cualquier profesional sanitario?
Anamnesis
Antecedentes familiares
Historia clínica
Peso
7. ¿Qué informa el cuestionario de salud GHQ?
Estado funcional
Bienestar emocional
Síntomas subjetivos
Patologías determinadas
8.¿Cuáles son los pilares de un estudio de exposición?
Frecuencia de alimentos y peso del individuo
Peso y edad del individuo
Consumo de alimentos y composición de los mismos
Consumo de alimentos y coste de los mismos
9. En el estudio SUN, ¿a qué dos factores está ligado el estilo de vida?
Actividad física y alimentación
Alimentación y consumo de alcohol
Actividad física y tabaco
Obesidad y enfermedades asociadas
10. ¿Qué significan las siglas IDR?
Ingesta Dietética de Recomendación
Ingesta Dietética de Referencia
Ingesta de Dieta de Reducción
Instituto de Dieta de Referencia

5. 11.¿Qué proporción tienen los macronutrientes en una dieta moderadamente hiperproteíca?
30% grasa, 40% HC, 30% proteína
30% HC, 40% grasa, 30% proteína
30% grasa, 30% HC, 40% proteína
Ninguna de las anteriores
12. ¿En cuantas partes se divide el MNA?
Es un cuestionario que no se divide
Tiene 2 partes
Tiene 4 partes
Ninguna de las anteriores
13. ¿Qué dos métodos principales se utilizan para evaluar el estado nutricional del paciente?
Análisis de sangre y IMC
Análisis de orina y GET
Análisis de orina y de sangre
Peso y talla
14. ¿Cuáles son los métodos utilizados para calcular el gasto energético en reposo?
Calorimetría indirecta y actividad física
Calorimetría indirecta y efecto termogénico de los alimentos
Calorimetría indirecta y metabolometría multisensorial
Cálculo del IMC y actividad física
15. ¿En qué consiste el recuerdo de 24h?
Anotar las tomas que se han realizado, el lugar y la hora
Marcar los alimentos que se han consumido durante el último año y la frecuencia de
consumo
Anotar los datos personales, datos antropométricos, antecedentes familiares
Elegir los alimentos que más y menos le gusten
16. ¿Qué efecto tiene la dieta rica en fibra en comparación con la rica en colesterol?
Tiene efecto positivo frente a los efectos de la rica en colesterol
Provoca un aumento del colesterol sérico
Tiene efecto opuesto frente a los efectos que produce la dieta rica en colesterol
No tiene ningún efecto
17. ¿A qué se debe la intolerancia a la lactosa?
Déficit de la ingesta de lactosa
Déficit de la enzima lactasa
Exceso de la ingesta de lactosa
Exceso de consumo de leche
18. ¿Se debe considerar el etanol como un nutriente? ¿Por qué?
No, porque produce daño hepático
Si, ya que provoca efectos positivos en el organismo
Si, ya que es un compuesto presente en los alimentos y produce energía
No, simplemente es un compuesto de bebidas alcoholicas
19. ¿El colesterol puede fluir por la sangre por sí solo?
Si, ya que la sangre es un medio lipídico
No, ya que la sangre es un medio lipídico
No, debe ser transportado por las lipoproteínas ya que la sangre es un medio acuoso
Si, no requiere de ningún transportador
20. ¿El GET puede disminuir en ancianos?
Si, ya que comen menos
Si, ya que disminuye el GER y la actividad física
No, incluso puede verse aumentado

6. No, el GET nunca puede variar
21. ¿Cuáles son los péptidos activadores del apetito?
Anorexigénicos
Orexigénicos
Lipoproteínas
Orexinérgicos
22. ¿Cuál es el significado de las siglas SNP?
Single Nucleotide Proteins
Sugar Nucleotide Proteins
Single Nucleotide Polimorphims
Short Nucleotide Proteins

7. SEÑALE LA RESPUESTA FALSA:
Para que un dietista-nutricionista pueda ejercer su profesión es necesario:
Poseer conocimientos en Nutrición
Estar al servicio de la Salud.
El derecho a un salario mínimo
Poseer una consulta
Tener un derecho peculiar
Qué revistas científicas se han comentado en clase:
AmJ Nutrition
Clin Nutr
Nutr Hosp
Alim y Nutr
Cuáles de los siguientes cuestionarios no se han comentado en clase:
Diabetes
Hipertensión arterial
Escala de evaluación gastro-intestinal
Enfermedad renal
Obesidad
respecto a la investigación con RNA y técnicas de PRC:
Todavía no se sabe nada
No hay conclusiones aplicables a la obesidad
Hay que asegurarse que el RNA es puro
La centrifugación no consigue el sobrenadante de RNA
¿Cuál es la encuesta nutricional más completa?
Cuestionario de 24 h
Historia Dietética
Cuestionario de 72 horas
Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos
Cuestionario de Preferencias y Aversiones
¿Qué aminoácido se encuentra de forma casi exclusiva en el colágeno?
Valina
Metionina
Serina
Triptófano
Hidroxiprolina
¿Qué porcentaje de aceite corresponde a la dieta rica en fibra para determinar el colesterol en
hígado y heces?
30%
0%
15%
5%
20%
¿Qué muestras tomamos para detectar la intolerancia a Hidratos de Carbono?
Sangre
Aliento
Orina

8. Las 3 anteriores son ciertas
Heces
¿Qué recomendación nutricional no poseemos para adultos sanos?
AGPI-r 6
Colesterol
Sal/ Sodio
Ácidos grasos trans
Poseemos recomendaciones para todos los nutrientes mencionados.
¿Cuál de estas funciones no cumple la homeorresis?
direccionar
permite equilibrio
asegura funciones de crecimiento
agrupación de tejidos.
Profesional sanitario se basa en, (marcar la correcta)
conocimientos
servicio a la sociedad
licencia
derecho a viajar
La aportación Aristotélica se basaba:
en el razonamiento
en criterios solidistas
en medicina como oficio/método/técnica
en sectas médicas
De estas fuentes de información, cuales crees tu que son terciarias?
tratados.
Presentación oral.
Colecciones
Bases de datos.
Qué antecedente no es propio de la ingesta o absorción de nutrientes?
cirrosis
hepatitis
colitis ulcerosa
natalidad
Tipos de test complementarios a la historia clínica
De alcolemia
SF36 y GHQ
You tube
Test de QUERCH
¿Cuál no es un valor de referencia de ingesta?
a) Ingesta diaria tolerable.
b) Ingesta semanal tolerable provisional
c) Ingesta del bicarbonato
d) Límite de residuos

9. Valores que no se tienen en cuenta en la ingesta diaria
Frecuencia de la toma.
Tamaño porción.
Concentración.
Etiquetado
¿Qué dato no es relevante en el crecimiento de la infancia y la adolescencia?
edad biológica.
Peso.
Curvas y tablas de crecimiento,
Frecuencia respiratoria.
Lo más importante de la dieta personalizada?
los gramos que se deben consumir
que sea a medida de la persona.
Que se haga una prueba de reconocimiento
La altura
En una persona celíaca, qué alimento no puede tomar?
pollo.
Azúcar.
Pan y bollería
Leche
Qué sustancias se utilizan para la absorción intestinal de azúcares?
sustancias sintéticas
glucosa y florricina.
Agua destilada
Soluto viscoso
Cuando una persona tiene deficiencia de vitamina C:
elimina poco.
Se resfría con frecuencia
Hace mucho deporte
No absorbe el hierro
Qué significa la celiaquía?
que una persona es intolerante al gluten
que no puede tomar alcohol
que es estreñida
que su ingesta deber ser variada.
Para qué sirven las referencias bibliográficas?
para plagiar un libro
para describir de dónde obtenemos una información
para decir lo que tiene que decir el autor
para enviar algo para publicar.
¿qué es Isi?
una herramienta del European Journal of Nutrition
una base de datos multidisciplinar

10. el título de Science Direct
es una web of cience
La valoración rápida del estado nutricional está preferentemente hecho para…
persona trabajadoras
Personas mayores de 65 años
Colectivo sanitario
Niños con esclerosis múltiple
En la dieta de adelgazamiento para la obesidad es usual hacer:
una prueba deportiva
un cribado nutricional
una recopilación de datos familiares de ancestros
una prueba de diabetes.
¿Cuál de las siguientes ciencias NO pertenece a las ciencias básicas?
Bioquímica
Microbiología
Histología
Medicina
Indica cual de las siguientes opciones es verdadera:
La salud no ocupa una posición prioritaria en los interese sociales
La Triaca Magna consiste en usar mezclas complejas con opio
Dioscórides crea el tratamiento mediante medicamentos
Corpus Hipocarticum no usan los fármacos
El Galenismo diferencia entre:
Aire/repleción
Sueño/vigilia
Ejercicio/bebida
Comida/reposo
Indica cual de las siguientes opciones es verdadera:
En el imperio romano, Galeno supuso un punto de referencia
En el Imperio Romano , se produce un avance de la metodología
El Galenismo abarca los siglos VI y IX
El Renacimiento abarca los siglos XV y XVII
Las fuentes secundarias de información son:
Tratados/Libros
Informes técnicos
Bases de datos
Poster
¿Qué significa este término (*)?
Sustituye una letra dentro de la palabra
Recupera términos con una misma raíz
Excluye el termino que lo sucede
Cada vez que añada algo mas la información se irá condensando
Los pasos del método científico en orden son:
Hipótesis, experimentación, interpretación, teoría
Experimentación, hipótesis, teoría, interpretación
Interpretación, teoría, hipótesis, experimentación
Teoría, experimentación, hipótesis, interpretación

