Este documento trata sobre la sanidad agropecuaria y la inocuidad de los alimentos en América Latina y el Caribe. Resume tres ejes temáticos clave: 1) sanidad animal y salud pública veterinaria, 2) sanidad vegetal, y 3) inocuidad de los alimentos. También describe estrategias para prevenir, controlar y erradicar plagas y enfermedades, fortalecer los sistemas nacionales de sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos, y mejorar la coordinación regional en estas áreas. El objet

1. GRUPO PRIORITARIO DE SANIDAD
AGROPECUARIA E INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS
Tania Santivañez
Oficial Regional de Protección Vegetal

2. BROTE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES AREA ANIMAL Y
VEGETAL Y LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN
ALIMENTARIA
Impacto Salud
Pública
Impacto Comercio
Impacto
Socio Económico
AMENAZA A LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

3. • EL IMPACTO DE LAS ENFERMEDADES DE CULTIVOS Y
ANIMALES SOBRE LOS MEDIOS DE VIDA DE LAS
COMUNIDADES RURALES Y LOS PEQUEÑOS
PRODUCTORES ES DEVASTADOR.
• LAS ENFERMEDADES ANIMALES AUMENTAN LOS
RIESGOS ASOCIADOS CON LA SALUD PÚBLICA (75% DE
LAS ENFERMEDADES EN LOS HUMANO SON ZOONÓTICAS
O DE ORIGEN ANIMAL).
• 200 ETAS SON RECONOCIDAS, PRODUCTO DE LA
CONTAMINACIÓN QUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA EN LOS
ALIMENTOS

4. EJES TEMÁTICOS
• SANIDAD
ANIMAL Y SALUD PÚBLICA
VETERINARIA, INCLUYENDO
ZOONOSIS
• SANIDAD
VEGETAL
• INOCUIDAD
DE LOS ALIMENTOS

5. MARCO ESTRATEGICO
Reducción de riesgos sanitarios y producción de alimentos sanos e
inocuos
(Gestión de riesgos- enfoque: una salud)
Estrategias de
prevención,
control y
erradicación
de plagas y
enfermedades
Política sanitaria
Políticas de IA
Normatividad
Regulación
Gestión
Gestión de
sistemas de
inocuidad y
calidad de
alimentos
Fortalecimiento de los servicios nacionales de sanidad agropecuaria e
inocuidad de alimentos y de los mecanismos de coordinación regional

6. ENFOQUE INTEGRAL
Seguridad
Alimentaria y
Nutrición
Agricultura
Familiar
••
Fortalecimiento de los
Fortalecimiento de los
SSAIA.
SSAIA.
••
Coordinación Regional en
Coordinación Regional en
SAIA.
SAIA.
••
Reducción de riesgos SA y
Reducción de riesgos SA y
SP
SP
••
Enfermedades
Enfermedades
Transfronterizas.
Transfronterizas.
Sanidad
Sanidad
Agropecuaria
Agropecuaria
eeInocuidad de
Inocuidad de
los Alimentos
los Alimentos
Política
Agropecuaria y
Desarrollo
Rural
Manejo
Sostenible y
Adaptación a
Cambio
Climático

7. Articular los esfuerzos de los organismos
internacionales
EMPRES Animal
Health
EMPRES Plant
Protection
EMPRES Food
Safety
IICA

8.
ESTRATEGIAS DE INTERVENCIÓN
•
ASISTENCIA EN LA FORMULACIÓN DE POLÍTICAS Y MARCOS
NORMATIVOS SANITARIOS Y DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS
•
APOYO A LOS MECANISMOS DE COORDINACIÓN REGIONAL Y
AL
DESARROLLO
DE
ESTRATEGIAS
DE
PREVENCIÓN,
CONTROL
Y
ERRADICACIÓN
DE
ENFERMEDADES
TRANSFRONTERIZAS Y DE INOCUIDAD DE ALIMENTOS A
NIVEL NACIONAL Y REGIONAL
•
FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES PARA LA GESTIÓN DE
RIESGOS
EN
LAS
CADENAS
AGROALIMENTARIAS
Y
AGROINDUSTRIALES Y LA ATENCIÓN DE EMERGENCIAS
•
APOYO A SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y ALERTA TEMPRANA,
EDUCACIÓN SANITARIA, COMUNICACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN
PÚBLICA.

