1. Conceito de Ecopaisagismo e
Paisagismo Comestível
Praça de Alimentação – Rio+20

2. Possui graduação em Licenciatura Plena em Filosofia pela
Universidade Federal de Pelotas (2006). Marcos fez parte
durante 2 anos e foi Coordenador do Departamento de
Permacultura e Design de Ecovilas na Eco-vila itinerante
Caravana Internacional arco-íris por la Paz ( México), a única
ecovila itinerante do planeta. Através da Caravana Arco-íris,
Marcos viajou pelo nordeste do Brasil, sendo pioneiro em alguns
estados como Sergipe, Paraíba e Rio Grande do Norte, onde deu
os primeiros cursos e construiu as primeiras casas ecológicas.
Na sua estada em Pernambuco foi educador Ambiental no
Centro Ecopedagógico Bicho do Mato (Recife).
Em Goias na cidade de Chapadão do Céu, foi
Coordenador Geral da Estação de Permacultura Aldeia 2012. Em
João Pessoa Marcos foi Diretor do Centro de Estudos Ambientais
da Secretaria do Meio Ambiente.
Tem realizado pesquisas, proferido palestras e ministrado
cursos de Permacultura, Design de Ecovilas e Sustentabilidade
para ONG's, Escolas , Insitutos e Universidades públicas e
privadas em vários estados do Brasil.
Foi co-fundador da Rede de Permacultura da Paraíba e da
Rede Potiguar de Permacultura.
É colaborador da Aldeia da Paz, espaço modelo em
sustentabilidade do Fórum Social Mundial, e educador do
Programa Gaia Education, da rede Global de Ecovilas em
parceria com a ONU.
Integra o Centro de Referência, Integração e
Sustentabilidade e Pesquisa (CRIS), e o Laboratório de
Permacultura Urbana – Casa dos Hólons em São Paulo, onde
reside atualmente.
Neimar Marcos - Permacultor

3. Paisagismo Comestível
Uma vertente trazida pela Permacultura e que
ainda é pouco explorada é o Paisagismo Cultivado ou
Comestível, onde tudo que é colocado no design se
pode comer: flores, ervas medicinais,
temperos etc. Este tipo de paisagismo surge como
uma forma dos condôminos terem um retorno do alto
investimento na manutenção do paisagismo, bem como
poderem desfrutar de produtos orgânicos em seus
quintais, sem mencionar a importância ecopedagógica
desta prática nas cidades.

4. Curso de Ecopaisagismo e
Paisagismo Comestível – São
Paulo - SP

5. Flores
• Existem diversas flores que freqüentam a
nossa mesa sem causar alarde como por
exemplo:

6. Curso de Ecopaisagismo e
Paisagismo Comestível – São
Paulo - SP

9. • Já as rosas, begônias, calêndulas,
amores-perfeitos, violetas, capuchinhas,
flores de lúpulo e de chicória causam
admiração sempre.

10. • Calêndula (Calendula officinalis). Desidratada é utilizada como
corante em caldos, queijos amarelos, manteiga e bolos. As
pétalas desta flor são utilizadas frescas em saladas, crepes ou
no arroz em substituição ao açafrão. O miolo não é comestível

11. flores de lúpulo

17. Amor Perfeito
• Amor Perfeito (Viola x wittrockiana). Flores delicadas, boas para
adornar saladas, sopas, sobremesas e guarnições. Sabor
ligeiramente adocicado e propriedades diuréticas.

18. Begonias

19. Salada de Capuchinha

20. Flor de Chicória

21. Alguns Cuidados
• As flores deverão ser adicionadas às receitas depois que os
ingredientes já foram ao fogo, porque as altas temperaturas
comprometem suas características naturais.
Atenção: estas flores devem ser compradas em supermercados ou
bancas de flores exclusivamente par consumo. No cultivo
ornamental, na maioria das vezes recebem inseticida.
Cuidado: nem toda flor é comestível, algumas espécies são tóxicas
como: coroa de cristo, lírio, bico de papagaio, trombeta do inferno,
espirradeira, violeta africana, crisântemo, alamanda, copo-de-leite e
jasmim-manga, dentre outras.

22. Design Permacultural

23. www.sempresustentavel.com.br
VASOS FREÁTICOS ECOLÓGICOS

24. 6 vasos nivelados e6 vasos nivelados e
unidos pelo mesmo tubounidos pelo mesmo tubo
de abastecimentode abastecimento
caixa inferior conectada a Minicisterna e com regulagenscaixa inferior conectada a Minicisterna e com regulagens
para manter automaticamente o nível de água dentro dopara manter automaticamente o nível de água dentro do
tubo de abastecimento dos vasos “ecológicos”tubo de abastecimento dos vasos “ecológicos”
Projeto experimental para cultivo de hortaliças emProjeto experimental para cultivo de hortaliças em
vasos “ecológicos” comabastecimento automático devasos “ecológicos” comabastecimento automático de
água vinda da Minicisternaágua vinda da Minicisterna
tampa = caixatampa = caixa
superiorsuperior
transformadatransformada
em vaso comem vaso com
abastecimentoabastecimento
automático deautomático de
águaágua
MINICISTERNAMINICISTERNA

27.  Bambu: Considerado “aço natural”, é altamente resistente, e
versátil. Sua capacidade de regeneração natural é muito
rápida.