Conferencia sobre mortalidad del ganado en ganaderia de carne en Colombia, presentada en el evento Pfizer

1. Mortalidad en ganadería de carne: experiencias en Colombia Efraín Benavides Ortiz Médico Veterinario, MSc., PhD. Profesor Asociado Programa de Medicina Veterinaria, Facultad de Ciencias Agropecuarias Universidad de La Salle Centro de Investigación en Medicina y Reproducción Animal

3. La mortalidad de ganado y las ganancias de peso, consideraciones económicas

4. Muerte súbita y complejo respiratorio bovino

5. La Medicina Veterinaria Preventiva para el control de pérdidas económicas asociadas con estas alteraciones de salud

6. Necesidades de generación de conocimiento local(Benavides, 2010)

8. Templados:

9. Dairy

10. Cow-calf

11. Beef

12. Feedlots

13. En el trópico:

14. Lechería especializada

15. Lechería tradicional (minifundio, laderas)

16. Doble propósito tropical

17. Cría extensiva o semi - extensiva

18. Ceba(Benavides, 2010)

19. 6 2 1 8 3 7 REGION CARIBE 5 9 10 4 Valle del Cesar 1 11 2 Bajo Magdalena 12 Sabana del Cesar 3 4 Sur del Cesar 19 Depresión Momposina 5 13 20 Faja Litoral 6 VALLES INTERANDINOS Sabanas de Córdoba, Sucre y Bolivar 7 Golfo de Morrosquillo 8 14 Norte del Magdalena Medio 12 Valle del Sinú 9 Centro del Magdalena Medio 13 Norte de Urabá 10 15 21 Sur del Magdalena Medio 14 11 Bajo Cauca Norte del Alto Magdalena 15 22 17 Sur del Alto Magdalena 16 Valle del Río Cauca 17 16 Valle del Patía 18 18 23 ORINOQUIA - AMAZONIA Piedemonte Araucano 19 Piedemonte Casanareño 20 Altillanura del Meta 21 Piedemonte del Meta 22 Piedemonte Caqueteño 23 MICROREGIONES DEL TROPICO BAJO DONDE ES IMPORTANTE LA GANADERIA BOVINA COLOMBIANA (Fuente: CORPOICA) (Benavides, 2010)

20. (Benavides, 2010) Faja litoral y Golfo de Morrosquillo Valle del Sinú y Magdalena Medio Sur Valle del Cesar

21. Regiones agroecológicas de Colombia (Benavides, 2010)

22. Zonas de Vida de Holdridge (1966) y principales tipos de clima tropical que explican la epidemiología de parasitismos internos de los bovinos (Benavides, 2010)

24. Ciclo de causación La triada epidemiológica Huésped Raza, sexo, edad Conformación, situación nutricional Inmunidad, estados patológicos Agente Infectividad, patogenicidad Virulencia, inmunogenicidad Estabilidad (Ag), supervivencia Medio ambiente Clima, lluvias, estacionalidad Geografía, geología Manejo, alojamiento, aire, agua (Benavides, 2010)

26. Manejo animalAgente

27. En el sector ganadero, algo más que triada (Benavides, 2010) Conocimiento epidemiológico sobre las enfermedades Templado vs Trópico! La dinámica de nuestros mercados

28. Causalidad Una causa de una enfermedad es un acontecimiento, circunstancia, característica o combinación de estos factores que desempeña un papel importante en la producción de la enfermedad. No sólo el agente etiológico (Benavides, 2009)

29. GraciellaSaumell, UnivMaimonides (Benavides, 2010)

30. Diferentes tipos de causas Enfermedad respiratoria del ganado Fiebre de embarque Virus respiratorio IBR DVB VSRB Bacteria Manheimmyiahemolytica Pasteurellamultocida Haemophilusspp. Estrés como factor necesario (Benavides, 2010)

