文創期末實務期末報告 B10231025 韓愍

1. 文化創意產業實務與應用
期末報告
B10231025 韓 愍

2. Brown Sugar & Restaurant
步入信義商圈，陣陣悅耳的歌聲傳入耳中，
隱匿於城市叢林的低調奢華。
在這裡聽不到吵雜喧嘩，只有撼動人心的現
場演唱。爵士的慵懶、節奏藍調的歡娛、及
拉丁的熱情奔放，國際級的樂團與歌手用最
真摯的情感、最直接的接觸，唱入每一個人
的心坎。豐富的精選醇酒、正統歐式料理 來
到BROWN SUGAR 有如經歷了一場音樂盛宴洗
禮，滿足了味蕾，也得到心靈層面的釋放。

3. 餐廳資訊
• 爵士樂主題餐廳
• 料理種類:
法式料理 , 義大利麵 , 牛排
• 官方網址:
http://www.brownsugarlive.com/
• 消費價位:
$350 ~ $1580

4. 餐廳位置
• 地址: 台北市信義區松仁路101號
• 營業時間: 周一-週日 12:00-2:00
• 電話號碼: 02 8780 1110
• 電子郵件:service.taipei@brownsugarlive.com

5. 行銷4P
• Product 產品
爵士樂團演奏、風格料理。
• Price 價格
中高價位 、藍領階層。
• Place 通路
資訊平台、藝文雜誌。
• Promotion 促銷
會員優惠、季節活動。

6. SWOT分析-優勢
1.與國際交流樂手(大阪和新加坡)
2.結合娛樂和餐廳融合而成的形式
3.提供消費者國際化的演出
4.定位清楚明確(台灣爵士音樂餐廳代表)

7. SWOT分析-劣勢
1.消費者主群主要落在中高階層
2.定型後的突破
3.忠實顧客的維持

8. SWOT分析-機會
1.國際化與國際巡演
2.新元素的注入
(現代與拉丁)
3.資訊化的行銷與傳播

9. SWOT分析-威脅
1.客源的流失
2.主題餐廳的競爭
3.市場成長趨向飽和

10. 經營建議
• 1.與藝文活動連結(公益或合作)
• 2.配合活動與創新的促銷方式(讓消費
族群能更開拓)
• 3.讓音樂與客人有連接性(周邊文化介
紹，體驗)

11. END