9. Sanidad animal
• Control progresivo y erradicación de la fiebre aftosa en los países andinos
en el marco del Plan Hemisférico (PHEFA 2020)
• Control progresivo y erradicación de la peste porcina clásica en el marco
del Plan Continental 2020 (Andina, CA, Caribe)
• Fortalecimiento de los sistemas nacionales de vigilancia epidemiológica y
prevención de influenza en aves y cerdos (Andina, CA, Caribe)

10. Control progresivo de la Fiebre Aftosa en
la Región Andina
Proyecto:
GCP/RLA/178/SPA
Proyecto:
GTFS/RLA/172/ITA
GCP/RLA/178/SPA - GTFS/RLA/172/ITA
Integración de los proyectos
Integración de los proyectos
4 Años
para el uso eficiente yyeficaz de los recursos
para el uso eficiente eficaz de los recursos

11. DESAFÍOS FIEBRE AFTOSA
•
Meta: Región libre en 2020
•
Apoyar la adopción de la Estrategia Mundial de
Fiebre Aftosa FAO/OIE, en coordinación con el
PHEFA
•
Consolidar el programa de control progresivo
en los países andinos liderado por la FAO
•
Misiones conjuntas de seguimiento
OIE/PANAFTOSA/FAO
•
Fortalecer educación sanitaria (FAO), para que
los sistemas de agricultura familiar campesina,
se integren con los objetivos sanitarios.

12. DESAFÍOS PESTE PORCINA
CLÁSICA
FAO organización líder Plan
Continental PPC
Preparación de los países
para ser reconocidos por la
OIE como libres de la PPC a
partir del 2013
Lograr el establecimiento de
un Laboratorio de
Referencia OIE para PPC en
ALC

13. Sanidad Vegetal
HLB
•
•
Sistema de información preliminar y comité consultivo de expertos para la
gestión regional de HLB (19 países de LAC)
Países miembros del OIRSA y Jamaica han elaborado un diagnostico sobre el
estatus del HLB y cuentan con lineamientos para armonización de protocolos
de producción de viveros y control biológico del vector.
En Jamaica y Belice se están implementando planes de manejo del HLB
•
Sigatoka negra
•
•
Roya del cafeto (Centroamérica)
Otras
•
•
•
5 países del Caribe están implementando planes nacionales de manejo de la
Sigatoka Negra
Curso e-learnig sobre medidas de control fitosanitarias para Países de sud
América en el marco de colaboración Sur-Sur.

14. GESTION DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES transfronterizas en
HUANLONBING (HLB)
cultivos
ENFERMEDAD DE LOS CÍTRICOS
ENFERMEDAD DE LOS OF CITRUS GREENING IN
•TCP/JM/3302 - ASSISTANCE TO THE MANAGEMENT CÍTRICOS
JAMAICA
•TCP/BZE/3402 -ASSISTANCE TO THE MANAGEMENT OF CITRUS GREENING IN BELIZE
•TCP/RLA/3312- A POYO A LOS PAÍSES DEL OIRSA PARA EL CONTROL DEL
HUANLONBING
•TCP/RLA/3401- ASISTENCIA TÉCNICA PARA EL MANEJO REGIONAL DEL
•TCP/CHI/3401
HUANLONBING CONTRIBUCION AL FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES TÉCNICAS
Y REGIONALES AL SISTEMA FROTERIZO PARA LA PROTECCION FITO Y
ZOOSANITARIA