31. Causa Suficiente I Causa Suficiente II Causa Suficiente III D E H G E I C A F A A F B B C Modelo Causal de Rothman Figura 1. La figura muestra una enfermedad que tiene 3 complejas causas suficientes, cada una de 5 causas componentes. “A” es una causa necesaria ya que esta aparece como miembro de cada causa suficiente. “B”, “C” y, “F” no son causas necesarias ya que ellas no aparecen en todas las 3 causas suficientes. (Benavides, 2010)

32. Causalidad Causa Suficiente No es necesario identificar todos los componentes de una causa suficiente para poder llevar a cabo una prevención efectiva. La eliminación de uno de dichos componentes puede interferir con la acción de los demás y evitar la enfermedad. Ejemplo fumado y cáncer de pulmón. (Benavides, 2009)

33. La realidad de la ganadería colombiana. Pega 2019 (2006) (Benavides, 2010)

34. Indicadores de productividad (Benavides, 2010)

35. Indicadores de productividad (2) (Benavides, 2010)

36. Indicadores ganadería Colombiana para 2019 (Según Tecnigan & Corpoica) (Benavides, 2010)

37. (Benavides, 2010)

38. (Benavides, 2010) Las enfermedades no controladasCarta Fedegan, 106: Abril de 2008

39. Las enfermedades no controladas. Carta Fedegan, 106: Abril de 2008 (Benavides, 2010)

40. La septicemia hemorrágica Enfermedad exótica a Sudamérica (OIE, FAO) Algunos serotipos (asiáticos y africanos) de Pasteurellamultocida Diferente de la Fiebre de Embarque o Pasteurelosis Septicémica Bovina (Mannheimiosis) A diferencia de la SH, la fiebre del transporte ni es septicémica ni causa hemorragias petequiales multisistémicashttp://www.oie.int/esp/maladies/es_tech_cards.htm (Benavides, 2010)

41. Mannheimiahaemolytica como reemplazo de Pasteurellahaemolytica http://www.avma.org/onlnews/javma/jun00/s060100ll.asp Clasificaciónvigentedesde 1999 (Angen O, Mutters R, Caugant DA, et al. Int J SystBacteriol 1999;49:67-86) El ex biotipo T fermentatrehalosa 1-arabinosa y ahora se conocecomoPasteurellatrehalosi Los que no fermentantrehalosa y fermenta 1-arabinosa (ex biotipo A) ahora se ubicancomoMannheimiaspp, con cincoespecies: Mannheimiaglucosida Mannheimiagranulomatis Mannheimiahaemolytica Mannheimiaruminalis, y Mannheimiavarigena (Benavides, 2010)

42. Algunos componentes económicos de esta problemática Las causas son multifactoriales (Enfermedades infecciosas complejas) Agentes que generalmente son endémicos en el ganado Existen donde quiera que existan bovinos Dificultad en la interpretación diagnóstica Su tratamiento y control generalmente requiere de inversión en insumos (Canasta de costos) Prevenir es mejor que curar! El nivel de intervención depende del basamento económico de la empresa ganadera (cadena cárnica o cadena láctea) No existen formulas mágicas sino situaciones de intervención acorde al sistema de producción y al ecosistema (ajuste local!) (Benavides, 2010)

43. La fincacomosistemaeconómico

44. Modelo de una función general de producción y el efecto de la enfermedad (Thrusfield, 2007) (Benavides, 2010)

45. (Benavides, 2010) Relación costos - pérdidas Ineficacias del control Recursos desperdiciados

46. (Benavides, 2010) Ineficiencias en el control de enfermedades

47. Mortalidad o ganancia de peso… (Benavides, 2010) Mortalidad de terneros el primer año no pesa tanto económicamente en sistemas de producción de baja intensidad, pero… A medida que se invierten recursos en alimentación y manejo, el impacto de la mortalidad de los levantes se vuelve más importante La ganancia de peso determina la eficiencia del uso del recurso alimenticio Diferencias en los patrones de enfermedades e importancia entre terneros y levantes

