1. ACIDOS CARBOXILICOS María Fernanda cortes Angélica López Nicol Gaona Andrea Betancourt Colegio Gabriel Betancourt Mejía Química 1101 Jm Bogotá D.C 2011

3. ACIDOS CARBOXILICOS Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce cuando coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O). Se puede representar como COOH ó CO 2 H.

4. CARACTERISTICAS Los derivados de los ácidos carboxílicos tienen como formula general R-COOH. Tiene propiedades ácidas; los dos átomos de oxígeno son electronegativos y tienden a atraer a los electrones del átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo con lo que se debilita el enlace, produciéndose en ciertas condiciones, una ruptura heterolítica cediendo el correspondiente protón o hidrón, H + , y quedando el resto de la molécula con carga -1 debido al electrón que ha perdido el átomo de hidrógeno, por lo que la molécula queda como R-COO - .

5. PROPIEDADES FISICAS Los ácidos de masa molar baja (hasta diez átomos de carbono) son líquidos incoloros, de olor muy desagradable. Los ácidos inferiores son bastante solubles en agua (el acético, por ejemplo, es soluble en todas las proporciones). Su solubilidad en agua decrece a partir del ácido butírico, con el aumento del carácter hidrocarbonado de la molécula. Todos los ácidos carboxílicos son totalmente solubles en disolventes orgánicos.

7. NOMENCLATURA Los ácidos carboxílicos se nombran con la ayuda de la terminación –oico o –ico que se une al nombre del hidrocarburo de referencia: Ejemplo: CH 3 -CH 2 -CH 3 propano CH 3 -CH 2 -COOH Acido propanoico (propano + oico)

8. Nombres y fuentes naturales de los ácidos carboxílicos Estructura Nombre IUPAC Nombre común Fuente natural HCOOH Ácido metanoico Ácido fórmico Destilación destructiva de hormigas CH 3 COOH Ácido etanoico Ácido acético Fermentación del vino (vinagre) CH 3 CH 2 COOH Ácido propanoico Ácido propiónico Fermentación de lácteos (pion en griego) CH 3 CH 2 CH 2 COOH Ácido butanoico Ácido butírico Mantequilla CH 3 (CH 2 ) 3 COOH Ácido pentanoico Ácido valérico Raíz de la valeriana CH 3 (CH 2 ) 4 COOH Ácido hexanoico Ácido caproico grasa de cabra

9. ¿Cómo se nombran? *Se nombran anteponiendo la palabra " ácido " al nombre del hidrocarburo del que proceden y con la terminación "- oico ". * Son numerosos los ácidos di carboxílicos, que se nombran con la terminación "- dioico " ácido etan oico ácido propano dioico

10. Si nos dan la fórmula Coloca los localizadores desde el carbono del carboxilo. Después de la palabra ácido escribe el nombre del hidrocarburo terminado en -oico.

11. Si nos dan el nombre Sobre el esqueleto de carbonos sitúa el carboxilo en un extremo, y los radicales o instauraciones en el localizador correspondiente. Completa después los hidrógenos.

12. Ejemplos