15. GESTION DE PLAGUICIDAS
TCP/RLA/3212 : Fortalecimiento de capacidades técnicas e institucionales para el post
Registro de plaguicidas químico y registro de plaguicidas biológicos en los países de la zona
andina.
TCP/PAR/3301: Estrategia de tratamiento de semillas de algodón contaminadas con
plaguicidas.
TCP/BOL/3203: Fortalecimiento de capacidades técnicas para la gestión de plaguicidas
obsoletos en Bolivia
SAICM: Reducción de riesgos y alternativas a los plaguicidas altamente peligrosos (HHP)

16. INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS
• Fortalecimiento de capacidades nacionales en inocuidad alimentaria
•Inocuidad y costos de no calidad en pesca artesanal y acuicultura de
pequeña escala (Chile)
•Talleres regionales para la preparación frente a emergencias en inocuidad
alimentaria (Chile y Panamá)
•Talleres de análisis de riesgos de inocuidad alimentaria (Cuba y
Colombia)
•Cursos E-learning en Principios de IA (Chile), Sistemas de Control de IA
(11 países) y Análisis de Riesgos de IA (Colombia)
• Difusión de Campaña COME SANO en distintos países de la región
• Apoyo en la participación activa de los países en reuniones del Codex
alimentarius
•Curso e-learning Codex alimentarius
•Eventos paralelos CCLAC

17. Inocuidad de los alimentos
PROYECTO UTF/COL/039/COL (MINISTERIO DE PROTECCIÓN SOCIAL)
“APOYO TÉCNICO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL OBSERVATORIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL,
Y LAS ACCIONES EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS, INVESTIGACIÓN Y MOVILIZACION SOCIAL EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
APOYO AL FORTALECIMIENTO DE LA GESTIÓN DE LA
AGENCIA CHILENA PARA LA CALIDAD Y LA INOCUIDAD
ALIMENTARIA ACHIPIA (PLAN DE ACCIÓN)
TECHNICAL ASSISTANCE MISSION
FAO – GOVERNMENT OF CHILE TO CAHFSA
WORKSHOP: RISK MANAGEMENT TO REDUCE FOOD
SAFETY AND QUALITY PROBLEMS WITHIN NATIONAL FOOD
CONTROL SYSTEMS (FAO-PAHO)- 26 países

18. DESAFÍOS
•
Se requiere mayor inversión en sanidad agropecuaria e
inocuidad de alimentos
•
El fortalecimiento de alianzas público privadas es una
prioridad
•
Servicios Nacionales fortalecidos son la mejor estrategia para
reducir riesgos en salud animal, vegetal y salud pública
•
Es necesario fortalecer los mecanismos de coordinación y
armonización a nivel regional y sub-regional
•
Es urgente fortalecer los servicios de atención integral para
pequeños productores (SAIA) e insertarlos en programas de
desarrollo rural

19. Apoyar la búsqueda de mecanismos
sustentables de financiación y de
compensación
• Salud agropecuaria como “bien público”
• Problemas de financiación de los Servicios de Sanidad
Agropecuaria
• Capacidades gerenciales e insumos para hacer gestión de
recursos
• Innovaciones en educación sanitaria, comunicación, abogacía
• Mecanismos de compensación - seguros

20. Equipo de Trabajo Grupo SAIA
• Vyju Lopez (SV) SLC
• Cedric Lazarus (SA) SLC
• Allan Hruska (SV) SLM
• Alejandro Acosta (SA) SLM
• Tania Santivañez (SV) RLC
• Alberto Pantoja (SV) RLC
• Rodolfo Rivers (IA) RLC
• Leopoldo del Barrio (SA) RLC
• Tito Diaz (SA) Coordinador- RLC
SA: sanidad animal; SV: sanidad vegetal; IA: Inocuidad de los alimentos

21. Consultores
• Deyanira Barrero (Coordinadora FA)
• Cecilia Ballesteros (Consultora-FA)
• Ximena Quezada (Consultora-FA)
• Daniel Urra (Consultor -FA)
• Rigoberto Carrión (Consultor- PPC)
• Diego Varela (Consultor IA)
• Pablo Vernal (Consultor SV)
SA: sanidad animal; SV: sanidad vegetal; IA: Inocuidad de los alimentos