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ÍNDICE
3. Um Hábito Saudável
3. Os Sucos no Nosso Organismo
4. Benefícios dos Sucos à saúde
5. Sucos com Vegetais e Frutas e a Descrição de cada
item
13. Para Emagrecer e Limpar o Organismo
16. Sucos Mistos
20. Sucos de Frutas
22. Funções Terapêuticas dos Produtos Naturais
23. A Vitamina C
26. Fazendo Seu Próprio Suco
27. Outras Combinações de Sucos de Frutas
28. Fonte




                           2
UM HÁBITO SAUDÁVEL


                           Em     uma      alimentação
                   saudável podemos ter o hábito de
                   fazer em casa e tomar sucos frescos
                   e assim iremos nos sentir e parecer
                   melhor, essa é a opinião da maioria
                   das reportagens publicadas sobre
                   saúde,     é    uma    forma     de
                   apresentarmos os alimentos, puros e
                   nutritivos oferecendo ao corpo as
                   vitaminas e sais minerais que ele
necessita.
        Acreditamos, que uma dieta alimentar natural,
como plano inicial de Deus aos homens e como
orientação da Igreja Adventista para mantermos assim o
templo do Espírito Santo puro que é o nosso corpo,
podemos acrescentar os sucos frescos, sem conservantes
e aditivos, não colocando aqui um suco como remédio,
mas sim como um suplemento capaz de até mesmo evitar
algumas doenças.



        OS SUCOS NO NOSSO ORGANISMO
      Ao acrescentarmos os sucos a nossa mesa
podemos contar com grande contribuição para nossa
saúde cardiovascular, ampliar nossa capacidade física,




                          3
ajudar a baixar a pressão arterial, dormir bem, ter mais
energia e melhor saúde a cada dia.
        Ao ingerimos frutas frescas e hortaliças, nosso
corpo retira das suas fibras os líquidos de que se precisa;
em seguida essas fibras passam para o trato digestivo
inferior. Tomando sucos, você elimina uma etapa do
processo digestivo - extrair o líquido das fibras - e
oferece ao seu corpo, com mais eficiência, os nutrientes
de que ele necessita.
        Também é fato comprovado que quando tomamos
o suco imediatamente depois de serem preparados, esse
contém cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou
hortaliça.


        BENEFÍCIOS DOS SUCOS À SAÚDE
       A grande quantidade de alimentos crus, livra o
corpo de toxinas, dando-lhe sensação refrescante e
tornando-o energizado e relaxado ao mesmo tempo. Os
alimentos puros suavizam a pele e também tornam os
cabelos mais brilhantes.
        Há outra grande vantagem nos sucos: eles
significam um excelente modo de perder peso de maneira
natural, sem que se tenha a sensação de estar sendo
privado de algo. Os sucos de vegetais contêm baixas
calorias e são praticamente sem gorduras, têm ótimo
gosto e satisfazem e os de frutas podem substituir os
lanches entre as alimentações pois são tão saborosos que
nos satisfazem e assim nos ajudaram a manter a boa



                            4
forma.
       Não temos aqui a pretensão de darmos uma aula
completa de nutrição, mas sim colocarmos em evidência
a importância de algumas vitaminas ao organismo que de
uma maneira gostosa e criativa podem ser consumidas na
forma de sucos coloridos e bonitos.



CENOURA             COM
LARANJA
Ingredientes:
- 4 cenouras
- 2 laranjas
Modo       de    preparo:
descascar a cenoura e as
laranjas.    Cortar     as
cenouras e a laranja e
colocar para bater no
liquidificador com 1 litro de água.


CENOURA:

                                 A cenoura, proveniente do
                                 Afeganistão, é nossa fonte
                                 mais abundante de beta-
                                 caroteno. Também possui
                                 grande    quantidade    de
                                 vitamina A, um nutriente



                             5
essencial para a saúde dos cabelos, pele, olhos e ossos.
As cenouras constituem um alimento ideal, com alto teor
de fibras e poucas calorias. O seu cozimento, no entanto,
aumenta o valor nutritivo da cenoura porque quebra as
membranas que envolvem o beta-caroteno.
Para converter o beta-caroteno em vitamina A, o corpo
necessita de, pelo menos, uma pequena quantidade de
gordura, porque a vitamina A é solúvel em gordura, e não
em água.
Servir cenouras cozidas com uma pequena porção de
manteiga ou margarina assegura que o corpo será capaz
de utilizar completamente esse nutriente. Cenouras
cozidas ou em purê são excelentes alimentos para bebês
já que são naturalmente doces e possuem alto teor
nutritivo.
Enxergando no escuro
As cenouras não previnirão nem corrigirão os problemas
de visão mais comuns, como a miopia e hipermetropia.
Mas uma deficiência de vitamina A causa a chamada
cegueira noturna - inabilidade dos olhos de se ajustar à
luz fraca ou no escuro. A vitamina A combina-se com
outra proteína a opsina nas células da retina para formar a
substância necessária pelos olhos para ter uma boa visão
à noite.


                                 LARANJA:
                                 É uma das frutas mais
                                 populares e está geralmente



                             6
associada à vitamina C. A laranja de tamanho médio
contém cerca de 70mg desta vitamina, uma quantidade
maior do que as necessidades diárias de um adulto.
A vitamina C é um oxidante que protege contra danos
causados às células pelos radicais livres (produzidos no
organismo com a queima de oxigênio) e ajuda a reduzir o
risco de certos tipos de câncer, ataques do coração,
derrames cerebrais e outras doenças. As laranjas têm
ainda quantidades menores de outras vitaminas e minerais
como beta-caroteno, tiamina, folato e potássio.
Esta fruta tem baixo teor calórico. Uma laranja contém
aproximadamente 60 calorias. Meia xícara de suco de
laranja recém-espremido tem, a grosso modo, a mesma
quantidade de nutrientes encontrada na fruta fresca.
Suco de laranja industrializado:
Os sucos de laranjas industrializados perdem a maior
parte da vitamina C e a alguns sais minerais durante o
processamento. São geralmente embalados sem adição de
açúcar, exceto os mais concentrados (na forma de xarope
já adoçado).


    COUVE COM LIMÃO

Ingredientes:
- 4 folhas grandes de couve
- 1 limão
Opcional:junto você pode acrescentar poucas folhas de
espinafre ou alface



                           7
ou salsinha.
Modo de preparo: Bater as folhas de couves lavadas com
o limão (com casca sem as pontas) no liquidificador com
1 litro de água.