48. Importancia del Sistema de Producción El sistema de producción determina el manejo y tipo de alimentación que recibirá el ternero durante su crianza y la misma longitud de la crianza Lechería especializada Lechería de doble propósito Cría extensiva y semi-extensiva Ganadería de carne (ciclo completo) La frecuencia e intensidad de los problemas de salud del ternero cambian acorde con los sistemas de producción Influencia de factores pre disponentes y determinantes de enfermedad (árboles de causalidad) (Benavides, 2010)

49. Síndrome: Conjunto de síntomas característicos de una enfermedad Problemas del peri parto (manejo) Problemas congénitos Problemas asociados con deficiente velocidad de crecimiento Enfermedad respiratoria del ternero Diarreas y problemas gastrointestinales del ternero Septicemias Los principales síndromes que se observan en terneros (Benavides, 2010)

50. La importancia de la existencia de estudios locales sobre enfermedades en los terneros, que consultar? Templados – trópico – América – Brasil – Venezuela, Colombia, regiones naturales (Llanos, Costa) Los niveles “normales” de los eventos Diferencias por sistema de producción Los factores de riesgo reconocidos en estudios epidemiológicos Las situaciones regionales (Benavides, 2010)

51. Nahms, 1994; BeefCow - calf (Benavides, 2010)

52. Mortinatos (Stillbirth) Causas infecciosas relacionadas con problemas reproductivos Transferencia pasiva de anticuerpos (calostro) Onfaloflebitis séptica y parasitaria Onfaloarteritis y migración hepática Escherichiacoli, Proteusspp., Staphylococcusspp. y Arcanobacteriumpyogenes Gusano barrenador Cochliomyiahominivorax Poliartritis séptica Septicemia Mortalidad y morbilidad Neonatal (Benavides, 2010)

53. Tipos de onfaloflebitis (Benavides, 2010)

54. Poliartritis séptica (Benavides, 2010)

55. Diarrea neonatal del ternero Afecciones digestivas: Diarrea del ternero lactante Salmonelosis Diarrea de origen alimentario intoxicaciones Gran componente de manejo Sistema de cría y alimentación del ternero Factores desencadenantes edad (5-11 días) mal encalostramiento número de nacimientos -alojamientos inadecuados Reagrupaciones Diarrea blanca (Benavides, 2010)

56. Causas infecciosas de diarrea Escherichiacoli(ETTC) K-99 Capacidad de adherencia y penetración de E. coli Rotavirus Coronavirus Cryptosporidiumspp. Salmonella - Salmonella dublin - Salmonella typhimurium - Salmonella newport - OtherSalmonella sp. Clostridiumperfringens Coccidia (Eimeriaspp.) (Benavides, 2010)

57. Enfermedad respiratoria (según Moore & Mueller, UC Davis, 2006) Bacterial: Pasteurellamultocida Pasteurellatrehalosi Mannheimiahaemolytica Histophilussomni (Haemophilussomnus) Mycoplasmabovis Arcanobacteriumpyogenes Escherichia coli y otrasbacteriasambientalesporneumonía de cuerpoextraño (iatrogénica) Streptococcussuis Viral: - Bovinerespiratorysyncytial virus (VSRB -BRSV) - Infectious bovine rhinotracheitis virus (IBR) (Benavides, 2010)

58. Asociación manejo – alojamiento El manejo del estrés, densidad animal Alojamiento en casetas y establos Temperatura y humedad Mannheimiahemolytica Adecuada interpretación de los resultados de laboratorio en caso de organismos que son habitantes normales El costo del laboratorio y su significancia Enfermedad respiratoria (Benavides, 2010)

59. Los animales en crecimiento Levante: Del destete hasta la llegada a la edad reproductiva; los animales generalmente se conocen como novillos y novillas Para machos en sistemas de cría, doble propósito y ceba, generalmente es la edad de salida a la etapa de finalización (Ceba final) Grandes diferencias en el manejo acorde al sistema de producción La velocidad de crecimiento es crucial en esta etapa Componente económico! (Benavides, 2010)

