16. O PROCESSO SE DIVIDE EM 3 ETAPAS
- Pré Colheita;
- Colheita;
- Pós Colheita.
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18. VANTAGENS DA MARCAÇÃO DE CACHOS
• Permite uma maior aproximação na estimativa de
colheita semanal;
• Facilita a estimativa de colheita para até quatro meses
(variedades do GRUPO PRATA);
•Pode-se fazer avaliações da quantidade de cachos
marcados e colhidos (Rendimento);
• Facilita a programação de venda (oferta x demanda).
19. PRÉ-COLHEITA
Se define como o ato de colher antecipadamente
cachos para adiantar o processo do dia seguinte.
20. COLHEITA
FATORES A SEREM
CONSIDERADOS
MATURIDADE DO FRUTO;
Condições climáticas;
Demanda de mercado;
Coloração interna e externa;
Tamanho e forma;
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27. PÓS COLHEITA
O correto manejo de colheita e pós
colheita são decisivos na qualidade dos
frutos durante a comercialização.
As perdas atingem níveis de até 45% do
total produzido, decorrentes do
manuseio inadequado até o
armazenamento.
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30. VARIEDADE COMPRIMENTO DIÂMETRO
(cm) (mm)
Prata Anã maior ou igual á 14 maior ou igual á 32
Pacovan e Pac. Apodi Maior ou igual á 16 maior ou igual á 33
36. PRINCIPAIS CAUSAS DAS PERDAS PÓS-
COLHEITA
- Processo de colheita incorreto;
- Tipo de transporte inadequado do cacho até o galpão de
embalagem;
- Falta de estrutura adequada ao processamento de fruta;
- Uso de embalagens inadequadas;
- Transporte inadequado da fruta para as centrais de
abastecimento ;
- Rodovias sem condições de tráfego;
- Armazenamento da fruta de forma inadequado;
- Manuseio incorreto das frutas nas feiras e supermercados.