COUVE:
A couve é excelente fonte de beta-caroteno e vitaminas C
e E, e boa fonte de ácido fólico, cálcio, ferro e potássio.
Contém também bioflavonóides e outras substâncias que
protegem contra o câncer. Seu inconveniente é que,
mesmo cozida, pode causar flatulência.

LIMÃO:
Origem
O limão é originário da Índia, onde era usado como
condimento e como remédio (até hoje ele é aclamado por
sua grande concentração de vitamina C), e chegou ao
Brasil somente no século 16.


Principais tipos
As diferentes variedades de limão apresentam forma,
tamanho, cor, textura da casca e quantidade de suco e de
sementes característicos. As mais conhecidas são: galego,
cravo, taiti e siciliano.


Como escolher e conservar
Prefira os limões mais pesados em relação ao tamanho e




                            8
os mais aromáticos. Verifique com as mãos se a casca
cede levemente quando pressionada (do contrário o limão
estará muito verde). Os maduros devem ser conservados
na geladeira em sacos próprios para alimentos. Os mais
verdes devem ficar em local fresco, seco e arejado.
Procure partir o limão no momento de usá-lo para
aproveitar todo o seu aroma e frescor.


Uso na culinária
Antioxidante natural, o suco de limão pode ser usado para
evitar que algumas frutas, como banana ou maçã,
escureçam depois de cortadas ou evitar que legumes e
frutas percam a cor quando cozidos. Seu suco é usado
para temperar saladas ou em marinadas, molhos e no
preparo da maionese. Sem contar no preparo de sucos,
drinques (nosso mais famoso é a caipirinha) e sorvetes.
Na confeitaria, tanto o suco quanto a casca ralada podem
ser empregados para enriquecer o sabor e o aroma de
cremes, bolos, tortas e biscoitos. O limão ajuda ainda a
disfarçar a falta de sal em preparações, sendo ideal para
pessoas com pressão alta. Cortado em rodelas pode ser
usado para decorar pratos.
Limões em conserva

Lave 1 kg de limões com a casca, seque e corte-os em
rodelas grossas (os limões menores podem ser cortados
em 4 gomos). Polvilhe com 3 colheres (sopa) de sal
refinado e deixe-os descansar por 12 horas. Escorra as
fatias de limão, coloque-as num pote de vidro limpo e



                           9
esterilizado com fecho hermético. Cubra completamente
as fatias de limão com azeite de oliva, feche o vidro e
deixe na geladeira por 1 mês antes de usar. Estes limões
em conserva podem ser servidos para temperar saladas ou
para acompanhar aves ou peixes.
 Valor nutricional de 60 ml de suco de limão
 Energia                      2,6 calorias
 Proteínas                     0,07g
 Carboidratos                  0,25g
 Gorduras                      0,03g
 Fibras                        0,2g
 Fósforo                       1,8g
 Cálcio                        2,5mg
 Ferro                         0,05mg
 Potássio                      15,3mg
 Vitamina C                    5,2mg
 Ácido fólico                  0,9mcg
 Niacina                       0,02mg


Fonte: Revista Menu




            BETERRABA COM LIMÃO



                          10
Ingredientes:
- 2 beterrabas grandes ou 3 pequenas
- 1 limão

Modo de preparo: Bater as beterrabas lavadas e
descascadas com o limão (com casca sem as pontas) no
liquidificador com 1 litro de água.

BETERRABA:
A beterraba é um vegetal muito versátil e uma ótima boa
fonte de folato e vitamina C. Pode ser fervida e servida
como acompanhamento, usada em conserva, salada ou
condimento. As folhas da beterraba,partes mais nutritivas
do vegetal, ricas em potássio, cálcio, ferro, beta-caroteno
e vitamina C, podem ser cozidas e servidas como
espinafre ou a acelga. As beterrabas mais saborosas são
as pequenas, com as folhas ainda pressas.
A melhor maneira de cozinhar as raízes da beterraba é
fervê-las com casca, pois assim a maior parte dos
nutrientes e a cor vermelha permanecerão. Depois que
esfriarem, as cascas sairão facilmente e a raiz poderá ser
fatiada, ralada, ou ser transformada em purê. As
beterrabas podem ser servidas como picles (conservas
preparadas com vinagre).
Curiosidade
A beterraba é o vegetal que possui o maior índice de
açúcar, apesar disso, possui poucas calorias - cerca de 50
por xícara.
       VITAMINA DE COCO E BETERRABA




                            11
Ingredientes:
- 1 beterraba média sem casca
- 2 xícaras (chá) de leite desnatado
- 5 colheres (sopa) de leite condensado
- 800 g de iogurte de coco

 Modo de Preparo: Bata por 1 minuto no liquidificador a
beterraba, o leite e o leite condensado. Retire e despeje
em uma fôrma de gelo. Leve ao congelador e deixe por 3
horas, ou até ficar firme.
         No momento de servir, distribua os cubos em 4
copos. Coloque cada um deles 1 embalagem de iogurte e
sirva.
        Se preferir,decore com coco em tiras.


COCO:
O coco é uma boa fonte de ferro e fibras, e contém grande
quantidade de ácidos graxos, de fácil digestão. Mas
atenção: ele contém também grande quantidade de
gorduras e calorias!




    PARA LIMPEZA DO ORGANISMO E PARA



                           12
EMAGRECER


                                           Suco         de
                                           abacaxi,
                                           melancia     ou
                                           melão




MELÃO:
Embora constituídos em sua maior parte de água, os
melões e melancias são muito nutritivos, pois fornecem
vitaminas A e C, potássio e outros minerais. Uma porção
de 100 g de qualquer uma destas frutas contém de 25 a 30
calorias.
Os melões não continuam a amadurecer após serem
colhidos, portanto, melões colhidos antes de estarem
totalmente maduros nunca atingem o seu melhor sabor.
Para selecionar um melão maduro, procure na área do
talo uma cicatriz lisa e ligeiramente funda. Se houver esta
marca quer dizer que o melão não estava maduro e fio
arrancado facilmente do pé.
O melão maduro tem uma fragrância intensa. Ao comprar
a fruta, não fique com vergonha de cheirá-la. Uma
melancia madura deverá chocalhar ao ser sacudida, pois
as sementes se soltam quando a fruta amadurece. Uma
pancada na melancia deverá produzir um som




                            13
ligeiramente oco.