60. Alteraciones de salud de los levantes Cuales son los indicadores de la finca que nos permiten determinar el estado de la velocidad de crecimiento o la salud de los levantes? Crecimiento: Edad al primer parto; edad al primer servicio Peso al primer servicio Peso al destete Ganancia diaria de peso (primer año y segundo año) Salud , bienestar: Condición corporal Tasas de mortalidad al destete Tasas de mortalidad de levantes (primero a segundo año) Tasas de morbilidad por cohortes (Benavides, 2010)

61. La ganancia de peso en levantes (Benavides, 2010) Las pérdidas de producción visibles (mortalidad) debidas a enfermedades son mínimas con relación a la “producción o alcanzada” (Hanks, 1993) La morbilidad es difícil de detectar en los sistemas de manejo ¿Cuáles pueden ser en el trópico las principales causas de deficiente ganancia de peso en los levantes? Se destacan: Alimentación inadecuada Parásitos internos Hemoparásitos Síndrome respiratorio bovino Imagen obtenida del Blog Ganadería en Bolivia: http://ganaderiabolivia.blogspot.com/2009/10/sin-forraje-las-vacas-empiezan-sucumbir.html

62. Principales causas de mortalidad (Benavides, 2010) Situación en el trópico colombiano varía ligeramente según el ecosistema (región) y el sistema de producción Clostridiasis Fiebre de embarque Hemoparásitos (Tripanosomosis) Imagen obtenida del blog El mangrullo: http://elmangrulloblog.blogspot.com/

63. (Benavides, 2010) Las Bacterias Asociadas con el Suelo Organismos que desde el punto de vista ecológico y epidemiológico; dada su capacidad de producción de esporas, utilizan el suelo como su principal medio de diseminación. Géneros: Bacillus: Aerobios esporulados (facultativos). Clostridium: Anaerobios esporulados.

64. Las toxinas de los Clostridios El poder patógeno de los clostridios depende de la capacidad toxigénica de los productos de su crecimiento Esa capacidad de producción de toxina en ocasiones es transmitida por fagos Analysis of molecular Mechanisms of Bacterial Toxi-infectious Diseases http://www.biken.osaka-u.ac.jp/COE/eng/project/pro04.html (Benavides, 2010)

65. Bacterinas o Toxoides Bacterina: Bacteria inactivada generalmente con formol Toxoide: Toxina inactivada, generalmente presente en el medio de cultivo Depende de la patogenesis de la enfermedad La bacteria debe ser capaz de producir la toxina en el medio de cultivo (Benavides, 2010)

67. Gangrena gaseosa (Tejido negro crepitante)

68. Pierna Negra

69. Edema Maligno

71. FACTOR DETERMINANTE GERMINACIÓN PROLIFERACIÓN BACTERIANA PRODUCCIÓN DE TOXINAS MUERTE

72. FACTORES DETERMINANTES: HERIDAS CON DAÑO VASCULAR y TISULAR, MAL VENTILADAS, ISQUÉMICAS. LESIÓN HEPÁTICA. MODIFICACIONES DE DIETA, PARASITOSIS. Gangrenas, edema maligno, carbón sintomático, tétanos, Hepatitis necrótica y hemoglobinuria bacilar. Enterotoxemia

73. LOS FACTORES DETERMINANTES VARÍAN SEGÚN las CONDICIONES PRODUCTIVAS y aún las CLIMÁTICAS, Esto explica la presentación esporádica y en ocasiones estacional de estas enfermedades y Diferentes patrones de ocurrencia, Aún entre establos o ranchos vecinos.

74. Vacunas disponibles en Colombia (Ortiz & Villamil, 2008) (Benavides, 2010)

75. (Benavides, 2010)

76. (Benavides, 2010)

77. Casos locales en el trópico alto (Benavides, 2010)

78. Caso local complejo respiratorio... (Benavides, 2010)

79. (Benavides, 2010)

80. (Benavides, 2010)

81. Canasta de insumos ganaderos (Pega 2019) (Benavides, 2010)

82. Canasta de insumos (2)… (Benavides, 2010)

83. Agradezco infinitamente su amable atención Complacidoatenderésuspreguntas e inquietudes! efbenavides@unisalle.edu.co L a presentación está disponible para su consulta en slideshare: