1. Benchmarking Exagro em Pecuária de Corte
A pecuária brasileira deu um salto de representatividade no cenário global nos
últimos anos, consolidando seu papel de maior exportador de carne bovina do mundo.
Presenciamos nesse período o desenvolvimento da nossa cadeia produtiva, com a
evolução e adequação das indústrias, e o desenvolvimento de tecnologia nacional
para aumento de produtividade e melhoria da qualidade do nosso produto. Mesmo
assim, como na maioria dos setores produtivos no mundo, principalmente aqueles
produtores de commodities, a tendência clara é de redução do valor real do produto ao
longo dos anos, aliada a um aumento do seu custo de produção, o que pode ser
observado nos dois gráficos abaixo:
Gráfico 1 – Curva de valor da @ últimos 38 anos

2. Gráfico 2 – Curva do comportamento do custo médio de produção
É unanimidade nacional a consciência da necessidade de termos uma pecuária
sustentável dos pontos de vista ambiental e social, e que a base para isso é a
sustentabilidade econômica e financeira dos projetos pecuários. Fica então a questão:
Como podemos ter uma pecuária rentável, em um cenário globalizado e competitivo,
com a margem do nosso produto cada vez mais estreita? Uma resposta simplista
poderia ser o aumento da produtividade, através do uso das tecnologias disponíveis.
Sem dúvida ela não é incorreta, mas é simplista pelo fato que o uso de determinada
tecnologia nem sempre leva a aumento de lucratividade. Achamos que o componente
primordial para qualquer sistema de produção é uma visão empresarial da fazenda,
com um bom planejamento estratégico, que avalie todas as possibilidades técnicas,
mercadológicas e econômicas, e que determine um sistema de gestão e controladoria
eficientes. Temos visto inúmeras vezes o uso de técnicas maravilhosas que levam a
aumento de produção, mas por não terem sido planejadas de maneira global, acabam
gerando prejuízos.

3. O incremento de produtividade deve apresentar viabilidade econômica se este for o
objetivo da empresa.
A Exagro, empresa de consultoria que atua desde 1990 em todas as regiões do
Brasil, vem desenvolvendo modelos de planejamento e acompanhamento de
fazendas, encontrando para cada projeto o seu ponto ideal de equilíbrio entre
produção, produtividade, despesas, investimentos e gestão, para a obtenção do
melhor resultado econômico possível. Nos últimos anos, principalmente devido à
diminuição da margem de lucro por arroba produzida, e pelo aumento da competição
por terras gerada pela expansão da agricultura, nossos clientes têm questionado, a
cada fechamento de resultados anuais, em que ponto a sua fazenda está em relação
às outras fazendas, e em relação às outras opções de uso da terra. Tentando
responder a essas questões, a empresa concluiu que não existe um banco de dados
com informações reais sobre a situação das fazendas brasileiras, com informações
sobre a produtividade e a lucratividade nos mais diversos ecossistemas e sistemas de
produção. Na maioria das vezes são realizados cálculos de várias possibilidades
concretas em simulações de fazendas hipotéticas. Apesar de contarmos com ótimas
empresas de análises e consultoria de mercado, em relação à pecuária de corte os
números da porteira para dentro são analisados em diversas situações que não nos
permitem comparar resultados e aprender uns com os outros, por isso buscamos uma
forma simples de, independente da forma de controle, todas as pessoas que
trabalham com estas avaliações possam preencher o formulário, comparar seus
resultados e contribuir para conhecermos um pouco mais sobre a pecuária brasileira.
Assim, para atender uma demanda interna, a Exagro montou um projeto para
analisar os dados de seus clientes de forma global, criando um banco de dados único,
no qual os principais parâmetros e indicadores ocorridos a cada ano podem ser
comparados e correlacionados aos diferentes sistemas de produção e aos processos
internos das fazendas. Tendo em vista a relevância dessas informações, e a grande
utilidade que esse material pode ter para o pecuarista brasileiro de modo geral, o
projeto tomou outra proporção, e foi criado o Benchmarking Exagro em Pecuária de
Corte, cuja primeira versão (2010) é publicada agora em primeira mão, com os dados
reais ocorridos em 84 fazendas de pecuária de corte no ano de 2009.

