Este trabalho teve como objectivo o estudo do efeito de diversas modalidades de substratos orgânicos na produção de biomassa de alface tipo “Batavia” em regime de estufa e substrato. O ensaio decorreu entre Fevereiro e Maio de 2009 no Horto do Campus de Gambelas na Universidade do Algarve. As modalidades em estudo consistiram em diferentes misturas de dois substratos: um substrato orgânico comercial (mistura de turfas de crescimento) e um vermicomposto produzido através de estrume de ovino

1. EFEITO DA APLICAÇÃO DE DIFERENTES MISTURAS DE SUBSTRATOS
ORGÂNICOS NOS TEORES DE BIOMASSA DE ALFACE BATAVIA
EFFECT OF DIFFERENT MIXTURES OF ORGANIC SUBSTRATES ON THE
BIOMASS OF BATAVIA LETTUCE
Nelson Lourenço1, Mário Reis1, Pedro José Correia2
RESUMO
Este trabalho teve como objectivo o estudo do efeito de diversas modalidades de
substratos orgânicos na produção de biomassa de alface tipo “Batavia” em regime de
estufa e substrato. O ensaio decorreu entre Fevereiro e Maio de 2009 no Horto do
Campus de Gambelas na Universidade do Algarve. As modalidades em estudo
consistiram em diferentes misturas de dois substratos: um substrato orgânico comercial
(mistura de turfas de crescimento) e um vermicomposto produzido através de estrume
de ovino, nas seguintes proporções: 100% de vermicomposto (modalidade V 100); 75%
de vermicomposto mais 25% de turfa (modalidade VO 75-25), 50% de vermicomposto
mais 50% de turfa (modalidade VO 50-50), 25% de vermicomposto mais 75% de turfa
(modalidade VO 25-75) e 100% de turfa (O 100).
Durante o período do ensaio foi possível efectuar duas campanhas para a cultura da
alface utilizando os mesmos substratos.
Os dados obtidos permitiram concluir que a utilização de substratos orgânicos, no
caso particular vermicomposto, apresentou vantagens em termos de produtividades
obtidas em Lactuca sativa, obtendo-se aumentos de produções sem necessidade de
adubação complementar na modalidade VO 75-25 tendo-se considerado o melhor
substrato para esta cultura hortícola. Contudo, estas produções foram inferiores às
obtidas em modos de produção convencional.
Palavras-chave: Lactuca sativa, vermicomposto, substrato orgânico.
1
Universidade do Algarve, FCT, Edifício 8, Campus de Gambelas, 8005-139 Faro.
2
ICAAM/Pólo Algarve, Universidade do Algarve, FCT, Edifício 8, Campus de Gambelas, 8005-139
Faro.
1

2. ABSTRACT
In this trial we evaluated the effect of different mixtures of organic materials and
their physical and chemical properties on biomass of batavia lettuce. The test took place
between February and May 2009 in the Horto of Campus de Gambelas at the University
of Algarve. Five treatments were established based on the two types of organic
materials (O, commercial growing media Gramoflor and V, vermicompost). The
following proportions were studied (v/v): V (100%); VO (75-25%); VO (50-50%); VO
(25-75%) e O (100%).
During the testing period were made two campaigns of lettuce using the same
organic materials. The data showed that the use of organic substrates in the particular
case vermicompost, had advantages in terms of productivity reached in Lactuca sativa,
resulting in increases in production without need for additional fertilizer on treatment
VO 75-25 and it was considered the best material for this horticultural crop. However,
these yields were lower than those obtained in conventional production methods.
Key-words: Lactuca sativa, vermicompost, organic material.
INTRODUÇÃO
A utilização de matéria orgânica como reserva e fornecedor de nutrientes para as
plantas possui aspectos positivos na qualidade das culturas e do solo uma vez que a sua
incorporação tem demonstrado ser uma prática viável no incremento da fertilidade e
produtividade, desencadeando efeitos globais no que respeita à melhoria físico-química
e biológica das plantas (Noronha, 2000). Este facto contribui para o seu crescimento e
desenvolvimento, aumentando a capacidade de circulação e retenção de água e
nutrientes, sendo em grande parte responsável pelo aumento de capacidade de troca
catiónica (Kiehl, 1985).
É reconhecida a importância e a necessidade da adubação orgânica em produtos
hortícolas visando compensar as perdas de nutrientes ocorridas durante o seu cultivo
(Kimoto, 1993). Bulluck et al. (2002) afirmam que os compostos orgânicos usados
como alternativa para o aumento da fertilidade do solo, podem resultar em incremento
da matéria orgânica e actividade biológica.
A alface (Lactuca sativa) é uma das espécies do género Lactuca. É cultivada pelas
suas folhas, normalmente consumidas cruas em salada. As suas folhas são constituídas
essencialmente por água, fornecendo ainda vitaminas, fibra e minerais à dieta do
Homem. Actualmente consideram-se grupos de cultivares onde se inclui a designação
da respectiva variedade botânica como é exemplo o tipo “batavia”. Em termos
produtivos convencionais, as produções obtidas em tamanho médio num regime de
estufa em solo em Outono-Inverno para a referida cultura, na região de Entre-Douro-e-
Minho, por planta, foram de 244 g (peso fresco) (Almeida, 2006).
O termo substrato aplica-se a qualquer material sólido, distinto do solo, natural, de
síntese ou residual, mineral ou orgânico, que colocado num contentor, estreme ou em
mistura, permite o desenvolvimento do sistema radicular, desempenhando um papel de
suporte da planta (Abad et al., 2004). As suas características são de extrema
importância, pois após a sementeira ou plantação não é possível modificá-las,
contrariamente ao que acontece com as propriedades químicas que podem ser alteradas
(Abad et al., 2004). Os substratos orgânicos constituem fonte de macro e
2

3. micronutrientes, podendo repor parte dos elementos extraídos do solo pela cultura
(Ferreira et al., 1993).
O vermicomposto é um produto que resulta da degradação mesofílica de materiais
orgânicos por meio da interacção entre minhocas e microrganismos (Gopal et al., 2009)
que se mineraliza lentamente, libertando gradualmente nutrientes para as plantas, além
de que as substâncias húmicas nele contidas actuam na complexação dos iões Al3+ e
Mn2+ diminuindo-se temporariamente a acção tóxica destes elementos (Peixoto, 1988).
Apresenta algumas características que, em conjugação com doses adequadas de
materiais orgânicos e inorgânicos resultaram no aumento dos teores de biomassa de
produtos hortícolas (Silva et al., 2008; Suthar, 2009). Modifica ainda as propriedades
químicas, físicas e biológicas do solo, apresentando vantagens em relação a outros
fertilizantes orgânicos através do aumento da capacidade de troca de catiónica, teores de
nutrientes (Antoniolli et al., 1996), aumento do pH e diminuição da toxicidade
provocada pelos iões Al3+ e Mn2+ devido à complexação desses elementos (Elvira e
Doube, 1996).
MATERIAL E MÉTODOS
O ensaio decorreu entre Fevereiro e Maio de 2009 no Horto do Campus de Gambelas
na Universidade do Algarve. As modalidades em estudo consistiram em diferentes
misturas de dois substratos: um substrato orgânico comercial (mistura de turfas) e um
vermicomposto produzido através de estrume de ovino, nas seguintes proporções: 100%
de vermicomposto (modalidade V 100); 75% de vermicomposto mais 25% de turfa
(modalidade VO 75-25), 50% de vermicomposto mais 50% de turfa (modalidade VO
50-50), 25% de vermicomposto mais 75% de turfa (modalidade VO 25-75) e 100% de
turfa (O 100). Os parâmetros determinados nos substratos das diferentes modalidades
foram os seguintes: matéria orgânica total (MO), matéria mineral (MM), percentagem
de humidade (H) e de matéria seca (MS), densidade aparente seca (daps) e densidade
real (dr), capacidade de arejamento (CA), água facilmente utilizável (AFU), água
dificilmente utilizável (ADU), água de reserva (AR), espaço poroso total (EPT), pH e
condutividade eléctrica (CE). Estes parâmetros foram determinados em três fases
distintas: antes da instalação da cultura (Novembro de 2008), após o transplante (Março
e Abril de 2009) e no final da cultura (Maio de 2009).
Durante o período do ensaio foi possível efectuar duas campanhas para a cultura
utilizando os mesmos substratos e modalidades. Foi adquirida uma placa de sementeira
com alfaces tipo “Batavia” com 3 semanas de germinação tendo sido posteriormente
instaladas em cada uma das modalidades num total de 50 vasos com 10 repetições por
modalidade em vasos de 2 L. Cada vaso foi regado manualmente e não foi aplicada
adubação mineral. Este procedimento foi repetido para a 2.ª campanha da cultura.
Em cada modalidade, pesou-se a parte aérea de todas as plantas individualmente. O
somatório destes valores permitiu calcular o peso fresco total da modalidade. Para a
determinação das percentagens de variação de peso fresco da 1.ª para a 2.ª campanha
utilizou-se a seguinte fórmula (1):
Percentagem de variação = [(Peso fresco na 2.ª campanha – Peso fresco na 1.ª
campanha) / Peso fresco na 1.ª campanha] x 100 (1)
3

4. Foram utilizadas 10 plantas (repetições) por modalidade num total de 50 vasos em
ensaio. Os vasos foram colocados em bancada elevada num desenho experimental
completamente casualisado. Para os vários parâmetros estudados a comparação entre
modalidades foi avaliada com base numa análise de variância simples. A comparação
das médias foi efectuada pelo teste de Duncan para um nível de significância de 95%.
Toda a análise estatística foi efectuada com o programa SPSS v. 16.0
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A modalidade V100 apresentou o valor mais elevado de pH e de densidade real, tendo
apresentado inversamente o menor valor de espaço poroso total. Contrariamente, em
O100 registou-se o valor mais baixo de pH e de densidade real e o mais elevado de
espaço poroso total. Os valores em matéria seca foram mais elevados em V100 e mais
baixos em O100.
Quanto mais elevados os valores de densidade real e de percentagem de matéria seca
menores os valores de peso fresco apresentados.
A dependência da produção de peso fresco em relação à percentagem de
vermicomposto nas duas campanhas encontra-se definida pelas equações polinomiais de
2.º grau y = 0,000x3 – 0,065x2 + 2,338x + 99,78; r2 = 0,186 (Fig. 2) e y = – 0,000x3 +
0,019x2 + 0,789x + 45,97; r2 = 0,896 (Fig. 3).
Na primeira campanha não se verificaram diferenças entre as modalidades não se
obtendo correlação significativa entre as percentagens de vermicomposto e os valores de
peso fresco. Contrariamente, o aumento de percentagens de vermicomposto promoveu o
crescimento das plantas na 2.ª campanha (modalidades V 100 e VO 75-25).
Quadro 1 – Valores médios e totais de peso fresco (g) (PF), erro padrão (EP), peso seco (g) (PS) e
peso total (g) (PT) para cada modalidade. Médias com a mesma letra não apresentam diferenças
significativas a p< 0,05.
1.ª Campanha 2.ª Campanha
Modalidade PF ± EP PS ± EP PT PF ± EP PS ± EP PT
V 100 106,5ab ±7,8 6,18b ±0,4 1064,9 110,6a ±4,4 6,18b ±0,4 884,8
VO 75-25 82,5b ±6,2 6,11b ±0,2 825,2 129,9a ±10,4 6,11b ±0,2 1038,8
VO 50-50 112,8a ±9,1 7,81a ±0,5 1128,0 70,5b ±11,7 7,81a ±0,5 563,6
VO 25-75 119,7a ±8,8 9,19a ±0,2 1196,9 76,8b ±11,2 9,19a ±0,2 551,7
O 100 100,9ab ±8,4 9,17a ±0,8 1008,6 23,1c ±4,9 9,17a ±0,8 184,5
4

5. y = 0,000x3 - 0,065x2 + 2,338x + 99,78
(n=50, R² = 0,186ns)
160
Produção por planta (g)
120
80
40
0
0 25 50 75 100
Percentagem de vermicomposto
1.ª Campanha
Fig. 1 – Relação entre a percentagem de vermicomposto e a produção de Lactuca sativa
(peso fresco) (1.ª campanha). ns – não significativo.
y = -0,000x3 + 0,019x2 + 0,789x + 45,97
(n=40, R² = 0,621***)
Produção por planta (g)
160
120
80
40
0
0 20 40 60 80 100
Percentagem de vermicomposto
2.ª Campanha
Fig. 2 – Relação entre a percentagem de vermicomposto e a produção de Lactuca sativa (2.ª
campanha). Significativo para p<0,001.
Pensa-se que o maior conteúdo em substâncias húmicas presentes no vermicomposto
em conjugação com a maior disponibilidade em matéria mineral, fruto da sua riqueza
em fenilpropano e polifenóis que são resistentes à decomposição microbiana
(Kononova, 1966), tenha sido responsável pelo aumento de produções na modalidade
VO 75-25.
As produções obtidas foram inferiores se comparadas com as referidas em tamanho
médio num regime de estufa em solo (Almeida, 2006) sendo superior em comparação
com o valor médio mais elevado obtido na modalidade V 75-25 – 171,2 g de peso
fresco facto relacionado com as propriedades dos substratos. Os baixos valores obtidos
poderão estar relacionados com os baixos valores dos parâmetros das relações ar-água –
capacidade de arejamento e água de reserva, características indicadoras da qualidade
dos substratos utilizados bem como à sua produção em vaso, em que o desenvolvimento
5

6. do sistema radicular, ao contrário do que acontece em solo, ter sido limitado em função
do reduzido volume do recipiente utilizado (Ribeiro, 2006) aumentando os fenómenos
de compactação e consequente asfixia radicular.
A maior variação entre as duas campanhas registou-se na modalidade O 100 com -
53,9 %. Observaram-se acréscimos apenas na modalidade VO 75-25 tendo-se observado
decréscimo de biomassa nas restantes modalidades (Quadro 3).
Quadro 3 – Percentagem de variação de peso fresco entre as duas campanhas.
Modalidade Variação entre as duas campanhas (%)
V 100 -16,9
VO 75-25 25,9
VO 50-50 -50,0
VO 25-75 -53,9
O 100 -81,7
As raízes requerem oxigénio para manter a actividade metabólica e crescimento,
podendo o deficit temporal de oxigénio derivado aos baixos valores de capacidade de
arejamento ter reduzido o crescimento das raízes e da parte aérea fruto da provável
compactação dos substratos em vaso (Abad et al., 2004). Os baixos valores de biomassa
produzida em comparação com os padrões estabelecidos por Almeida (2006), são
comprovados ainda pela relação com os baixos valores de espaço poroso total
apresentados pelo substrato em comparação com os valores ideais estabelecidos por
Abad et al., (2004). Quanto aos valores de água de reserva, e uma vez que o seu valor
óptimo se encontra compreendido entre 4 e 10 % do volume (Abad et al., 2004) regista-
se que apenas nas modalidades V 100 e O 100 o valor óptimo não foi cumprido.
Marchesini et al., (1988) observaram ainda que os incrementos de produtividade
proporcionados por adubos orgânicos, embora menos imediatos e visíveis do que os
obtidos com adubação mineral, apresentam maior duração, provavelmente pela
libertação mais progressiva de nutrientes e pelo estímulo do crescimento radicular. A
utilização de substratos orgânicos não só fornece à planta quantidades consideráveis de
nutrientes, como contribui para manter a fertilidade natural, o que envolve os ciclos
biológicos dos nutrientes em solos cultivados, prevenindo a sua perda de fertilidade. Do
ponto de vista agronómico, a modalidade indicada para produção hortícola – Lactuca
sativa foi VO 75-25 registando-se os únicos aumentos de produções.
CONCLUSÕES
Os dados obtidos permitiram concluir que a utilização de substratos orgânicos, no
caso particular vermicomposto, apresentou vantagens em termos de produtividades
obtidas na cultura hortícola Lactuca sativa, obtendo-se aumentos de produções sem
necessidade de adubação complementar na modalidade VO 75-25 tendo-se considerado
o melhor substrato para esta cultura hortícola. Contudo, estas produções foram
inferiores às obtidas em modos de produção convencional estabelecidos por Almeida
(2006).
6

7. AGRADECIMENTOS
Os autores agradecem a H. Rodrigues e A. Machado o apoio técnico no ensaio de
estufa.
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