Uống cà phê+Có Gu = Gu cà phê.Pha cà phê là cả 1 nghệ thuật và ly cafe của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.Hãy đến các quán cà phê đẹp và thưởng thức tinh hoa cafe nơi đây. Website chuyên về văn hóa cafe, chia sẻ tản mạn cafe, cách pha chế cafe ngon:cafe phin, cafe Ý:capuchino, esspresso, latte,... Xây dựng mô hình: Gu Cafe + Cộng đồng + Quán cafe + Các hãng cafe Xem chi tiết: www.gucafe.com Facebook: www.facebook.com/gucafedotcom Group: www.facebook.com/groups/gucafe Điện thoại: 0976902979 Email: change@gucafe.com We're open!

1. Chuyên mục:Gu Cafe
Các loại cafe ở Việt Nam
Các loại cafe ở Việt Nam
Trước hết café có hai giống chính khác nhau là Robusta và Arabica. Rubusta, như cái tên nó thể hiện, rất
là robust, tức là mạnh, là nhiều cafeine, là mất ngủ nhiều. Arabica thì trái lại, ít độc hại hơn, nhưng có
nhiều hương thơm (aroma). Nghệ thuật sản xuất café bắt đầu từ việc lựa chọn hạt café, và pha một tỷ lệ
thích hợp giữa hai giống café này.
1. Arabica
Là loại café hạt hơi dài, được trồng ở độ cao trên 600m, khí hậu mát mẻ, được trồng chủ yếu ở Braxin, và
chiếm tới 2/3 lượng café hiện nay trên thế giới.
Cách chế biến mới là điểm tạo ra sự khác biệt giữa Arabica va Robusta. Quả Arabica được thu hoạch, rồi
lên men (ngâm nước cho nở...) rồi rửa sạch rồi sấy. Chính vì thế, vị của Arabica hơi chua, và đây cũng
được coi là 1 đặc điểm cảm quan của loại café này. Vì thế, nói đến "hậu vị" của café là có thật, nhưng
không phải là vị chua, mà phải chuyển từ chua sang đắng (kiểu socola ý, sau khi nuốt mới là café ngon).
Người ta thường ví vị chua đó giống như khi mình ăn chanh, sẽ thấy rất chua, nhưng lập tức thấy được vị
đắng của vỏ. Cách cảm nhận vị chua của café cũng như vậy.