Presentació del projecte Gestoli a la Fira Expoliva 2011 a Jaén del dia 11 de maig. Per a més informació consultau els següents enllaços: http://www.ibit.org/home/difusion/ver.php?id=3044 http://blog.ibit.org/?p=4710

1. GestOli
Gestión “on line” de la producción y
comercialización agroalimentaria
Aplicación a la DO Aceite de Mallorca
11/05/2011

2. GestOli
GestOli es Eficiencia
Permite simplificar las tareas burocráticas de todos los
participantes. Acceso desde cualquier lugar del mundo,
consultas de datos rápidas, declaraciones automáticas, ....

3. GestOli
GestOli es Transparencia
Desde la web pública se pueden
obtener los datos de producción en
tiempo real, la trazabilidad de los
lotes comercializados y los datos de
cada campaña.

4. GestOli
GestOli es Seguridad
En caso de alerta sanitaria, en
pocos segundos es posible
saber donde se ha distribuido
un lote concreto.

5. GestOli
Marco normativo
 Reglamento (CE) nº 178/2002 del Parlamento Europeo y
del Consejo (art.18)
 Sistema trazabilidad
 ORDEN APA/2677/2005, 8 de agosto, sobre contabilidad y
declaraciones para el control del aceite de oliva
 Contabilidad de existencias
 Declaración mensual
 OC 31.10.02 Reglamento DOP “Aceite de Mallorca”
 Registros
 Envase provisto de contraetiqueta numerada
 Volantes de circulación entre operadores
 Declaraciones

6. GestOli
Sistemas de registro
 Hojas numeradas
 Aplicaciones informáticas (PC)

7. GestOli
Problemática Registros Clásicos
 Almazaras/Envasadoras:
 Laborioso
 Difícil comprensión
 Escasa utilidad empresarial
 Fácil error aritmético
 Duplicidad de declaraciones
 Difícil seguimiento de partidas
 Fácil pérdida de datos

8. GestOli
Problemática Registros Clásicos
 Auditoría/Inspección:
 Cálculo difícil
 Fácil error aritmético
 Trazabilidad lenta
 Estancia prolongada
 Necesidad de presencia física de los libros
 Difícil comprobación de otras fuentes

9. GestOli
Problemática aplicaciones
informáticas clásicas
 Difícil consulta para la auditoria / inspección
 No generan declaraciones
 Formación específica
 Elevado coste mejoras

10. GestOli
Proyecto GestOli
 Iniciativa
 Proyecto financiado por

11. GestOli
Objetivos proyecto GestOli
Dotar al sector de más Eficiencia,
Transparencia y Seguridad, realizando varias
acciones:
 Crear un sistema de trazabilidad innovador, seguro y ágil
 Simplificar las tareas burocráticas de los participantes.
 Acceso público a los datos de producción, informaciones
de productos, trazabilidad aceite, etc.
 Disponer de un sistema para la gestión de la contabilidad
del aceite “on-line” y en tiempo real.
 Generar automáticamente las declaraciones
 Módulo para gestionar la Seguridad Alimentaria y los
APPCC.

12. GestOli
Objetivos proyecto GestOli
 Mejora del control de los productores de oliva con el uso
de tarjetas Rfid personales
 Crear un repositorio de datos único para poder realizar
acciones de gestión, control y promoción.
 Gestión telemática de la industria (desde cualquier lugar
del mundo)
 Gestión telemática de declaraciones
 Validación legal a las tramitaciones telemáticas, mediante
la firma digital

13. GestOli
Como funciona
Almazaras Olivicultores
Envasadoras Aceite
Consejo Regulador
GESTOLI
Ciudadano
Conselleria Plataforma tramitación Agencia del Aceite

14. GestOli
¿Ventajas agricultor?
 No gestionar papeles
 Escasa repercusión
perdida documentación
 Reducción burocracia
 Información actualizada
evolución campaña

15. GestOli
¿Ventajas industria?
 Simplificación de la burocracia
 Simplificación de comunicación
 Reducción de errores aritméticos
 Reducción de presentaciones fuera de plazo
 Gestión y control de la industria “on-line”
 Sistema de trazabilidad innovador, seguro y
ágil
 Sistema transparente: credibilidad para la
distribución y consumidor

16. GestOli
¿Posibles ventajas autoridades?
 Conocimiento en tiempo real de la producción
 Conocimiento en tiempo real de la elaboración
 Conocimiento en tiempo real de la
comercialización
 Conocimiento en tiempo real de las existencias
Mejora de las políticas agrarias

17. GestOli
¿Posibles ventajas en “crisis”
alimentaria?
 Permite actuación de la autoridad sin
presencia del operador
 Trazabilidad e investigación telemática
 Localización telemática de todas las unidades
de un lote

18. GestOli
Vista GestOli

19. GestOli
Vista GestOli

20. GestOli
Vista GestOli

21. GestOli
Datos campaña en tiempo real

22. GestOli
GestOli es...
 Eficiencia
 Transparencia
 Seguridad
Para DOs interesadas en buscar colaboraciones para
implantar el sistema, contactar con la Fundación iBit:
 Tlf: 971 17 72 70
 Felip Salas - fsalas@ibit.org
 Joan Pernía - jpernia@ibit.org

23. www.gestoli.cat