11. Los indicadores de salud son:
Variables para medir o subjetivar situaciones de salud y de cambio, son cualitativas
Variables para medir u objetivar situaciones de salud y de cambio, son cualitativas y
cuantitativas
Variables que no son para medir
No son variables
¿Cuántos ítems contiene el cuestionario de salud SF-36?
20
30
36
48
¿Qué significa MET?
Movilidad en el trabajo
Múltiplos del catabolismo
Múltiplos del anabolismo
Múltiplos del metabolismo basal
¿Cuáles son los dos pilares sobre los que se asienta una exposición?
Saber lo que uno ingiere y la composición
Saber lo que no ingiere
Saber cómo lo ingiere
Saber la cantidad que ingiere
El DEXA NO estudia la masa:
Grasa
Osea
Magra
Corporal
¿Dónde podemos encontrar sabio?
Servicios
Directorio
Biblioteca
Investigación
¿A qué tipo de personas esta dirigido el MNA?
Personas mayores
Niños
Adolescentes
Adultos
¿Qué es lo más importante a tener en cuenta en una dieta?
Que sea personalizada
Que tenga en cuenta la altura
Que tenga en cuenta el peso
El sexo del paciente

12. ¿Cuáles son los porcentajes de energía necesarios para aquellas personas con sobrepeso?
20:50:80
30:40:30
50:10:40
10:15:30
¿Mediante que dos tipos de transporte se realiza el paso de la glucosa y galactosa?
Saturable y pasivo y facilitativo
Lineal y activo y pasivo
Saturable y activo y lineal y pasivo
No se realiza por ningún tipo de transporte
La prueba del lugol no permite reconocer:
El glucógeno
Azucares reductores
Azucares no reductores
Almidón
¿Qué alimento contiene gluten?
Pan de trigo
Leche
Carnes
Huevos
¿Con que instrumento se mide el nivel de alcohol en sangre para conductores?
Método de widmark
Alcoholímetro
Método cromatografico
Análisis de sangre
¿Qué función tiene el 2-6-dicloroindofenol?
Indicar de oxidación
Indicar de reducción
No es un indicador
Indicar de oxido-reducción
¿De qué de pende el índice glucémico?
Velocidad de ingestión y absorción de hidratos de carbono
Tipo de alimento ingerido
Cantidad de carbohidratos de carbono ingeridos
Cantidad de alimento
¿Cuáles son los métodos más usados de diagnostico rápido?
Análisis de orina
Análisis de sangre
Análisis de orina y sangre
Todas las anteriores

13. ¿Qué método /os hay para medir el gasto energético?
Calorimetría indirecta y metabolímetro multisensorial
Deporte
Reposo
Calorimetría directa
El objetivo des cuestionario de preferencia y aversiones es:
Saber las preferencias
Realizar una dieta personalizada
Saber las aversiones
Ninguna de las anteriores
¿Cuál de las siguientes dietas facilita la excreción del colesterol?
Rica en fibra
Lipídica
Rica en fibra y lipídica
Glucídica
¿Cuáles son los parámetros utilizados para detectar la intolerancia la lactosa?
Sangre
Aliento
Orina
Todas las anteriores
La fibrosis es:
Una sustitución de las células parénquimas por el tejido fibroso
Acumulación de grasas
Exceso de etanol en el hígado
Exceso de proteínas
Para buscar información con nuestro apellido es más adecuado poner:
Nombre + apellido
Apellido + inicial del nombre
Nombre + inicial de apellido
Inicial del nombre + inicial de apellido
¿Cuál es la enzima limitante en la vía biosintética del colesterol?
Acil – Coenzima A
HDL
Hidroximetil – glutaril coenzima A reductasa
Colesterol ester hidrolasa
¿Cómo se calcula el gasto energético total (GET)?
GER – AF + Efecto termogénico del alimento
GER + Efecto termogénico del alimento + AF
GER x Efecto termogénico del alimento x Actividad física
GER – Efecto termogénico del alimento + actividad física
Los neuropéptidos activadores del apetito son:
Orexigénicos y anorexigénicos
Anorexigénicos
Orexigénicos

14. Anoxigénicos
¿Qué son los polimorfismos?
Variaciones en un punto determinado de las secuencia nucleotídica de ADN
Variaciones en varios puntos de la secuencia de ADN
Variaciones en un punto determinado de la secuencia de ARN
Variaciones en varios puntos de la secuencia de ARN
¿Puede Excel hacer graficas?
A veces
Casi siempre
Si
N
La fisiología es la ciencoa que estudia las funciones d elos seres vivos y depende de :
Únicamente de homeotasis.
Unicamente homerreosis
De homeostasis y homeorresis
De homeostasis, homeoresisi y hormesis.
Según la escula de salermo (s. XVIII) los pacientes recibian un tratamiento:
De forma invidualizada.
De forma generalizada.
Con utilización de medicamentos.
Se tenía en cuenta el estado emocional del paciente.
Álgunos métodos de estudioo de la enfermedad dependen de:
Raza, sexo y geografía.
Anamnesis, cuestionarios y macroscopía.
Dependen de tumores y enfermedades.
Dependen de eìdemias.
Cual no e sverdadera sobre el planteamiento de hipócrates:
Mezcla de humores.
Criterios solidistas.
Cuidado al semejante.
Aplicación de contrarios (alopatía)
Un artículo científico debe constar de:
Introducción, métodos, resultado y discusión.
Introducción, método, resultado y consulta.
Introducción, método y temas concretos.
Introducción, método y requiere de la utilización de sabio.
El buscador por excelencia de documentos especializados es:
Google
Sabio
Youtube
Tesina

15. El método científico:
Solo se aplica en ciencias.
Debería aplicarse siempre.
Se aplica rara vez.
Se aplica cuando a uno le conviene.
Lo primero que debe hacer un profesionales de la salud:
Preguntar nombre y sexo.
Realizar una historia clínica.
Utilizar cuestionarios.
Tomar peso y altura.
Un cuestionario de calidad de salud:
Mide la adicción al tabaco de una persona.
Mide el estado funcional y la actitud funcional en general.
Evalua síntomas gastrointestinales.
Evalua preocupación por una enfermedad propia.
SUN es:
Test de todas la universidades que mide la dieta de una persona.
Test de la universidad de Navarra que relaciona el nivel de vida con
alimentación deporte y enfermedades.
Test que mide el deporte y la vida sana.
Test que mide las enfermedades.
Los alimentos contienen:
Únicamente nutrientes.
Nutrientes y otras sustancias.
Sobre todo elementos no nutritivos.
Agua y elemntos no nutritivos.
Señalar la incorrecta en referencia al PCR:
Relacionado con la duplicación de genes.
Ciencia que estuudia los genes.
Utiliza cebadores para la duplicación.
ADN se duplica cíclicamente.
Una base de datos es:
Una páguina social.
Un lugar en la red en donde puedo encontrar datos acerca de libros y
publicaciones.
Puedo utilizarla para descargar cuantos libros quiera.
Estan disponibles todos los libros para su lectura.
Es incorrecta sobre los cribados poblacionales dietéticos.
Consta de de 6 preguntas el reducido y de 18 el normal.
Se aplica únicamente en caso de enfermedad extrema.
Se aplica a personas mayores de 75 años.
Informa del mla estado nutricional del individuo.

16. Una dieta debe ser:
Igual para toda la poblaación.
Personalizada.
Diferente en el caso de persona mayores.
Diferente en el caso de niños.
Incorrecta acerca de la preparación de una dieta hipocalórica.
Hiperproteica.
Con gran cantidad de vitaminas.
Con proteínas, hidratos de carbono, y grasas en proporción 30:40:30.
Con un contenido adecuando del resto de nutrientes.
Enzima que realiza la digestión en la boca recibe el nombre de:
Amilasa.
Amilasa o ptialina (puesto que es lo mismo)
Reactivo de Feehling.
Ninguna de las anteriores.
¿Cual de estos líquidos no introdicomos en el intestino de la rata?
Glucosa
Amilasa
Glucosa y florricina
Suero
Sobre el índice de glucemia:
Las personas las que se le aplica no deben estar en ayunas.
Permite saber la cantidad y calidad de los nutrientes (HC) que ingerimos.
Permite calcular la cantidad de glucosa que tenemos en el cuerpo.
Ninguna de las anteriores es verdadera.
La incorrecta sobre la enfermedad celíaca:
Enfermedad autoinmune.
Intolerancia al gluten.
Para toda la vida.
Intolerancia a las proteínas.
La incorrecta sobre el alcohol:
Es perjudicial en diversos órganos del aparto digestivo.
No resulta bueno, ni siquiera en pequeñas cantidades.
Resulta bueno, porque evta la circulación de trombos.
Forma el colesterol bueno llamado HDL.
Métodos de diagnóstico rápiudo de la valoración nutricional de un paciente:
Análisis de sangre.
Análisis de sangre y orina.
Análisis de saliva.
Análisis d epelo y uñas.

17. El calorímetro se utiliza para:
Aplicar calor.
Medir la cantidad de calor en una sustancia.
Evitar que una sustancia se en frie.
Mantener una sustancia en su temperatura media.
El cuestionario más completo es:
Recuerdo 24h.
Historia dietética.
Todos los cuestionarios son poco completos.
Todas son falsas.
Una dieta incorrecta implica:
Alimentación rica en colesterol.
Cantidad elevada de ácidos grasos insaturados.
Pequeñas lesiones cardicas que acortan un pequeño % la vida.
Todas las anteriores.
Intolerancia a los HC está determinada por el análisis de:
Sangre
Aliento
Orina
Todos los anteriores
Para comporbar los efectos tóxicos del alcohol:
Se alcoholiza a humanos
Se alcoholiza a ratas
Se alcoholiza a ardillas
No se compurban sus efectos tóxicos puesto que ya se saben.
En un artículo científico el /los autores más importantes son:
El primero
El primero y el último.
El autor central o los dos centrales.
Todos los autores menos el último.
La mayor parte del colesterol es producido por:
Cerebro
Hígado
Páncreas
Intestino delgado.
El gasto energético total (GET) depende de:
Gasto energéico en reposo y efecto termogénico.
Gasto energético en reposo, efecto termogénico y act física.
Depende de act física y cantidad d elaimentos ingeridos.
Depende de innumerables factores que nisuiera se cuentan.