4. Parâmetros e Indicadores levantados e seus respectivos resultados:
Sistema de produção Fazendas
Cria 2
Recria 0
Recria e Engorda 38
Cria, Recria e Engorda 8
Cria, Recria e Engorda com compras de reposição 36
Total 84
Regiões Fazendas
Nordeste 5
Sudeste 33
Centro Oeste 22
Norte 23
Sul 1
Total 84
Parâmetros Máximo Média Mínimo
Pluviometria média anual (mm) 2.973 1.625 816
Saturação por bases média nas análises de solo 88 43 13
Teor de fósforo médio nas análises de solo 30 7 1
Total de área disponível para pecuária (ha) 30.000 3.479 243
Área Integrada com outras atividades (ha) 2.000 429 5
Área de pasto que é adubada (ha) 2.500 372 16
Sistema de produção* - - -
Rebanho médio Anual (Cabeças) 28.850 4.173 313
Animais desmamados no ano (machos e fêmeas) 6.250 899 5
Animais vendidos no ano terminados em confinamento 5.587 1.035 95
* Cria; Recria; Recria e Engorda; Cria/rec/eng; Cria/rec/eng com compra de reposição
Indicadores Máximo Média Mínimo
Custeio total / cabeça / ano 556,80 241,79 81,89
Custeio total / ha / ano 557,79 263,41 73,17
Produção de arrobas de boi no ano 160.444 19.375 1.203
Produção de arrobas de boi / ha de área disponível / ano 10,38 5,62 1,37
Produção de arrobas de boi / cabeça / ano 8,72 4,95 2,20
Valor médio de venda da arroba de boi do ano 81,51 71,84 64,43
Resultado líquido da Pecuária 4.101.810 395.818 -526.203
Resultado líquido / ha de área disponível / ano 404,65 127,50 -130,35
Resultado líquido/ha de área aberta / ano em arrobas 5,51 1,77 -1,79
Retorno sobre capital investido no negócio (sem o valor da terra) 44,7% 13,5% -28,3%

5. Do banco de dados de clientes Exagro, não foram utilizados para esta compilação os
dados de fazendas nas seguintes condições:
 Confinamento como atividade única
 Produção de genética
 Pecuária como atividade secundária em sistemas integrados (ex:
Reflorestamentos, agricultura)
 Pecuária de leite
 Sistemas mistos de corte e leite
 Sistema de produção em fase inicial de implantação
 Propriedades fora do Brasil
Metodologia para comparação dos resultados de cada fazenda com o banco de
dados:
Os principais indicadores podem ser avaliados em demonstrações gráficas
como nos exemplos a seguir, baseados nos relatórios elaborados e entregues aos
clientes da Exagro em maio de 2010.

6. A Exagro disponibilizará os formulários para que os pecuaristas interessados
possam preencher os dados das suas fazendas, e a empresa irá fazer os cálculos
dentro da mesma metodologia e retornar aos pecuaristas um relatório comparando os
resultados com o banco de dados, da mesma forma como demonstrado nos gráficos
anteriores. Com esta ação, será fornecida ao pecuarista uma visão global do seu
sistema de produção, para ele entender os seus resultados dentro de um horizonte
mais amplo e identificar os pontos a serem trabalhados para melhorar os resultados
nos próximos anos.
Avaliação funcional interna (AFI):
Para poder correlacionar os resultados produtivos e econômicos de cada
fazenda à qualidade da execução dos seus processos internos, foi desenvolvida a
Avaliação Funcional Interna, que foi preenchida juntamente com os Parâmetros e
Indicadores. Trata-se de um levantamento dos pontos mais importantes a serem
trabalhados em uma empresa pecuária, para diagnóstico de como é a condução do
sistema de produção.
Para montar o questionário, os Consultores da EXAGRO levaram em
consideração os pontos que são o diferencial nas propriedades de sucesso. Cada tipo
de resposta vale um número de pontos (Conforme: 4, Parcial: 2; Não Conforme: 0), e
cada pergunta tem um fator de ponderação de 1 a 5, que foi definido pelo impacto de
cada item no resultado final das propriedades. Quando a resposta for “Não se aplica”,
este item não participa da avaliação.
Os itens foram agrupados em 6 áreas específicas, para facilitar a visualização
e o entendimento dos fatores que estão impactando no resultado da fazenda. Todas
as áreas são importantes, e o fundamental para se ter bons resultados na atividade é
o equilíbrio entre as áreas.
Para compor a base de dados de resultados, este checklist foi preenchido em
200 fazendas assistidas pela EXAGRO em todo o Brasil. Para cada área os resultados
da Fazenda avaliada foram comparados com a média das respostas da base de
dados. Os resultados são apresentados em percentual, sendo o cálculo da seguinte
forma: quantos pontos foram alcançados do total de pontos possível para cada item.