ABACAXI:
                        O abacaxi, também chamado de
                        ananás e nativo da América do
                        Sul, hoje é cultivado nas áreas
                        tropicais do mundo inteiro,
                        inclusive no Brasil, Havaí, Porto
                        Rico, México, Cuba, China,
                        Sudeste Asiático e África do
                        Sul. A maior parte da sua
produção é vendida como fruta fresca, compota, geléias e
sucos, mas pode ser encontrado congelado e seco.
Embora o abacaxi possa ser encontrado o ano inteiro, o
pico da safra se dá em dezembro e janeiro. O sabor doce e
levemente ácido faz do abacaxi fresco uma opção
deliciosa como lanche ou sobremesa, podendo ser
acrescentado às saladas de frutas, grelhado ou assado com
frutos do mar, presunto, frango ou outras carnes. Com o
cozimento, o abacaxi amolece, devido à quebra de
celulose, um tipo de fibra que mantém a sua estrutura.
O abacaxi fresco é um amaciador natural da carne
vermelha e de aves, quando acrescentado aos ensopados
escabeches. Se misturado à gelatina, é necessário que que
seja do tipo enlatado ou previamente fervido para anular
o efeito da bromelina. Caso este procedimento não seja
seguido, a gelatina não endurecerá e ficará aguada. Uma
xícara com pedaços de abacaxi fresco tem cerca de 75



                           14
calorias e fornece 25mg de vitamina C (40% da
necessidade diária de um adulto). Também fornece
quantidades úteis de outros nutrientes, entre eles, 0,1 mg
de tiamina, 16mcg (micro gramas) de folato, 0,15mg de
vitamina B6, 0,6mg de ferro e 17mg de magnésio.
O abacaxi também é rico em fibras solúveis, o que
poderia ajudar a controlar os níveis de colesterol no
sangue. O abacaxi em lata não perde nenhuma quantidade
significativa de vitamina C. Uma xícara de suco de
abacaxi engarrafado conserva toda a vitamina C,
enquanto que a mesma medida de abacaxi em calda
contém cerca de 20mg. A fruta enlatada recebe calor
suficiente para distribuir a bromelina. As calorias
aumentam quando a fruta está em calda - uma xícara de
suco engarrafado, feito com pedaços de fruta, tem 150
calorias, contra as 200 calorias de uma xícara de abacaxi
em calda.
Depois de colhido, o abacaxi não amadurece. Na hora de
comprar, procure os que têm fragrância e polpa amarela
clara ou branca. Marcas castanhas indicam que a fruta
está se estragando. Se você comprar a fruta inteira,
verifique se é pesada e densa para o seu tamanho e se as
folhas estão verdes.




         LARANJA COM CEBOLA E MEL




                           15
Bom para curar infecção de garganta e dos rins.
LARANJA:
As laranjas são excelente fonte de vitamina C, além de
beta-caroteno, folato, tiamina e potássio. Elas podem,
porém, produzir reações alérgicas em pessoas suscetíveis.
CEBOLA:
A versatilidade das cebolas é bastante grande: fatiadas
cruas em saladas e sanduíches, cozidas em ensopados,
sopas e omeletes, assadas, refogadas, enfim, podem ser
consumidas em diversas formas. Seus talos verdes são
uma boa fonte de beta-caroteno e vitamina C. As cebolas
podem, também, ajudar a reduzir o colesterol e a
capacidade de coagulação do sangue e a pressão arterial.
Seu leve efeito antibacteriano pode ajudar a prevenir
infecções superficiais, e contam com a vantagem de dar
mais sabor aos pratos. Suas desvantagem dizem respeito
ao baixo teor de nutrientes. Cebolas cruas produzem
hálito desagradável e odor na pele. Podem, ainda, causar
distenção abdominal e gases.
MEL: O mel é uma fonte de energia rápida, e acrescenta
sabor aos alimentos e bebidas, além de aumentar a
validade de pães, bolos e biscoitos. Seu teor de calorias,
entretanto, é maior que o da mesma quantidade de açúcar.
Atenção: o mel pode estar contaminado com esporos
Clostridium botulinum, o que pode ser perigoso para
bebês de até um ano de idade.
            BRÓCOLIS COM SALSINHA




                           16
Bom para anemia.
BRÓCOLIS:
São excelente fonte de vitamina C e boa fonte de
vitamina A e folato, além de ter quantidades
significativas de proteínas, cálcio, ferro e outros sais
minerais. Rico em bioflavonóides e outras substâncias
que protegem contra o câncer, é também pouco calórico e
com alto teor de fibras. Deve-se ter cuidado, entretanto,
para que não cozinhe em excesso, pois libera compostos
de enxofre com odor desagradável.



               TOMATE COM PEPINO
Excelente para a pele.
TOMATE:
Consumido cru ou cozido, os tomates contêm poucas
calorias e são ricos em vitaminas e outras substâncias.
São boa fonte de vitamina A e C, folato e potássio.
Também contêm licopeno, um antioxidante que protege
contra alguns tipos de câncer. Comer tomates
regularmente diminui o risco de câncer da próstata nos
homens, segundo pesquisadores da Universidade de
Harvard. Mas, tanto crus quanto cozidos, podem causar
azia e má digestão, e são uma causa comum de alergias.


PEPINO:



                           17
Os pepinos possuem baixo teor de calorias, pois são
constituídos por aproximadamente 95% de água. São boa
fonte de fibras e possuem pequenas quantidades de
vitamina C e folato. O seu suco é utilizado em máscaras
faciais, cremes loções e outros cosméticos.



                    SUCO DE BATATA
Bom para gastrite
Ingredientes:
- 2 batatinhas
- 300 ml de água
BATATA:
As batatas são surpreendentemente nutritivas e possuem
poucas calorias. Quando consumidas com casca são rica
fonte de carboidratos complexos e fibras. São, ainda, boa
fonte de vitaminas C e B6, potássio e outros minerais e
amido. Seu sabor completa a maioria dos alimentos, e os
inconvenientes dizem respeito ao seu preparo, geralmente
com sal e óleo, o que aumenta significantemente o teor de
gordura e o valor calórico. Além disso, batatas verdes e
com brotos podem conter solanina, uma substância
venenosa.


                     SUCO MISTO




                           18
Ingredientes:
- 1 ½ quilo de cenouras em rodelas
- 2 maças suculentas sem caroço, em pedaços
- 2 laranjas sem sementes em pedaços
- 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras grossas
Modo de fazer:
Lave as frutas e legumes em água corrente. Raspe a casca
das cenouras e descasque as laranjas. Pique tudo
conforme descrito nos ingredientes e passe tudo pela
centrífuga.




                 SUCOS DE PAPAIA




                           19
SUCO DE PAPAIA COM HORTELÂ


Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja
- 1 mamão papaia descascado sem sementes
- folhas de hortelã
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador.
          SUCO DE PAPAIA COM GOIABA
Ingredientes:
- 1 litro de suco de tangerina
- 1 mamão papaia descascado sem sementes
- 2 goiabas vermelhas descascadas com sementes
Modo de fazer:



                               20
Bata tudo no liquidificador.
Peneire antes de servir.
                 SUCOS DE MORANGO




                LARANJA E MORANGO
Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja-lima
- 15 morangos
                ABACAXI E MORANGO
Ingredientes:
- 1 litro de suco de laranja
- 4 fatias de abacaxi doce
- 15 morangos
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes do suco escolhido no
liquidificador.
                                SUCO DE LARANJA E



                               21
MANGA


Ingredientes:
- 1 manga grande
- 1 copo de suco de laranja puro
- 1 fôrma de gelo
Modo de fazer:
Coloque os pedaços de manga e o suco de laranja no
liquidificador.
Bata. Acrescente os cubos de gelo e bata novamente.
Sirva em copo e decore a borda com cascas finas de
laranja e pedacinhos de manga.


     ABAIXO VOCÊ ENCONTRA ALGUMAS
    COMBINAÇÕES PARA OS SUCOS E SUAS
         FUNÇÕES TERAPÊUTICAS.

Cenoura - acne, adenóide, alergia, pé-de-atleta, dor nas
costas, pressão baixa, câncer, catarata, colite,
conjuntivite, constipação, diarréia, tontura, cansaço,
impotência, laringite, obesidade, problemas de próstata,
úlcera

Cenoura, Salsão, Salsinha e Espinafre- anemia,
apendicite, arteriosclerose, dor nas costas, pressão alta,




                           22
diabetes, gota, dor de cabeça, melancolia, cólicas
menstruais, flebite, urticária

Salsão- artrite, úlcera

Cenoura, Salsão, Rabanete- tumores, catarata, cistite,
diabetes, ácido-úrico, rinite

Grapefruit (Sucos cítricos: obtidos da laranja, limão,
tangerina)- eczema, cansaço, gastrite, mau-hálito, dor de
cabeça, hemorróidas, insônia, obesidade, cólicas
mentruais, tonturas

Cenoura, Beterraba e Pepino- alergia

                     A Vitamina “C”


A vitamina C não é produzida pelo organismo humano e,
por isso, necessita estar presente na alimentação diária. O
ácido ascórbico é bem absorvido, se distribui uniforme e
rapidamente.
      A vitamina C elimina os radicais livres que causa
doença e envelhecimento precoce, fortalece o sistema
imunológico e mantêm a pele nutrida. Nos casos de
resfriados é necessário utilizar todo o estoque de vitamina
C para defesa interna e a pele sofre com isso.
      Já os estressados gastam toda a vitamina na síntese
de adrenalina e ficam vulneráveis a gripes e infecções e o
hábito de fumar gasta os estoques de vitamina C.



                            23
Sintomas de carência são cicatrização lenta,
inflamações na gengiva e resfriados persistentes. A dose
para efeito antioxidante é oito vezes maior que o mínimo
recomendado:         a        partir     de       500mg.

  Linus Pauling, cientista que acreditou no poder da
                       vitamina C
       O químico americano Linus Carl Pauling (1901 –
 1994), o único que ganhou dois prêmios Nobel sozinho,
acreditava que a vitamina C rejuvenesce e evita uma série
 de males e não se conformava com 65 mg de vitamina C
recomendados pela        Nutrição tradicional, por isso ele
    ingeria cerca de 10 gramas de vitamina C por dia.
Fontes importantes de vitamina C, estão no reino vegetal
representadas por vegetais folhosos ( brócolis, couve,
nabo, folhas de mandioca e inhame) ,legumes (pimentões
amarelos e vermelhos) e frutas (cereja-do-pará, caju,
goiaba, manga, laranja, acerola etc.).




            Algumas Fontes de vitamina C




                            24
- A vitamina C é conhecida também como ácido
ascórbico




       FAZENDO SEU PRÓPRIO SUCO




                     25
Você deve tomar muito cuidado ao comprar sucos
   comercializados, já que quando você faz seu próprio
 suco, sabe exatamente o que ele contém. Evite a adição
 de açucar , adoçantes e outros aditivos industrializados
   em seu suco. Muitos dos sucos comercializados são
 tratados com o calor para que possam ficar mais tempo
    nas prateleiras, o que pode destruir seus nutrientes.

Aqui vão algumas dicas para a compra e a preparação dos
sucos.

   •   Se possível, tente conseguir produtos orgânicos-
       frutas, legumes e verduras que foram cultivados
       sem o uso de pesticidas ou outros produtos
       químicos prejudiciais à saúde.
   •   Lave muito bem os alimentos antes de fazer o
       suco. Tente eliminar qualquer resíduo ou cera.
   •   Não compre a quantidade de alimentos superior à
       uma semana de consumo já que eles podem
       estragar antes de serem usados.

Remova a pele de frutas como grapefruit, kiwi, laranja,
mamão, pêssego e abacaxi antes de usados. Como uma
regra, deixe as sementes pequenas das frutas com exceção
das sementes da maçã.