18. Nutrigenética:
Estudio de modificaciones covalentes de ADN.
Estudia la relación entre las diferencias interindividuales en la secuencia de ADN y
en respuesta a la ingesta.
Como genética interviene en nutrición (considerando solo ancianos)
Se está investigando mucho, pero es algo imaginario de momento.
Señalar verdadero:
La glucosa no afecta a la ingesta.
Insulina afecta a la ingesta.
Insulina no afecta a la ingesta.
Los niveles de glucemia no afectan a la ingesta.
¿Qué programas podemos utilizar para el cálculo de estadíticos?
Excel.
Un conocido programa llamado T student.
SPSS
A y C son verdaderas.
La sensibilidad se utiliza para:
Certificar los verdaderos sanos.
Certificar los verdaderos enfermos.
Certifica tanto verdaderos enfermos como sanos.
Es la facilidad d eun paciente para contagiarse de una enfermedad.
¿Cuál de estos “tipos” no pertenece al sistema mixto?
a)Medicina popular
b)Medicina tradicional
c)Medicina científica
d)Medicina nutricional
¿Cuál de estas enfermedades no es una enfermedad social crónica?
a)Diabetes
b)Obesidad
c)Enfermedad cardiovascular
d)Tuberculosis
En el siglo XX no ocurrió:
a)Avance en genética
b)Avance en nutrición
c)Avance en farmacología
d)Impulso de la imprenta
¿Cuál de las siguientes opciones no es una fuente primaria?
a)Artículos originales
b)Patentes
c)Informes técnicos
d)Diccionario
¿De dónde viene la palabra SABIO?
a)De “saber”
b)Sanciones de biblioteca
c)Saber buscar informes online
d)Sistema de Acceso y Búsqueda de Información Online
¿Cuál de las siguientes opciones no es un método de investigación?
a)Estrategia
b)Control

19. c)Temporalidad
d)Composición
¿Cuál de las siguientes opciones es un ejemplo del uso de MNA (Mini Nutritional Assesment) en
un estudio?
a)Proyecto SUN
b)Predimed
c)CFCA
d)Plenufar
¿Cuál de las siguientes opciones no es ni un cuestionario ni un registro?
a)Encuesta sobre hábitos de vida
b)Recuerdo de 24h
c)CFCA
d)Método de los duplicados
Cuando realizas una búsqueda en PubMed ¿En qué orden están dispuestos los artículos por defecto?
a)En orden alfabetico
b)Por su importancia
c)Por más visitados
d)Por fecha de publicación
¿Cuál de las siguientes opciones no es un método de medición de la composición corporal?
a)Pliegues cutáneos
b)Impedancia eléctrica
c)DEXA
d)Recuerdo 24h
¿Cuáles son los métodos de análisis de diagnóstico nutricional más rápidos?
a)Hececes y orina
b)Saliva y sudor
c)Heces y sangre
d)Sangre y orina
¿Qué gasto energético es menor?
a)GE durante actividad
b)Ge tras actividad
c)GE total
d)Ge en reposo
¿Cuál de las siguientes opciones no es una encuesta nutricional?
a)Recuerdo de 24h
b)CFCA
c)Historia dietética
d)Análisis bioquímico
Una dieta rica en fibra…
a)Aumenta el colesterol en sangre
b)Aumenta la glucosa en sangre
c)Disminuye el ritmo cardiaco
d)Aumenta la excreción de colesterol
¿De dónde se toman las muestras para valorar la intolerancia a la lactosa?
a)Sangre y orina
b)Sangre y aliento
c)Orina y aliento
d)Sangre, orina y aliento
¿Por qué se utiliza la hidroxiprolina para medir la concentración de colágeno en hígado?
a)Porque se puede usar cualquier aminoácido

20. b)Porque es el único en el hígado
c)Porque se encuentra de manera casi exclusiva en el colágeno
d) Todas las anteriores son correctas
¿Puede el colesterol transportarse por sí solo por la sangre?
a)Sí, porque la sangre es un medio lipídico
b)No, porque la sangre es un medio lipídico
c)Sí, no necesita ningún transportador
d)No, necesita ser transportado por glucoproteínas
¿Tienen las distintas etapas (niño, anciano, adulto, embarazo…) las mismas necesidades
energéticas?
a)Sí, todos tienen el mismo gasto energético y por ello las mismas necesidades.
b)No, cuanto más mayor más necesidades
c)Sí, no importa la edad ni el sexo ni la situación de la persona
d)No, en cada etapa hay unas necesidades específicas
La leptina es una hormona…
a)Aumenta el apetito
b)Disminuye el apetito
c)No tiene nada que ver con el apetito
d)Se segrega únicamente por las noches
¿Cuál de las siguientes opciones no es una fase de la PCR?
a)Desnaturalización
b)Unión de cebadores
c)Elongación
d)Renaturalización
¿En qué se basa el acto sanitario?
a)Anamnesis y exploración
b)Anamnesis y pronóstico
c)Anamnesis, exploración e indicación
d)Anamnesis, exploración, definición y pronóstico √
¿Cuáles son las diferentes fuentes primarias?
e)Artículos originales/actas de congreso
f)Patentes, pósters y artículos originales
g)Pósters e informes técnicos
h)Patentes, artículos originales/actas de congresos, informes técnicos y pósters √
¿En qué pilares se sustenta la revolución científica?
i)Impulso de la imprenta, Órdenes religiosas, difusión por mecenazgo y utilitarismo
√
j)Utilitarismo y difusión por mecenazgo
k)Utilitarismo, difusión por mecenazgo y ”rdenes religiosas
l)Ninguna de las anteriores
En el cuestionario de salud “General Health Questionnaire”, ¿cuántas preguntas son utilizadas en la
mayoría de los casos?
m)60
n)45
o)28 √
p)32

21. ¿Cuál de los siguientes es el método más económico para medir la composición corporal?
q)Impedancia bioeléctrica
r)Absorciometría dual de rayos X
s)Pliegues cutáneos √
t)Ninguna de las anteriores
¿Qué significan las siglas LDL?
u)Lipoproteínas de alta densidad
v)Lipoproteínas de muy alta densidad
w)Lipoproteínas de baja densidad √
x)Lipoproteínas de muy baja densidad
¿Qué porcentaje del peso corporal está atribuido a la herencia genética?
y)50% - 80%
z)40% - 70% √
aa)Ninguno
bb)25% - 55%
¿Qué significan las siglas SGI?
cc)Sistema nervioso endocrino
dd)Nada
ee)Sistema gastrointestinal √
ff)Ninguna de las anteriores
¿Por qué otro factor se multiplica el “factor corrector” para obtener el gasto energético total?
gg)Por el factor termogénico de los alimentos
hh)Por el gasto debido a la actividad física
ii)Por el gasto energético en reposo √
jj)Ninguna de las anteriores
¿Sobre qué símbolo debemos pinchar para añadir un recurso a “Mis Recursos”?
kk)M
ll)B
mm)E
nn)+ √
¿Qué pasaría si buscásemos en “ISI Web of Knowledge” con palabras en castellano?
oo)Obtendríamos resultados solo en este idioma √
pp)Obtendríamos resultados en todo tipo de idiomas pero que tuvieran referencias en este
idioma
qq)No obtendríamos ningún resultado
rr)Ninguna de las anteriores
¿Sobre qué tenemos que pinchar para cambiar a nuestro gusto el orden de los resultados obtenidos¿
ss)Send to
tt)Review
uu)Display settings √
vv)Ninguna de las anteriores

23. ¿Cuál es la unidad morfológica y funcional de vida?
a) ”rgano
b) Tejido
c) Célula
d) Aparato
¿Cuál de las siguientes no es una de las principales enfermedades sociales crónicas?
a) Diabetes
b) Obesidad
c) Miopia
d) Enfermedades cardiovasculares
¿Cuál de los siguientes no es un acontecimiento relacionado con la Revolución Científica?
a) Difusión por mecenazgo
b) Impulso de la imprenta
c) Descubrimiento de las vitaminas
d) Utilitarismo (rentabilidad de la ciencia)
¿A qué tipo de fuente corresponde un libro?
a) Primaria
b) Secundaria
c) Terciaria
d) Ninguna de las anteriores
¿Cuál de las siguientes webs es la más adecuada para buscar un artículo científico?
a) Google
b) Yahoo
c) Pubmed
d) Youtube
¿Qué es el “SUN”?
a) Un tipo de dieta
b) Un programa de ejercicio físico
c) Un cuestionario de salud que mide la influencia del estilo de vida, la alimentación y el
deporte en ciertas enfermedades
d) Una patología cardiovascular
¿Cuál de los siguientes puntos no forma parte del método científico?
a) Teoría
b) Hipótesis

24. c) Cálculos fisico-químicos
d) Experimentación
¿Cuál de las siguientes sustancias es un contaminante?
a) Proteína
b) Aditivo
c) Micotoxina
d) Colorante
¿Qué tejido debemos tomar en el pliegue para medir la composición corporal?
a) Tejido óseo
b) Tejido muscular
c) Tejido adiposo (grasa)
d) Ninguna de las anteriores es correcta
“ISI Web of Knowledge” es…
a) Una revista electrónica
b) El sistema de préstamo de libros de unav
c) Una base de datos
d) El correo de la aplicación “sabio”
¿Qué es lo más importante a la hora de realizar una dieta?
a) El número de calorias
b) Que valga para un gran número de personas
c) Que sea personalizada
d) Que el paciente adelgace lo más rápido posible
A la hora de realizar una dieta para un paciente obeso…
a) Se aumenta el número de calorías en la dieta
b) Se suprimen los hidratos de carbono y lípidos
c) Se reduce el número de calorías en la dieta
d) Se suprime el aporte de proteínas
¿Qué función tiene la amilasa salival?
a) Absorción intestinal
b) Interviene en el ciclo de Krebs
c) Digerir los hidratos de carbono
d) Emulsionar las grasas
¿Con qué método se puede evaluar el estado nutricional de un paciente?

25. a) Análisis de sangre
b) Análisis de orina
c) Las dos anteriores son correctas
d) Ninguna de las anteriores es correcta
¿Qué es el gasto energético basal?
a) El gasto energético durante el ejercicio
b) El gasto energético durante las horas de sueño
c) La energía necesaria para mantener las funciones vitales
d) El gasto energético total del paciente
¿Afecta un consumo elevado de fibra al nivel de colesterol?
a) Depende del estado nutricional
b) Sí, lo aumenta
c) Sí, lo disminuye
d) No, es indiferente
La práctica de los efectos tóxicos del alcohol se realiza…
a) En humanos
b) No se realiza experimentalmente
c) En ratas
d) En cualquier tipo de animal
¿Cuál de las siguientes fuentes de información seria menos fiable para obtener información
científica?
a) Medline
b) Pubmed
c) Wikipedia
d) Fisterra
¿En donde se encuentra la mayor parte del colesterol en adultos?
a) En el plasma
b) En el hígado
c) En las membranas
d) En el corazon
El gasto energético total…
a) Es para todos los individuos igual
b) No tiene en cuenta el gasto energético en reposo

26. c) Depende de las condiciones de cada individuo y de la actividad física
d)Está en torno a 500 kcal/individuo/día

27. ¿Qué tipo de alimento no contiene gluten?
•Bollería
•trigo
•cerveza
•leche
¿ Con qué se hace la valoración de azúcar en el intestino?
•Fehling
•benedict
•nelson-somogyi
•prueba de almidon
¿ Cual es la enzima limitante en la vía biosintética del colesterol?
•Hidroximetil-glutaril coenzima A reductasa
•acil- CoA
•Colesterol ester hidrolasa
•HDL
El gasto energético total en los ancianos:
•asciende mucho
•sigue igual
• desciende
•asciende muy poco
¿ Qué señales regulan la homeostasis energética?
•Señales nutricionales
•señales nerviosas
• señales metabólicas
•las 3 son correctas
¿ Qué porcentaje del peso corporal esta contribuido a la herencia genética?
•40-70%
•10-30%
•0-10%
•70-90%
¿ A quién va dirigido el Mini Nutricional Assesment?
•A menores de 20 años
•a niños de entre 5-10 años
•a mayores de 75 años
•a personas de entre 30-40 años
¿ Qué es lo más importante a la hora de hacer una dieta?
•Tener en cuenta la talla
•que sea personalizada
•el peso
•las calorias consumidas al día
¿ Qué actividad se subordina a las actividades en posición erguida y de pie?
•Actividad muy leve
•actividad leve
•actividad moderada
•actividad excepcionalmente intensa

28. ¿ Donde se situa el índice glucémico bajo?
•Menos o igual que 55
•55-60
•60-70
•70-80
¿ La prueba de lugol nos permite indicar?
•Almidon salival
•almidon
•azúcares reductores
•azúcares simples
El dietista nutricionista lo primero que debe plantearle a un paciente es:
• exploración
• diagnóstico
• anamnesis
• hacerle una dieta
¿ Qué palabra permite unir dos términos?
• And
• Not
• Or
¿Sobre que informa el cuestionario de salud general?
• General
• Subjetivo
• Objetivo
• Ninguno
¿ Qué cuestionario mide la actividad física?
• El minichal
• Cuestionario de la enfermedad renal
• Duke
• Protocolo Vas
¿ Qué significa el MET?
• Múltiplos de anabolismo
• Múltiplos de catabolismo
• Movilidad en el trabajo
• Múltiplos del metabolismo basal
¿ Cual de las dos dietas facilita la secreción del colesterol?
• Rica en fibra
• Lipídica
• Rica en fibra y lipídica
• La a) y b)
¿ Cual es el parámetro no utilizado para las muestras?
• Aliento
• Sangre
• Heces
• Orina
¿ Porque se mide la hidroxiprolina?
• Porque es una proteína
• Una enzima
• Aminoácido que esta solo en el colágeno
• Un lípido

29. Para buscar información con nuestro apellido es más adecuado poner:
• Nombre +apellido
• Apellido+inicial del apellido
• Nombre + inicial del apellido
• Inicial del nombre + inicial del apellido
¿ Cual de estos métodos no es usado para medir la composición corporal?
• Pliegues cutáneos
• Impedancia bioelectrica
• Creatinina
• Absonvancia de Rayos X
¿ Cual es la mejor base de datos de hoy en día?
• Journal Citation Reports
• ISI
• Web of Science
• Additional information
¿ con que se mide la composición del aire?
• Calorímetro de circuito
• Aparato de calorimetría
• Pulsometro
• Calorimetría indirecta
¿ En que consiste un cuestionario de preferencias y aversiones?
• Si tiene desnutrición
• Si tiene sobrepeso
• Saber si se alimenta bien o no
• Alimentos que mas o menos le gustan al paciente
¿ Qué enfermedad necesita un control mediante un diagnostico rápido?
• Cáncer
• Obesidad
• Diabetes
• Anorexia

30. A qué estructura corresponde la siguiente definición: “conjunto asociado de tejidos que comparten
estructura y función”:
a) Órgano
b) Sistema
c) Aparato
d) Tejido
¿Quién fue el primero en relacionar el alimento como medicamento?
a)Galeno
b)Escuela de Salermo
c)Hipócrates
d)Aristóteles
¿Cuál de estas enfermedades es del tipo social crónico actualmente?
a)Peste y viruela
b)Tuberculosis y cáncer
c)Diabetes y obesidad
d)Todas correctas
Cuando Galeno hacia referencia a la nutrición se refería con la palabra:
a)Higiene
b)Humor
c)Mecánica
d)Ninguna de las anteriores
Un libro sobre “Información y metodología en ciencias de la salud” es una fuente de información:
a)Primaria
b)Secundaria
c)Terciaria
d)Cuaternaria
¿Cómo se cita una referencia bibliográfica?
a)Biochemistry, 2006, 45 (38), pp11366-11378
b)2006, 45 (38), pp11366-11378, biochemistry
c)pp11366-11378, biochemistry, 2006, 45 (38)
d)Biochemistry, 45 (38), pp11366-11378, 2006
Un método de investigación NO puede ser al mismo tiempo:
a)Longitudinal y de campo
b)Cualitativo y transversal
c)Observacional y descriptivo
d)Longitudinal y transversal
¿Cuál es el indicador de salud que se utiliza en todas las profesiones sanitarias?
a)Antropometría
b)Historia clínica
c)Historia dietética
d)Recuerdo de 24h
¿Cuáles son los dos pilares de los estudios de exposición?
a)Composición e ingesta de alimentos
b)Antropometría y encuestas dietéticas

31. c)Composición de alimentos y encuestas dietéticas
d)Ingesta de alimentos y antropometría
¿Cuál de estos es un problema del método de la Dieta Total?
a)Diferencias regionales
b)Datos de consumidor “típico”
c)Diferencias entre edades
d)Diferencias regionales, de edades y de datos de consumidores “típicos”
¿Cuáles son los posibles métodos de determinar la composición corporal?
a)Pliegues cutáneos
b)Historia dietética
c)Pliegues cutáneos, impedancia bioeléctrica y DEXA
d)Parámetros bioquímicos
Si queremos encontrar algún artículo en una revista electrónica en SABIO, sobre la anorexia,
¿dentro de qué categoría de materia debemos buscar?
a)Ciencias ambientales
b)Sólo en ciencias de la salud
c)Sólo en ciencias sociales
d)Probablemente en ciencias de la salud y ciencias sociales
¿Cuál es el primer método de elección en una situación de sobrepeso?
a)Cirugía
b)Tratamiento farmacológico
c)Dieta hipocalórica
d)Actividad física y una dieta hipercalórica
¿A quién va dirigido en cuestionario Mini Nutritional Assesmment?
a)A toda la población
b)A las personas mayores hospitalizadas
c)A los pacientes hospitalizados
d)A todas las personas mayores de 65 años
¿Qué es lo más importante a la hora de realizar una dieta?
a)Que sea personalizada
b)Que tenga restricción calórica
c) Que esté formado por 5 tomas
d)Que haya alimentos que le gusten al paciente
La digestión de nutrientes comienza en:
a)La boca a través de la enzima hidrolasa denominada amilasa salival
b)En la boca mediante descarboxilasa
c)En el tubo digestivo mediante la amilasa salival
d)En el páncreas
La glucosa:
a)Es un oxidante de manera que en caliente reduce en Cu2+ a Cu+
b)Es un reductor de manera que en frío reduce el Cu2+ a Cu+
c)Es un reductor de manera que en calor reduce en Cu2+ a Cu+
d)Es un reductor de manera que el calor reduce el Cu3+ a Cu2+