7. a) Manejo de pastos:
Os parâmetros de manejo de pastos estão ligados ao uso e manutenção das
pastagens e do solo, bases para a produção de forragem, seja para pastejo ou
conservação. Fazer intervenções no ambiente, seja na produção ou no
aproveitamento da forragem produzida é o que possibilita maiores ganhos de
produtividade ao sistema de produção pecuário, sendo por isto item que gera grande
diferencial entre propriedades.
b) Rebanho:
O manejo do rebanho é o que vai permitir obter o máximo aproveitamento da
forragem pastejada, e dos demais insumos utilizados. Um bom resultado neste item
permite obtermos uma boa conversão alimentar, seja maximizando o ganho de peso
de animais em recria, fertilidade e produção de leite matrizes, etc. Aqui temos
indicadores da nossa eficiência em transformar os alimentos do bovino em produtos
para venda, seja carne ou leite.
c) Manutenção, estrutura e serviços:
A manutenção de máquinas e benfeitorias é de grande importância para
manutenção da produtividade das propriedades. Alem de ser a manutenção de um
patrimônio, a estrutura de instalações é o que possibilita executar e controlar o manejo
das pastagens e do rebanho. Como vimos nos itens de manejo de pastos e de
rebanho uma boa combinação destes itens é que vai permitir a máxima produtividade
com os recursos disponíveis.
d) Planejamento:
O planejamento é que norteia todas as ações dentro de uma atividade. Uma
vez sabendo onde queremos chegar no longo prazo, começamos a direcionar o nosso
esforço e todas as ações neste sentido, desmembrando o planejamento em de curto,
médio e longo prazo. Tão importante quanto fazer um plano, é acompanhá-lo e
atualizá-lo frente às alterações de cenário, sejam de mercado, climáticas,
aparecimento de novas tecnologias, etc. Sem planejamento podemos tomar atitudes
que parecem interessantes no curto prazo, mas que podem inviabilizar o negócio no
futuro.
e) Controladoria:
Os itens de controladoria visam avaliar a condição de levantamento de dados
produtivos e financeiros. O levantamento e análise destes dados é fundamental para
se identificar os pontos onde estão ocorrendo perdas no processo produtivo e/ou
administrativo. Identificar os pontos a serem melhorados é o primeiro passo para
corrigi-los. Os dados levantados também são de fundamental importância para se
alimentar os planejamentos, corrigindo e ajustando os parâmetros produtivos e
financeiros para que o erro dos planejamentos seja o menor possível. Todo o
acompanhamento precisa ser apresentado para o pessoal da empresa, desta forma
todos têm acesso às informações das melhorias que estão sendo obtidas com o
esforço de todos.

8. f) Estrutura Administrativa:
A administração da propriedade envolve o gerenciamento das pessoas que
participam do processo interno de produção. Estas pessoas são quem realmente
conduzem o sistema de produção, por isto o correto dimensionamento do quadro de
funcionários, associado à capacitação adequada para as funções e um ambiente de
trabalho organizado são pontos fundamentais para o sucesso da atividade.
Juntamente com os resultados dos parâmetros e indicadores, o resultados das
AFINs foram entregues individualmente aos clientes da Exagro, e farão parte do
relatório que será enviado ao pecuarista que preencher as informações nos
formulários disponibilizados via internet e passar a fazer parte do banco de dados do
Benchmarking Exagro.
O formato de apresentação está exemplificado nos gráficos abaixo.
O Exemplo 1 é uma fazenda acompanhada pela Exagro há 2 anos:

9. Visão geral entre os tópicos e equilíbrio entre eles:
O Primeiro gráfico mostra quanto a fazenda exemplo obteve de pontos do total
de pontos possíveis e sua comparação com a média da base de dados.
O segundo gráfico representa o equilíbrio entre as diferentes áreas avaliadas,
mostrando o resultado numa distribuição espacial.
Esta análise nos permite ter uma visão global da condução do sistema de
produção da fazenda, possibilitando a identificação das áreas que estão deficientes.

11. O Exemplo 2 é uma fazenda onde foi feito um diagnóstico pela Exagro para início de
trabalho:
Da mesma forma que no exemplo anterior, o primeiro gráfico a seguir mostra
quanto a fazenda exemplo obteve de pontos do total de pontos possíveis e sua
comparação com a média da base de dados, e o segundo gráfico apresenta o
equilíbrio entre as diferentes áreas avaliadas, mostrando o resultado numa distribuição
espacial.

12. Esta metodologia é usada pela Exagro para acompanhar o desenvolvimento da
prestação de serviços da empresa nos clientes. O questionário é preenchido
sistematicamente e os resultados anteriores são comparados com os mais recentes
para avaliar a evolução dos resultados do sistema de produção.
Esperamos com o desenvolvimento deste trabalho colaborar com o
desenvolvimento da pecuária brasileira, mostrando uma visão global da gestão da
atividade pecuária e ajudando a identificar pontos que podem ser trabalhados para
otimizar o processo produtivo e a gestão das propriedades.