12 - 13 Nov. 2014. Workshop. senegal

1. Lutte Biologique de l’Aflatoxine au
Sénégal
Dr. Amadou
Lamine SENGHOR
REPUBLIQUE DU SENEGAL, MINISTERE DE
L’AGRICULTURE ET DE L’EQUIPEMENT
RURALDIRECTION DE LA PROTECTION DES
VEGETAUX

3. Plusieurs années après l’indépendence 1960, la culture
dominante au sénégal fut l’arachide.
Elle représentait plus de 80 % des exportations du pays,
occupant la moitier des terres cultivées, et emploie 87 % de la
population active (Caswell, 1985).

4. 0
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
1,600,000
QUANTITÉD’ARACHIDE(MT)
Année
Quantity of output (Mt)
Quantity 0f export (Mt)
(Yiadom, 2003)

6. Aflatoxine
Echantillons d’huile de
Diourbel
Echantillons d’huile de
Kaolack
B1 24 ± 14 42 ± 32
B2 13 ± 10
G1 23 ± 20 7 ± 4
G2 6 ± 2
TOTAL (B1, B2,
G1, G2)
40 ± 27 59 ± 34
Table 1. Niveau de l'aflatoxine des échantillons d'huile
d'arachides des régions de Diourbel et Kaolack
(Bathily, 1998):

7. Aflatoxin
Echantillons de
tourteau de Diourbel
Echantillons de
tourteau de Kaolack
B1 91 ± 64 134 ± 52
B2 79 ± 58 68 ± 26
G1 76 ± 17 16 ± 14
G2 45 ± 22 16 ± 14
TOTAL (B1,
B2, G1, G2)
199 ± 94 220 ± 105
(Bathily, 1998): 85% de taux d’aflatoxine des graines se trouve
dans les tourteaux après extraction (Basappa et Sreenivasa,
1974)
Table 2. Niveau d’Aflatoxine des échantillons de tourteaux
d’arachide des régions de Diourbel and kaolack

9. Les spores ont des
centaines de milliers de
ppb Aflatoxins

15. Level of aflatoxin (ng/g)
Districts B1 B2 G1 G2
Means Means Means Means
Diourbel 96 30 35 27
Kaolack 73 30 44 20
Kafrine 38 4 12 2
Kolda 25 8 11 3
Fatick 16 14 21 12
Tamba 5 2 0.38 3
Ziguinchor 2 6 4 3
LSDa 80 15 19 11
Table 3. Teneur en aflatoxine d’échantillons d’arachides chez
des agriculteurs sur cinq régions situées dans deux zones
agro-écologique du Sénégal
aLa moindre différence significative test (P=0.05) pour comparer les
moyennes d’échantillons émanant de huit régions (Senghor et al., 2012)

16. Niveau d'Aflatoxine (ng/g)
Produit B1 B2 G1 G2
Moyenne Moyenne Moyenne Moyenne
Noix de cajou 5 5 4 2
Arachide (saison sèche) 39 8 6 3
Arachide (Hivernage) 82 60 75 53
Tourteaux 50 6 19 2
LSDa 50 10 12 7
Tableau 4. Teneur en aflatoxine des échantillons d’arachides, tourteaux et
des noix de cajou pris chez les agriculteurs sur cinq régions situées dans
deux zones agro-écologique du Sénégal.
aLa moindre différence significative test (P=0.05) pour comparer les
moyennes d’échantillons émanant de huit régions (Senghor et al., 2012)

17. Aflasafe SN01: Essais en milieu paysan à DIOURBEL ET NIORO

21. Mise en en sacs des graines
Prélèvement d’échantillonVannage des graines
ESSAIS DE 2010
Arachide en meules

22. Treatment with Aflasafe
Vannage des graines
Prise déchantillons
ESSAIS DE 2011

23. Echantillonnage de sol
à la récolte

24. Extraction et
analyse de
Toxine des
graines

25. Zone
Number of
farmers
Mean B-aflatoxin
(ng/g) Reduction
(%)
Aflasafe™ Control
Diourbel 19 2 30 93
Nioro 19 4 18 75
Mean 3 24 87
Tableau 5. La teneur en Aflatoxine des échantillons d’arachide
des parcelles traitées avec aflasafe SN1 et de leurs témoins
en 2010 à la récolte.

26. Zone
Number of
farmers
Mean B-aflatoxin
(ng/g) Reduction
(%)
Aflasafe™ Control
Diourbel 20 4 31 85
Nioro 20 3 52 93
Mean 4 42 89
Tableau 6. La teneur en Aflatoxine des échantillons d’arachide
des parcelles traitées avec aflasafe SN1 et de leurs témoins
après 4 mois de stockage dans les conditions des producteurs
en 2010.

27. Zone
Number of
farmers
Mean B-aflatoxin
(ng/g) Reduction
(%)
Aflasafe™ Control
Diourbel 20 7 50 87
Nioro 20 6 23 76
Mean 6 37 82
Tableau 7. La teneur en Aflatoxine des échantillons
d’arachide des parcelles traitées avec aflasafe SN1 et de
leurs témoins en 2011 à la récolte.

28. Tableau 8. La teneur en Aflatoxine des échantillons d’arachide
des parcelles traitées avec aflasafe SN1 et de leurs témoins
après 4 mois de stockage dans les conditions des producteurs
en 2011
Zone
Number of
farmers
Mean B-aflatoxin
(ng/g) Reduction
(%)
Aflasafe™ Control
Diourbel 20 2 22 91
Nioro 20 3 47 94
Mean 2 34 93

31.  Augmenter le nombre de producteurs
 Sensibilisation des acteurs de la filière
 formation des producteurs sur l’utilisation du produit
Aflasafe
 Homologation de aflasafe SN01 au CILSS
 La production du produit Aflasafe

32. African Agricultural Technology
Foundation (AATF)
USDA ET L’IITA