32. El índice glucémico depende de la:
a)Cantidad de CH
b)Velocidad de digestión de CH
c)Velocidad de absorción de CH
d)Velocidad de digestión y absorción de CH
¿Cuál de los siguientes alimentos es exento de gluten?
a)Cerveza
b)Leche
c)Embutidos
d)Chocolate
Los métodos para medir los niveles de alcohol en sangre son:
a)Biomarcadores y el método de Wid-Mark
b)Alcoholímetro
c)Cromatografía gaseosa
d)Todas son correctas
Para determinar la utilización nutritivas de la vitamina C utilizaremos:
a)Un tallímetro
b)Un plicómetro
c)Un espectrofotómetro
d)Cromatografía gaseosa
¿Cuáles son los métodos de diagnóstico rápido más utilizados?
1.Análisis de sangre y cabello
2.Análisis en músculo y en uñas
3.Antropometría y análisis de cabello
4.Análisis en orina y sangre
La calorimetría se utiliza para:
a)Determinar el metabolismo basal
b)Calcular el calor emitido
c)Medir la temperatura
d)Cocinar los alimentos en su debida temperatura
¿Cuál de los siguientes métodos NO es para valorar la ingesta individual?
a)Historia dietética
b)Recuerdo 24h
c)Calorimetría indirecta
d)Cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA)
Se ha visto que una dieta riza en fibra:
a)Aumenta el colesterol sanguíneo
b)Aumenta el riesgo cardiovascular
c)Disminuye el colesterol sanguíneo y favorece su excreción
d)Disminuyes la excreción del colesterol y también disminuye el colesterol sanguíneo
¿Cuáles son las siguientes prestaciones analíticas para determinar la malabsorción de hidratos de
carbono?
a)Análisis de la amilasa salival
b)Pruebas de aliento, sangre y orina

33. c)Análisis de la ingesta dietética
d)Análisis de sangre, músculo y orina
¿Qué es la esteatosis?
a)Acumulación de grasa en el hígado
b)Disminución de grasa en el hígado
c)Disminución de grasa en el duodeno
d)Aumento de grasa en el duodeno
Al realizar una búsqueda en PudMed, los artículos aparecen por defecto en orden:
a)Alfabético
b)Por las más vistas
c)Del último publicado, por orden de publicación
d)De revistas publicadas
Para evaluar algunas rutas metabólicas involucradas en el metabolismo hepático, mediremos:
a)Actividad de algunas enzimas clave en las mismas
b)Muestra de sangre
c)La ingesta de nutrientes
d)La ingesta de nutrientes y su índice glucémico
El cálculo de gasto energético total (GET)
a)Se mide del mismo modo en todas las poblaciones
b)Se mide según el grupo de edad y situación fisiológica concreta
c)Se mide simplemente distinguiendo el sexo del individuo
d)Se mide a través de mediciones antropométricas
Los neuropétidos pueden ser:
a)Siempre anoréxicos
b)Siempre orexinérgicos
c)Anorexigénicos y orexigénicos
d)Anorexigénicos u orexigénicos
¿Cuál es el futuro de la nutrición?
a)Nutrigenética y epigenética
b)Nutrición enteral
c)Nutrición parenteral
d)Mejorar la recogida de datos de la ingesta dietética
¿Cuál de estos programas No es adecuado para calcular la t-student?
a)Microsoft Word
b)UNStat
c)SPSS
d)Microsoft Excel
El grado en que un test mide lo que debe medir hace referencia a la:
a)Precisión
b)Validez
c)Distribución
d)Sensibilidad
Entendemos por salud:

34. a) estado de bienestar físico
b) estado de bienestar mental
c)estado de bienestar físico, mental y social junto con ausencia de enfermedad.
d)ausencia de enfermedad y bienestar físco
La evolución de los sistemas sanitarios ha surgido:
a) de los hospitales a la amistad
b) de un asistencia de amistad a unos servicios establecidos por ley
c)de la beneficencia
d)de seguros privados
Se podría decir que la revolución científica:
a) facilitó e impulsó el estendimiento del conocimiento.
b) supuso un estancamiento
c)rompió con el galenismo
d)no facilitó las nuevas técnicas.
En cuanto a la búsqueda de información en las ciencias de la salud:
a) los diccionarios y enciclopedias son fuente primaria
b) los diccionarios y enciclopedias son fuente terciaria.
c)un artículo original es fuente secundaria
d)los libros son fuente primaria
En cuanto a los peridos epidemiológicos, podríamos decir que actualmente predominan:
a) paludismo, SIDA, diabetes.
b) peste y viruela.
c)obesidad,SIDA y cáncer.
d)tuberculosis
El método de la dieta total:
a) consiste en analizar un alimento
b) consiste en analizar el composite de todos los alimentos a consumir
c) también lo podemos llamar método de duplicados.
d) no nos indica el estado de contaminación de los alimentos
¿Qué es el SUM?
a) es un cuestionario de salud preventiva.
b) es un organización dietética internacional.
c) es un instituto dietético
d) es un síndrome nutricional
La amilasa salival:
a) digiere lípidos
b) digiere proteínas
c)está formada por α-amilasa y amilopectina
d) es en enzima que se encuentra en el estomago.
En la absorción intestinal, la floricina es:
a) es un inhibidor que actúa evitando la absorción de glúcidos.
b) un inhibidor que actúa evitando la absorción de lípidos

35. c)es un enzima que facilita la absorción de lípidos.
d)es un enzima que facilita la absorción de glúcidos.
Una persona celiaca es:
a) una persona que es intolerante a los lípidos
b) una persona con una enfermedad cardiovascular
c)es una persona con una enfermedad cerebral
d)es una persona intolerante al gluten.
El alcohol puede ser:
a) en grandes cantidades inhibidor de enfermedades cardiacas.
b) en pequeñas cantidades provoca muerte nutricional
c)en pequeñas cantidades es inhibidor de enfermedades cardiacas.
d)no tiene repercusión en la salud.
A la hora de buscar un artículo en SABIO:
a) el idioma en el que lo busques es indiferente.
b) se debe escribir lo que se desea buscar en mayúsculas
c)debes escribirlo en castellano
d)se ha de escribir lo que se desea buscar en ingles.
Cuando hablamos de indicativos de salud:
a) los indicadores demográficos son los más comunes.
b) la historia clínica es el más común
c)el indice de mortalidad no es un indicador de salud
d)el índice de morbilidad no es un indicador de salud.
La historia clínica:
a) incluye únicamente la anamnesis.
b) únicamente se refiere a antecedentes clínicos
c) es un conjunto de factores.
d)es la suma de la anamnesis y el antecedente clínico.
¿Cuál es el cuestionario más completo?
a) recordatorio de 24 horas
b) la história dietética.
c) el MNA
d)el cuestionario de preferencias
¿Cuáles son los métodos de diagnóstico rápido que se utilizan actualmente?
a) sangre y aire espirado
b) sangre y orina
c)orina y aire espirado
d) sangre y heces.
Los niveles de vitamina C se miden:
a) en sangre
b) en la saliva
c)en aire espirado
d)en orina

36. A la hora de realizar una dieta:
a) hay un patrón que todos hemos de seguir
b) ha de ser personalizada, es decir, se ha de tener en cuenta cual es el gasto energético...
c)la actividad física no influye en ello.
d) la edad y el sexo no deben influir en la dieta
¿Qué es el el MNA?
a) un cuestionario dirigido a personas mayores.
b) un tipo de analisis
c) un indicador de obesidad
d)un cuestionario dirigido a jovenes

37. -¿Cuál de estas en una ciencia básica?
Homeopatía
Histología
Enfermería
Medicina
-Señale cuál de las siguientes enfermedades no se considera una de las grandes epidemias:
Peste
Viruela
Cólera
Malaria
-El acto sanitario en sistemas sanitarios se realiza en un orden de:
Anamnesis, exploración, diagnóstico y pronóstico y indicación terapéutica
Diagnóstico, exploración, anamnesis y indicación terapéutica
Exploración, diagnóstico y pronóstico, indicación terapéutica y anamnesis
Ninguna de las anteriores es correcta
-En las antiguas filosofías presocráticas, la enfermedad:
Implicaba una alteración del buen orden de la naturaleza
Implicaba un trastorno de la mezcla de humores
Implicaba una disfunción
Se trataba con una base científica
-Un profesional sanitario debe tener:
Servicio a la sociedad
Derecho a establecer sus máximos
Organización general
Servicio a un grupo específico de personas
-Un póster consta de:
Recogida de datos
Introducción
Resultados
Todas las anteriores son correctas
-Cuando busquemos en los enlaces un término con una misma raíz se utilizará:
*
AND
NDT
OR
-Los métodos de investigación de estrategia son:
Un método histórico
De experimentación
Método Longitudinal
Método descriptivo
-En una historia clínica, para evaluar signos y síntomas de una posible deficiencia nutricional ¿Cuál
de las siguientes zonas no es evaluada?
Pelo y cabello
Lengua
Cara
Pies
-En el cuestionario de salud “General Health Questionaire” ¿Cuántas preguntas son utilizadas en la
mayoría de los casos?
60
48
28

38. 32
-El protocolo VAS (Visual Analog Scale):
Consta de 12 preguntas tipo test
Es de orden auto administrado
Se contesta siguiendo una línea de 100 mm para contestar cada pregunta
Determina el estado de hambre/saciedad
-El índice de actividad de Duke :
Consta de 30 preguntas
Es auto administrado
Se responde mediante una línea de 100mm
Consta de 12 preguntas
-Para calcular la composición corporal debemos:
Calcular la impedancia bioeléctrica
Medir los pliegues cutáneos
Calcular el DEXA
Todas las anteriores son correctas
-La primera opción para perder peso en caso de obesidad es:
Hacer ejercicio intenso
La cirugía
Preinscripción de fármacos
Dietas hipocalóricas
-¿Para qué tipo de personas está dirigido el MNA?
Recién nacidos
Personas mayores
Cualquier persona
Adolescentes
-¿Qué es lo más importante en una dieta?
Que sea variada en alimentos
Que sea personalizada
Que sea igual para todo el mundo
No tiene que cumplir ningún requisito
-Para buscar un libro de manera electrónica:
Se busca mediante SABIO
Se busca mediante “Libro-e” de SABIO
Se busca mediante “Libro-e” de la biblioteca unav.
Ninguna es correcta
-¿Cuál de estas fórmulas sería válida en Excel para hallar una media?
= SUMA(B3:B7)/5
=Pearson(B3:B7);C3:C7)
=DEVEST(B3:B7)
=PROTOCOLO(B3:B8)/5
-Para ver un texto completo a la hora de abrir una publicación en PubMed itilizamos:
Impact Factor
Full text
Table of conents
Reference
-Una investigación ha de ser:
General
Sin orden alguno
Sistemática
Comprobada
-Los conservantes o los colorantes son:

39. Componentes bioactivos
Sustancias no nutritivas
Contaminantes medioambientales
Aditivos alimentarios
-Señale cuál de las siguientes no es una fuente primaria:
Artículos originales
Patentes
Monografías
Póster

40. ¿Cómo sabemos cuáles son las revistas más importantes?
a)Mirando el factor de impacto
b)Mirando en sumarios
c)Mirando referencias bibliográficas
d)Todas falsas
En el metabolismo hepático del colesterol actúa la enzima:
a)Acetil CoA
b)Lipasa
c)Fosfatasa
d)Todas falsas
En el cálculo del gasto energético
a)Las formulas son siempre estáticas
b)Las formulas cambian según la edad
c)Las formulas cambian según criterio medico
d)Todas falsas
La presencia de un polimorfismo se determina con la técnica de
a)PCR
b)SNP
c)VIC
d)FAM
¿En qué cantidades se debe tomar la vitamina C?
a)Gran cantidad debido a que es difícilmente retenible por el organismo
b)Gran cantidad debido a que es fácilmente retenible por el organismo
c)Pequeñas cantidades
d)Todas falsas
¿Cómo se realiza actualmente un análisis de orina?
a)Con una máquina de manera automática
b)Con una tira de colorimetría
c)Con una tabla de valores
d)Todas falsas
En la medición del metabolismo en reposo, debe realizarse:
a)A las primeras horas de la mañana
b)A las primeras horas de la tarde
c)A las primeras horas de la noche
d)Todas falsas
Respecto al test CFCA
a)Se anotan los alimentos consumidos durante el último año
b)Se anotan los alimentos consumidos durante las últimas 72 horas
c)Se anotan los alimentos consumidos durante el último mes
d)Todas falsas
¿Cuál es el efecto de la fibra?
a)Desechar colesterol por heces
b)Aumentar colesterol
c)Aumento de riesgos cardiovasculares

41. d)Todas falsas
¿A qué se debe la intolerancia a la lactosa?
a)Déficit genético de enzimas
b)Déficit de lactasa
c)Déficit de mureina
d)Todas falsas
¿Qué es la cirrosis?
a)Un enzima
b)Una proteína
c)Daño hepático
d)Todas falsas
Respecto a los valores de referencia, la que mide el nivel en el cual no hay efectos observables es:
1.NOEL
2.TDI
3.HDMI
4.USB
Claves en un estudio de exposición:
a)Evaluación y composición
b)Composición únicamente
c)Evaluación únicamente
d)Todas falsas
Señalar páginas webs de gran utilidad en investigación
a)Google
b)Youtube
c)Pubmed
d)Yahoo respuestas
¿Cómo identificar la presencia de glúcidos?
a)Prueba de Lugol – y Feeling +
b)Prueba de Lugol + y Feeling –
c)Prueba de Lugol – y Feeling –
d)Prueba de Lugol + y Feeling +
La fluorricina es:
a)Un inhibidor competitivo de glucosa
b)Un cofactor de glucosa
c)Un apoenzima de la glucosa
d)Todas falsas
Indicar la respuesta correcta:
a)Índice glucemico no depende de la cantidad de carbohidratos sino de la velocidad
b)Carga glucémica depende sólo de la cantidad de carbohidratos ingeridos
c)Carga glucémica es el peso de los glúcidos consumidos
d)Todas falsas
Indicar que alimento/s contienen gluten
a)Leche

42. b)Pan de trigo
c)Bollería
d)B y C son correctas
¿En qué sentido es beneficioso el alcohol?
a)Arrastra el HDL al hígado
b)Inhibe el buen funcionamiento de NT
c)Es un inhibidor emocional
d)Todas falsas
¿Cómo proporcionar una dieta a un paciente con IRC?
a)Manteniendo los principios minerales necesarios
b)Variando los principios minerales necesarios
c)Manteniendo todos los principios minerales necesarios pero variando los alimentos
d)Todas falsas
¿Cuál es la primera opción a la hora de establecer un programa de reducción de peso?
a)Dieta hipocalórica
b)Ejercicio físico
c)Fármacos
d)Todas falsas
¿Qué es lo más importante a la hora de elaborar una dieta?
a)Deber ser generalizada
b)Deber ser individualizada
c)Deber ser individualizada solo en ancianos
d)Todas falsas
¿A quién va dirigido el cuestionario de valoración nutricional rápida?
a)A jóvenes menores de 30 años
b)A ancianos de más de 75 años
c)A hombres
d)A mujeres

43. Si queremos buscar un documento con nuestro apellido, primero hay que poner:
a)El apellido y luego la inicial del nombre
b)El nombre y después el apellido
c)Sólo el apellido
d)Sólo el nombre
¿Cómo son llamadas las HL?
a)Colesterol malo
b)Colesterol
c)Colesterol bueno
d)Enzimas
¿Dónde desciende el GET?
a)Ancianos
b)Niños
c)Mujeres embarazadas
d)Varones
Son activadores del apetito:
a)Orexigénicos
b)Anorexigénicos
c)Enérgicos
d)Polienérgicos
¿Qué requiere la técnica de MSP?
a)Electroforesis
b)Tratamiento previo del ADN
c)Energía
d)Tratamiento previo del ARN
¿Cuáles son los métodos más usados del diagnóstico clínico?
a)Sangre y orina
b)Aliento
c)Azúcar
d)Suero
¿Qué dos métodos hay para medir el gasto energético?
a)Acumetría
b)Calorimetría, metabolismo multisensorial
c)Hipometría
d)Metría
¿Cuál es el cuestionario más completo?
a)Historia de la dietética
b)Dietas
c)Recuerdo 24h
d)Recordatorio
¿Cuáles son los parámetros más utilizados?
a)Sangre, aliento y orina

44. b)Dietas
c)Hidrógeno
d)Acumetría
La fibrosis es:
a)Una sustitución de las células parénquimas por el tejido fibroso
b)Tejido fibroso
c)Exceso de grasa
d)Tejido adiposo
¿Es necesario realizar en cada columna de excel todas las operaciones?
a)Sí, es necesario
b)No, basta con arrastrar el resultado de la primera operación
c)No, se hace sólo
d)No hay que hacer operaciones
¿Qué es la epidemiología nutricional?
a)Un tipo de probabilidad
b)Ciencia de la salud implicada en el estudio de la distribución y factores determinantes
c)Grado en el que un test mide lo que debe medir
d)Tamaño muestral estimado
El cuestionario de salud general informa sobre.
a)Síntomas objetivos
b)Síntomas subjetivos
c)Enfermedades específicas
d)Enfermedades subjetivas
El MNA se aplica en:
a)Personas mayores
b)Niños
c)Personas maduras
d)Animales
¿Qué significa el MET?
a)Múltiplos del anabolismo
b)Múltiplos del metabolismo basal
c)Múltiplos del catabolismo
d)Múltiplos del metabolismo
La creatina se sintetiza en:
a)Estómago
b)Páncreas
c)Hígado
d)Bazo
¿Dónde se introduce ISI?
a)Búsqueda rápida
b)Buscar recurso
c)Metabúsqueda
d)Mi portal

45. Es planteamiento de salud pública.
a)Escuela de salermo
b)Galeno
c)Cuarentena
d)Galermo
Forma parte de la investigación del método científico:
a)Hipótesis
b)Experimentación
c)Interpretación
d)Todas las anteriores

46. ¿Qué es la hormesis?
a)mantenimiento de las funciones vitales en equilibrio
b)mecanismo para hacer respuesta a los estímulos
c)mecanismo para excretar sustancias de desecho
d)exceso en la ingesta de comida
¿Qué significa SOE?
a)servicio obligatorio de educación
b)servicio opcional de enfermedad
c)servicio obligatorio de enfermedad
d)ninguna de las anteriores
¿Qué es la alopatía?
a)combatir la enfermedad con aplicación de contrarios
b) combatir la enfermedad con la aplicación de compuestos que provoquen síntomas similares
c)combatir la enfermedad con alimentos
d)combatir la enfermedad con cirugía
Las actas de congresos son fuentes:
a)primarias
b)secundarias
c)terciarias
d)cuaternarias
El sabio sirve para:
a)buscar información
b)para nada
c)para comprar cosas
d)para cortar y pegar
Investigar en ratas:
a)será igual que en conejos
b)será diferente que en conejos
c)será igual que en ovejas
d)será igual que en perros
El test de fägestrom calcula :
a)la dependencia a la nicotina
b)la dependencia a las drogas duras
c)dependencias en general
d)la dependencia al alcohol
En un estudio de dieta total:
a)se hace mediciones de un solo producto
b)se hace mediciones de todo lo que consume una persona
c)cualquier sujeto vale como objeto de estudio
d)los gastos son muy pocos
La antropometría:
a)se basa en la recogida y valoración de medidas corporales de las personas
b)es una rama de la filosofía

