2. Consultes dels clients
Editorial
Bon estiu!
ignacio pons. director de màrqueting
Aquesta revista que teniu entre mans de doblatge. És amb els seus papers com
val per dues. I no només perquè és la a dobladora amb els que es va guanyar el
corresponent als mesos de juliol i d’agost, meu afecte abans de conèixer-la, ja que
sinó perquè té més pàgines del que és és qui li va donar la veu, per exemple,
habitual, en aquest cas té 40, i a més a la bruixa Baba de la Bola de Drac de
els seus continguts són molt especials. les meves tardes infantils o al propi E.T.
En aquest número trobareu moltíssimes de l’Spielberg. Estic convençut de que
receptes especialment pensades per l’estiu gaudireu tant llegint l’entrevista com
(gelats, xarrups, sorbets, amanides...) nosaltres ho vam fer xerrant amb ella.
a més de les seccions habituals. També Per últim volem desitjar-vos des de Veritas
podreu llegir l’entrevista que li hem fet a que passeu un bon estiu i gaudiu d’unes
la Carme Contreras. És possible que pel vacances plenes de salut que us permetin
nom a alguns no us soni gaire, però us “recarregar les piles” de cara al proper
ben asseguro que en reconeixeríeu la cara setembre. A tots els que us quedeu us
i la veu, ja que ella és actriu de televisió recordo que el vostre súper Veritas no
(havia sortit a ‘El cor de la ciutat’) i actriu tanca per vacances!
Hola,
Canviareu els vostres horaris a l’estiu? Sumari
Joan
Sabies Nens 4
32
Hola Joan,
En principi l’únic canvi d’horari en tot l’estiu és que
les fleques de Mandri i de Sant Cugat, que normal-
que...? Gelats i batuts casolans, el millor de l’estiu
33
ment obren tots els diumenges al matí, no obriran els
diumenges 8, 15 i 22 d’agost. La resta d’horaris seran
En la ramaderia ecològica els
animals s’alimenten només
Diversitat 8
els habituals. de pastures i de pinsos vege- Fruita d’estiu, font de salut
tals ecològics. Per això la carn
ecològica està al marge de crisis
Divulgació 12
Hola, Hola, alimentàries com el cas de les Ous ecològics, elogi de qualitat
He vist que a les vostres botigues teniu compostadors, Avui m’he donat compte que la vaques boges que es produeixen
però que no els veneu (no tenen preu). Com s’ha de fer
per aconseguir-ne un?
nata de soja en spray de la marca
Soyatoo no té certificat de produc-
per l’alimentació irregular dels Forn 16
Joan, Castelldefels ció ecològica, i jo estic absoluta- bestiar (en aquell cas a base de Pa amb tomàquet
ment en contra de consumir trans- pinsos d’origen animal).
Hola Joan, gènics. Em podeu garantir que Reportatge 18
Nosaltres el que fem, d’acord amb l’empresa Compostado- aquesta nata de soja no està feta
res, és facilitar l’adquisició d’un ‘Combox’, que és un com- amb soja transgènica? Les conserves de l’àvia
postador i hort urbà ecodissenyat i molt reconegut per la Carla
seva contribució a la sostenibilitat. El que hem fet és posar Estil de Vida 22
en marxa una campanya que en diem “20x20”, ja que fins Hola Carla,
al 31 de juliol tots els clients de Veritas que facin una Sí, t’ho podem garantir. De fet està ela-
Claus per lluir un bronzejat saludable
compra de 20€ o superior en qualsevol dels nostres súpers
tiondran 20€ de descompte en un Combox de 300 litres
borada només amb soja ecològica, el
que passa és que el producte no pot Notícies 29
o superior valorat en 63 euros. Per a fer efectiva aquesta portar segell de producció ecològica Econews
promoció el que s’ha de fer és trucar per telèfon al 93 665 a causa del gas que s’hi afegeix per a
01 60 i donar el codi de descompte que us hauran donat
a caixa a Veritas, i ja està.
que l’esprai funcioni, però la soja és de
producció ecològica certificada. De fet www.veritas.es. REVISTA VERITAS
Entrevista 30
el mateix producte però per a muntar, nº 13. Juliol-Agost 2010. Consell
editorial: Ignasi Pons i Emilio
Carme Contreras, actriu i dobladora
Més informació a: és a dir, la crema de soja en brick, sí Vilà. Realització i edició: Alisios
- www.youtube.com/userCOMpostadores#p/u/3/A7swAOU64tg
- www.ecoveritas.es
que porta certificat. Grup. Direcció del contingut: Mai
Vives. Assessoria Mèdica: Dra.