  OUTRAS SUGESTÕES DE COMBINAÇÃO DE
               FRUTAS



                           26
Com água:
- Morango, amora e framboesa.
- morango, pêssego, maçã e laranja.
- laranja, cenoura e couve.
- Laranja, maçã, abacate e hortelã.
- Laranja, mamão e abacaxi.
- Laranja, beterraba e cenoura.
- Laranja, mamão, abacaxi, maçã e melão.
- Laranja, limão e maracujá.
Com Leite:
- Abacate, maçã e mamão.
- Coco, maçã (acrescentar Neston)
- Maracujá e morango.
FONTE:




                              27
Tabela ref. Limão: Revista Menu;
Revista Água na boca;
Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos;
Livro: As melhores receitas de Vida e Saúde – volume 1
Pesquisa de campo.
Sites:
http://www.saudevidaonline.com.br/artigo55.htm
http://www.planetanatural.com.br




Projeto gráfico- arte-
editoração: Adriana de
Oliveira



                          28
A ADRA agradece sua ajuda e lembra que com
 sua colaboração poderemos ajudar melhor aos
                 necessitados.




“Cria em mim, ó Deus, um coração puro, e renova
     dentro de mim um espírito inabalável”.
                 Salmos 51:10




                      29

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  • 1.
  • 2. ÍNDICE 3. Um Hábito Saudável 3. Os Sucos no Nosso Organismo 4. Benefícios dos Sucos à saúde 5. Sucos com Vegetais e Frutas e a Descrição de cada item 13. Para Emagrecer e Limpar o Organismo 16. Sucos Mistos 20. Sucos de Frutas 22. Funções Terapêuticas dos Produtos Naturais 23. A Vitamina C 26. Fazendo Seu Próprio Suco 27. Outras Combinações de Sucos de Frutas 28. Fonte 2
  • 3. UM HÁBITO SAUDÁVEL Em uma alimentação saudável podemos ter o hábito de fazer em casa e tomar sucos frescos e assim iremos nos sentir e parecer melhor, essa é a opinião da maioria das reportagens publicadas sobre saúde, é uma forma de apresentarmos os alimentos, puros e nutritivos oferecendo ao corpo as vitaminas e sais minerais que ele necessita. Acreditamos, que uma dieta alimentar natural, como plano inicial de Deus aos homens e como orientação da Igreja Adventista para mantermos assim o templo do Espírito Santo puro que é o nosso corpo, podemos acrescentar os sucos frescos, sem conservantes e aditivos, não colocando aqui um suco como remédio, mas sim como um suplemento capaz de até mesmo evitar algumas doenças. OS SUCOS NO NOSSO ORGANISMO Ao acrescentarmos os sucos a nossa mesa podemos contar com grande contribuição para nossa saúde cardiovascular, ampliar nossa capacidade física, 3
  • 4. ajudar a baixar a pressão arterial, dormir bem, ter mais energia e melhor saúde a cada dia. Ao ingerimos frutas frescas e hortaliças, nosso corpo retira das suas fibras os líquidos de que se precisa; em seguida essas fibras passam para o trato digestivo inferior. Tomando sucos, você elimina uma etapa do processo digestivo - extrair o líquido das fibras - e oferece ao seu corpo, com mais eficiência, os nutrientes de que ele necessita. Também é fato comprovado que quando tomamos o suco imediatamente depois de serem preparados, esse contém cerca de 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça. BENEFÍCIOS DOS SUCOS À SAÚDE A grande quantidade de alimentos crus, livra o corpo de toxinas, dando-lhe sensação refrescante e tornando-o energizado e relaxado ao mesmo tempo. Os alimentos puros suavizam a pele e também tornam os cabelos mais brilhantes. Há outra grande vantagem nos sucos: eles significam um excelente modo de perder peso de maneira natural, sem que se tenha a sensação de estar sendo privado de algo. Os sucos de vegetais contêm baixas calorias e são praticamente sem gorduras, têm ótimo gosto e satisfazem e os de frutas podem substituir os lanches entre as alimentações pois são tão saborosos que nos satisfazem e assim nos ajudaram a manter a boa 4
  • 5. forma. Não temos aqui a pretensão de darmos uma aula completa de nutrição, mas sim colocarmos em evidência a importância de algumas vitaminas ao organismo que de uma maneira gostosa e criativa podem ser consumidas na forma de sucos coloridos e bonitos. CENOURA COM LARANJA Ingredientes: - 4 cenouras - 2 laranjas Modo de preparo: descascar a cenoura e as laranjas. Cortar as cenouras e a laranja e colocar para bater no liquidificador com 1 litro de água. CENOURA: A cenoura, proveniente do Afeganistão, é nossa fonte mais abundante de beta- caroteno. Também possui grande quantidade de vitamina A, um nutriente 5
  • 6. essencial para a saúde dos cabelos, pele, olhos e ossos. As cenouras constituem um alimento ideal, com alto teor de fibras e poucas calorias. O seu cozimento, no entanto, aumenta o valor nutritivo da cenoura porque quebra as membranas que envolvem o beta-caroteno. Para converter o beta-caroteno em vitamina A, o corpo necessita de, pelo menos, uma pequena quantidade de gordura, porque a vitamina A é solúvel em gordura, e não em água. Servir cenouras cozidas com uma pequena porção de manteiga ou margarina assegura que o corpo será capaz de utilizar completamente esse nutriente. Cenouras cozidas ou em purê são excelentes alimentos para bebês já que são naturalmente doces e possuem alto teor nutritivo. Enxergando no escuro As cenouras não previnirão nem corrigirão os problemas de visão mais comuns, como a miopia e hipermetropia. Mas uma deficiência de vitamina A causa a chamada cegueira noturna - inabilidade dos olhos de se ajustar à luz fraca ou no escuro. A vitamina A combina-se com outra proteína a opsina nas células da retina para formar a substância necessária pelos olhos para ter uma boa visão à noite. LARANJA: É uma das frutas mais populares e está geralmente 6