47. c)no sirve para nada
d)no usa graficas
Las referencias:
a)permiten saber quien te cita en sus artículos
b)no se usan nunca en artículos científicos , solo en tesis doctorales
c)no sirven para nada
d)no relacionan artículos ni tesis
El escorbuto se da en:
a)se da en caso de deficiencia de vitamina f
b)se da en casos de falta de vitamina A
c)se da en casos de falta de vitamina D
d)se da en casos de falta de vitamina C
La amilasa:
a)digiere entre el 10 y el 20 % de los glúcidos
b)digiere entre el 30 y el 40 % de los glúcidos
c)digiere entre el 60 y 100 % de los glúcidos
d)no digiere los glúcidos
La vitamina C se excreta:
a)por las heces
b)por sudor
c)por la orina
d)por todos a la vez
Los métodos más frecuentes de diagnostico rápido son:
a)análisis de heces y control de talla
b)análisis de sangre y orina
c)control de peso y tensión arterial
d)todos los métodos de control son lentos
Métodos para calcular el metabolismo basal :
a)calorimetría indirecta
b)calorimetría directa
c)calorimetría superficial directa
d)calorimetría multisensorial
El uso de cuestionarios dietéticos tiene entre otras la finalidad de :
a)adaptar las dietas a los gustos del paciente
b)fastidiar al paciente con formularios aburridos
c)controlar la talla del paciente
d)no tienen función aparente
La dieta rica en fibra:
a)favorece el incremento de nivel de colesterol en sangre
b)es indiferente
c)favorece la eliminación de colesterol por las heces
d)favorece el transito intestinal pero no altera los niveles de colesterol

48. La enzima lactasa hidroliza la:
a)maltosa
b)lactosa
c)fructosa
d)sacarosa
El alcohol produce :
a)pirrocis
b)cifosis
c)fimosis
d)ninguna de estas
Pubmed sirve para:
a)consultar artículos científicos
b)consultar catálogos
c)consulta online con el medico
d)comprar comida
En el metabolismo hepático del colesterol actúan:
1.lipasas
2.hidrolasas
3.transferasas
4.ninguna de estas
En la practica 32 se determina
a)la concentración de grasa
b)calculo de la frecuencia cardiaca
c)calculo de del gasto cardiaco
d)gasto energético total
En la practica de del SNC y Sistema Gastrointestinal en la regulación del apetito se usa:
a)ratas
b)conejos
c)camellos
d)búfalos
las dietas personalizadas por genes están basadas en estudios de :
a)nutrigenetica
b)urología
c)epigenética
d)la a y la b son correctas

49. 1. Homeoresis significa:
- equilibrio osmótico
-capacidad de reacción frente a un estimulo
-direccionar un equilibrio
-ninguna de las anteriores
2. Criterios que debe tener un profesional sanitario
-cuerpo de conocimiento
-licencia
-organización
-servicio o sociedad
-derechos a establecer mínimos
-todas las anteriores
3. Causas de una enfermedad
-ambiente insano
-no dormir suficiente
-excesivo ejercicio
-insuficiencias alimentarias
-todas las anteriores
4. ¿En qué época tuvo lugar la aparición de nuevas ciencias como la estadística, microbiología y
farmacología?
- XX
- IX-XIV
- XIX
- XVIII
5. La referencia de un artículo consta de:
- nombre, volumen, año
- nombre revista, volumen, año y paginas
- resultados
- nombre y fecha
6. Cuando utilizas AND en el PC para buscar información:
- te permite excluir el termino que lo sucede
- te recupera términos de una misma raíz
- te permite la recuperación de todos los términos
7. Métodos de investigación, Estrategia:
- Retrospectiva y Prospectiva
- Experimentación
- Transversal
- Laboratorio
8. La mortalidad y natalidad son índices:
- Sociales
- Económicos
- de política sanitaria
- de estado de salud
A9. Dimensiones de las cuales trata la calidad de vida en la diabetes:
- satisfacción, precaución social y indigestión
- satisfacción, impacto, preocupación social-vocación y relativa de la diabetes
- dolor abdominal
- síntomas físicos
10. El protocolo de VAS determina:
- La actividad física del individuo
- El estado de hambre y saciedad

50. - El grado de adherencia a la dieta mediterránea
-Grado de desnutrición.
11. ¿Cuales son los pilares sobre los que se asienta un estudio de Exposición?
-Calidad del alimento
-Frecuencia de ingesta
- Composición e ingesta de alimentos
- Aditivos de alimentos
12. La impedancia Bioeléctrica es un método que se utiliza para determinar:
- Índice de masa corporal
- composición corporal
- la biodisponibilidad de minerales
-concentración de creatinina en la orina
13.¿Cual es una de las mejores bases de datos existentes en la actualidad?
-pubmed
-web of sciencie
-ISI
- Sabio
14. El cuestionario Mini Nutritional Assesment esta dirigido a:
-personas mayores
-niños
-personas enfermas
-adolescentes
15. ¿Qué es lo más importante que hay que tener en cuenta para hacer una dieta?
- la edad del paciente
-la actividad física realizada por el paciente
-que sea personalizada
- el sexo del paciente
16. Una distribución 30:40:30 significa:
-30 hidratos de carbono,40 proteinas,30 grasas
-30 proteinas,40 hidratos de carbono,30 grasas
-30 grasas e hidratos de carbono,40 proteínas
17. ¿De qué depende el índice glucémico?
-de la cantidad de hidratos de carbono ingeridos
-de la velocidad de ingestión y absorción de hidratos de carbono
-del tipo de alimento ingerido
18. La prueba de Fehling nos permite identificar:
-azucares reductores
-almidón
-azucares simples
-glucosa
20.¿Cual de estos alimentos contiene gluten?
-arroz
-huevos
-macarrones
-carne
21. Uno de los beneficios que tiene la ingesta de alcohol:
-disminución de las capacidades motoras
-evitar trombos
-afecta al sistema nervioso
-provoca cáncer en órganos del sistema digestivo

51. 22. La Florricina es:
-inhibidor de la glucosa
-inhibidos del receptor SGLT1
-transportados de membrana
-bomba transportadora
23. Acción del 2,6-dicloro-indofenol :
-indicador de la cantidad de vitamina C ingerida
-indicador de oxido-reducción
-indicador de la cantidad de vitamina C absorbida
-indicador de la cantidad de vitamina C excretada
24. ¿Cuáles son los métodos de diagnostico rápido?
-análisis de sangre
-análisis de sangre y orina
-análisis de orina
-aliento
25. ¿Qué mide el método de metabolimetro multisensorial?
-el gasto energético en base a las señales fisiológicas
-el gasto cardiaco
-gasto respiratorio
26. ¿Cuál de las encuestas que se realiza para determinar la ingesta de nutrientes estudia los
consumidos en el ultimo día?
-recuerdo de 24h
-cuestionario de hábitos alimentarios y estilos de vida
-diario dietético
-cuestionario de Frecuencia de consumo de alimentos (CFCA)
27. ¿Cuál de las dietas facilita la excreción de un exceso de colesterol en el organismo?
-dieta rica en lípidos
-dieta rica en fibras
-dieta rica en proteínas
-dieta sin grasas
28. ¿qué parámetros se utiliza para detectar la intolerancia de azucares?
-Sangre
-sangre y orina
- orina, sangre y aliento
- orina
29. La fibrosis es:
-una sustitución de las células parénquimas por el tejido fibroso
-acumulación de grasas
-exceso de etanol en el hígado
-acumulación de proteínas
30. El gasto energético total se obtiene:
-gasto energético en reposo + gasto energético tras realizar un ejercicio
-gasto energético en reposo + efecto termogénico de los alimentos + el gasto derivado de
la actividad
-gasto energético tras un ejercicio - gasto energético en reposo
-efecto termogénico de los alimentos - gasto energético en reposo
31. ¿Qué neuropeptidos activan el apetito?
-todos
-anorexigénicos

52. -orexigénicos
-orexigénos
32. ¿Qué ciencia estudia la relación entre las diferencias interindividuales en la secuencia de ADN y
la distinta respuesta de la ingesta de los alimentos?
-Epigenética
-Nutrigenética
-Polimorfismo
-Genética
33. El colesterol es precursor de biomoléculas importantes como:
-azucares
-sales biliares, hormonas esteroideas y la vitamina A
-enzimas
-hormonas

53. Indica cuales pertenecen a métodos de investigación:
A/ estrategia, control y localización
B/ control, localización y teoría
C/ teoría, observación y control
D/ control, interpretación y hipótesis
¿Qué debe preguntar siempre en una consulta cualquier profesional sanitario?
A/ numero de hijos
B/ cantidad de agua consumida al día
C/ edad
D/ historia clínica
¿Cómo se le llama al cuestionario de calidad de vida específico a los síntomas gastrointestinales?
A/ Test de Fageström
B/ GSRS
C/ KDQ
D/ SUN
¿Para que sirve el test de Beacke?
A/ Para medir la actividad física
B/ Para medir la saciedad
C/ Para medir la cantidad de agua consumida diariamente
D/ Para medir la calidad de vida
¿Qué dos puntos son los más importantes para un estudio de exposición?
A/ Frecuencia de consumo y composición de los alimentos
B/ Dieta total y composición de los alimentos
C/ Dieta total y frecuencia de alimentos
D/ Composición de los alimentos y evaluación de la ingesta
Para una correcta medición de los pliegues cutáneos ¿Cuántas veces hay que medir cada uno de
ellos?
A/ Solamente una vez
B/ 2 veces
C/ 3 veces
D/ Es igual una, dos o tres veces
¿En la pagina “ISI Web of knowledge” que idiomas admite para la búsqueda?
A/ Cualquier idioma
B/ Ingles y Japonés
C/ Solo Español
D/ Español e Ingles
La enzima amilasa ¿Que componente ayuda a digerir?
A/ El almidón
B/ Las grasas
C/ Los lípidos
D/ Todo tipo de azucares
¿Qué método experimental se utiliza para calcular absorción intestinal de azúcares?
A/ En gatos
B/ En un laboratorio y con ratas

