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PROJETO VITRINE 2012 
 Pedro Leste 
 Lucas Manini 
 Gustavo Motta +55 (31) 9257- 
5213 
 Pedro Arthur 
vitrine.omeleteria@gmail.com
CONCEITO DO NEGÓCIO 
 O negócio baseia-se em 
ser a primeira Omeleteria 
com conceito Quick 
Service de BH, onde o 
cliente monta sua 
omelete, escolhendo os 
ingredientes e temperos, 
para personalizar o prato 
de acordo com o seu 
gosto.
MISÃO E VISÃO 
 Missão 
 Atender os diversos clientes, com produtos de 
qualidade de forma rápida, prática e dinâmica, 
trazendo rentabilidade aos sócios. 
 Visão 
 Ser uma conceituada rede de fast food e 
referência no ramo em que atua na cidade de 
Belo Horizonte.
MERCADO POTENCIAL 
 Não imagina fast 
food de omelete; 
 Acha que não será 
bem preparado; 
 Imaginam que 
contém alta taxa de 
colesterol; 
 Acham que 
industrializaria a 
omelete;
ANÁLISE AMBIENTAL 
Oportunidade* Ameaça** Fontes 
• As pessoas podem 
consumir em média 7 
ovos por semana; 
• O brasileiro tem um 
costume de achar que o 
ovo é um inimigo da 
saúde; 
*em.com.br/bemviver 
**Senso comum 
• As pessoas ficam 
menos tempo no lar, o 
que as induz fazer as 
refeições em 
lanchonetes e 
restaurantes; 
• Com a inflação em 
alta, os preços sobem, 
com preços altos, a 
população tem menos 
poder de consumo; 
*www.abrasel.com.br 
**exame.com.br 
• Pesquisas cada vez 
mais eficazes mostram 
que o ovo não é um 
vilão a saúde. 
• Os tributos estão cada 
vez maiores. *Jornal Estado de Minas 
**valor.com.br
FORNECEDORES 
 Ingredientes 
 Ovos 
 Prazo de 
pagamento médio 
30 dias.
ASPECTOS DE MERCADO 
 Concorrentes:
ASPECTOS DE MERCADO 
Pontos Fortes Pontos Fracos 
•Rapidez; 
•Localização; 
•Estacionamento; 
•Pertencer a praça de alimentação 
do Villagio; 
•Preço acessível; 
•Opções de tamanhos variadas; 
•Preparo na frente do cliente. 
•Muitos concorrentes posicionados no 
mercado perto da empresa; 
•Estilo do produto novo no mercado; 
•Não possuirá Delivery; 
•Paradigma de que o ovo faz mal.
PLANO DE MARKETING
MERCADO ALVO 
 Pessoas com idades 
entre 18 e 50 anos, 
que estudam, 
trabalham ou moram 
na região do 
Shopping Villaggio 
Gutierrez. 
 Classes B e A.
PESQUISA DE MERCADO 
• Universo pesquisado: 200 pessoas.
PESQUISA DE MERCADO
ESTRATÉGIAS DE PREÇO 
 Preço de acordo com o mercado, fazendo 
com que o produto seja mais competitivo; 
 Estratégia de penetração mesclada a de preço 
médio.
LOCALIZAÇÃO 
 Villaggio Gutierrez; 
 Av. André Cavalcanti 720 
 Gutierrez / Belo Horizonte / MG
Omeleteria Oficial
LOCALIZAÇÃO 
 Vantagens: 
 Ponto com bastante 
movimento; 
 1200 pessoas/dia; 
 58 vagas; 
 Alta aceitação em pesquisas; 
 Desvantagens; 
 Concorrência.
PONTO 
 Contrato de 40 meses; 
 Valor M² 
R$ 70,00 - 10 primeiros meses; 
R$ 75,00- 11º mês ao 20º ; 
R$ 80,00- 21º ao 40º.
ESTRATÉGIAS DE PROMOÇÃO 
 Anuncio eletrônico; 
 Folders em empresas locais; 
 Top google; 
 Jornais de bairro; 
 Cupons.
PREVISÃO DE VENDAS 
 Capacidade de 
produção – 240 
omeletes/dia; 
70,000 
60,000 
50,000 
40,000 
30,000 
20,000 
10,000 
0 
Gráfico Sazonalidade Ano 1 por mês 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 
Mês
ASPECTOS LEGAIS 
 Razão social: Omeleteria Quick Service Ltda 
 Nome fantasia: Omeleteria 
 Setor de atividade: Alimentício 
 Tamanho da empresa: Micro Empresa 
 Tributação: Simples Nacional 
 Número de funcionários: 8
OPERACIONAL
FLUXOGRAMA
LAYOUT 
 A loja 40m² com 
um comprimento 
de 8,82m e 
largura de 
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CAPACIDADE DE PRODUÇÃO/ATENDIMENTO 
 3 minutos - Montagem do omelete, do 
pedido e do pagamento; 
 Abertos 12 horas por dia, nossa capacidade 
de produção e atendimento será de 240 
omeletes p/dia.
ORGANIZACIONAL
PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS 
 Parceria com a 
ASMARE; 
 Contribuição com o 
serviço de reciclagem 
do Villagio; 
 Cozinha e espaço 
sempre higienizados.
ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 
Sócios 
Caixa 
Cozinheiros 
Auxiliares 
Gerente
PLANO FINANCEIRO
INVESTIMENTO INICIAL
PROJEÇÃO DE VENDAS 
70,000 
60,000 
50,000 
40,000 
30,000 
20,000 
10,000 
0 
Gráfico Sazonalidade Ano 1 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 
Mês
PROJEÇÃO DE VENDAS 
600,000 
580,000 
560,000 
540,000 
520,000 
500,000 
480,000 
460,000 
Gráfico Faturamento Bruto 
1 2 3 4 5 
Ano
CUSTO FIXO ANUAL 
160,000 
140,000 
120,000 
100,000 
80,000 
60,000 
40,000 
20,000 
0 
119,517 
Gráfico de Custo Fixo 
126,417 
133,557 
138,371 
143,455 
1 2 3 4 5 
Ano
PONTO DE EQUILIBRIO
FLUXO DE CAIXA 
350,000 
300,000 
250,000 
200,000 
150,000 
100,000 
50,000 
- 
Fluxo de Caixa 
1 2 3 4 5 
Ano
DRE
VIABILIDADE DE INVESTIMENTO 
Pay Back 
ANO 
FLUXO DE CAIXA 
(ANUAL) 
SALDO A 
RECUPERAR 
0 R$ (111.424,67) R$ (111.424,67) 
1 R$ 114.371,04 R$ 2.946,37 
2 R$ 57.657,98 R$ 60.604,36 
3 R$ 67.214,63 R$ 127.818,99 
4 R$ 81.214,42 R$ 209.033,40 
5 R$ 84.033,01 R$ 293.066,41 
TIR 
74% 
TAXA DESEJADA VPL 
18% 
PAY BACK 
0,31 Ano e 2 Meses 
1 Ano e 2 Meses
PROJETO VITRINE 2012 
 Pedro Leste –(31)9747-3121 
 Lucas Manini -(31)9128-3957 
 Gustavo Motta –(31)9257-5213 Orientador: Elber Sales 
 PedroArthur–(31)8535-1234 vitrine.omeleteria@gmail.com

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Omeleteria Oficial

  • 1. PROJETO VITRINE 2012  Pedro Leste  Lucas Manini  Gustavo Motta +55 (31) 9257- 5213  Pedro Arthur vitrine.omeleteria@gmail.com
  • 2. CONCEITO DO NEGÓCIO  O negócio baseia-se em ser a primeira Omeleteria com conceito Quick Service de BH, onde o cliente monta sua omelete, escolhendo os ingredientes e temperos, para personalizar o prato de acordo com o seu gosto.
  • 3. MISÃO E VISÃO  Missão  Atender os diversos clientes, com produtos de qualidade de forma rápida, prática e dinâmica, trazendo rentabilidade aos sócios.  Visão  Ser uma conceituada rede de fast food e referência no ramo em que atua na cidade de Belo Horizonte.
  • 4. MERCADO POTENCIAL  Não imagina fast food de omelete;  Acha que não será bem preparado;  Imaginam que contém alta taxa de colesterol;  Acham que industrializaria a omelete;
  • 5. ANÁLISE AMBIENTAL Oportunidade* Ameaça** Fontes • As pessoas podem consumir em média 7 ovos por semana; • O brasileiro tem um costume de achar que o ovo é um inimigo da saúde; *em.com.br/bemviver **Senso comum • As pessoas ficam menos tempo no lar, o que as induz fazer as refeições em lanchonetes e restaurantes; • Com a inflação em alta, os preços sobem, com preços altos, a população tem menos poder de consumo; *www.abrasel.com.br **exame.com.br • Pesquisas cada vez mais eficazes mostram que o ovo não é um vilão a saúde. • Os tributos estão cada vez maiores. *Jornal Estado de Minas **valor.com.br
  • 6. FORNECEDORES  Ingredientes  Ovos  Prazo de pagamento médio 30 dias.
