Les légumes d'automne sont disponibles avec la famille des cucurbitacées encore bien garnie avec la courge Muscade, courge Spaghetti, Butternut, pâtisson blanc et jaune, potimarron...

1. Octobre 2013
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SEMAINES : 42-43
- 14/10 au 27/10 -
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LEGUMES :
L'idée du moment :
De nombreux volumes en choux sont disponibles : chou-fleur Breton , chou
frisé, chou blanc, chou Romanesco, chou rouge, chou vert, Brocolis, chou de
Bruxelles… Profitez-en !
Les produits de saison :
Carotte, Artichaut, Chou-fleur, Chou,
Haricot vert, Haricot Coco, Panais, Potimarron,
Haricot plat, Fenouil, Fève, Pomme de terre, Mâche, Radis,
Potiron, Topinambour, Rutabaga, Cresson
Tendance du marché :
Début de campagne :
Début de campagne du concombre espagnol
Les légumes d'Automne sont disponibles avec la famille des cucurbitacés encore bien garnie avec la courge Muscade,
courge Spaghetti, Butternut, pâtisson blanc et jaune, potimarron...
Artichaut : moins de quantité, cours à la hausse.
Betterave : cours stable.
Carotte : de nombreuses variétés disponibles avec les carottes de couleurs (blanche, violette, jaune...) , cours
stable.
Champignons forestiers : de nombreuses variétés toujours disponibles (Chanterelle jaune et grise, Pied de
mouton, Trompette de la mort… )
Poireau : cours stable.
Pomme de terre : volumes disponibles, plusieurs variétés telles que la Vitelotte , cours stables.
Radis : peu de volumes, peu de demande.
Salade : cours stable.
Endive : cours stable.
Les autres produits :
Produits Ratatouille (aubergine, courgette, poivron) : origine Espagne, peu de quantité, cours soutenu.
Tomate : fin de saison de la tomate française et Benelux, de moins en moins de volumes.
FRUITS :
L'idée du moment :
Profitez des nombreuses variétés de poires disponibles : Comice,
Conférence, Williams, Alexandrine…
Les produits de saison :
Banane, Kiwi, Coing,
Poire, Clémentine, Ananas,
Marron, Framboise, Kaki,
Raisin, Pomme, Noix fraîche
Tendance du marché :
Début de campagne :
Début de campagne des clémentines espagnoles
De nombreuses variétés de pommes sont disponibles : Reinette, Royal Gala, Elstar, Golden… Pensez-y !
Avocat : variété Hass disponible, très bonne qualité gustative, avec la disparition de certaines
origines. Début de campagne de la variété Ettinger .
Raisin : volumes disponibles en raisin italien, cours stable. Raisin français, cours soutenu.
Fraise/Fruits rouges : derniers volumes encore disponibles.
Kiwi : disponibilité en kiwi italien.
Ananas : origine Costa Rica, variété Sweet très bonne gustativement.
Mangue : volumes disponibles en origine Espagne avec plusieurs variétés (Sensation, Osteen... )
Banane : cours stable.
Les autres produits :
Pêche/Nectarine : fin de saison.
Melon : fin de campagne.
Figue fraîche : fin de campagne (origine Espagne, Turquie)
Prune : fin de campagne.
Quelques uns de nos partenaires :
Tendance des marchés HEXAGRO
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