54. C/ En perros
D/ En monos
La carga glucémica ¿Qué implica?
A/ Cantidad de HC del alimento
B/ Calidad de HC del alimento
C/ Cantidad y calidad de HC del alimento
D/ No implica nada de HC del alimento
¿Qué alimento tiene gluten?
A/ Leche
B/ Carne
C/ Arroz
D/ Cerveza
¿Cuánto aporte calórico tiene el alcohol por gramo?
A/ 4 Kcal
B/ 5 Kcal
C/ 7 Kcal
D/ 9 Kcal
Cuando hay deficiencia de Vit. C se elimina…
A/ La misma cantidad que si no hubiera deficiencia
B/ Mayor cantidad
C/ Menor cantidad
D/ Es indiferente la cantidad eliminada
¿Cuáles son los métodos de análisis de diagnóstico rápido del estado nutricional en el plano BQ?
A/ Orina y sangre
B/ Orina solo
C/ Sangre solo
D/ No existen métodos de análisis de diagnóstico rápido
¿Qué dos métodos existen en la practica para calcular el gasto energético?
A/ Calorímetria indirecta y metabolimetría multisensorial
B/ Calorímetria indirecta solo
C/ Metabolimetría multisensorial solo
D/ Antropometría
¿Cuál es el cuestionario más completo?
A/ Recordatorio 24h
B/ La Historia Clínica
C/ Cuestionario de frecuencia de los alimentos
D/ No existe ningún cuestionario completo
En la práctica de la comparación de los niveles de colesterol en hígado y heces de ratas ¿Con que
dos dietas se hace la comparación?
A/ Dieta rica en fibra y dieta lípidica
B/ Dieta rica en fibra y dieta proteica
C/ Dieta lípidica y dieta rica en HC
D/ Dieta rica en fibra y rica en HC

55. ¿Cuales son las formas de tomar las muestras a la hora de probar intolerancias?
A/ Sangre
B/ Orina
C/ Aliento
D/ Sangre, orina y aliento
¿Por qué se utiliza la hidroxiprolina para medir la concentración de colágeno en hígado?
A/ Porque se encuentra de manera casi exclusivo en el hígado
B/ Por ningún motivo
C/ Porque es la forma más fácil
D/ Porque se puede utilizar cualquier Aminoácido
¿Cuántas clases de lipoproteínas tiene el metabolismo del colesterol?
A/ 1: LDL
B/ 2: LDL y HDL
C/ 3: LDL, HDL y VLDL
D/ No existen lipoproteínas en este metabolismo
¿Cuánto desciende el GER por cada década?
A/ 1 – 3 %
B/ 2 – 6 %
C/ 3 – 8 %
D/ No hay diferencia
¿Con que técnica podemos conocer el genotipo del polimorfismo?
A/ PCR
B/ SNP
C/ MSP
D/ No se puede conocer con ninguna técnica
Los neuripéptidos inhibidores del apetito son:
A/ Orexigénicos
B/ Anorexigénicos
C/ Neurorexigénicos
D/ Orexigénicos y anorexigénicos
Señala cual es correcta:
A/
a)Sensibilidad: ayuda a sacar la probabilidad correcta de clasificar a individuos
enfermos
a)Especificidad: ayuda a sacar la probabilidad correcta de individuos sanos
B/ Sensibilidad: ayuda a sacar probabilidad de individuos sanos
C/ Especificidad: ayuda a sacar probabilidad de individuos enfermos
D/ Ni la sensibilidad, ni la especificidad ayuda a sacar probabilidades

56. ¿Qué es el SOE?
a) El partido social obrero espa ñol
b) El partido popular
c) Un seguro obligatorio espa ñol
d) Un seguro optativo
¿Cuál de las citadas a continuación es una de las grandes epidemias de la historia del
siglo XVII?
a) Peste
b) Tuberculosis
c) Obesidad
d) Diabetes
¿Qué se entiende por alopatía?
a) Un sinónimo de alopecia
b) Es el principio de la mayor parte de las escuelas m édicas que se
basa en la aplicaci ón de contrarios
c) Es un tipo de enfermedad cancerígena
d) Todas son correctas
¿Cuál de los siguientes apartados debe incluir un poster?
a) Título
b) Autores
c) Introducción
d) Todas son correctas
¿Qué significan las siglas SABIO?
a) Sistema de acceso y búsqueda de informaci ón online
b) Sistema de ayuda y búsqueda de revistas
c) Sistema de asesoramiento y búsqueda bibliográfica
d) Sistema de almacenamiento y búsqueda de trabajos
¿Qué aspectos a destacar debe tener un método científico?
a) Hipótesis
b) Experimentación
c) Interpretación
d) Teoría
e) Todas son correctas
¿Cuál es la herramienta primordial que debe realizar cualquier sanitario en el ámbito de la
salud?
a) Historia dietética
b) Historia clínica
c) Análisis sanguíneo
d) Análisis de orina

57. ¿Cuál de los siguientes cuestionarios es más indicado para evaluar la calidad de vida de
una persona?
a) Cuestionario de la salud SF-36
b) GHQ
c) LDQ
d) GSRS
¿Con cuál de los siguientes cuestionarios citados a continuación es válido para conocer
la ingesta de un paciente?
a) Recuerdo de 24h
b) Encuesta sobre hábitos de vida
c) Registro prospectivo de alimentos de 3 días consecutivos
d) Todas son correctas
De los citados a continuación, ¿qué aspectos son los más representativos de un estudio
de exposición?
a) Composición de los alimentos
b) Evaluación de la ingesta
c) A y B son correctas
d) Ninguna es correcta
¿A qué hacen referencia las siglas SNA?
a) Soporte nutricional artificial
b) Soporte nutritivo adecuado
c) Soporte nutricional adaptativo
d) Todas son falsas
¿Cuál es la primera opción para una dieta de adelgazamiento?
a) Dieta hipocal órica
b) Dieta hipercalórica
c) Dieta moderada rica en carbohidratos
d) Dieta hiperlipídica
¿A quién va dirigido el MNA?
a) Personas > 65 a ños
b) A ni ños
c) A toda la población
d) A embarazadas
¿Cuál es la característica más importante en una dieta personalizada?
a) Que cada dieta sea individual y se ajuste a cada paciente
b) Que sea hipocalórica
c) Que sea hipercalórica
d) Todas son correctas

58. ¿Cuál es la función de la amilasa salival o ptialina?
a) Digerir los hidratos de carbono de la dieta
b) Digerir las proteínas
c) Digerir las grasas
d) Todas son correctas
En la absorción intestinal de azúcares, ¿cuántas moléculas de Na+ entran en la célula?
a) Dos mol éculas de Na + por una de glucosa
b) Tres moléculas de Na+ por una de glucosa
c) Una moléculas de Na+ por una de glucosa
d) Ocho moléculas de Na+ por una de glucosa
¿De qué depende el índice glucémico de un alimento?
a) De a cantidad de carbohidratos
b) De la velocidad de digesti ón y absorci ón de carbohidratos
c) De la cantidad de proteínas
d) De la cantidad de lípidos
¿Cuál de los siguientes alimentos NO contiene gluten?
a) Leche
b) Helados
c) Chocolate
d) Embutidos
¿Cuál de los siguiente métodos citados a continuación son válidos para medir la
concentración de alcohol en sangre?
a) Alcoholímetro
b) Biomarcadores
c) Cromatografía gaseosa
d) Todas son correcta
¿Cuántos mg se utilizan para determinar la cantidad de vit.C que debe absorber una
persona?
a) 10mg
b) 300mg
c) 1500mg
d) 2000mg
¿Cuáles son los métodos de análisis de diagnóstico rápido del estado mitocondrial en el
plano bioquímico?
a) Análisis de orina
b) Análisis de sangre
c) A y B son correctas
d) Ninguna es correcta

59. ¿Cuánto % del GET supone el metabolismo basal?
a) Un 60-75%
b) Un 60-75% dependiendo del sexo, edad, altura y otros aspectos.
c) Un 20%
d) Un 50%
¿Cuál de los siguientes citados a continuación representa el cuestionario más completo
de todos?
a) Historia diet ética
b) Recuerdo de 24h
c) Recuerdo de 48h
d) Recuerdo de 72h
El colesterol es sintetizado en hígado y transformado en…
a) Ácidos biliares
b) Proteínas
c) Hidratos de carbono
d) Vitaminas
¿Cuáles son los parámetros par observar una intolerancia a ciertas glucosas?
a) Sangre
b) Orina
c) Aliento
d) Todas son correctas
¿Con cuál de los siguientes programas se puede calcular una t de student?
a) Word
b) Excel
c) SPSS
d) B y C son correctas
¿Cuál de las siguientes fases citadas a continuación se considera una propia fase de la
epidemiología?
a) Investigar causas de enfermedades relacionadas con la alimentación
b) Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición
c) Planificar políticas nutricionales
d) Promover la salud en función de la nutrición
e) Todas son correctas
¿Qué es la hidroxiprolina?
a) Un Aa exclusivo que se encuentra en el colágeno
b) Un hidrato de carbono
c) Un tipo de grasa
d) Una fibra

60. ¿Cuál de los citados a continuación se considera el colesterol bueno?
a) HDL
b) LDL
c) DDL
d) EDL
¿Qué factores hay que tener en cuenta a la hora de calcular el GET de un paciente
hospitalizado?
a) El estado agudo del enfermo
b) La actividad física
c) El estado nutritivo del enfermo
d) El tratamiento que lleva a cabo
e) Todas son correctas
La ghrelina es…
a) Orexig énica
b) Anorexigénica
c) Las dos son correctas
d) Todas son falsas
¿Cuál es el principal mecanismo de regulación epigenética?
a) Adici ón de un grupo metilo en citosinas seguidas de guanina
b) Adición de grupos carboxilos
c) Adición de nucleótidos en forma aleatoria
d) Todas son falas