  • 7. associada à vitamina C. A laranja de tamanho médio contém cerca de 70mg desta vitamina, uma quantidade maior do que as necessidades diárias de um adulto. A vitamina C é um oxidante que protege contra danos causados às células pelos radicais livres (produzidos no organismo com a queima de oxigênio) e ajuda a reduzir o risco de certos tipos de câncer, ataques do coração, derrames cerebrais e outras doenças. As laranjas têm ainda quantidades menores de outras vitaminas e minerais como beta-caroteno, tiamina, folato e potássio. Esta fruta tem baixo teor calórico. Uma laranja contém aproximadamente 60 calorias. Meia xícara de suco de laranja recém-espremido tem, a grosso modo, a mesma quantidade de nutrientes encontrada na fruta fresca. Suco de laranja industrializado: Os sucos de laranjas industrializados perdem a maior parte da vitamina C e a alguns sais minerais durante o processamento. São geralmente embalados sem adição de açúcar, exceto os mais concentrados (na forma de xarope já adoçado). COUVE COM LIMÃO Ingredientes: - 4 folhas grandes de couve - 1 limão Opcional:junto você pode acrescentar poucas folhas de espinafre ou alface 7
  • 8. ou salsinha. Modo de preparo: Bater as folhas de couves lavadas com o limão (com casca sem as pontas) no liquidificador com 1 litro de água. COUVE: A couve é excelente fonte de beta-caroteno e vitaminas C e E, e boa fonte de ácido fólico, cálcio, ferro e potássio. Contém também bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer. Seu inconveniente é que, mesmo cozida, pode causar flatulência. LIMÃO: Origem O limão é originário da Índia, onde era usado como condimento e como remédio (até hoje ele é aclamado por sua grande concentração de vitamina C), e chegou ao Brasil somente no século 16. Principais tipos As diferentes variedades de limão apresentam forma, tamanho, cor, textura da casca e quantidade de suco e de sementes característicos. As mais conhecidas são: galego, cravo, taiti e siciliano. Como escolher e conservar Prefira os limões mais pesados em relação ao tamanho e 8
  • 9. os mais aromáticos. Verifique com as mãos se a casca cede levemente quando pressionada (do contrário o limão estará muito verde). Os maduros devem ser conservados na geladeira em sacos próprios para alimentos. Os mais verdes devem ficar em local fresco, seco e arejado. Procure partir o limão no momento de usá-lo para aproveitar todo o seu aroma e frescor. Uso na culinária Antioxidante natural, o suco de limão pode ser usado para evitar que algumas frutas, como banana ou maçã, escureçam depois de cortadas ou evitar que legumes e frutas percam a cor quando cozidos. Seu suco é usado para temperar saladas ou em marinadas, molhos e no preparo da maionese. Sem contar no preparo de sucos, drinques (nosso mais famoso é a caipirinha) e sorvetes. Na confeitaria, tanto o suco quanto a casca ralada podem ser empregados para enriquecer o sabor e o aroma de cremes, bolos, tortas e biscoitos. O limão ajuda ainda a disfarçar a falta de sal em preparações, sendo ideal para pessoas com pressão alta. Cortado em rodelas pode ser usado para decorar pratos. Limões em conserva Lave 1 kg de limões com a casca, seque e corte-os em rodelas grossas (os limões menores podem ser cortados em 4 gomos). Polvilhe com 3 colheres (sopa) de sal refinado e deixe-os descansar por 12 horas. Escorra as fatias de limão, coloque-as num pote de vidro limpo e 9
  • 10. esterilizado com fecho hermético. Cubra completamente as fatias de limão com azeite de oliva, feche o vidro e deixe na geladeira por 1 mês antes de usar. Estes limões em conserva podem ser servidos para temperar saladas ou para acompanhar aves ou peixes. Valor nutricional de 60 ml de suco de limão Energia 2,6 calorias Proteínas 0,07g Carboidratos 0,25g Gorduras 0,03g Fibras 0,2g Fósforo 1,8g Cálcio 2,5mg Ferro 0,05mg Potássio 15,3mg Vitamina C 5,2mg Ácido fólico 0,9mcg Niacina 0,02mg Fonte: Revista Menu BETERRABA COM LIMÃO 10
  • 11. Ingredientes: - 2 beterrabas grandes ou 3 pequenas - 1 limão Modo de preparo: Bater as beterrabas lavadas e descascadas com o limão (com casca sem as pontas) no liquidificador com 1 litro de água. BETERRABA: A beterraba é um vegetal muito versátil e uma ótima boa fonte de folato e vitamina C. Pode ser fervida e servida como acompanhamento, usada em conserva, salada ou condimento. As folhas da beterraba,partes mais nutritivas do vegetal, ricas em potássio, cálcio, ferro, beta-caroteno e vitamina C, podem ser cozidas e servidas como espinafre ou a acelga. As beterrabas mais saborosas são as pequenas, com as folhas ainda pressas. A melhor maneira de cozinhar as raízes da beterraba é fervê-las com casca, pois assim a maior parte dos nutrientes e a cor vermelha permanecerão. Depois que esfriarem, as cascas sairão facilmente e a raiz poderá ser fatiada, ralada, ou ser transformada em purê. As beterrabas podem ser servidas como picles (conservas preparadas com vinagre). Curiosidade A beterraba é o vegetal que possui o maior índice de açúcar, apesar disso, possui poucas calorias - cerca de 50 por xícara. VITAMINA DE COCO E BETERRABA 11
  • 12. Ingredientes: - 1 beterraba média sem casca - 2 xícaras (chá) de leite desnatado - 5 colheres (sopa) de leite condensado - 800 g de iogurte de coco Modo de Preparo: Bata por 1 minuto no liquidificador a beterraba, o leite e o leite condensado. Retire e despeje em uma fôrma de gelo. Leve ao congelador e deixe por 3 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, distribua os cubos em 4 copos. Coloque cada um deles 1 embalagem de iogurte e sirva. Se preferir,decore com coco em tiras. COCO: O coco é uma boa fonte de ferro e fibras, e contém grande quantidade de ácidos graxos, de fácil digestão. Mas atenção: ele contém também grande quantidade de gorduras e calorias! PARA LIMPEZA DO ORGANISMO E PARA 12
  • 13. EMAGRECER Suco de abacaxi, melancia ou melão MELÃO: Embora constituídos em sua maior parte de água, os melões e melancias são muito nutritivos, pois fornecem vitaminas A e C, potássio e outros minerais. Uma porção de 100 g de qualquer uma destas frutas contém de 25 a 30 calorias. Os melões não continuam a amadurecer após serem colhidos, portanto, melões colhidos antes de estarem totalmente maduros nunca atingem o seu melhor sabor. Para selecionar um melão maduro, procure na área do talo uma cicatriz lisa e ligeiramente funda. Se houver esta marca quer dizer que o melão não estava maduro e fio arrancado facilmente do pé. O melão maduro tem uma fragrância intensa. Ao comprar a fruta, não fique com vergonha de cheirá-la. Uma melancia madura deverá chocalhar ao ser sacudida, pois as sementes se soltam quando a fruta amadurece. Uma pancada na melancia deverá produzir um som 13
  • 14. ligeiramente oco. ABACAXI: O abacaxi, também chamado de ananás e nativo da América do Sul, hoje é cultivado nas áreas tropicais do mundo inteiro, inclusive no Brasil, Havaí, Porto Rico, México, Cuba, China, Sudeste Asiático e África do Sul. A maior parte da sua produção é vendida como fruta fresca, compota, geléias e sucos, mas pode ser encontrado congelado e seco. Embora o abacaxi possa ser encontrado o ano inteiro, o pico da safra se dá em dezembro e janeiro. O sabor doce e levemente ácido faz do abacaxi fresco uma opção deliciosa como lanche ou sobremesa, podendo ser acrescentado às saladas de frutas, grelhado ou assado com frutos do mar, presunto, frango ou outras carnes. Com o cozimento, o abacaxi amolece, devido à quebra de celulose, um tipo de fibra que mantém a sua estrutura. O abacaxi fresco é um amaciador natural da carne vermelha e de aves, quando acrescentado aos ensopados escabeches. Se misturado à gelatina, é necessário que que seja do tipo enlatado ou previamente fervido para anular o efeito da bromelina. Caso este procedimento não seja seguido, a gelatina não endurecerá e ficará aguada. Uma xícara com pedaços de abacaxi fresco tem cerca de 75 14
  • 15. calorias e fornece 25mg de vitamina C (40% da necessidade diária de um adulto). Também fornece quantidades úteis de outros nutrientes, entre eles, 0,1 mg de tiamina, 16mcg (micro gramas) de folato, 0,15mg de vitamina B6, 0,6mg de ferro e 17mg de magnésio. O abacaxi também é rico em fibras solúveis, o que poderia ajudar a controlar os níveis de colesterol no sangue. O abacaxi em lata não perde nenhuma quantidade significativa de vitamina C. Uma xícara de suco de abacaxi engarrafado conserva toda a vitamina C, enquanto que a mesma medida de abacaxi em calda contém cerca de 20mg. A fruta enlatada recebe calor suficiente para distribuir a bromelina. As calorias aumentam quando a fruta está em calda - uma xícara de suco engarrafado, feito com pedaços de fruta, tem 150 calorias, contra as 200 calorias de uma xícara de abacaxi em calda. Depois de colhido, o abacaxi não amadurece. Na hora de comprar, procure os que têm fragrância e polpa amarela clara ou branca. Marcas castanhas indicam que a fruta está se estragando. Se você comprar a fruta inteira, verifique se é pesada e densa para o seu tamanho e se as folhas estão verdes. LARANJA COM CEBOLA E MEL 15
  • 16. Bom para curar infecção de garganta e dos rins. LARANJA: As laranjas são excelente fonte de vitamina C, além de beta-caroteno, folato, tiamina e potássio. Elas podem, porém, produzir reações alérgicas em pessoas suscetíveis. CEBOLA: A versatilidade das cebolas é bastante grande: fatiadas cruas em saladas e sanduíches, cozidas em ensopados, sopas e omeletes, assadas, refogadas, enfim, podem ser consumidas em diversas formas. Seus talos verdes são uma boa fonte de beta-caroteno e vitamina C. As cebolas podem, também, ajudar a reduzir o colesterol e a capacidade de coagulação do sangue e a pressão arterial. Seu leve efeito antibacteriano pode ajudar a prevenir infecções superficiais, e contam com a vantagem de dar mais sabor aos pratos. Suas desvantagem dizem respeito ao baixo teor de nutrientes. Cebolas cruas produzem hálito desagradável e odor na pele. Podem, ainda, causar distenção abdominal e gases. MEL: O mel é uma fonte de energia rápida, e acrescenta sabor aos alimentos e bebidas, além de aumentar a validade de pães, bolos e biscoitos. Seu teor de calorias, entretanto, é maior que o da mesma quantidade de açúcar. Atenção: o mel pode estar contaminado com esporos Clostridium botulinum, o que pode ser perigoso para bebês de até um ano de idade. BRÓCOLIS COM SALSINHA 16
  • 17. Bom para anemia. BRÓCOLIS: São excelente fonte de vitamina C e boa fonte de vitamina A e folato, além de ter quantidades significativas de proteínas, cálcio, ferro e outros sais minerais. Rico em bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer, é também pouco calórico e com alto teor de fibras. Deve-se ter cuidado, entretanto, para que não cozinhe em excesso, pois libera compostos de enxofre com odor desagradável. TOMATE COM PEPINO Excelente para a pele. TOMATE: Consumido cru ou cozido, os tomates contêm poucas calorias e são ricos em vitaminas e outras substâncias. São boa fonte de vitamina A e C, folato e potássio. Também contêm licopeno, um antioxidante que protege contra alguns tipos de câncer. Comer tomates regularmente diminui o risco de câncer da próstata nos homens, segundo pesquisadores da Universidade de Harvard. Mas, tanto crus quanto cozidos, podem causar azia e má digestão, e são uma causa comum de alergias. PEPINO: 17
  • 18. Os pepinos possuem baixo teor de calorias, pois são constituídos por aproximadamente 95% de água. São boa fonte de fibras e possuem pequenas quantidades de vitamina C e folato. O seu suco é utilizado em máscaras faciais, cremes loções e outros cosméticos. SUCO DE BATATA Bom para gastrite Ingredientes: - 2 batatinhas - 300 ml de água BATATA: As batatas são surpreendentemente nutritivas e possuem poucas calorias. Quando consumidas com casca são rica fonte de carboidratos complexos e fibras. São, ainda, boa fonte de vitaminas C e B6, potássio e outros minerais e amido. Seu sabor completa a maioria dos alimentos, e os inconvenientes dizem respeito ao seu preparo, geralmente com sal e óleo, o que aumenta significantemente o teor de gordura e o valor calórico. Além disso, batatas verdes e com brotos podem conter solanina, uma substância venenosa. SUCO MISTO 18