  • 7. ASPECTOS DE MERCADO  Concorrentes:
  • 8. ASPECTOS DE MERCADO Pontos Fortes Pontos Fracos •Rapidez; •Localização; •Estacionamento; •Pertencer a praça de alimentação do Villagio; •Preço acessível; •Opções de tamanhos variadas; •Preparo na frente do cliente. •Muitos concorrentes posicionados no mercado perto da empresa; •Estilo do produto novo no mercado; •Não possuirá Delivery; •Paradigma de que o ovo faz mal.
  • 10. MERCADO ALVO  Pessoas com idades entre 18 e 50 anos, que estudam, trabalham ou moram na região do Shopping Villaggio Gutierrez.  Classes B e A.
  • 11. PESQUISA DE MERCADO • Universo pesquisado: 200 pessoas.
  • 13. ESTRATÉGIAS DE PREÇO  Preço de acordo com o mercado, fazendo com que o produto seja mais competitivo;  Estratégia de penetração mesclada a de preço médio.
  • 14. LOCALIZAÇÃO  Villaggio Gutierrez;  Av. André Cavalcanti 720  Gutierrez / Belo Horizonte / MG
  • 16. LOCALIZAÇÃO  Vantagens:  Ponto com bastante movimento;  1200 pessoas/dia;  58 vagas;  Alta aceitação em pesquisas;  Desvantagens;  Concorrência.
  • 17. PONTO  Contrato de 40 meses;  Valor M² R$ 70,00 - 10 primeiros meses; R$ 75,00- 11º mês ao 20º ; R$ 80,00- 21º ao 40º.
  • 18. ESTRATÉGIAS DE PROMOÇÃO  Anuncio eletrônico;  Folders em empresas locais;  Top google;  Jornais de bairro;  Cupons.
  • 19. PREVISÃO DE VENDAS  Capacidade de produção – 240 omeletes/dia; 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 Gráfico Sazonalidade Ano 1 por mês 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Mês
  • 20. ASPECTOS LEGAIS  Razão social: Omeleteria Quick Service Ltda  Nome fantasia: Omeleteria  Setor de atividade: Alimentício  Tamanho da empresa: Micro Empresa  Tributação: Simples Nacional  Número de funcionários: 8
  • 23. LAYOUT  A loja 40m² com um comprimento de 8,82m e largura de 4,57m;
  • 24. CAPACIDADE DE PRODUÇÃO/ATENDIMENTO  3 minutos - Montagem do omelete, do pedido e do pagamento;  Abertos 12 horas por dia, nossa capacidade de produção e atendimento será de 240 omeletes p/dia.
  • 26. PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS  Parceria com a ASMARE;  Contribuição com o serviço de reciclagem do Villagio;  Cozinha e espaço sempre higienizados.
  • 27. ESTRUTURA ORGANIZACIONAL Sócios Caixa Cozinheiros Auxiliares Gerente
  • 30. PROJEÇÃO DE VENDAS 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 Gráfico Sazonalidade Ano 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Mês
  • 31. PROJEÇÃO DE VENDAS 600,000 580,000 560,000 540,000 520,000 500,000 480,000 460,000 Gráfico Faturamento Bruto 1 2 3 4 5 Ano
  • 32. CUSTO FIXO ANUAL 160,000 140,000 120,000 100,000 80,000 60,000 40,000 20,000 0 119,517 Gráfico de Custo Fixo 126,417 133,557 138,371 143,455 1 2 3 4 5 Ano
  • 34. FLUXO DE CAIXA 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 - Fluxo de Caixa 1 2 3 4 5 Ano
  • 35. DRE
  • 36. VIABILIDADE DE INVESTIMENTO Pay Back ANO FLUXO DE CAIXA (ANUAL) SALDO A RECUPERAR 0 R$ (111.424,67) R$ (111.424,67) 1 R$ 114.371,04 R$ 2.946,37 2 R$ 57.657,98 R$ 60.604,36 3 R$ 67.214,63 R$ 127.818,99 4 R$ 81.214,42 R$ 209.033,40 5 R$ 84.033,01 R$ 293.066,41 TIR 74% TAXA DESEJADA VPL 18% PAY BACK 0,31 Ano e 2 Meses 1 Ano e 2 Meses
  • 37. PROJETO VITRINE 2012  Pedro Leste –(31)9747-3121  Lucas Manini -(31)9128-3957  Gustavo Motta –(31)9257-5213 Orientador: Elber Sales  PedroArthur–(31)8535-1234 vitrine.omeleteria@gmail.com