Bellesa 32
Eulàlia Valls. Disseny i Pre-press:
Alisios Grup. Fotografia: Alejandro
A l’estiu mima el teu cabell
Ardila Correcció lingüística: Ali-
Pots plantejar les teves opinions o qualsevol dubte a la nostra adreça de correu electrònic. sios Grup. Impressió: Rotobigsa. Receptes 38
info@ecoveritas.es Dipòsit legal: B-21.592-2010
Gelat de iogurt sabor cafe
12. Estil de vida
Claus per Aconseguir un bon bronzejat
i evitar que l’exposició al
sol ens passi factura en
lluir un acabar l’estiu és possible.
T’expliquem com preparar
bronzejat
la pell, com protegir-la de
les radiacions i, el més
important, com cuidar-la per
saludable
dintre menjant els aliments
que la mantenen sana,
hidratada i protegida.
Quan arriba el bon temps, tots volem tenir aquell bron-
zejat que ens fa més atractius i ens dóna un aspecte més
saludable. Es tracta d’una idea encertada perquè prendre
el sol moderadament incideix positivament en la nostra
salut. Elimina l’estrès, afavoreix l’expulsió de l’àcid úric,
multiplica la producció de glòbuls vermells, estimula el
transport d’oxigen, aixeca l’ànim decaigut i ajuda a sin- 23
tetitzar la vitamina D, que fixa el calci als ossos.
Però, segons com prenguem el sol lluirem el to daurat
d’una pell ben hidratada i amb bon aspecte, o bé mos-
trarem una pell excessivament morena, encartonada,
deshidratada i poc vital. L’obsessió per aconseguir una
pell morena sense hidratació ni protecció fa que la pell
pateixi i s’acceleri el procés d’envelliment que notarem
amb signes evidents quan arribi la tardor.
El protector solar s’ha
d’estendre sobre la pell seca
mitja hora abans d’anar a
la platja i s’ha de tornar a
posar cada 3 hores i després
de cada bany
Una estratègia a tres bandes
A fi d’evitar que l’exposició al sol ens passi factura al
setembre, el millor és planificar una estratègia a tres bandes
que ens permetrà lluir una pell radiant i frenar el procés
d’envelliment cel·lular al mateix temps. Un pla que inclou
una preparació de la pell, netejant-la i exfoliant-la, una
bona protecció i, per descomptat, una alimentació rica en
antioxidants i vitamines.
13. Estil de vida
pot perdre la seva efectivitat. membranes cel·lulars. dins. Quan anem a la platja hem de portar una ampolla
Pas 1. La preparació Els experts assenyalen que la majoria de la gent fa servir els pro- . Carns, ous, llegums i cereals. Aporten seleni i vitamines
A més de netejar la pell, hem d’exfoliar-la. Una exfoliació tectors de manera incorrecta. Això pot provocar que un factor del grup B.
és una neteja profunda que renova l’epidermis, atenua les 50 acabi actuant com un factor 8, que no protegeix en absolut.
arrugues, proporciona suavitat i augmenta la permeabilitat
de la pell, que farà més efectius els productes hidratants Com ens hem de posar el protector? S’ha d’estendre sobre Hem de menjar fruites i
que utilitzarem després. Així aconseguirem un bronzejat la pell seca mitja hora abans d’anar a la platja i ens l’haurem verdures riques en beta
uniforme que durarà més. de tornar a posar cada 3 hores i després de cada bany. d’aigua amb tap d’esprai i ruixar-nos d’aigua cada 20 minuts.
Hem de triar un factor de protecció alt els primers dies, fins carotens, que neutralitzen I d’altra banda, ja sabem que beure aigua és el millor hidra-
i tot en pells morenes, per protegir-nos de tots els efectes
nocius del sol, no només per no cremar-nos.
els radicals lliures produïts tant, fa que el bronzejat sigui uniforme, i evita les taques i
la despigmentació. A més, en beure líquids en abundància
per l’exposició al sol i depurem l’organisme i la pell es mostra molt més lluminosa.
estimulen la producció de A part de beure aigua, hem de menjar fruites i verdures fres-
melanina ques amb percentatge aquós alt que faran la mateixa funció.
Per exemple, el gaspatxo és ideal i el podem prendre cada
. Alga spirulina. Conté nutrients com ferro i vitamines B dia. Tots els ingredients d’aquest plat són antioxidants i esti-
i E favorables per als cabells, la pell i les ungles; purifica muladors de la melanina. El resultat és un còctel hidratant,
la sang, rejoveneix les pells madures, hidrata, atenua les nutritiu i antienvelliment. També podem preparar un suc de
arrugues i afavoreix el bronzejat gràcies al beta carotè que pastanaga, i afegir poma i llimona per aconseguir un sabor
aporta. Podem fer una màscara de bellesa barrejant una cu- extraordinari.