  • 19. Ingredientes: - 1 ½ quilo de cenouras em rodelas - 2 maças suculentas sem caroço, em pedaços - 2 laranjas sem sementes em pedaços - 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras grossas Modo de fazer: Lave as frutas e legumes em água corrente. Raspe a casca das cenouras e descasque as laranjas. Pique tudo conforme descrito nos ingredientes e passe tudo pela centrífuga. SUCOS DE PAPAIA 19
  • 20. SUCO DE PAPAIA COM HORTELÂ Ingredientes: - 1 litro de suco de laranja - 1 mamão papaia descascado sem sementes - folhas de hortelã Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador. SUCO DE PAPAIA COM GOIABA Ingredientes: - 1 litro de suco de tangerina - 1 mamão papaia descascado sem sementes - 2 goiabas vermelhas descascadas com sementes Modo de fazer: 20
  • 21. Bata tudo no liquidificador. Peneire antes de servir. SUCOS DE MORANGO LARANJA E MORANGO Ingredientes: - 1 litro de suco de laranja-lima - 15 morangos ABACAXI E MORANGO Ingredientes: - 1 litro de suco de laranja - 4 fatias de abacaxi doce - 15 morangos Modo de fazer: Bata todos os ingredientes do suco escolhido no liquidificador. SUCO DE LARANJA E 21
  • 22. MANGA Ingredientes: - 1 manga grande - 1 copo de suco de laranja puro - 1 fôrma de gelo Modo de fazer: Coloque os pedaços de manga e o suco de laranja no liquidificador. Bata. Acrescente os cubos de gelo e bata novamente. Sirva em copo e decore a borda com cascas finas de laranja e pedacinhos de manga. ABAIXO VOCÊ ENCONTRA ALGUMAS COMBINAÇÕES PARA OS SUCOS E SUAS FUNÇÕES TERAPÊUTICAS. Cenoura - acne, adenóide, alergia, pé-de-atleta, dor nas costas, pressão baixa, câncer, catarata, colite, conjuntivite, constipação, diarréia, tontura, cansaço, impotência, laringite, obesidade, problemas de próstata, úlcera Cenoura, Salsão, Salsinha e Espinafre- anemia, apendicite, arteriosclerose, dor nas costas, pressão alta, 22
  • 23. diabetes, gota, dor de cabeça, melancolia, cólicas menstruais, flebite, urticária Salsão- artrite, úlcera Cenoura, Salsão, Rabanete- tumores, catarata, cistite, diabetes, ácido-úrico, rinite Grapefruit (Sucos cítricos: obtidos da laranja, limão, tangerina)- eczema, cansaço, gastrite, mau-hálito, dor de cabeça, hemorróidas, insônia, obesidade, cólicas mentruais, tonturas Cenoura, Beterraba e Pepino- alergia A Vitamina “C” A vitamina C não é produzida pelo organismo humano e, por isso, necessita estar presente na alimentação diária. O ácido ascórbico é bem absorvido, se distribui uniforme e rapidamente. A vitamina C elimina os radicais livres que causa doença e envelhecimento precoce, fortalece o sistema imunológico e mantêm a pele nutrida. Nos casos de resfriados é necessário utilizar todo o estoque de vitamina C para defesa interna e a pele sofre com isso. Já os estressados gastam toda a vitamina na síntese de adrenalina e ficam vulneráveis a gripes e infecções e o hábito de fumar gasta os estoques de vitamina C. 23
  • 24. Sintomas de carência são cicatrização lenta, inflamações na gengiva e resfriados persistentes. A dose para efeito antioxidante é oito vezes maior que o mínimo recomendado: a partir de 500mg. Linus Pauling, cientista que acreditou no poder da vitamina C O químico americano Linus Carl Pauling (1901 – 1994), o único que ganhou dois prêmios Nobel sozinho, acreditava que a vitamina C rejuvenesce e evita uma série de males e não se conformava com 65 mg de vitamina C recomendados pela Nutrição tradicional, por isso ele ingeria cerca de 10 gramas de vitamina C por dia. Fontes importantes de vitamina C, estão no reino vegetal representadas por vegetais folhosos ( brócolis, couve, nabo, folhas de mandioca e inhame) ,legumes (pimentões amarelos e vermelhos) e frutas (cereja-do-pará, caju, goiaba, manga, laranja, acerola etc.). Algumas Fontes de vitamina C 24
  • 25. - A vitamina C é conhecida também como ácido ascórbico FAZENDO SEU PRÓPRIO SUCO 25
  • 26. Você deve tomar muito cuidado ao comprar sucos comercializados, já que quando você faz seu próprio suco, sabe exatamente o que ele contém. Evite a adição de açucar , adoçantes e outros aditivos industrializados em seu suco. Muitos dos sucos comercializados são tratados com o calor para que possam ficar mais tempo nas prateleiras, o que pode destruir seus nutrientes. Aqui vão algumas dicas para a compra e a preparação dos sucos. • Se possível, tente conseguir produtos orgânicos- frutas, legumes e verduras que foram cultivados sem o uso de pesticidas ou outros produtos químicos prejudiciais à saúde. • Lave muito bem os alimentos antes de fazer o suco. Tente eliminar qualquer resíduo ou cera. • Não compre a quantidade de alimentos superior à uma semana de consumo já que eles podem estragar antes de serem usados. Remova a pele de frutas como grapefruit, kiwi, laranja, mamão, pêssego e abacaxi antes de usados. Como uma regra, deixe as sementes pequenas das frutas com exceção das sementes da maçã. OUTRAS SUGESTÕES DE COMBINAÇÃO DE FRUTAS 26
  • 27. Com água: - Morango, amora e framboesa. - morango, pêssego, maçã e laranja. - laranja, cenoura e couve. - Laranja, maçã, abacate e hortelã. - Laranja, mamão e abacaxi. - Laranja, beterraba e cenoura. - Laranja, mamão, abacaxi, maçã e melão. - Laranja, limão e maracujá. Com Leite: - Abacate, maçã e mamão. - Coco, maçã (acrescentar Neston) - Maracujá e morango. FONTE: 27
  • 28. Tabela ref. Limão: Revista Menu; Revista Água na boca; Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos; Livro: As melhores receitas de Vida e Saúde – volume 1 Pesquisa de campo. Sites: http://www.saudevidaonline.com.br/artigo55.htm http://www.planetanatural.com.br Projeto gráfico- arte- editoração: Adriana de Oliveira 28
  • 29. A ADRA agradece sua ajuda e lembra que com sua colaboração poderemos ajudar melhor aos necessitados. “Cria em mim, ó Deus, um coração puro, e renova dentro de mim um espírito inabalável”. Salmos 51:10 29