Restaurante Goya - Menu English / Deutsch

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Restaurante Goya - Menu English / Deutsch

  1. 1. *** ENTRADAS *** *** STARTERS | VORSPEISE *** *** RISSOTOS | RISSOTOS *** FOIE GRAS WITH PEAR CONFIT AROMATIZED WITH MALVASIA 14,90 € Gegrilltes Foie Gras mit confit Birne aromatisiert mit Malvasia und verschiedene Triebe mit Salz PRAWNS IN CITRUS BRINE, MASHED PEAS, SMOKED HAM AND “SWEET BERRIES” 13,90 € Große Garnelen in Zitrusfrüchtepökel Erbsenpuree, Schinken und “sweet de berries” SCALLOPS IN DUO POTATO AND PUMPKIN CREAM, THE OLIVE OIL AND THE NATURAL SEA SALT, THE PEPPER AND THE PARMESAN 14,90 € Jakobsmuscheln Duo Krem, der Kürbis und die Kartoffeln Oliveöl and naturel Salz, die Pfeffer und Parmesankäse TUNA CARPACCIO 12,90 € Thonfisch carpaccio PEA CREAM WITH CHEESE AND SPINACH RAVIOLI AND TOASTED HAM 5,50 € Erbsencremes mit Käse und Spinat Ravioli und Gerösteter Schinken MINESTRONE 4,50 € Minestrone DUCK RISOTTO 14,90 € Ente Rissoto GREEN ASPARAGUS RISOTTO WITH “ESCABECHE” MUSHROOMS 12,90 € Grünes Spargel Rissoto mit Pilzen Marinade *** SOUPS | SUPPEN ***
  2. 2. *** PASTAS | PASTAS *** *** FISH | FISCH *** LINGUINI, THE MUSSEL, THE SHRIMP ROCKET AND PARMESAN 14,90 € Schwarzes Linguini, Miesmuscheln, Krabben, Rucola und Parmesankäse PENNE SOY AND MICRO GREENS 11,90 € Penne, Soja Bohne und micro Kräutern “MEIA DESFEITA” SMOKED CODFISH 19,90 € “Meia desfeita“ von geräuchertes Stockfisch SEABASS 52 DEGREES, ALGAE “POLENTA” WITH “BOLO DO CACO” BREAD 18,90 € Wolfsbarsch 52 Grad, Alge „polenta“ mit „bolo do caco“ Brot SNAPPER FISH IN MADEIRA FISH STEW 18,90 € Schnapper und Madeira Fischsuppe SCABBARD FISH FILLET WITH SEA URCHIN “RAGU” AND FRIED MAIZE CROUTONS 13,90 € Degenfisch mit wildes Seeigel “ragu”und gebacken Maiscroutons “GAROUPA” WITH CARAMELIZED ONIONS AND PICKLED BELL PEPPERS 19,90 € “Garoupa” mit karamellisierten Zweibeln und Rote Paprika SOLE FISH WITH MEDITERRANEAN FLAVOURS 19,90 € Seezungenfillet mit mediterranen Aromen FRESH VEGETABLES Gemüse SAUTÉED POTATOES WITH HERBS Gebratene kartoffeln mit kraüter *** SIDE DISHES | BEILAGEN ***
  3. 3. *** CARNES *** *** MEAT | FLEISCH *** DUCK MAGRET, RED ONION MARMALADE AND GRAPES 16,90 € Ente magret, Zwiebel und Trauben Marmelade DUCK LEG CONFIT 16,90 € Ente Confit “COQ AU VIN” 12,90 € “Coq au vin“ SLOW COOKED PORK BELLY WITH SWEET POTATO AND ORANGE CREAM 12,90 € Schweinebauch mit Sußkartoffeln und Orangen-Creme WILD BLACK PORK CHEEKS LIGHTLY COOKED IN RED WINE 13,90 € Schweinebäckchen in rotweinsauce BEEF BOURGUIGNON 14,90 € Beef “bourguignon” FILLET STEAK WITH GREEN PEPPERS 20,90 € Steak mit grüner pfeffer RACK OF LAMB WITH FIGS SAUCE, AROMATIZED WITH PEPPER MINT 20,90 € Lammrücken mit feigensauce und mint LAMB SHANK WITH TOMATO CONFIT AND SPROUTS 16,90 € Lammhaxe mit Tomato Confit und Sprossen VENISON LOIN WITH CHESTNUTS AND SPROUTS 17,90 € Rehrücken mit chest nuts und sprossen
  4. 4. *** CARNES *** *** DESSERTS | NACHSPEISE *** PASSION FRUIT SOUFFLÈ 11,90 € Passionfrüchte Souffle CHOCOLATE FONDANT 11,90 € Schokoladen-fondant CRÈME BRULÉE 9,90 € Creme Brulè SELECTION OF CHEESE 10,90 € Auswahl An Käse SELECTION OF HOMEMADE DESSERTS FROM OUR TROLLEY 10,90 € Auswahl an hausgemachten Desserts aus unsere Trolley

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