llerada de pols d’alga o dos comprimits triturats amb un io-
gurt o una mica d’aigua. Netegeu-vos la cara, apliqueu-hi la El te verd és una beguda perfecta en una dieta bronzejadora
pasta obtinguda, deixeu-la actuar al menys un quart d’hora per la seva aportació d’antioxidants. El podem prendre a pri-
i renteu-vos la cara amb aigua tèbia. mera hora del matí abans d’esmorzar o entre hores. Va molt
24 El producte exfoliant conté petites esferes que llimen les bé preparar-ne una gerra, endolcir-la amb melassa d’arròs o 25
rugositats i arrosseguen les cèl·lules mortes. L’efectivitat Com ens hidratem? sucre integral, afegir-hi una rodanxa de llimona i refredar-lo
d’aquest producte no depèn de com de fort freguem la pell, Per tenir una pell hidratada fa falta cuidar-la per fora i per a la nevera, però també tenim l’opció de comprar te verd
sinó de la regularitat amb què el fem servir. És recomanable
exfoliar-se cada 10 dies; també hi ha gels de bany que in-
corporen el factor exfoliant i que són molt pràctics.
A G R I C U LT U R A E C O L Ó G I C A C E R T I F I C A D A
Pas 2. La protecció solar Pas 3. L’alimentació TOFU
A G R I C U LT U R A E C O L Ó G I C A C E R T I F I C A D A
A G R I C U LT U R A E C O L Ó G I C A C E R T I F I C A D A
RECETA
TOFU
100 100
La crema de protecció és fonamental perquè la nostra pell Aconseguir una pell i un bronzejat bonics no depèn no- WOK REVOLTILLO DE TOFU CON MAÍZ
95 95
no es vegi perjudicada pel sol. Creure que sense crema el més de les cremes. L’alimentació és bàsica i ajuda a aug- (para 2 raciones)
Ingredientes
sol ens agafarà més és un mite fals, amb el qual posem en mentar els efectes dels cosmètics. Els raigs solars generen 75
1 bloque de Tofu Italiana desmenuzado, 75
risc la salut futura de la pell. radicals lliures que oxiden la pell i l’envelleixen. Per això ALIMENTOS ECOLÓGICOS
2 cebollas medianas cortadas a cuadraditos,
1 taza de maíz cocido,
els aliments rics en antioxidants són primordials durant els Aliños:
25 25
De fet, no n’hi ha prou amb fer servir qualsevol crema solar mesos de sol i calor. 100%
Aceite de oliva y salsa de soja.
EL TOFU
Decoración:
ecológico
i de qualsevol manera. Hem de desconfiar de les cremes 5 Perejil picado fino. 5
Preparación
amb missatges amb protecció total perquè no hi ha cap Quins aliments cal menjar? Principalment fruites i ver- 0 1. Calentar la sartén, añadir el aceite, las 0
crema en el mercat que ens protegeixi completament de les dures riques en beta carotens (substàncies precursores de la cebollas y unas gotas de salsa de soja. Sofreír
durante 7 minutos.
radiacions solars. vitamina A que neutralitzen els radicals lliures produïts per ALTERNATIVA DE CALIDAD 2. Añadir el tofu desmenuzado y el maíz. Tapar
l’exposició al sol). Els beta carotens estimulen la producció A LAS PROTEÍNAS
y cocer, a fuego medio, durante unos 6 minutos.
3. Añadir salsa de soja, si se desea, y el perejil,
Quines són les cremes més adequades? Les cremes efectiva- de melanina i això accelera el bronzejat de la pell, evitant DE ORIGEN ANIMAL Servir caliente.
ment protectores porten les sigles IPD o PPD, i especifiquen les cremades i allargant el color daurat. Estan presents a de- Esta receta es muy fácil y rápida de preparar.
100 Se puede servir con cereales, pasta... 100
que protegeixen tant dels raigs UV-B com dels raigs UV-A terminats aliments i a les fruites i verdures de color intens: BAJO EN GRASAS
(no totes les cremes protegeixen d’aquests últims). pastanaga, tomàquet, albercoc, síndria, remolatxa, papaia, 95
100% VEGETAL
95
nabius, gerds, cireres, magranes, maduixes… 75 IDEAL PARA 75
La protecció davant dels raigs UV-B ve estipulada pel TU DIETA DE VERANO
factor de protecció i mai s’haurien d’usar cremes amb . Macedònies vermelles fetes amb maduixes, groselles negres
factor de protecció per sota de 15. Respecte al màxim i vermelles, gerds, mores i nabius. Són un explosiu còctel an- 25 25
de protecció solar, els experts expliquen que és absurd
utilitzar una crema de factor superior a 50, ja que per
sobre d’aquest factor no s’aconsegueix més protecció so-
tioxidant, ric en vitamines, baix en calories i molt digestiu.
. Peixos com ara el salmó, la tonyina, el verat i la sardina.
5
0
Más información y recetas:
www.natursoy.es
BIO 5
0
lar. Recordeu que si una crema passa molt temps oberta Tots ells són rics en àcids grassos omega 3 que reparen les
A G R I C U LT U R A E C O L Ó G I C A C E R T I F I C A D A
14. No saps per on començar?
Menú per tenir
una pell radiant
A Veritas t’ho posem fàcil! uctes estrella
udeix d’un 20% dte. en 10 prod
Aprofita aquests cupons i ga
·
T’oferim diferents opcions per a cada àpat del Dinar
dia perquè puguis organitzar els teus menjars Amanida de creixens, tomàquet i pipes de
i aconseguir una pell radiant aquest estiu. gira-sol + peix blau a la planxa amb verdures PIZZA ARTESANA VEGETAL IOGURT DE MADUIXA
·
al vapor + 1 iogurt desnatat de fruites del bosc. Veritas unitat Veritas 4x125 gr.
·
Esmorzar Amanida d’enciam, pastanaga i tomàquets cherry
Bol de cereals integrals amb germen de blat,
·
+ pit de pollastre a la planxa + 1 rodanxa de pinya.
45,59€ -20%
`47
1`91 -20%
·
fruita i llet desnatada o de soja + 1 tassa de te verd. Amanida de cigrons amb pebrot verd,
€/Unit. €/Unit.
Torrades de pa integral amb oli d’oliva i tomàquet i olives negres picades + sardines a la dte. 2,39€ dte.
melmelada de fruits vermells + 1 got de suc de planxa + maduixes.
·
pastanaga + 1 tassa de te verd. *Màxim 4 unitats *Màxim 4 unitats
·
valid fins el 31/07/10 valid fins el 31/07/10
Un got de suc de taronja natural + 1 ou dur + Sopar
1 tassa de te verd. Gaspatxo amb alfàbrega + arròs integral GELAT DE LLIMONA HAMBURGUESA
·
amb verdures + 1 rodanxa de papaia.
·
Menjuc Amanida de creixens amb tomàquet i formatge
Veritas 500 ml. TOFU I ESPINACS
·
3 albercocs + 4 nous + 1 infusió.
34,95€ -20%
fresc o de cabra, pipes de gira-sol i nous +
·
Natursoy
1 pastanaga + 5 ametlles + 1 tassa de te verd.
·
1 iogurt desnatat. `96L.
22,99€ -20%
`39
·
2 unitats
1 pastanaga + 1 iogurt desnatat.
€/1
Crema freda de verdures + truita francesa
€/Unit.
Maduixes + 5 festucs + 1 infusió. amb julivert + 1 rodanxa de pinya. dte.
dte.
26 *Màxim 4 unitats *Màxim 4 unitats
valid fins el 31/07/10 valid fins el 31/07/100
T
100
NOVETA 100
MIX D’AMANIDA IBÈRICA
Vitacress 100 gr.
PA RODÓ INTEGRAL
2 2,95€ -20% 12,20€ -20%
95 95
75
BEBIDA ENERGÉTICA 75
`36 `76 €/Unit.
CON GINSENG €/Unit.
dte. dte.
25
Experimenta el 25 *Màxim 4 unitats
valid fins el 31/07/10
*Màxim 4 unitats
valid fins el 31/07/10
5 Poder de la 5
0
Naturaleza
0 NACHOS AMB SÈSAM LLET SEMIDESNATADA
• Combina ginseng Veritas 125 gr President 1L
natural, zumo de
11,99€ -20% 11,33€ -20%
`06
100 100
95
limón ecológico y
cafeína natural con 95
`59 €/1 L. €/1 L.
un magnifico sabor
75
afrutado con gas. 75 dte. dte.
• Te mantiene con enrgía *Màxim 4 unitats *Màxim 4 unitats
valid fins el 31/07/10 valid fins el 31/07/10
y fresco todo el día
25 25
• 100% natural
5 • Sin conservantes químicos. 5 SUC DE TARONJA FRESC CERVESA ECOLÒGICA
Veritas 1L. San Miguel 6x25 cl.
0
www.myebio.at Vienna - Austria 0
22,95€ -20% 23,59€ -20%
office@kremezzat.com
`87
www.myebio.at
`36
€/Unit. €/Unit.
Inserat_170x129_2010_06_17_Druck dte. dte.
Donnerstag, 17. Juni 2010 11:29:57
*Màxim 4 unitats *Màxim 4 unitats
valid fins el 31/07/10 valid fins el 31/07/10
20. ERES
AMANIDA D’ESPINACS AMB CIR
Ingredients:
• espinacs nets
• 400 g de cireres
• 350 g de mató
• 2 pomes vermelles
• 200 g de blat de moro cuit
• 50 g d’alfals germinat
• 2 cullerades de ceba tendra
picada
• oli de sèsam
